3 Wege, um Orangen zu dehydrieren

Getrocknete Orangenscheiben können einen würzigen, zähigen Snack oder eine ausgezeichnete Garnitur für Tee, Eiswasser oder Cocktails machen. Trockene orangefarbene Peelings stärken subtil den Geschmack und den Duft einer Vielzahl von Gerichten. Bei ordnungsgemäß gespeicherter Lagerung können diese dehydrierten Köstlichkeiten monatelang oder sogar Jahre dauern! Verwenden Sie eine dehydratisierende Maschine oder einen Haushalter, um orangefarbene Scheiben zu trocknen, oder dehydrieren Sie die orangefarbenen Peelings natürlich in der Sonne.

Schritte

Methode 1 von 3:

Mit einem Dehydrator

Waschen deine Orangen. Bevor Sie Ihre Orangen dehydrieren, waschen Sie sie gründlich mit Wasser und einem Bio-Obst und Gemüsewäsche. Sie können eine kommerzielle Wäsche kaufen oder Ihre eigenen machen:

Mischen Sie ½ Tasse (120 ml) destillierter weißer Essig mit 2 Tassen (0.5 Liter Wasser. Tränken Sie Ihre Orangen 5-15 Minuten in diese Lösung ein, dann spülen Sie mit Wasser ab.

Bildtitel Werden Sie bei Messerkämpfungsschritt 8 gut

2. Scheiben deine Orangen. Schneiden Sie, ohne die Schale zu entfernen, schneiden Sie Ihre Orangen in dünne Scheiben mit einem scharfen Messer oder elektrischem Nahrungsmittelschneider. Schneiden Sie direkt durch die Orangen, um kreuzförmige "Räder zu erstellen."Dünnere Scheiben werden effizienter dehydrieren. Ziele für Scheiben, die ungefähr ein Viertel Zoll sind (0.6 cm) dick höchst.

Bild mit dem Titel Dehydrat-Lebensmittel Schritt 1

3. Laden Sie Ihre Orangen in die Dehydrator-Tabletts. Fitieren Sie so viele Scheiben wie möglich auf jedes Tablett ohne Stapeln oder überlappen der Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Peelings von einigen der Scheiben und dehydrieren gleichzeitig zur Verwendung in Kräuterteen oder als Gewürz entfernen.

Bildtitel Verwenden Sie einen Lebensmittel-Dehydrator-Schritt 17

4. Dehydrat für 5-12 Stunden. Die für die vollständige Dehydratisierung erforderliche Zeit und Temperatur können von Ihrem Dehydrator, der Dicke Ihrer orangefarbenen Scheiben und Ihrer persönlichen Präferenz abhängen. Dehydrat für 5-12 Stunden bei 115 ° -135 ° F (46 bis 57 ° C) oder bis die Scheiben hart und spröde sind.

5. Bewahren Sie Ihre orangefarbenen Scheiben in einem luftdichten Behälter auf. EIN Vakuumversiegelter Masonglas ist eine gute Option, um dehydrierte orangefarbene Scheiben zu lagern. Halten Sie das Glas an einem kühlen, dunklen Ort. Ihre dehydrierten Scheiben sollten mindestens einen Monat mit ordnungsgemäßer Lagerung halten.

Während dehydrierte Orangen lange Zeit in einem fest verschlossenen Glasgefäß behalten sollten, kann die Vakuumabdichtung sie extra frisch halten. Preiswerte Vakuum-Glas-Sealer können in den meisten Kaufhäusern erworben werden. Bild mit dem Titel Preserve Chilies Schritt 10

Bild mit dem Titel Preserve Chilies Schritt 10

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 3:

Trocknenorangen in Ihrem Ofen

1. Ihren Ofen vorheidern. Um Orangen im Ofen zu trocknen, ohne sie zu verbrennen, müssen Sie sie auf der niedrigstmöglichen Wärme kochen. In den meisten Haushäusernöfen ist dies etwa 200 ° F (93 ° C).

