Whisky altern
Unternehmen altern ihr Whisky seit Jahren, um kleine Chargen des Produkts von höchster Qualität zu erhalten. Aus diesem Grund kann der alte Whisky teuer sein, um vom Laden zu kommen. Zu Hause können Sie einen alten Whisky in einem Bruchteil der Zeit schaffen. Holen Sie sich eine Flasche oder zwei ein oder zwei eingeräumtes, hoher Whisky. Kombinieren Sie den Whisky mit Eichenstreifen oder einem Eichenfass, und Bewahren Sie es aus direktem Sonnenlicht auf. Warten Sie Wochen oder Monate, bis der Whisky alt ist, und Sie werden mit einem Getränk enden, das Sie stolz sein können, um zu probieren.
Schritte
Teil 1 von 3:
Verwenden eines Aging-Kits
1. Kaufen Sie das Kit. DIY-Kits kommen mit allen Werkzeugen, die Sie brauchen, um Ihren eigenen Whisky zu Hause zu altern, z. B. verkohltes Holz. Sie arbeiten schneller als andere Optionen und fungieren als ein mehrseitigerer Ansatz für den alternden Whisky. Sie müssen nicht Holz aus Holz benötigen oder ein Fass lagern.
- DIY-Kits können online gekauft und können auch in einigen Brauversorgungsgeschäften gefunden werden. Sie müssen Ihren eigenen Whisky kaufen.
2. Fügen Sie das Holz zu einem schädlichen Whisky hinzu. Finden Sie die Eichenstangen im Paket. Typischerweise zeigen die Anweisungen darauf hin, dass Sie 1 Stave für alle 350 ml (12 Unzen) Whisky benötigen. Für eine Standardflasche benötigen Sie beide Eichenstücke im Kit. Lass die Eiche in die Flasche fallen.
3. Bewahren Sie den Whisky von direktem Sonnenlicht ab. Sonnenlicht wirkt sich auf den Geschmack des Whiskys aus. Bewahren Sie die Flasche in einem Schrank, einem Schrank oder einem ähnlichen Bereich bei Raumtemperatur auf. Leichte Temperaturänderungen werden dazu führen, dass das Holz ausdehnt und vertraglich ist, wodurch der Whisky mit seinem Geschmack infundiert wird.
4. Testen Sie den Whisky, wie es älter ist. Die Eiche wird den Geschmack des Whiskys schnell ändern. Sie werden die Whisky-Änderung der Farbe innerhalb eines Tages oder 2 bemerken. Das Kit kann mit einem Alterungsleitfaden geliefert werden, der eine sehr kurze Alterszeit von etwa einer Woche oder 2 empfohlen wird. Nach diesem Punkt kann der Whisky zu holzig schmecken.
5. Den Whisky vor dem Trinken belasten. Wenn das Kit mit Käsecloth kommt, können Sie es verwenden, um alle verkohlten Flecken aus Holz auszulösen. Legen Sie den Käseklassiker über Ihr Glas, sodass der Whisky nicht verschüttet. Gießen Sie den Whisky darüber. Entfernen Sie die Käseklasse zusammen mit den gesammelten Trümmern.
Teil 2 von 3:
Alterungswhisky mit verkohlten Holzstreifen
1. Teile ein Stück Eiche in Streifen. Bringen Sie die Whisky-Flasche oder das Mason-Glas mit, um den Whisky zu altern. Sie müssen das Holz kürzen, damit es in das Glas passt. Teile das Holz in einen dünnen Stock. Das Holz wird sich während des Alterungsprozesses ausdehnen, also haben Sie keine Angst, das Holz sehr dünn zu schneiden oder den Stock sogar in ein paar Streifen zu brechen.
- Weiße Eiche wird von Fachleuten zum Alter von Whisky genutzt. Wenn Sie keine Eiche bekommen können, können Sie ein anderes nicht giftiges, chemischfreies Holz wie Ahorn, Kirsche oder Birke ausprobieren.
- Holen Sie sich frische Eiche von Brewing Supply-Shops und Heimwerkerläden. Die alte Eiche kann auch furchtbare Quellen wie alte Möbel sein.
2. Das Holz mit einem Blowtorch oder Grill. Nehmen Sie Schutzvorkehrungen, indem Sie Handschuhe und Schutzbrillen tragen. Halten Sie das Holz über der offenen Flamme an Ort und Stelle. Die von Ihnen verwendete Temperatur wechselt den Geschmack, den das Holz den Whisky verleiht. 250-360 ℉ (121-182 ℃) Erzeugt eine süße, oaky Kombination. 380-480 ℉ (193-249 ℃) führt zu einer Vanille, geröstetem Geschmack. Das Holz, bis es auf allen Seiten schwarz und glänzend erscheint.
3. Das Holz abwaschen. Warten Sie, bis sich das Holz sich kühl anfühlt. Behalten Sie die Schutzhandschuhe auf oder nehmen Sie das Holz mit Zangen auf, um sich selbst zu schützen. Spülen Sie das Holz unter lauwarmem Wasser ab. Wischen Sie das Holz mit einem Tuch ab, um Asche zu entfernen, und andere Trümmer, die in den Whisky kommen könnten.
