So essen sie rohe muscheln

Wenn Sie den Geschmack von rohen Austern lieben, müssen Sie rohe Muscheln ausprobieren! Muscheln neigen dazu, einen milderen Geschmack als brinerische Austern zu haben und sie sind ein bisschen kräftig. Um Muscheln zu genießen, die wie das Meer schmecken, ist es wichtig, frische Muscheln von einem Lieferanten zu kaufen, dem Sie vertrauen. Sie sind einfacher zu öffnen als rohe Austern, sind aber genauso einfach, sich vorzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein Spritzen von frischer Zitrone und Sie sind alle eingestellt.

Schritte

Teil 1 von 3:
Kaufen frische Muscheln
  1. Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 1
1. Wählen Sie einen seriösen Fischhändler aus. Wenn Sie kein lokales Fischwerkstatt kennen, fragen Sie Freunde oder Ihr Lieblings-Fischrestaurant, um einen Fischhändler zu empfehlen. Nachdem Sie einen gefunden haben, fragen Sie den Fishmonger, wenn sie Sendungen erhalten. Kaufen Sie Muscheln aus einem Laden, der die ganze Woche Lieferungen erhält, damit Sie wissen, dass die Muscheln frisch sind.
  • Ein guter Fischhändler sollte in der Lage sein, eine Ihrer Fragen oder Bedenken zu beantworten. Sie sollten zum Beispiel die Muscheln riechen lassen oder Ihnen sagen, wo sie geerntet wurden.
  • Möglicherweise können Sie frische Muscheln online bestellen, die in Eis verpackt und direkt an Sie geliefert werden.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 2
    2. Wählen Sie wilde oder bewirtschaftete Muscheln, je nachdem, was verfügbar ist. Beide Erntemethoden sind nachhaltig, also prüfen Sie, um zu sehen, was zum Verkauf im FishMonger`s Shop ist. Sie können blaue Muscheln haben, die im Winter und im Frühling in Nordamerika erhältlich sind, oder sie könnten große, neuseeländische Muscheln mit grünen Muscheln verkaufen, die das ganze Jahr geerntet werden.
  • Mittelmeermuscheln sind in Europa häufiger und sie werden während des Frühlings, Sommers und Herbst geerntet.

    • Wusstest du schon? Muscheln sind eine der nachhaltigsten Arten von Meeresfrüchten. Sie brauchen keinen Dünger, und sie filtern Meerwasser, während sie wachsen.

  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 3
    3. Kaufen Sie Muscheln, die glänzend, geschlossene Muscheln haben. Obwohl Muscheln schmutzig sein könnten, wenn sie geerntet sind, sollte der Laden sie waschen, so dass die Muscheln sauber sind. Kaufen Sie keine Muscheln, wenn sie mit Schleim, Schmutz, Schmutz oder Schlamm bedeckt sind. Die Muscheln sollten auch fest geschlossen sein, damit Sie wissen, dass sie am Leben sind.
  • Muscheln müssen auf Eis aufbewahrt werden, bevor sie verkauft werden, also geben Sie alle Muscheln an, die auf einer Theke sitzen.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 4
    4. Verwerfen Sie alle Muscheln, die gebrochen oder geöffnet sind, wenn Sie sie nach Hause bringen. Leider stellen Sie fest, dass einige Muscheln nicht lebendig, wenn Sie nach Hause kommen. Bevor Sie die Muscheln essen oder lagern, gehen Sie durch die Tasche und finden Sie alle, die rissigen oder offen sind. Tippen Sie auf die Seite der Schale, um zu sehen, ob es schließt. Wenn es das tut, ist die Muschel gut zu essen. Wenn es nicht nicht ist, werfen Sie es weg.
  • Ein großer Fischhändler wird die Muscheln taschen, die Sie kaufen, und legen Sie sie auf Eis, um nach Hause zu transportieren. Dies kann ihnen helfen, frisch zu bleiben, bis Sie nach Hause kommen.
  • Bild mit dem Titel Eat Raw Muscheln Schritt 5
    5. Kühnen Sie die Muscheln und planen Sie, sie innerhalb von 2 Tagen zu essen. Übertragen Sie Ihre frischen Muscheln in eine saubere Schüssel oder einen Lagerbehälter. Nehmen Sie dann ein feuchtes Tuch und legen Sie es über die Muscheln. Kühle die Muscheln, bis du bereit bist, sie zu essen, normalerweise innerhalb von 1 oder 2 Tagen.
  • Obwohl Sie die Muscheln im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren können, erhalten Sie die frischeste Erfahrung, wenn Sie kurz nachdem Sie die Muscheln essen, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben.
    • Teil 2 von 3:
    Reinigung und Öffnung der Muscheln
    1. Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 6
    1. Legen Sie die Muscheln in einen Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Sobald Sie bereit sind, die Muscheln zu essen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und übertragen Sie sie in einen Sieb in die Spüle. Laufen Sie kaltes Wasser auf sie, um Schmutz oder Algen loszuwerden, der auf den Muscheln stecken.
    • Es ist eine gute Idee, die Muscheln wieder zu überprüfen, nachdem Sie sie gespült haben. Verwerfen Sie offene oder gebrochene Muscheln, so dass Sie mit frischen Muscheln verbleiben, die sicherer zu essen sind.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 7
    2. Ziehen Sie den Bart von der Seite der Muscheln. Sie können eine kleine Ansammlung von Haaren zwischen den Muscheln einer Muschel sehen. Um die Muschel zu schmücken, halten Sie die Muschel fest in 1 Hand und nutze deinen anderen Hand, um den Bart fest von der Hülle wegzureißen.
  • Wenn Sie landarme Muscheln gekauft haben, sind sie normalerweise entdeckt, so dass Sie diesen Schritt überspringen können.
  • Sie finden es möglicherweise leichter, an dem Bart festzuhalten, wenn Sie es vor dem Ziehen zwischen einem Küchentuch einklemmen.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 8
    3. Schieben Sie ein Messer zwischen den Muscheln, um eine Muschel zu verschieben. Halten Sie eine Muschel in Ihrer nicht dominanten Hand, also die schmalen Endpunkte zwischen Daumen und Zeigefinger. Nehmen Sie ein kleines Messer und schieben Sie die Klinge horizontal zwischen den Muscheln in der Nähe des gekrümmten Bodens der Muschel. Halten Sie dann die Klinge horizontal zwischen den Muscheln und schieben Sie ihn sorgfältig entlang der geraden Seite des Muschel an das Scharnier der Schale.
  • Haben Sie keine Angst, etwas Kraft zu verwenden, wenn Sie das Messer entlang der Hülle arbeiten, da Sie durch Gewebe schneiden, das die Muschel mit der Schale verbindet.

