4 einfache Wege zum Kochen von Baby-Rückenrippen (mit Bildern)

Haben Sie jemals den zarten Geschmack von langsam gekochten Baby-Rückenrippen genießen, wollte aber nicht die hohen Restaurantpreise zahlen?? Mit etwas Geduld und Planung können Sie Baby-Rückenrippen in Ihrem eigenen Zuhause kochen. Sie möchten einen Tag im Voraus beginnen, da die Rippen über Nacht im Kühlschrank marinieren müssen. Es gibt verschiedene Techniken zum Kochen von Baby-Rückenrippen, aber die beiden wichtigsten sind die richtige Vorbereitung und das langsame Kochen.

Schritte

Methode 1 von 4:

Sammeln Sie Ihre Zutaten

1. Wählen Sie Ihre Wahl von Fleisch aus. Schweinefleisch ist der zarte Abschnitt der Baby-Rückenrippen.

Bildtitel Kochbaby-Rücken-Rippen Schritt 2

2. Prüfen Sie, ob die weiße Membran von der Unterseite der Rippen entfernt wird. Beim Kauf von einem Metzger entfernen Sie den Metzger die Membran für Sie, oder Sie können es zu Hause abschneiden.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 3

3. Bereiten Sie ein Gewürz-Rub für die Baby-Rückenrippen vor. Es gibt mehrere vorverpackte Rubs auf dem Markt, oder Sie können Ihre eigenen von Ihren Lieblingsgewürzen erstellen.

Die häufigsten Gewürze umfassen Salz, brauner Zucker, schwarzer und roter Pfeffer, Chilipulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver.

Bild mit dem Titel Koch-Baby-Rücken-Rippen Schritt 4

4. Entscheiden Sie sich, welche Art von Sauce Sie für die Rippen wünschen. Wie die Rubs können Sie eine vorbereitete Sauce erwerben oder Ihre eigenen machen.

Gemeinsame Sauce-Zutaten sind trockener Rotwein, Honig, Ketchup, Essig, Worcestershire, Cayenne Pfeffer und Knoblauch.

Bildtitel Cook Baby-Rückenrippen Schritt 5

5. Suchen Sie eine Backschale, die groß genug ist, um das gesamte Rack des Babys zurückzuhalten, aber klein genug, um in Ihren Ofen zu passen.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 6

6. Abreißen eines Stücks der schweren Aluminiumfolie, das groß genug ist, um das gesamte Ribsständer umzuwickeln und in die Backschale zu legen.

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Methode 2 von 4:

Bereiten Sie die Baby-Rückenrippen vor

1. Reiben Sie die oberen und unteren Seiten der Baby-Rückenrippen mit dem Gewürz-Rubing. Sie möchten die Reibung tief in das Fleisch der Rippen drücken.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 8

2. Legen Sie die Rippen unten auf die Folie.

3. Wickeln Sie die Folie um die Rippen und kräuseln Sie die Kanten, versiegeln Sie die gesamte Oberfläche der Rippen.

Bildtitel Cook Baby-Rückenrippen Schritt 10

4. Legen Sie die Backschale mit den Rippen im Kühlschrank und lassen Sie es über Nacht sitzen.

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Methode 3 von 4:

Kochen Sie das Baby-Rückenrippen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 149 ° C (150 Grad Celsius), (150 Grad Celsius).

Bildtitel Koch-Baby-Rücken-Rippen Schritt 12

2. Entfernen Sie das Baby-Rückenlehnen vom Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Theke sitzen, während der Ofen vorhäuft. Sie sollten fast Raumtemperatur sein, bevor sie sie in den Ofen legen.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 13

3. Kochen Sie die Rippen 2 Stunden lang und entfernen Sie sie dann aus dem Ofen. Lassen Sie den Ofen ein, da Sie die Rippen zurückgeben, um mit der Sauce zu kochen.

4. Öffnen Sie die Folie sorgfältig und überprüfen Sie die Rippen, um zu sehen, ob sie ordnungsgemäß kochen. An diesem Punkt sollte das Fleisch anfangen, von den Knochen wegzulassen, und die Knochen sollten sich in ihren Buchsen locker sein.

5. Gießen Sie die gekaufte oder hausgemachte Sauce über die Rippen und schließen Sie die Folie.

Bild mit dem Titel Kochbaby-Rückenrippen Schritt 16

6. Bringen Sie die Rippen die Rippen an den Ofen und kochen Sie 30 Minuten lang. Wenn Ihre Baby-Rückenrippen begann, um herauszutrocknen, als Sie die Sauce hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Kochzeit auf etwa 20 Minuten.

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Methode 4 von 4:

Glasur, die Baby-Rückenrippen

1. Entfernen Sie die Rippen aus dem Ofen.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 18

2. Wechseln Sie Ihren Ofen in die Grilleinstellung.

3. Gießen Sie die Sauce von den Rippen in einen mittelgroßen Saucepan.

4. Hitze und rühren Sie die Sauce über mittlere Hitze, bis es dick und saupy ist.

5. Verwenden Sie eine Bastbürste, um den oberen Teil der Rippen mit der beheizten Sauce zu beschichten.

Bildtitel Cook Baby-Rückenrippen Schritt 22

6. Lassen Sie die Rippen nicht abgewandt und legen Sie sie auf das obere Rack Ihres Ofens.

Bildtitel Kochbaby-Rückenrippen Schritt 23

7. Grillen Sie etwa 3 Minuten, um sicherzustellen, dass die Rippen nicht brennen.

8. Entfernen Sie die Rippen aus Ihrem Ofen, drehen Sie die Rippen über und baste die Unterseite mit der beheizten Sauce.

Bildtitel Cook Baby-Rückenrippen Schritt 25

9. Bringen Sie die Rippen zurück, ohne 3 Minuten, um den Ofen abzuwickeln, um weitere 3 Minuten zu grillen.

Bildtitel Cook Baby-Rücken-Rippen Schritt 26

10. Nehmen Sie das Baby-Rückenrippen aus dem Ofen heraus, lassen Sie sich 10-15 Minuten abkühlen und genießen Sie es.

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Tipps

Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur im Inneren des Ofens stabil bleibt. Wenn die Temperatur über oder unter 300 Grad (150 Celtigrade) geht, müssen Sie möglicherweise die Wärmeeinstellung einstellen.