So kochen sie muscheln

Muscheln sind ein gesunder, leckerer Schalentier, der in Fett und hohem Protein und Mineralien niedrig ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Muscheln zu kochen, aber das Kochen ist einer der einfachsten. Wenn Sie Ihren eigenen neuen England-Stil-Muschel kochen lassen möchten, beginnen Sie mit der Reinigung Ihrer Muscheln gründlich, um jeden Sand loszuwerden. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und werfen Sie die Muscheln zusammen mit jedem Gemüse oder Wurst, das Sie hinzufügen möchten. Nach 8-10 Minuten sollten sich die Muscheln öffnen und Ihr Muschelkochen ist bereit zu dienen.

Schritte

Teil 1 von 2:
Sand und Schmutz entfernenUnterstützen Sie WikiHow und go old kostenlos
  1. Bildtitel Kochmuscheln Schritt 1
1. Tippen Sie auf Muscheln mit einer offenen Hülle und werfen Sie sie, wenn sie nicht schließen. Wenn Muscheln ruhen, öffnen sie manchmal ihre Muscheln leicht. Gehen Sie durch Ihre Charge von Muscheln und wählen Sie jeden mit einer offenen Hülle aus. Gib ihm einen leichten Klopfen mit einem Löffel. Wenn die Muschel schließt, lebt der Muschel. Wenn es offen bleibt, ist der Muschel tot. Verwerfen Sie alle toten Muscheln.
  • Jeder Muschelbatch hat 1 oder 2 schlechte Muscheln, also mach dir keine Sorgen, wenn du ein paar Tote findest.
  • Essen Sie niemals Muscheln, die vor dem Kochen tot waren. Sie könnten mit Bakterien kontaminiert sein und Sie krank machen.
  • 2. Tränken Sie die Muscheln in einem kühlen Salzwasser für 1 Stunde, um einen Sand zu entfernen. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und lösen Sie 1 Esslöffel (14.8 ml) (17 g) Seesalz für jedes Quart (0.9 l) Wasser. Legen Sie alle Muscheln in die Schüssel und lassen Sie sie eine Stunde einweichen. Die Muscheln werden sich öffnen und beginnen, jeden Sand zu vertreiben, den sie in ihnen hatten.
  • Das Wasser kann anfangen, bewölkt zu werden. Dies ist normal und bedeutet, dass die Muscheln gereinigt werden.
  • Die Muscheln können ihre Zungen auch etwas aus ihren Muscheln verlängern. Dies ist auch normal.
  • Bildtitel Kochmuscheln Schritt 3
    3. Übertragen Sie die Muscheln in eine andere Schüssel mit sauberem Salzwasser und einweichen Sie 20 Minuten. Nach einer Stunde ist das ursprüngliche Wasser wahrscheinlich voller Sand. Füllen Sie eine saubere Schüssel mit Wasser und derselben Salzmischung, die Sie vorher verwendet haben. Nehmen Sie dann jede Muschel aus und legen Sie es in die neue Schüssel, weitere 20 Minuten.
  • Entfernen Sie die Muscheln von Hand, wenn Sie sie ausziehen. Wenn Sie einen Löffel verwenden, können Sie ein paar setzte Sand abholen und die Muscheln erneut kontaminieren.
  • 4. Schrubben Sie die Muscheln unter fließendem Wasser, um den verbleibenden Schmutz zu entfernen. Nehmen Sie jede Muschel aus der Schüssel und halten Sie es unter einem laufenden Wasserhahn. Verwenden Sie eine Bürste und schrubben Sie jede Muschelschale, um einen verbleibenden Schmutz zu entfernen.
    • Teil 2 von 2:
    Kochen der MuschelnUnterstützen Sie WikiHow und go old kostenlos
    1. Bild mit dem Titel Koch-Muscheln Schritt 5
