Wie man Eier mit Lebensmittelfarbe ohne Essig färbt: 9 Schritte

Essig hilft Farbstoffbindung mit der Eierschale, aber es gibt Möglichkeiten, Eier ohne Essig zu färben. Wenn Sie keinen Essig im Haus haben und Eier färben möchten, können Sie einen Essig-Austausch wie Zitronensaft oder Vitamin-C-Pulver verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Eier in Wasser und essbaren Farbstoffkomponenten zu kochen, z. B. Rotkohl, Spinat und Rotwein.

Zutaten

Essigsar-Substitute

Eier
Essig-Ersatz, wie Zitrone oder Kalksaft, Vitamin C-Pulver oder ein Vitamin-C-Tablet
Wasser

Natürliche Farbstoffbestandteile

Eier
Wasser
Natürliche Farbstoffbestandteile, wie Rotkohl, Karotten, Rüben, Cranberrysaft, Kaffee, Spinatblätter, Rotwein, Traubensaft, gelbe Zwiebelhäute oder Kurkuma

Schritte

Methode 1 von 2:

Verwendung von Essigsar-Ersatzstoffen

1. Ersetzen Sie den Essig durch eine gleiche Menge Zitronen- oder Limettensaft. Die Säure in Essig erzeugt eine chemische Reaktion, die der Lebensmittelfärbung hilft, mit der Eierschale zu verbinden. Zitrone oder Kalksaft liefern auch ausreichend Säure, um diese Reaktion zu verursachen. Sie können Zitrone oder Kalksaft als 1 bis 1-Ersatz für Essig in Eierfärbemore verwenden.

Wenn das Rezept beispielsweise 1 Teelöffel auffordert (4.9 ml) von Essig, benutzen Sie 1 Teelöffel (4.9 ml) Zitrone oder Limettensaft.
Sie können frische oder abgefüllte Zitronen- oder Limettensaft verwenden. Beide funktionieren auf dieselbe Weise.

2. Versuchen Sie es mit 1 Teelöffel (4.9 ml) Vitamin C-Pulver anstelle von Essig. Wenn Sie keine Zitrone oder Limettensaft an der Hand haben, überprüfen Sie Ihren Vitamin-Stash für Vitamin C-Pulver. Verwenden Sie 1 Teelöffel (4.9 ml) Vitamin C-Pulver anstelle von 1 Teelöffel (4.9 ml) Essig in Ihrem Farbstoffrezept.

Wenn Sie kein Vitamin-C-Pulver haben, können Sie auch ein Vitamin C-Tablet verwenden. Zerquetschen Sie es in ein Pulver mit der Rückseite eines Löffels und fügen Sie das Ihrer Farbstoffmischung hinzu.

Bildtitel Farbstoffeier mit Lebensmittelfarbe ohne Essig Schritt 3

3. Verwenden Sie Wasser und Farbstoff, wenn Sie pastellfarbene Eier machen. Wenn Sie keine Zitronen, Limetten, Vitamin C-Pulver oder Vitamin-C-Tabletten haben, können Sie Wasser und Ihre anderen Farbstoffbestandteile verwenden, um die Eier zu färben. Sie werden in der Farbe leichter sein, als sie mit Essig oder einem Essig-Ersatz sein würden, aber sie werden immer noch etwas behalten.

Wenn das Rezept zum Beispiel ansagt, dass das Rezept, um 4 flüssige Unzen (120 ml) Wasser zu einer Tasse mit 6 Tropfen Lebensmittelfarben und 1 Teelöffel (4) hinzuzufügen.9 ml) Essig, lassen Sie einfach den Essig aus.