    • Trinkgeld: Verwenden Sie bei der Arbeit mit einem scharfen Messer Vorsicht. Es ist möglich, Muscheln mit einem stumpfen Messer zu shicken, da Sie keine scharfe Spitze benötigen, um die Muscheln zu trennen.

  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 9
    4. Ziehen Sie die obere Schale ab und schieben Sie das Messer um die Seiten des Fleisches. Einige der Muschel können noch mit der oberen Schale verbunden sein. Verwenden Sie Ihr Messer, um den dünnen Streifen zu schneiden, der angeschlossen ist, damit Sie die Oberseite entfernen und wegwerfen können. Dann rutschen Sie das Messer unter die Muschel und führen Sie es um die Seiten, sodass Sie ein Bindegewebe schneiden, das es an der Bodenschale hält.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 10
    5. Verwerfen Sie Muscheln, die milchig oder stinkend sind. Überprüfen Sie die Muscheln, sobald Sie sie öffnen, um zu sehen, ob sie plump aussehen und mit einer klaren Flüssigkeit bedeckt sind. Es ist in Ordnung, wenn die Flüssigkeit hellgrau ist, aber es sollte nicht schleimig aussehen. Die Muscheln sollten frisch wie das Meer riechen, aber wenn sie schlecht riechen, werfen Sie sie aus.
  • Wenn Sie sich interessieren, ob Sie eine Muschel essen möchten oder nicht, vertrauen Sie Ihren Instinkten und essen Sie nicht fragwürdige Meeresfrüchte.
    • Teil 3 von 3:
    Rohmuscheln genießen
    1. Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 11
    1. Fügen Sie ein Spritzen von Zitronensaft oder ein paar Kräutern hinzu, wenn Sie einen frischen Geschmack hinzufügen möchten. Obwohl Muscheln alleine fantastisch sind, geben Sie ihnen einen kleinen Reißverschluss, indem Sie ein paar Tropfen Zitronensaft drückt. Sie können auch einen mutigen, frischen Geschmack hinzufügen, indem Sie ein paar blattige Kräuter besprüht, wie Cilantro oder Petersilie auf der Muschel.
    • Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie den reinen Geschmack der Muscheln genießen möchten.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 12
    2. Heißes Sauce oder Dressing für einen Aroma. Für einen einfachen Weg, um den Muschelgeschmack zu steigern, fügen Sie ein paar Tropfen Heißsauce auf das Fleisch hinzu. Sie könnten auch ein wenig Nieselregen Ihres Lieblings-Verbandes verwenden, um den Muscheln einen reichen Geschmack zu geben.
  • Versuchen Sie es mit einem Essig- und Ölbasis, z. B. eine italienische Vinaigrette, eine balsamische Vinaigrette oder eine Zitrone-Vinaigrette.

    • Trinkgeld: Cocktailsauce ist eine weitere großartige Option, um rohe Muscheln zu aromieren, obwohl er den natürlichen Geschmack des Muschels überwältigen kann.

  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 13
    3. Halten Sie die Muschel auf der unteren Schale und kippt das Fleisch in den Mund. Wenn Sie bereit sind, eine Muschel zu essen, halten Sie den schmalen Teil der unteren Hülle und legen Sie es vor dem Mund. Öffne deinen Mund und neige die Muschel, sodass die Muschel in den Mund gleitet. Dann kauen Sie die Muschel ein paar Mal, bevor Sie schlucken.
  • Vermeiden Sie, hintere Hackmuscheln zu speichern, da sie sofort gegessen werden müssen.
  • Bildtitel Essen rohe Muscheln Schritt 14
    4. Essen Sie keine rohen Muscheln, wenn Sie schwanger sind oder ein kompromittiertes Immunsystem haben. Da Sie nicht die Muscheln kochen, um krankheitsverursachende Bakterien zu entfernen, vermeiden Sie Muscheln, wenn Sie schwanger sind oder:
  • Eine chronische Leber, Magen oder Blutzustand
  • Krebs
  • Diabetes
  • Ein Immunmangel

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung

    Tipps

    Planen Sie, rund 1 Dutzend Muscheln für jede Person zu kaufen.

    Warnungen

    Rohe Muscheln können Bakterien oder Viren enthalten, die Krankheiten verursachen. Vermeiden Sie es, rohe Muscheln zu essen, wenn Sie schwanger sind oder ein beeindruckendes Immunsystem haben und sie nicht an kleine Kinder dienen.
  • Halten Sie die rohen Muscheln von anderen Lebensmitteln fern, die Sie vorbereiten, um eine Kreuzkontamination in der Küche zu vermeiden.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    • Sieb
    • Schüssel
    • Küchenhandtuch
    • Messer
    In Verbindung stehende Artikel