    1. Füllen Sie einen großen Pot auf halbem Weg mit Wasser. Die Größe des Topfes hängt von der Menge an Muscheln und anderen Bestandteilen ab, die Sie verwenden. Für ein kleines Sammeln, ein 8-12-Quart (7.5-11.3 l) Pot hält viel. Bei größeren Zusammenkünften benötigen Sie möglicherweise ein 16-Quartal (15.1 l) Pot. Was auch immer Sie verwenden, füllen Sie es nur auf halbem Weg auf, so dass die Zutaten den Topf nicht überwinden, wenn Sie sie hinzufügen.
  • 2. Fügen Sie jedes Gewürze dem Wasser hinzu, das Sie verwenden möchten. Kochen von Muscheln in klarem Wasser verlässt sie mit der Verkostung von Blausen. Das Weiden des Wassers fügt Geschmack und ein angenehmes Aroma hinzu, während die Muscheln kochen. Es gibt keine Regel, an der die Gewürze hinzugefügt werden sollen, also liegt es an Ihren Präferenzen. Gemeinsame Aromen sind Salz, Thymian, Zwiebeln, Rosmarin und Knoblauch. Etwas streuen und das Wasser schmecken und dann die Mischung anpassen, wie Sie möchten.
  • Für Aroma können Sie 1 Tasse (240 ml) Weißwein oder eine Flasche Lagerbier zum Wasser hinzufügen.
  • Eine Zitrone schneiden und ins Wasser werfen, fügt auch Geschmack hinzu und hilft beim fischigen Geruch von den Muscheln.
  • 3. Bring das Wasser über eine hohe Hitze zum Kochen. Legen Sie den Topf auf ein Kochplatten und schalten Sie eine hohe Flamme ein. Halten Sie die Flamme hoch, bis das Wasser kocht.
  • Ein großer Topf wie dieses wird schwer sein. Stellen Sie sicher, dass Sie stark genug sind, um es anzuheben und zu tragen, oder jemanden in der Nähe zu haben, der ist.
  • Je nach Größe des Topfes kann das Wasser 10-15 Minuten dauern, bis sie kochen oder länger ist. Stellen Sie sicher, dass Sie früh genug kochen, sodass das Essen in der Zeit fertig ist. Bedecken Sie den Topf, um den Siedungsvorgang zu beschleunigen.
  • 4. Fügen Sie andere Zutaten wie Gemüse oder Wurst hinzu, wenn Sie sie verwenden. Wenn Sie ein volles Meeresfrüchteabendessen machen, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, bevor Sie die Muscheln hinzufügen. Häufige Zutaten sind Mais, Kartoffeln, Karotten und Wurst. Diese Zutaten sind haltbarer als die Muscheln und brauchen mehr Kochen, also fügen Sie sie hinzu und lassen Sie sie 10-20 Minuten kochen lassen, bevor Sie in die Muscheln eingießen.
  • Die Zeit für jeden Zutat variiert. Im Allgemeinen brauchen Kartoffeln 20 Minuten mehr als die anderen Zutaten, und Wurst, Mais und Karotten brauchen 5 Minuten mehr. Wenn Sie alle hinzufügen, fügen Sie zunächst die Kartoffeln hinzu, dann fügen Sie 20 Minuten später die anderen Zutaten hinzu, dann fügen Sie 5 Minuten später die Muscheln hinzu.
  • Wenn Sie keine anderen Zutaten verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und fügen Sie einfach die Muscheln hinzu, wenn das Wasser kocht.
  • 5. Gießen Sie die Muscheln in das kochende Wasser. Nachdem die anderen Zutaten gekocht haben oder wenn Sie keine anderen Zutaten verwenden, fügen Sie die Muscheln zum kochenden Wasser hinzu. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie eingeben, um heißes Wasser zu vermeiden. Um zu vermeiden, können Sie Zangen verwenden, um jede Muschel einzeln einzeln einzeln zu platzieren, anstatt sie alle auf einmal zu gießen.
  • Behalten Sie den Wasserstand auf dem Wasser, während Sie diese Zutaten hinzufügen. Wenn Sie zu viel Wasser hinzugefügt haben, könnte der Topf überlaufen. Versuchen Sie, etwas Wasser mit einem kleineren Topf auszulösen, wenn der Niveau nahe an der Spitze ist.
