3 Wege, um gefrorene Jakobsmuscheln zu kochen

Jakobsmuscheln sind ein leichter und saftiger Schalentisch, der in High-End-Restaurants serviert wird, aber leicht genug, um in Ihrer eigenen Küche herzustellen. Frozen Jakobsmuscheln sind eine kostengünstigere Option und können frisch schmecken, wenn sie richtig vorbereitet werden. Wenn Sie Ihre Jakobsmuscheln auftaust, können Sie entweder separieren oder backen Sie sie In ein köstliches Essen werden Sie sicher genießen!

Zutaten

Seared Sea Jakobsmuscheln

1/₂ Pfund (680 g) von geschälten Muscheln
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl
1 Teelöffel (4.9 ml) Zitronensaft (optional)

Macht 4 Portionen

Gebackene Meer Jakobsmuscheln

1/₂ Pfund (680 g) von geschälten Muscheln
/₂ Becher (120 ml) geschmolzener Butter
1 Esslöffel (5 g) von gehacktem Knoblauch
¾ Tasse (70 g) von einfachen Brotkrümel
½ Teelöffel (2.5 g) Salz
¼ Teelöffel (0.5 g) Pfeffer
2 Teelöffel (2.5 g) der frischen gehackten Petersilie
1 frische Zitrone
1 Esslöffel (15 ml) Weißwein (optional)
½ Teelöffel (2.5 g) von Zitrone Thymian (optional)

Macht 3 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Die Jakobsmuscheln auftauen

Reinigen Sie die Muscheln Wenn sie in der Schale eingefroren sind. Pry öffnen die Schale mit einem Buttermesser, indem Sie ihn zwischen den Hälften einsetzen. Sobald es offen ist, spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser unter dem Wasserhahn, um Sand oder Körnung zu entfernen. Verwenden Sie das Messer, um das große Stück Weißfleisch aus dem Rest des Jakobs zu schneiden.

Wenn Ihre gefrorenen Jakobsmuschel nicht in der Shell sind, können Sie diesen Schritt überspringen.
Verwenden Sie nur kaltes Wasser, um Ihre Jakobsmuscheln abzuspülen, um zu verhindern, dass sie matschig werden.

2. Setzen Sie die Jakobsmuscheln 24 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie planen. Setzen Sie das Muschelfleisch in eine große Schüssel und decken Sie es mit Plastikfolie ab. Halten Sie die Schüssel mindestens 1 Tag im Kühlschrank, bevor Sie sie kochen möchten. Am nächsten Tag prüfen Sie, ob die Jakobsmuscheln noch eisig oder solide sich fühlen. Wenn ja, lassen Sie sie eine weitere Stunde im Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden.

Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um die Jakobsmuscheln und jedes Wasser aus geschmolzenem Eis zu halten.

Verwenden Sie die Muscheln innerhalb eines oder zwei Tagens, um sie in den Kühlschrank zu bringen.

Bildtitel Titel Kochgefrorene Jakobsmuscheln Schritt 3

3. Setzen Sie die Jakobsmuscheln in Kaltwasser 1 Stunde, bevor Sie sie am selben Tag auftauen. Füllen Sie eine Schüssel oder Ihr Waschbecken mit kaltem Wasser und setzen Sie das Paket von Muscheln innen. Stellen Sie sicher, dass das Paket vollständig verschlossen ist, so dass Wasser nicht innen kommt. Lassen Sie sie bis zu 1 Stunde sitzen, damit sie langsam zur Temperatur kommen können.

Wenn Ihre Jakobsmuscheln wassergesteckt werden, beeinflusst es ihre Textur.

Wenn Sie Jakobsmuscheln entpackt haben, aber sie in einer wiederverschließbaren Tasche, bevor Sie sie in Wasser setzen.

Bild mit dem Titel Kochgefrorene Jakobsmuscheln Schritt 4

4. Abtauen Sie die Jakobsmuscheln in der Mikrowelle, wenn Sie sie sofort verwenden müssen. Setzen Sie die Jakobsmuscheln in einen mikrowellensicheren Behälter und bedecken Sie sie mit einem Papiertuch, um Spritzer zu verhindern, und halten Sie sie gleichmäßig beheizt. Verwenden Sie die Auftauungseinstellung auf Ihrer Mikrowelle in 30-Sekunden-Inkrementen, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Stellen Sie Ihre Mikrowelle auf 30% Macht ein, wenn es keine Abtauoption hat.

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Methode 2 von 3:

Brutete Sea-Jakobsmuscheln machen

1. Katsche die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocknen. Trocknen Sie Ihre Jakobsmuscheln oder sonst können sie schrumpfen und dämpfen, bevor Sie sie kochen. Falten Sie ein Stück Papiertuch in der Hälfte und trocknen Sie jede Seite des Muschelns. Stellen Sie die Jakobsmuscheln auf einem neuen Teller ein, damit sie wieder nass werden.

Das Trocknen der Jakobsmuscheln hilft den Muscheln auch, zu einem goldbraunen Kochen zu kochen.

2. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf den Oberseiten jedes Jakobs. Schneide etwas Salz und Pfeffer zwischen den Fingern und verbreiten Sie es über Ihre Jakobsmuscheln, um sie zu aromieren. Reiben Sie das Salz und einen Pfeffer in den Jakobsmuschel, sodass es den Geschmack absorbiert.