Methode 2 von 2:

Kochende Eier mit natürlichen Farbstoffbestandteilen

1. Wählen Sie bunte essbare Artikel, um Ihre Eier zu färben. Siede Eier in gehackten Früchten oder Gemüse können ausreichen, um die Farbe zu erhalten. Wenn Sie keinen Essigsar-Ersatz oder einen Farbstoff haben, können Sie einen essbaren Farbstoff verwenden. Einige gute Möglichkeiten zum Färben von 10 bis 12 Eier gehören:

1/2 ein Kopf des gehackten Rotkohls (blau)
2 oder 3 gehackte Karotten (gelb)
1 oder 2 gehackte Rüben (Rosa)
32 Fluid Unzen (950 ml) Cranberrysaft (Rosa)
32 Flüssigkeit Unzen (950 ml) Kaffee (Braun oder Tan)
1 12 oz (340 g) Paket von frischen Spinatblättern (grün)
32 Fluid Unzen (950 ml) Rotwein oder Traubensaft (dunkelviolett)
2 oder 3 gelbe Zwiebelhäute (orange)
2 Esslöffel Kurkuma (hellgelb)

2. Bedecken Sie Ihre Eier und färblichen Materialien mit Wasser, wenn Sie trockene Zutaten verwenden. Legen Sie zuerst Ihre Eier und Farbstoffmaterialien in einen großen Topf. Gießen Sie dann genug Wasser, um die Eier und Farbstoffkomponenten abzudecken. Der Betrag hängt von der Anzahl der Eiern ab, die Sie färben, und das Volumen Ihrer Farbstoffmaterialien.

Wenn Sie beispielsweise Eier mit 2 Esslöffeln von Kürmarker färben, benötigen Sie wahrscheinlich etwa 32 Flüssigkeitsunzen (950 ml) Wasser.

3. Bedecken Sie Ihre Eier in einem Topf mit einer Flüssigkeit, wenn Sie keine trockenen Zutaten verwenden. Wenn Sie Flüssigkeit verwenden, um Ihre Eier zu färben, gießen Sie genug davon über Ihre Eier, um sie abzudecken. Sie benötigen ungefähr 32 Flüssigkeitsunzen (950 ml) Flüssigkeit, um einen Topf von 10 bis 12 Eier abzudecken. Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Menge der Flüssigkeit erstellen oder herstellen, um die Eier abzudecken.

Wenn Sie zum Beispiel Ihre Eier in Kaffee kochen, breiten Sie einen ganzen Topf ein und gießen Sie dann genug über sie, um sie abzudecken.

4. Fügen Sie einen Essig-Ersatz hinzu, wenn Sie es haben. Das Hinzufügen eines Essig-Ersatzes wird dazu beitragen, dass mehr der Farbstoff an Ihren Eierschalen steckt. Verwenden Sie 1 Teelöffel (4.9 ml) Zitrone oder Kalksaft anstelle von 1 Teelöffel (4.9 ml) von Essig oder benutzen 1 Teelöffel (4.9 ml) Vitamin C-Pulver anstelle von 1 Teelöffel (4.9 ml) von Essig.

Das Kochen der Eier im Farbstoff hilft auch, den Farbstab zu machen.

Wenn Sie Wein verwenden, um die Eier zu färben, müssen Sie nichts anderes hinzufügen. Die Säure des Weins reicht aus, um die Eier ohne Essig oder einen Essigwechsel zu färben.

5. Kochen Sie die Eier 7 Minuten lang. Drehen Sie die Wärme auf mittlere High und legen Sie den Topf auf den Brenner. Bring das Wasser zum Kochen und schalten Sie es dann auf niedrigem Medium ab. Lassen Sie die Eier 7 Minuten in der Farbstoffmischung köcheln lassen.

Wenn gewünscht, können Sie 1 der Eier testen, um sicherzustellen, dass er fertig ist. Verwenden Sie Metallzangen, um ihn aus dem Topf zu entfernen, und verwenden Sie dann einen Metalllöffel, um ihn zu knacken. Schneiden Sie die Mitte des Eies ab und prüfen Sie das Eigelb. Es sollte fest sein, wenn das Ei gekocht ist.

Bildtitel Farbstoffeier mit Lebensmittelfarbe ohne Essig Schritt 9

6. Lassen Sie die Eier etwa 2 Stunden im Topf abkühlen. Nachdem die Eier fertig gekocht haben, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Eier allein. Sie können sich bis zu 2 Stunden im Topf bei Raumtemperatur abkühlen. Dies hilft, die Farbe an den Muscheln noch besser zu halten.

Wenn Sie die Eier über Nacht im Farbstoff halten möchten, legen Sie den Topf in Ihren Kühlschrank, nachdem sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind. Sie erhalten dunklere, lebendigere Farben, wenn Sie die Eier verlassen, um über Nacht in den Farbstoff zu sitzen.