Bildtitel Werden Sie bei Messerkämpfungsschritt 3 gut

2. Schneiden Sie die Oberteile und die Böden von Ihren Orangen ab. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Enden der Orangen zu paren. Schälen Sie die Orange nicht vor der Paring.

Bildtitel Werden Sie bei Messerkämpfungsschritt 2 gut

3. Scheiben Sie Ihre Orangen in Räder. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Nahrungsmitteln, um Ihre Orangen in dünne Scheiben zu schneiden, 1/8-1 / 4 Zoll (0.3-0.6 cm dick. Wenn Sie die Scheiben als garnieren für Getränke verwenden möchten, lassen Sie die Schale an. Wenn Sie auf dem Snack auf den Orangenscheiben planen, möchten Sie vielleicht die Peel vor dem Schneiden von.

4. Drücken Sie die Scheiben vorsichtig zwischen zwei Geschirrtüchern. Legen Sie die Scheiben in einer Schicht auf einem sauberen, trockenen Geschirrtuch aus. Legen Sie ein anderes sauberes, trockenes Tuch an, und drücken Sie sanft, um einen Teil des Safts aufzunehmen.

5. Tauchen Sie eine Seite jeder Scheibe in Zucker für einen süßeren Geschmack. Wenn Sie Ihre getrockneten Scheiben etwas weniger Törtchen machen möchten, tauchen Sie eine Seite in einen kleinen Zucker, bevor Sie dehydrieren. Wenn Sie vier große Orangen verwenden, benötigen Sie etwa eine halbe Tasse (120 ml) Zucker. Gießen Sie den Zucker in eine flache Schüssel oder einen kleinen Teller zum einfachen Tauchen.

6. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Legen Sie die orangefarbenen Scheiben in einer einzelnen Schicht auf dem Pergamentpapier heraus. Wenn Sie Ihre Scheiben in Zucker getaucht haben, legen Sie sie zuckerseitig nach unten. Lassen Sie Ihre Scheiben nicht überlappen.

Bildtitel Make Djon Djon (Haitianer schwarzer Reis) Schritt 8

7. Fügen Sie gegebenenfalls ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Sie können den Aroma der Scheibenkomplexität hinzufügen, indem Sie an einem kleinen Meersalz streuen. Ein bisschen geht ein langer Weg. Wenn Sie vier große Orangen verwenden, brauchen Sie nicht mehr als etwa 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um einen kleinen zusätzlichen Kick zu schmecken.

Wenn Sie die andere Seite der Scheiben in Zucker getaucht haben, können Sie immer noch eine winzige Prise Meersalz und Pfeffer hinzufügen. Das Salz, der Pfeffer und der Zucker ergänzen sich und die natürliche Angstmäßigkeit der Orange.

Bild mit dem Titel Preserve-Fruchtschritt 20

8. Lassen Sie die Orangen mehrere Stunden im Backofen. Legen Sie mit dem Ofen auf 200 ° F (93 ° C) das Backblech mit den orangefarbenen Scheiben auf einem niedrigen Rack auf. Die Zeitdauer, die Sie die Scheiben im Ofen halten, hängen davon ab, wie er getrocknet wird, dass Sie möchten.

Lassen Sie für einen klebrigen, kauen Snack die Orangen etwa drei Stunden im Ofen. Nehmen Sie sie heraus, während sie immer noch ein wenig klebrig oder sirieurig fühlen.

Um vollständig trockene, spröde orangefarbene Chips, lassen Sie die Scheiben etwa 12 Stunden im Backofen. Überprüfen Sie sie alle paar Stunden, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrannt oder nicht gekocht werden.

Möglicherweise möchten Sie Ihre Ofentür während des Kochens leicht austreten, um Dampf zu entlüften und Überhitzung zu verhindern.

Lassen Sie Ihren Ofen nicht unbeaufsichtigt, während Sie die orangefarbenen Scheiben dehydrieren.

9. Bewahren Sie Ihre Orangen an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wenn Sie gooiger gemacht haben, speichern Sie weniger dehydratisierte Orangen, speichern Sie die Scheiben in einem luftdichten Behälter in Schichten, das durch Wachspapier getrennt sind. Wenn sie gekühlt werden, sollten sie mehrere Monate halten. Brüder Orange Chips werden etwa einen Monat in einem luftdichten Glasgefäß halten.