4. Kombinieren Sie das Holz und Whisky. Platzieren Sie die Zutaten in das Masonglas oder fügen Sie dem Whisky-Flaschen einfach das Holz hinzu. Ein durchschnittlicher, ungerasteter Whisky funktioniert hier am besten. Entscheiden Sie sich für Whisky des Beweises 115 oder höher, wenn möglich. Höherer Beweiswhisky neigt dazu, besser zu altern und von Whisky-Unternehmen in ihren Produkten eingesetzt.
5. Bewahren Sie das Glas an einem dunklen Ort auf. Jetzt müssen Sie warten, bis der Whisky alt ist. Bewahren Sie das Glas im Idealfall an einem Ort an, an dem sich die Temperatur ändert, wie im Freien. Warme Tage und kühle Nächte verursachen das Holz, um die Größe zu ändern. Halten Sie das Glas aus direktem Sonnenlicht. Zu Hause können Sie es in einem Schrank, einer Garage oder einer ähnlichen Gegend lassen.
6. Testen Sie den Whisky wöchentlich. Obwohl die kleine Behältergröße bedeutet, dass der Whisky schneller altern wird, dauert es immer noch mehrere Wochen bis ein Jahr, um den gewünschten Aroma zu bekommen. Richten Sie einen Testplan ein, um sicherzustellen, dass der Whisky nicht überalter ist. Früher schmeckt Ihre Charge wahrscheinlich schrecklich und holzig, aber bleib mit ihm. Die angenehmen Aromen werden irgendwann herauskommen.
Teil 3 von 3:
Alterungswhisky in einem Fass
1. Holen Sie sich ein Eichenfass. Barrel können online oder in Brühversorgungsgeschäften gefunden werden. Sie kommen in allen Größen, von kleinen, liter großen Fässern bis hin zu großen Tanks, die von kommerziellen Herstellern verwendet werden. Kleinere Fässer sind leichter zu bedienen und kleinere Whisky-Altersreihen schneller.
- Suchen Sie nach verkohlten weißen Eichenfässern. Dies ist die Art von Holz, das von den Fachleuten benutzt wird. Sie können auch das Innere des Fasses selbst mit einem Löttorch ausscheiden.
2. Das Barrel montieren. Finde den Zapfen, der wie ein Wasserhahn aussieht. Stellen Sie es in das Loch ein, das Sie an einem der flachen Enden des Fasses sehen werden. Nächstes bekommen Sie die Bung, die wie ein Korken aussieht. Platzieren Sie es in der Nähe.
3. Füllen Sie den Lauf mit Wasser. Wenn Sie einen Trichter haben, können Sie es in der Bunghelole einstellen, was auf der abgerundeten Mittelteilung des Fasses liegt. Gießen Sie genug Wasser aus, um das Fass zu füllen. Stecken Sie den Bunghole mit der Bung. Schalten Sie den Zapfen für einen Moment ein, um zu sehen, ob Wasser fließt. Überprüfen Sie danach den Rest des Fasses für Lecks. Lassen Sie das Barrel allein, bis es aufhört zu dicht.
4. Das Wasser ablassen und durch Whisky ersetzen. Holen Sie sich genug Whisky, um das Fass zu füllen. Für ein kleines Fass brauchen Sie eine Flasche oder 2. Entscheiden Sie sich für einen nichtstaatlichen oder jüngeren Whisky. Höhere Beweiswhisky-Zeitalter besser, so zielen Sie auf einen Nachweis von 90 oder höher.
5. Bewahren Sie den Fass in einer dunklen Umgebung auf. Halten Sie das Fass in einem Schrank, Keller, Schuppen oder einem anderen Bereich von direktem Sonnenlicht. Temperaturänderungen können dem Whisky schneller dabei helfen, da sie dazu führen, dass das Holz schrumpfen und erweitern kann. Sprühen Sie den Lauf mit Wasser oder führen Sie ein feuchtes Tuch darüber, wenn er trocken aussieht. Dies schützt das Fass und begrenzen die Verdampfung als Whisky-Zeitalter.
6. Testen Sie den Whisky mit der Zeit. Kleinere Barrel Whisky werden schneller altern. In der Regel wird in einem Monat oder 2 ein 1- oder 2-Liter-Charge durchgeführt. Die größten Fässer können mehrere Jahre dauern. Fässer können mehrmals verwendet werden, dauert aber jedes Mal länger, um den Whisky zu altern.
7. Belastung und Flasche den Whisky. Sobald der Geschmack des Whiskys zu Ihrem Geschmack ist, entfernen Sie es aus dem Fass. Sie können es auf einmal 1 Glas eingießen, während Sie es belasten. Die Belastung ist gut zum Entfernen von Char- und Holzstücken. Legen Sie einen Käseklassiker über ein Mason-Glas oder einen anderen Lagerbehälter. Gießen Sie den Whisky über die Käsecloth. Entfernen Sie die Käsecloth und die Ablagerungen, die er gesammelt hat.
Tipps
Halten Sie den Whisky aus direktem Sonnenlicht. In Fässer verursacht die Wärme Verdampfung. In klaren Gläsern wird es den Whisky ruinieren.
Höhere Beweiswhiskys enthalten mehr Alkohol und weniger Wasser, so dass sie dazu neigen, besser zu altern.
Dinge, die du brauchen wirst
Altern in einem Glas
- Eichenstück
- Säge oder Messer
- Blowtorch oder Grill
- Kleines Mason Jar
- High Proof Whisky
Alterung in einem Fass
- Eichenfass
- Wasser
- Mehrere Flaschen hochsicherer Whisky
- Käsecloth
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