3 Möglichkeiten, Rotkohl zu kochen

Rotkohl ist ein knuspriges und stark aromatisiertes Gemüse, das hoch in Kalium und Vitamin C ist. Die meisten Menschen verbinden Kohl mit kalten Beilagen, wie etwa Coolslaw, aber Rotkohl wird auch in vielen heißen Beilagen verwendet. Rotkohl kann gekocht und in Sauerkraut hergestellt werden, oder es kann in einer Pfanne sautiert werden, um seine natürliche Süße herauszubringen. Obwohl gekochter Kohl ein traditionelles Gericht für viele Länder wie Irland oder Deutschland ist, ist das Gemüse vielseitig und kann auch leicht mit anderen Zutaten gekocht werden. Die folgenden Schritte zum Kochen von Rotkohl helfen Ihnen, eine gesunde Bordschale auf den Tisch zu bringen.

Schritte

Methode 1 von 3:

Kochender roter Kohl

1. Bereiten Sie den Kohl vor. Spülen Sie den Kopf des Rotkohls unter kaltem, fließendem Wasser ab. Pat den Kohl trocknen mit einem Papiertuch trocknen. Scheiben Sie den Kohl in kleine Keile mit einem Messer.

2. Kochkohl kochen. Fülle einen großen Stockpotel auf halbem Weg mit Wasser. Füge 1 TSP hinzu. (5 ml) Salz pro 1 qt. (.95 Liter Wasser. Fügen Sie die Kohlkeile hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Wärme auf mittlere. Kochen Sie den Kohl für 1 Stunde, unbedeckt, bis es zart ist, wenn es mit einer Gabelung durchbohrt ist. Gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit aus und fügen Sie Butter und Salz nach Geschmack hinzu.

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Methode 2 von 3:

Rotkohl süßen

1. Bereiten Sie den Kohl vor. Spülen Sie den Kohl unter kaltem, fließendem Wasser ab. Ziehen Sie die äußeren Blätter ab und schneiden Sie den Boden des Kohls mit einem Messer ab. Schneiden Sie die Hälfte des Kohls in dünne Scheiben.

2. Kochkohl kochen. Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd über mittlere hohe Hitze. Füge 2 EL hinzu. (30 ml) extra natives Olivenöl. Fügen Sie 1 kleine Zwiebel hinzu, gehackt. Fügen Sie den Kohl hinzu, rühren Sie es, rühren Sie es für 3 bis 5 Minuten, bis es wilft. 1/3 Tasse hinzufügen (78.8 ml) von Apple Apfelessig zur Pfanne. Streben Sie 2 TBSP. (30 ml) Zucker über dem Kohl und rühren sie an. Saison die Mischung mit 1 TL. (5 ml) Senfsamen, Salz und Pfeffer zum Geschmack. Weitere 10 Minuten kochen, bevor Sie dienen.

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Methode 3 von 3:

Langsamer kochender Rotkohl

1. Bereiten Sie den Kohl vor. Spülen Sie den Kohl unter kaltem, fließendem Wasser ab. Pat den Kohl trocknen mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie den Kohl in 6 Wedges mit einem Messer.

2. Kochkohl kochen. Hinzufügen /₂ Zoll (1.3 cm Wasser zu einer Pfanne. Bring das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kohlkeile und 1/2 TL hinzu. (2.5 ml) Salz. Reduzieren Sie die Wärme an ein Köcheln, decken Sie die Pfanne ab, kochen Sie den Kohl 8 bis 10 Minuten. Drehen Sie die Keile von Kohl und kochen Sie sie weiter, um weitere 8 bis 10 Minuten zu kochen. Gießen Sie das Wasser ab und bringen Sie den Kohl in den Ofen zurück, wodurch die gesamte Feuchtigkeit verdampfen kann. Fügen Sie 3 bis 4 EL hinzu. (44 ml bis 51 ml) geschmolzener Butter. Salz und Pfeffer zum Geschmack.

3. Fertig.