Wie man den ingwer trocknet
Ingwer ist eine Wurzel, die in natürlichen Medikamenten, Rezepten und Gewürzmischungen verwendet wird. Es kann verwendet werden, um ein Gericht zu verschlechtern, einen Magenverstimmungen einzulegen oder sogar in einen Tee gebraut zu werden. Getrockneter Ingwer ist leicht zu lagern und in Ihrem Haushalt immer mehr in Ihrem Haushalt zu verwenden. Egal, ob Sie Ihren Ingwer in der Sonne trocknen, in Ihrem Backofen oder in einem Lebensmittel-Dehydrator, können Sie den getrockneten Ingwer leicht und mit etwas Geduld machen.
Schritte
Methode 1 von 4:
Kaufen und schälen Sie Ihren Ingwer
1. Schnappen Sie ein kleines Stück von der Wurzel, um die Frische zu testen. Wenn der Ingwer leicht schnaubt und nicht viele Fasern hat, ist es frisch. Wenn es schwer zu schnappen oder viele Fasern aufweist, die es an der Wurzel verbinden, hat er mehr Feuchtigkeit als üblich, und es ist schwieriger zu trocknen.
- Ingwer ist in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden, aber wenn der Ingwer dort nicht frisch ist, suchen Sie nach einem Bauernmarkt oder produzieren Sie den Markt in Ihrer Nähe.
2. Riechen Sie den Ingwer für einen würzigen und reichen Duft. Frischer Ingwer riecht scharf und hat einen starken Duft, auch wenn noch mit der Haut noch weiter. Wenn der Duft stumpf oder subtil ist, ist der Ingwer wahrscheinlich nicht frisch und könnte schwieriger sein, trocken zu trocknen oder nicht so kühn ein Geschmack zu haben.
3. Drücken Sie Ihren Nagel in die Haut, um sicherzustellen, dass es dünn ist. Ingwer ist viel leichter zu trocknen, wenn die Haut dünn ist, weil es in weniger Feuchtigkeit gilt. Die Haut Ihres Ingwers sollte glänzend sein und Sie sollten es mit Ihrem Nagel markieren können. Wenn die Haut zu dick ist, wird es schwieriger sein, sich zu markieren und stumpfen auszusehen.
4. Spülen Sie den Ingwer in kaltem Wasser, um Schmutz auf der Haut loszuwerden. Ingwer ist eine Wurzel, was bedeutet, dass es mit Schmutz bedeckt war, bevor er ausgegraben wurde. Es gibt noch einen Schmutz auf der Haut Ihres Ingwers, aber Sie können es einige Sekunden lang unter kaltem Wasser ausführen, um es abzuwaschen. Der Ingwer muss nicht perfekt sauber sein, da Sie die Haut abnehmen werden.
5. Die Haut mit einem Kartoffelschäler abziehen. Ingwer Skin ist hart und schmeckt nicht sehr gut. Verwenden Sie einen Kartoffelschäler, um die Haut abzuschneiden, damit Sie mit dem weicheren, aromatisierten Teil der Ingwerwurzel belassen werden. Sie müssen nicht sehr weit in den Ingwer ziehen, Sie müssen nur die dünne Hautschicht abschneiden.
6. Schneiden Sie Ihren Ingwer in Scheiben, die ungefähr /8 Zoll (0.0032 m) dick. Der dünner Ihre Ingwer-Stücke sind, desto schneller werden sie trocknen. Sie können entweder ein scharfes Messer oder eine Käse-Reibe verwenden, um Ihre Scheiben papierdünn zu bekommen. Wenn Sie eine Käse-Reibe verwenden, sind Ihre Scheiben kleiner und können leichter, später zu mahlen oder zu hacken.
Methode 2 von 4:
Trocknen in der Sonne
1. Legen Sie die Ingwerstücke auf ein Backblech, um sicherzustellen, dass sie sich nicht überlappen. Verbreiten Sie Ihre Ingwerstücke auf ein Backfass, das groß genug ist, um sicherzustellen, dass keiner der Teile überlappt. Wenn Ihre Ingwer-Stücke berühren, werden sie das wahrscheinlich trocknen.
- Sie können Ihr Backtablett mit Pergamentpapier zur einfachen Entfernung des Ingwers später leisten.
2. Legen Sie Ihr Tablett in einen Bereich, der 8 Stunden Sonne pro Tag erhält. Je mehr Sonne, dass Ihre Ingwer-Teile bekommen, desto schneller werden sie trocknen. Finden Sie einen Bereich in Ihrem Haus, der mindestens 8 Stunden Sonne pro Tag erhält, und legen Sie Ihr Backbecher an einem Ort, an dem er einige Tage bleiben kann.
