So kochen Sie Eier: 14 Schritte (mit Bildern)

Gekochte Eier sind köstliche, nahrhafte und leicht zu make-Snacks. Egal, ob Sie feste, hart gekochte Eier wollen oder weichgekochte Eier Mit warmen, laufenden Eigelb, ein paar einfache Schritte, haben Sie in kürzester Zeit Ihren herzhaften Genuss.

Schritte

Methode 1 von 2:

Hart gekochte Eier

1. Platzieren Sie bis zu 6 Eier in einem großen Topf. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Saucepan groß und tief genug verwenden, um alle Eier in einer einzigen Schicht aufzunehmen (nicht auf den anderen stapeln) mit einem Raum für sie, um sich zu bewegen.

Verwenden Sie Eier, die 1-2 Wochen in Ihrem Kühlschrank waren. Ältere Eier haben weniger Feuchtigkeit und einen höheren pH-Wert, ihre Muscheln leichter machen, sich abzulassen, wenn Sie bereit sind zu essen.

2. Bedecken Sie die Eier mit 1 Zoll (2.5 cm Wasser. Legen Sie die Pfanne in die Waschbecken und füllen Sie es mit Raumtemperaturwasser, bis die Eier etwa 1 Zoll abgedeckt sind (2.5 cm Wasser.

Je mehr Eier Sie kochen, desto mehr Wasser, das Sie brauchen. Wenn Sie mehr als 6 Eier verwenden, decken Sie sie mit 2 Zoll ab (5).1 cm) Wasser, um einen guten Kochen zu gewährleisten.

3. Essig oder Salz hinzufügen, um zu verhindern, dass die Eier knacken. Fügen Sie 1 Teelöffel hinzu (4.9 ml) von Essig oder /₂ Teelöffel (2.5 ml) Salz, um die Eier in der Pfanne zu rissen. Das Hinzufügen von Salz erleichtert auch, die Eier zu schälen, wenn Sie bereit sind zu essen!

4. Bringen Sie die Pfanne auf den Ofen mit einem rollenden Kochen. Legen Sie die Pfanne auf den Ofen und erhitzen Sie ihn hoch, bis das Wasser zu einem rollenden Kochen kommt. Sie können die Pfanne aufdecken, während Sie kochen.

Wenn Sie ein Ei-Riss sehen, während Sie kochen, kochen Sie weiter. Einige der Weiße könnten ein bisschen aus der Schale rutschen, aber es wird sicher essen, solange Sie es vollständig kochen.

5. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Eier 6-16 Minuten sitzen. Sobald das Wasser ein rollendes Kochen erreicht, schalten Sie die Wärme ab, decken Sie die Pfanne ab, und lassen Sie es 6-16 Minuten auf dem Brenner sitzen, je nachdem, wie hart Sie Ihre Eier mögen.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Eigelb etwas durchscheinend und läuft in der Mitte, lassen Sie sie 6 Minuten im Wasser sitzen.

Wenn Sie ein klassisches hart gekochtes Ei mit einem festen Eigelb wünschen, lassen Sie Ihre Eier 10-12 Minuten lang steilen.

Für harte, leicht brummen Eigelb, halten Sie Ihre Eier 16 Minuten im Wasser.

6. Das Wasser belasten und die Eier unter kaltem Wasser laufen lassen. Gießen Sie das Wasser aus der Pfanne und leiten Sie die Eier für eine Minute unter kaltem Wasser, um sie mit dem Kochen zu stoppen. Berühren Sie sie sanft, um zu sagen, wann sie cool genug sind, um damit umzugehen.

Zu testen, wenn Ihre Eier fertig sind, entfernen Sie einen mit einem geschlitzten Löffel, leiten Sie es unter kaltem Wasser, und schneiden Sie sie mit einem Messer auf. Wenn das Eigelb nicht mit Ihrem Geschmack gemacht wird, lassen Sie die anderen Eier 1-2 mehr Minuten sitzen.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Eier machen, rollen Sie heraus, wenn Sie abheben, neigen Sie die Pfanne über die Spüle, während Sie den Deckel über der Öffnung halten, damit das Wasser durch einen Riss ausläuft.

Sie können auch Ihre Eier kühlen, indem Sie sie 1-2 Minuten in einer Schüssel Eiswasser sitzen lassen.

7. Bewahren Sie hart gekochte Eier in ihren Muscheln im Kühlschrank bis zu einer Woche auf. Wenn Sie Ihre Eier lagern möchten, entfernen Sie sie aus dem Wasser, sobald sie cool sind. Setze sie in ihren ursprünglichen Karton zurück, um zu verhindern, dass sie andere Nahrungsmittelgerüche absorbieren und innerhalb von 1 Woche essen.

Laden Sie nur hart gekochte Eier, die sich noch in ihrer Schale befinden. Sobald Sie die Schale abziehen, sollten Sie an diesem Tag das Ei essen.