  • Bildtitel Koch-Muscheln Schritt 10
    6. Kochen Sie die Muscheln 8-10 Minuten, bis sie öffnen. Lassen Sie die Muscheln und die anderen Zutaten zusammen kochen. Lass den Topf unbedeckt. Halten Sie das Wasser kochen, aber passen Sie die Temperatur an, wenn der Topf aussieht, als ob es nahe an der Kocherei geht. Nach 8-10 Minuten beginnen die Muscheln mit dem Öffnen und zeigen an, dass sie fertig sind. Schalten Sie die Wärme nach 10 Minuten aus.
  • Überkochte Muscheln sind sehr zäh, also kochen Sie sie nicht zu lang. 10 Minuten ist genug Zeit.
  • Versuchen Sie nicht, zu warten, bis alle Muscheln geöffnet sind, denn einige waren möglicherweise tot, bevor Sie sie in den Topf legen. Wenn Sie zu lange warten, werden alle anderen Muscheln überkocht.
  • Wenn Sie kleine Nacken-Muscheln verwenden, kochen sie schneller. Kochen Sie sie stattdessen 5 Minuten.
  • 7. Schaufeln Sie die Zutaten in einen Sieb, um abzulassen. Platzieren Sie einen Sieb in die Spüle. Verwenden Sie dann Zangen, ein Sieb oder einen schöpften Löffel und entfernen Sie alle Zutaten. Platzieren Sie sie in einen Sieb und lassen Sie sie ein paar Minuten sitzen, um abzulassen.
  • Versuchen Sie nicht, alles Wasser und Zutaten in einen Sieb zu gießen. Dies ist ein schwerer Topf, und Sie können heißes Wasser herumspritzen, wenn Sie versuchen, alles auf einmal abzulassen.
  • Bildtitel Kochmuscheln Schritt 12
    8. Verwerfen Sie alle Muscheln, die nicht geöffnet wurden. Jeder Muschelbatch hat ein paar schlechte Muscheln. Wenn ein Muschel tot war, wenn Sie es in den Topf platzierten, öffnet sich das nicht. Essen Sie keine Muscheln, die nicht geöffnet wurden, weil sie mit Bakterien kontaminiert sein könnten. Wählen Sie die, die noch geschlossen sind, und werfen Sie sie weg.
  • Bildtitel Kochmuscheln Schritt 13
    9. Servieren Sie die Muscheln einfach oder als Teil einer größeren Mahlzeit. Sobald die Muscheln gekocht sind, haben Sie viele Möglichkeiten, um sie zu dienen. Wenn Sie die Muscheln mit anderen Zutaten gekocht haben, verbreiten Sie sie alle auf einem großen Teller und lassen Sie Ihre Gäste eingraben. Gekochte Muscheln sind auch ein großartiger Belag für Pasta. Wenn Sie möchten, können Sie sie einfach einfach aus der Schale essen.
  • Drücken Sie einen kleinen Zitronensaft über das Teller, um Geschmack hinzuzufügen, und helfen Sie auch, den fischigen Geruch zu reduzieren.
  • Gekochte Muscheln können 3-4 Tage im Kühlschrank dauern, wenn Sie Reste haben. Freezing ist keine gute Speicheroption, da sie sehr hart und ledrig werden.

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    Dinge, die du brauchen wirst

    • Großer Topf
    • Live-Muscheln
    • Gemüse und Wurst (optional)
    • Salz
    • Thymian
    • Zitrone
    • Zwiebeln
    • Knoblauch
    • Rosmarin
    • Sieb
    • Beschaulicher Löffel
    • Schüsseln
    • Bürste

    Tipps

    Sie können das gleiche Rezept für gekochte Muscheln verwenden, aber denken Sie daran, dass Muscheln schneller kochen. Kochen Sie sie nur 4-5 Minuten, um sie zu vermeiden, um sie zu vermeiden. Denken Sie daran, die Muscheln loszuwerden, die nicht öffnen.
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