3. Lassen Sie das Fach in der Sonne für 3 Tage bis 1 Woche. Je nachdem, wie viel Sonneneinjahr Ihr Ingwer bekommt und wie viel Luftfeuchtigkeit in der Luft ist, kann die Sun-Trocknung von 3 Tagen bis 1 Woche überall dauern. Ingwer schnappt sich, wenn es vollständig trocken ist. Überprüfen Sie Ihren Ingwer täglich, um zu sehen, ob es trocken ist oder wenn es mehr Zeit in der Sonne benötigt.
4. Bewahren Sie Ihren getrockneten Ingwer in einem luftdichten Behälter für 5 bis 6 Monate auf. Nachdem Ihr Ingwer trocken ist, können Sie es in einen luftdichten Behälter übertragen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie können den getrockneten Ingwer für 5 bis 6 Monate vor der Verwendung fernhalten.
Methode 3 von 4:
Mit einem Lebensmitteldehydrator
1. Legen Sie Ingwer-Scheiben auf Ihr dehydratisierendes Tablett, um sicherzustellen, dass sich die Teile nicht überlappen. Ihr Ingwer dehnen sich schneller, wenn sich die Teile nicht berühren. Legen Sie Ihren Ingwer in Ihre dehydratisierende Fach in einer einzigen Schicht, so dass sie sich nicht berühren. Je nachdem, wie viel Ingwer Sie trocknen, müssen Sie möglicherweise zwei Runden dehydratisieren, um sicherzustellen, dass alle Teile genügend Platz haben.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Ingwer-Stücke groß genug sind, dass sie nicht durch die Löcher im Tablett fallen.
2. Dehydrieren Sie Ihren Ingwer bei 135 ° F (57 ° C) für 3-4 Stunden. Sie können Ihren Ingwer nach 3 Stunden überprüfen, um zu sehen, ob es mehr Zeit benötigt. Wenn dein Ingwer trocken ist, schnappt es leicht und sieht viel kleiner aus, als ursprünglich es tat. Ihre Ingwer-Stücke benötigen möglicherweise mehr Zeit, um zu dehydrieren, je nachdem, wie groß sie sind und wie feucht Ihr Klima ist.
3. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder Plastiktüte für 5 bis 6 Monate auf. Sobald Ihr Ingwer trocken ist, können Sie es in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte legen und auf einem kühlen, trockenen Ort halten. Verwenden Sie unbedingt Ihren getrockneten Ingwer innerhalb von 5 bis 6 Monaten Trocknen.
Methode 4 von 4:
Backen im Ofen
1. Verbreiten Sie den Ingwer auf einem Backblock, um sicherzustellen, dass sie sich nicht überlappen. Ihr Ingwer wird schneller trocknen, wenn keiner der Stücke berührt. Verbreiten Sie Ihren Ingwer auf ein Backtablett und geben Sie jedem Stück ausreichend Platz, ohne andere zu berühren. Je nachdem, wie viel Ingwer Sie trocknen müssen, müssen Sie möglicherweise 2 Backfächer verwenden.
- Sie können Ihr Backblech, um später mit dem Entfernen zu helfen, aber Sie müssen nicht.
2. Backen Sie im Ofen bei 150 ° F (66 ° C) 1 ½ bis 2 Stunden backen. Ihr Ofen sollte auf einer sehr niedrigen Temperatur sein, damit der Ingwer nicht brennt. Überprüfen Sie den Ingwer jede halbe Stunde, um sicherzustellen, dass er nicht übermäßig trocken oder brennt. Getrockneter Ingwer sollte leicht einrasten und in der Größe kleiner sein als wenn es nicht trocken war.
3. Kühlen Sie Ihren Ingwer für 1 Stunde ab. Bevor Sie Ihren getrockneten Ingwer verwenden oder lagern, stellen Sie sicher, dass es vollständig cool ist. Setzen Sie Ihr Backblech auf einem Küchenzähler, um 1 Stunde abzukühlen, bevor Sie die Stücke nehmen.
4. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder Plastiktüte für 5 bis 6 Monate auf. Sobald Ihr Ingwer cool ist, können Sie es von Ihrem Backblech abnehmen und in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte legen. Bewahren Sie Ihren Ingwer an einem kühlen, trockenen Ort auf und verwenden Sie es innerhalb von 6 Monaten, um es zu trocknen.
Tipps
Dinge, die du brauchen wirst
Trocknen in der Sonne
- 1 großes Backblech
- 1 scharfes Messer
- 1 Kartoffelschäler oder Messer
Mit einem Lebensmitteldehydrator
- 1 Food Dehydrator
- 1 scharfes Messer
- 1 Kartoffelschäler oder Messer
Backen im Ofen
- 1 großes Backblech
- 1 scharfes Messer
- 1 Kartoffelschäler oder Messer
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