Wie kann man hochzeitsgäste mit ernährungsbeschränkungen aufnehmen?

Wenn Sie planen, eine Mahlzeit oder Hors d`oevres an Ihrer Hochzeitsempfang zu servieren, müssen Sie Ihr Menü ändern oder ändern, um Gäste mit Ernährungseinschränkungen, einschließlich Allergien, anzunehmen. Bitten Sie die Gäste, Sie über alle relevanten diätetischen Einschränkungen vor dem Empfang zu informieren. Sie müssen Ihren Caterer mit den notwendigen Ernährungsunterkünften informieren und auch kleine Anzeichen an der Rezeption selbst enthalten, um zu beachten, welche Nahrungsmittel verschiedene Ernährungseinschränkungen unternehmen.

Schritte

Methode 1 von 3:
Bereitstellung einer glutenfreien Option
  1. Bildtitel Rettung Hochzeitsgäste mit Ernährungseinschränkungen Schritt 1
1. Sprich mit deinem Caterer. Wenn Sie Ihre Hochzeitsrezeption verpflichten, wenden Sie sich an Ihren Caterer und informieren Sie sie, dass es glutenfreie Gäste gibt. Bitten Sie sie, mindestens ein oder zwei glutenfreie Gerichte zuzubereiten (e.G. ein Haupt- und eine Seite). Seit Going Glutenfrei ist derzeit ein beliebter Ernährungsentwickler, das Cateringunternehmen wird höchstwahrscheinlich zur Bereitstellung einer glutenfreien Option verwendet.
  • Wenn Sie keinen Caterer haben, aber Familienmitglieder oder Freunde vorbereiten das Essen für Ihre Hochzeitsempfang, müssen Sie ein ähnliches Gespräch mit ihnen haben.
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    2. Finden Sie die Zutaten der an der Rezeption servierten Gerichte heraus. Bitten Sie Ihren Caterer (oder die Freunde und Familie, das Empfangsfutter vorbereiten), um eine Liste aller in der Vorbereitung verwendeten Zutaten bereitzustellen. Auf diese Weise, wenn die Hochzeitsgäste nicht sicher sind, ob sie ein bestimmtes Gericht essen können oder nicht, können Sie sie über die spezifischen Zutaten informieren.
  • Köche und Caterer, die nicht mit glutenfreiem Essen vertraut sind, können versehentlich Gluten in einem Gericht einschließen. Wenn Sie die Liste der Inhaltsstoffe vor der Zeit herausfinden, können Sie die Köche und Caterer warnen und fordern, dass sie den Gluten entfernen.
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    3. Gerichte servieren Obst und Gemüse. Da viele beliebte Hochzeitsfutter Körner wie Gerste, Weizen und Roggen enthalten, ist es eine kluge Idee, Obst und Gemüse für Ihre Rezeption zu versorgen. Glutenfreie Gäste können diese essen, wenn nichts anderes ist.
  • Sie könnten einen saisonalen Obstsalat oder einen Salat mit Gemüsebasis servieren, zusätzlich zu einem traditionellen Caesar-Salat.
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    4. Bieten Sie eine glutenfreie Getränkeoption an. Wenn Sie Alkohol am Hochzeitsempfang servieren, denken Sie daran, dass Bier auch Gluten enthält. Wenn Ihre glutenfreien Hochzeitsgäste über 21 Jahre alt sind und planen, zu trinken, finden Sie entweder ein glutenfreies Bier, das Sie servieren oder eine Weinoption anbieten.
  • Fragen Sie Ihre Catering-Firma, was sie normalerweise tun, wenn Sie Alkohol zu einer Hochzeit bringen, die einige glutenfreie Gäste aufweist.
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    5. Platzieren Sie kleine Zeichen, die angeben, welche Gerichte glutenfrei sind. An der Rezeption selbst müssen Sie den Gästen angeben, welche Gerichte glutenfrei sind und das Fleisch oder andere tierische Nebenprodukte enthalten. Tun Sie dies, indem Sie ein kleines Zeichen "Glutenfrei" vor den jeweiligen Gerichten platzieren. Wie ist die übliche Praxis, Note "Huhn", "Rindfleisch" usw. auch vor anderen Gerichten.
  • Das Cateringunternehmen wird wahrscheinlich diese Anzeichen bereitstellen, wenn sie zur Verfügung stehen, um Ereignisse mit glutenfreien Gästen zu servieren.
    • Methode 2 von 3:
    Vegane Gäste servieren
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    1. Planen Sie, ein veganes Entrée zu servieren. Wenn Sie einen oder mehrere vegane Gäste haben, die an der Hochzeitsempfang teilnehmen, können Sie sie unterbringen, indem Sie ein vollständig veganes Entree-oder mindestens ein paar vegane Hors d`oeuvres bedienen. Koordinieren Sie dies mit Ihrem Caterer oder den Individuen, die das Essen für die Hochzeit vorbereiten. Teigwaren- und Gemüsegerichte sind übliche vegane Optionen bei Hochzeitsempfänge.
    • Beim Essen großer, verpflegter Essensmahlzeiten werden Veganer oft stecken, um Salat oder ein Bland-Teller mit Gemüse anstelle einer vollen Mahlzeit zu essen. Wenn Sie ein veganes Endrée servieren, können Veganer eine interessantere Mahlzeit haben.