Verwenden Sie für zusätzliche Frische einen Vakuum-Glas-Versiegeler oder packen Sie die Scheiben in Kunststoff mit einer Vakuumdichtmaschine.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 3:

Sonnengetrocknete orangefarbene Peelings machen

1. Wählen Sie eine Orange mit einem dünnen Schale aus. Mandarinorangen oder Mandarinen sind gute Entscheidungen für dieses Projekt. Verschiedene Arten von orangefarbenen Peelings werden verschiedene Aromen oder Aromen produzieren, also haben Sie keine Angst, zu experimentieren, bis Sie Ihren Favoriten finden!

Bild mit dem Titel Waschbegleitung Schritt 2

2. Die Orangen waschen und trocknen. Waschen Sie die Orangen vorsichtig mit Wasser und einem Obst und Gemüsewäsche. Wenn sie gründlich sauber sind, klopfen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch trocknen.

3. Machen Sie Einschnitte in der Schale mit einem scharfen Messer. Beginnen Sie oben und in der Mitte der Orange ein Messer entlang der Schale von der Oberseite der Orange, um sich an der Unterseite zu schließen. Tun Sie dies drei oder vier Mal, um sogar Abschnitte zum einfachen Peeling zu erstellen. Versuchen Sie nicht, das Fleisch der Orange zu schneiden.

4. Entfernen Sie die Haut sorgfältig. Sobald Sie Einschnitte in der Haut gemacht haben, ziehen Sie es vorsichtig ab, beginnen Sie an der Spitze. Versuchen Sie, die Schale so intakt wie möglich zu halten.

5. Legen Sie die Peelings auf einen erhöhten Trockengestell. Ausbreiten Sie die Peelings auf einem Trockengestell aus Edelstahlgeflecht, Teflon-beschichtetem Fiberglas oder Kunststoff. Erhöhen Sie das Rack auf Blöcke, um die Luftzirkulation unter den Peelings zu fördern und den Boden abzuhalten, der feucht sein kann. Legen Sie das Rack an einen Ort, der den ganzen Tag über viel direktes Sonnenlicht erhält.

Bildtitel Cook Lasagne in Ihrer Spülmaschine Schritt 1

6. Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie oder Zinn unter das Rack. Eine unter dem Rack angeordnete reflektierende Blatt hilft, Trocknungstemperaturen zu steigern und Ihre Peelings effizienter zu dehydrieren. Das Platzieren des Racks auf eine heiße Betonauffahrt kann ebenfalls wirksam sein.

Bild mit dem Titel Fondue Fleisch Schritt 3

7. Lassen Sie die Peelings mindestens drei Tage in der Sonne. Halten Sie die Peelings drei Tage lang in direktem Sonnenlicht oder bis sie vollständig hart und trocken sind. Nehmen Sie die Peelings in der Nacht, um sie vor der Kondensation zu schützen, und setzen Sie sie morgens wieder heraus.

Um Ihre Peelings ordnungsgemäß austrocknen zu lassen, benötigen Sie Temperaturen von mindestens 86 ° F (30 ° C) und eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60%.

Bild mit dem Titel Dehydrat-Tomaten Schritt 20

8. Schützen Sie Ihre Peelings mit Käsecloth, während sie trocken sind. Eine Käseschicht über den orangefarbenen Peelings lässt das Sonnenlicht herein, aber halten Sie Vögel, Insekten und andere Tiere aus. Stecken Sie die Kanten der Käseklasse unter dem Fach, um es davon abzublümernen.

Bild mit dem Titel Preserve-Fruchtschritt 10

9. Bewahren Sie Ihre Orangenschalen in einem luftdichten Behälter auf. Legen Sie Ihre getrockneten Peelings in ein dicht verschlossenes Glasglas und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Wenn ordnungsgemäß gespeichert, können sonnengetrocknete Orangenschalen mehrere Jahre aufbewahrt werden. Je älter die Peelings, desto intensiver, der Aroma und der Aroma.