3. Olivenöl vorheizen in einer Pfanne mit mittlerer Hitze. Erstrecken sich 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es abgekocht. Die Pfanne ist fertig, wenn Sie Wasser darauf einflicken, um zu sehen, ob die Tröpfchen beim Kontakt verdunsten.

Alternativ können Sie Butter anstelle von Olivenöl verwenden.

4. Setzen Sie die Jakobsmuscheln 1 in (2.5 cm) auseinander in der Pfanne. Stellen Sie die Muscheln mit einem Zange auf die Pfanne ein. Stellen Sie sicher, dass der erste Jakobsmuschel bizzles ist, wenn Sie es auf die Hitze legen. Dann so viele Jakobsmuscheln wie möglich ablegen, ohne sie zu überfüllen.

Wenn Sie müssen, kochen Sie Ihre Jakobsmuscheln in kleinen Chargen.

5. Kochen Sie jede Seite der Jakobsmuscheln für 2-3 Minuten. Bewegen Sie die Jakobsmuscheln nicht, während sie kochen, damit sie auf dem Boden goldbraun werden. Wenn sie bereit sind, zu drehen, sollten sie leicht von der Pfanne freigeben, wenn Sie sie mit Zangen abholen. Kochen Sie die anderen Seiten 2 Minuten, bis die Jakobsmuscheln in der Berührung fest sind, und nehmen Sie sie dann von der Hitze aus.

Überkomme deine Jakobsmuscheln nicht oder sonst werden sie hart und kräftig sein.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu prüfen, ob die Innentemperatur 145 ° F (63 ° C) beträgt.

6. Servieren Sie den Jakobsmuscheln direkt aus der Pfanne. Servieren Sie 4 bis 5 Jakobsmuscheln für jede Person, die Sie an Warmplatten füttern. Setzen Sie für zusätzlichen Aroma ein paar Tropfen Zitronensaft auf den gekochten Muscheln.

Machen Sie die Jakobsmuscheln dauern, bevor Sie das Abendessen servieren, damit sie warm bleiben.

Speichern Sie alle Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage.

Warmplatten für 30 Sekunden in der Mikrowelle.

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Methode 3 von 3:

Gebackene Meereskörpern machen

1. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (204 ° C). Stellen Sie sicher, dass sich einer der Racks im Inneren des Ofens in der Mitte befindet. Lassen Sie den Ofen vollständig erwärmen, bevor Sie einen Ihrer Jakobsmuscheln kochen.

2. Gießen Sie geschmolzene Butter und Knoblauch in ein ofenhaltiges Gericht. Butter in der Mikrowelle für 30 Sekunden schmelzen, bevor Sie es in eine Backpfanne gießen. Mischen Sie den hackten Knoblauch mit der Butter, so dass es gleichmäßig auf der Unterseite der Pfanne verbreitet ist.

Fügen Sie für zusätzlichen Aroma 1 Esslöffel (15 ml) Weißwein in den Boden der Pfanne hinzu.

3. Ordnen Sie die Jakobsmuscheln auf dem Boden des Schals an. Legen Sie die Jakobsmuscheln nebeneinander, um alle in die Pfanne anzupassen. Stellen Sie sicher, dass jeder Jakobsmuschel in der geschmolzenen Butter- und Knoblauchmischung sitzt, damit sie den Geschmack aufnehmen können.

4. Mischen Sie Breadcrumbs, Salz, Pfeffer und Petersilie, bevor Sie es auf den Jakobsmuscheln besprüht. Die Zutaten in einer großen Schüssel kleben, bis sie gründlich miteinander vermischt sind. Prise die Breadcrumb-Mischung zwischen den Fingern und streuen Sie eine leichte Beschichtung auf jeden Jakeisten.

Mischen Sie in ½ Teelöffel (2.5 g) von Zitrone Thymian, wenn Sie ein Kraut- und Zitrus-Geschmack auf Ihren Jakobsmuscheln wünschen.

Bildtitel Cook Frozen Jakobsmuscheln Schritt 15

5. Backen Sie die Jakobsmuscheln für 18-20 Minuten. Legen Sie die Backpfanne auf das Mittelständer in Ihren Backofen und lassen Sie sie kochen. Öffnen Sie die Ofentür nicht, während sie kochen oder die Hitze entweicht. Ziehen Sie die Jakobsmuscheln nach etwa 20 Minuten heraus, wenn die Brotkrümmer gebräunt sind.

Überprüfen Sie die Innentemperatur der Jakobsmuscheln, um sicherzustellen, dass sie mindestens 145 ° F (63 ° C) sind. Wenn nicht, kochen Sie sie länger.

Bildtitel Kochgefrorene Jakobsmuscheln Schritt 16

6. Servieren Sie den Muscheln, während sie heiß sind. Verwenden Sie 4-5 Jakobsmuscheln für ein einzelnes Servieren. Halten Sie sie auf einer warmen Platte, damit sie nicht in der Temperatur fallen, wenn Sie sie dienen. Drücken Sie eine Zitronenscheibe über die gebackenen Jakobsmuscheln, um ihnen ein wenig Säure zu geben.

Halten Sie die Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter.

Legen Sie Ihre Platten 30 Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie zu erwärmen.