3 Wege, um Schweinefleischrippen zu kochen

Sehntichst du, dass der Restaurant-Stil, vom Knochen fallen, in deinem Mundständer von Rippen schmelzen?? Wählen Sie zunächst aus, in welche Richtung Sie sie würzen möchten - mit einem trockenen Rub oder einer Sauce - dann backen Sie sie im Ofen niedrig und langsam. Beende sie unter dem Grill oder auf dem Grill für eine köstliche Kruste. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man köstlich köstliche Rippen mit den Mundwasser macht.

Schritte

Methode 1 von 3:

Die Rippen bereit zum Kochen bereit

1. Ziehen Sie die Membran von den Rippen aus. Rippen werden mit einer weißlichen Membran geliefert, die üblicherweise auf der Unterseite des Käfigs angeordnet sind, die hart und kräftig werden können, wenn Sie es verlassen. Es ist leicht, auszuziehen - Legen Sie einfach Ihre Finger darunter und ziehen Sie ihn ab. Verwenden Sie ein Messer, wenn Sie Hilfe benötigen, um es locker zu bekommen.

2. Entscheiden Sie sich, wie Sie Ihre Rippen würzen. Sie können mit einem einfachen Gewürz von Salz und Pfeffer beginnen und später Sauce hinzufügen oder einen trockenen Gewürzmix verwenden, der Sie über die Rippen reiben, um sie über Nacht zu würzen, bevor Sie kochen. Jede Methode erzeugt köstliche, aromatische Rippen, sodass es sich vollständig an Ihnen befindet.

Wenn Sie einen trockenen Rubmix verwenden möchten, müssen Sie ein bisschen planen, da der Rub über Nacht in das Fleisch geöffnet wird. Wickeln Sie das Riebelfleisch in Aluminiumfolie und legen Sie es in den Kühlschrank in der Nacht, bevor Sie die Rippen kochen möchten.

Hier ist ein einfacher trockener Rubmix, der zu scharfem, aromatischem Fleisch führt. Mischen Sie einfach die Gewürze zusammen und reiben Sie sie auf das Rack:

2 Esslöffel Salz

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer

1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

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Methode 2 von 3:

Die Rippen backen

1. Den Ofen auf 250 ° F (125 ° C) vorheizen.

Bildtitel Fett und Mehl Eine Pfanne Schritt 3

2. Bereiten Sie die Kochpfanne vor. Wenn Sie bereit sind, die Rippen zu kochen, bringen Sie die Pfanne bereit. Wählen Sie eine große Pfanne mit 2-Zoll-Seiten, die alle Rippen in einer einzelnen Ebene bequem halten können. Stapeln der Rippen führt zu einem ungleichmäßig gekochten Fleisch. Bedecken Sie die Pfanne in einem Blatt Aluminiumfolie, wobei die Enden der kurzen Seiten abhängen.

Es ist wichtig, dass die von Ihnen verwendete Pfanne tief ist. Rippen produzieren viele Säfte, und Sie möchten nicht, dass sie aus der Pfanne ausgehen.

Sie können ein Glas oder eine Metallpfanne verwenden.

Bildtitel Cook Schweinefleischrippen Schritt 4

3. Gießen /₄ Zoll (0.6 cm Wasser in die Pfanne. Dies hält das Fleisch feucht, wenn er kocht und verhindern muss, dass der Boden des Fleisches brennt. Gießen Sie es direkt über die Aluminiumfolie.

4. Legen Sie die Rippen in die Pfanne. Der Bogen der Rippen sollte aufstehen, und die Knochen sollten gegen die Folie sein. Stellen Sie sicher, dass sich die Rippen nicht überlappen.

Bildtitel Cook Schweinefleisch-Rippen Schritt 5

5. Bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie, um ein Zelt zu bilden. Erste Biegung an den Enden der ersten Foliefolie, dann fügen Sie ein zweites Blatt hinzu, um ein Zelt zu bilden. Streifen Sie die Folie um die Griffe der Pfanne, um es an Ort und Stelle zu halten. Stellen Sie sicher, dass es keine Löcher gibt.

Bildtitel Cook Schweinefleischrippen Schritt 6

6. Legen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie 2 1/2 Stunden. Halten Sie die Rippen während dieser ersten Stunde behandelt. Die Rippen sind bereit, um fertig zu werden, wenn das Fleisch leicht vom Knochen fällt, wenn er mit einer Gabelung gestopft ist.

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Methode 3 von 3:

Die Rippen abschließen

1. Bereiten Sie Barbecue-Sauce vor, wenn Sie es verwenden. Sie können store-gekaufte Sauce verwenden oder Ihre eigenen machen. Sie fügen es in den letzten Stadien des Kochens der Rippen hinzu, aber Sie können es anfangen, es zu machen, während sie noch im Ofen sind. Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, führen Sie diese Schritte aus:

Sauté 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit einem kleinen Öl.
Hinzufügen 1/2 Tasse Ketchup, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel heiße Sauce, 2 Esslöffel Brauner Zucker und Salz und Pfeffer.
Simmern Sie die Mischung 15 Minuten bis 1/2 Stunden lang, rühren Sie gelegentlich.

Bild mit dem Titel Cook Schweinefleischrippen Schritt 11

2. Entfernen Sie die Rippen aus dem Ofen und ziehen Sie die Folie ab. Um die Rippen ein knuspriges Äußeres zu geben, ist es notwendig, sie ohne die Folie zu beenden.

Bildtitel Cook Schweinefleischrippen Schritt 3

3. Schalten Sie den Broiler ein oder erhitzen Sie den Grill auf. Die Methode, die Sie usw. endet, beenden Sie Ihre Rippen. Sowohl die Broiler- als auch die Grillmethoden führen zu zartem, knusprigen Rippen, die auseinander fallen, wenn Sie in sie beißen.

Bildtitel Cook Schweinefleischrippen Schritt 10

4. Slather die Rippen mit Grillsauce. Sie können es direkt über sie in der Pfanne gießen.

5. Braten oder grillen Sie die Rippen etwa 5 Minuten lang. Wenn Sie sie grillen, legen Sie einfach die Pfanne zurück in den Ofen, unbedeckt. Um sie zu grillen, legen Sie das Rack auf den Grill und kochen Sie ihn bis auf beiden Seiten knusprig.

Bildtitel Cook Schweinefleischrippen Schritt 12

6. Die Rippen servieren. Geben Sie Ihren Gästen ein paar Rippen und dienen Sie sie, falls gewünscht, mit zusätzlicher Grillsauce.

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Tipps

Wirf sie 5 Minuten auf den Grill, sobald sie fertig sind.

Öffne es ungefähr 15 Minuten, bevor sie fertig sind, und fügen Sie Ihre Sauce zu diesem Zeitpunkt hinzu. Es wird die Sauce im Fleisch ein bisschen kochen.