Wenn ein hart gekochtes Ei schlachig fühlt, nachdem Sie es schälen, werfen Sie das Ei weg. Dies ist ein Zeichen, dass Bakterien begonnen haben, zu wachsen, und das Ei ist nicht gut.

8. Tippen Sie auf das Ei auf den Zähler und schälen Sie die Schale unter kaltem Wasser. Wenn Sie einsatzbereit sind. Halten Sie dann das Ei unter Laufen, Raumtemperatur Wasser und schälen Sie die Schale ab.

Wenn Sie immer noch Probleme haben, Ihre Eier zu schälen, knacken Sie die Muscheln und weichen sie 10-15 Minuten in einen Wassertopf einweichen. Wasser wird unter der Muschel arbeitet und lässt es leichter abziehen.

9. Essen Sie hart gekochte Eiern einfach, als Vorspeise oder auf einem Salat. Hart gekochte Eier mit einem Schuss Salz und Pfeffer sind großartig für einen schnellen, gesunden Snack. Sie können sie auch halbieren, um zu machen teuflische Eier, oder scheiße sie für einen leckeren Salat-Topper.

Methode 2 von 2:

Weich gekochte Eier mit laufenden Eigelb

1. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und heizt zum Kochen, dann köcheln Sie es. Füllen Sie Ihre Pfanne mit ausreichend Wasser, um die Eier um etwa 1 Zoll abzudecken (2).5 cm). Setze es auf den Ofen über hohe Hitze. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, senken Sie die Wärme an ein Köcheln.

Wählen Sie einen Saucepan, der groß genug ist, um Ihre Eier in einer einzigen Ebene zu halten. Stellen Sie für eine gute Messung Ihre Eier in den Topf ein und füllen Sie es mit Wasser und entfernen Sie sie, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

2. Fügen Sie bis zu 4 Eier hinzu und lassen Sie sich 5-7 Minuten setzen. Verwenden Sie Zangen oder einen Löffel, um Ihre Eier in das Simmerwasser einzustellen. Legen Sie einen Timer für 5-7 Minuten ein, je nachdem, wie läuft Sie Ihr Eigelb wünschen. Wenn Sie mit 3-4 Eier kochen, fügen Sie 15-30 Sekunden auf Ihre Zeit hinzu.

Für ein laufes Eigelb, lassen Sie Ihre Eier 5 Minuten kochen.

Für etwas festeres Eigelb, kochen Sie Ihre Eier 6-7 Minuten.

Weiche Kochen in Chargen, wenn Sie mehr als 4 Eier wünschen.

3. Entfernen Sie die Eier und führen Sie sie 1 Minute unter kaltem Wasser aus. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Ihre Eier nacheinander herauszuziehen. Führen Sie sie 30 Sekunden lang unter kaltem Leitungswasser aus, sodass Sie aufhören, zu kochen und kühl genug zu handhaben.

4. Stellen Sie das Ei in eine Tasse oder eine kleine Schüssel ein und tippen Sie auf die Oberseite, um es zu entfernen. Platzieren Sie Ihr Ei aufrecht in eine Eierbecher oder eine kleine Schüssel, die mit einem ungekochten Getreide gefüllt ist, wie Reis, um es aufzustehen. Tippen Sie auf das Ei um das spitze Top mit einem Buttermesser, um es zu lockern, und ziehen Sie es mit den Fingern ab.

Sie werden nicht in der Lage sein, weich gekochte Eier zu lagern, also essen Sie sie sofort, während sie immer noch warm und gooey sind.

5. Essen Sie das Ei direkt von der Schale oder mit Toast. Zu essen, einfach das Ei direkt von der Muschel in den Mund löffeln. Sie können auch den Toast in dünne Streifen schneiden und in das Eigelb tauchen.

Wenn Ihr Ei fester gekocht ist, können Sie es sorgfältig anordnen, die Schale schälen, und genießen Sie sie auf Toast für ein warmes, herzhaftes Frühstücksfrequenz.

Video.

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Tipps

Sie können auch kochende Eier in einem Instant-Topf ausprobieren, was sie leicht schälen lässt.

Wenn Sie mit großer Höhe hart gekochte Eier herstellen, lassen Sie die Eier länger im heißen Wasser sitzen. Sie können die Wärme auch senken und 10-12 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie frische Eier verwenden, versuchen Sie es sie dämpfen um sie leichter zu schälen. Gießen /₂ Zoll (1.3 cm Wasser in einen Topf und zum Kochen bringen. Platzieren Sie die Eier 15 Minuten in den Korb und Dampf, schälen Sie sich und essen Sie dann.

Warnungen

Pierce die Muschel nicht vor dem Kochen. Obwohl einige Rezepte dies empfehlen, kann die Verwendung eines nicht sterilen Piercers Bakterien in das Ei einführen. Es erzeugt auch winzige Risse in der Schale, mit der Bakterien nach dem Kochen eintreten können.

Microwelle nicht ein Ei in seiner Schale. Der Dampf baut sich in der Schale auf und macht das Ei explodieren.