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    2. Erzählen Sie Caterer, dass Gäste Milch- oder Eierallergien haben. Wenn Sie Sorgen machen, dass Caterer den Antrag nicht ernst nehmen, veganes Essen servieren, können Sie ihnen sagen, dass Gäste Milch- oder Eierallergien haben. Catering-Unternehmen werden diese Aussagen ernsthafter nehmen.
  • Sie könnten darauf hindeuten, dass, um diese angeblichen Allergien aufzunehmen, Caterer ein Entrée mit Zutaten tofu und Mandelmilch machen.
  • Wenn Sie Kaffee servieren, planen Sie, entweder Soja, Reis oder Mandelmilch sowie regelmäßige Milchmilch für Gäste zu dienen, um ihren Kaffee hinzuzufügen.
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    3. Geben Sie den Gästen an, welche Gerichte vegan sind. Wenn Sie bei der Einhaltung anderer Ernährungsbeschränkungen, wenn Sie ein Lebensmittelbuffet servieren, benötigen Sie einen Weg, um Ihre veganen Gäste zu informieren, in denen sie verbrauchen können. Tun Sie dies, indem Sie kleine Karten ausdrucken, die "Vegetarier" oder "Vegan," bzw. "vegan,". Dies rettet Gäste von Verwirrung und retten Sie daran, viele redundante Fragen beantworten zu müssen, in denen sich die Gerichte befinden oder nicht vegan sind.
  • Wenn Mitglieder des Catering-Personals den Buffet-Tisch begehen, stellen Sie sicher, dass sie auch wissen, welche Gerichte glutenfrei sind.
  • Wenn das Catering-WART-Personal die Teller direkt an Sitzgäste bringt, sollte das Personal eine vollständige Liste haben, welche die Gäste ein veganes Essen benötigen.
    • Methode 3 von 3:
    Anwenden anderer Ernährungsbeschränkungen
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    1. Informieren Sie Ihren Caterer über Gäste mit Nussallergien. Um Nussallergien aufzunehmen, müssen Sie den Caterer bitten, einem Entrée zu dienen, das keine Nüsse enthält. Während dies relativ einfach ist, müssen die Entschlüsse für Gäste mit Nussallergien separat vorbereitet und plattiert werden. Stress auf das Wartepersonal Die Wichtigkeit, diese Gerichte von allen Mahlzeiten oder Nahrungsmitteln völlig trennen, die sich in Verbindung gesetzt haben oder Nüsse enthalten.
    • Nussallergien können sehr ernsthaft sein- Individuen allergisch gegen Nüsse können schwere allergische Reaktionen haben, und Nussallergien sind gelegentlich tödlich. Im Gegensatz zu einigen anderen Ernährungsvorlieben kann es schwerwiegende Folgen geben, keine Nussallergie zu erleiden.
  • Bildtitel Platz für Hochzeitsgäste mit Ernährungseinschränkungen Schritt 10
    2. Geben Sie eine koschere Mahlzeitoption an. Wenn Sie koschere Gäste auf die Hochzeit kommen, müssen Sie mindestens eine koschere Seite oder Hauptgerichte bereitstellen. Koordinieren Sie dies mit dem Empfangscaterer oder den Familienmitgliedern, die das Essen vorbereiten. Wenn eine große Anzahl Ihrer Hochzeitsgäste koscher sind, müssen Sie möglicherweise einen separaten Catering-Service in Verbindung setzen, der sich auf das Servieren von koschers Gerichten spezialisiert hat.
  • Koscher-Lebensmittelgesetze sind komplex, aber in der Regel gehaltene nicht-koshere Lebensmittel sind Schweinefleisch (oder jedes Schweinsfleisch) und viele Arten von Geflügel. Die koserengesetze Gesetze verlangen auch, dass Lebensmittel auf bestimmte Weise vorbereitet werden.
  • Bildtitel Platz für Hochzeitsgäste mit Ernährungseinschränkungen Schritt 11
    3. Platz für Lactose Intolerant Gäste. Dies ist eine relativ einfache Ernährungsbeschränkung, um zu vermeiden, obwohl Milch und seine Nebenprodukte in einer überraschenden Anzahl von Lebensmitteln vorhanden sind. Überprüfen Sie mit Ihren Caterern oder anderen Personen, die das Essen vorbereiten, und stellen Sie sicher, dass es mindestens eine oder zwei Nahrungsmitteloptionen gibt, die keine Molkerei enthalten.
  • Nicht-Milchgerichte müssen keine Creme, Käse oder Milch einschließen und sollten von Gerichten, die Molkerei enthalten, gehandhabt und plattiert werden.

    • Tipps

    Sie können auf der Hochzeits-Einladung fragen, ob Ihre Gäste in Ernährungseinschränkungen verfügen und eine vegane oder glutenfreie Mahlzeit benötigen, oder andere Unterkünfte. Es ist üblich, Nahrungsmitteloptionen auf der Hochzeits-Einladung bereitzustellen, und die Einladung könnte Felder umfassen, um nach "Vegan", "vegan", "Glutenfrei", und ein kleiner Bereich für Gäste, um Nahrungsmittelallergien zu beachten.
  • Möglicherweise müssen Sie einen Einsatz mit der Einladung selbst aufnehmen, wenn der Food-Selection-Abschnitt zu viel Raum auf der (typisch kleinen) Einladung einnimmt.
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