5 Möglichkeiten, Muscheln zu kochen

Muscheln sind ein leckerer Muschel, der sein kann gedämpft, gekocht, gegrillt, geröstet oder auf verschiedene Weise gekocht. Sie schmecken großartig alleine, gepaart mit Pommes Frites oder knusprigem Brot oder in ein Fischgericht gemischt. Wenn Sie wissen möchten, wie man Muscheln kocht, füllen Sie einfach diesen Schritten aus.

Vorbereitungszeit (gedämpft): 20-30 Minuten
Kochzeit: 6-8 Minuten
Gesamtzeit: 26-38 Minuten

Schritte

Methode 1 von 5:

Muscheln vorbereitenGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Kaufen Sie die frischesten Muscheln. Kauf von Muscheln von einem Markt, dem Sie vertrauen. Sie müssen nur Live-Muscheln kaufen - suchen Sie nach Muscheln, die fest geschlossen sind. Verwerfen Sie alle Muscheln, die sich eröffnet haben, wenn Sie sie zu Hause nehmen, oder irgendwelche Muscheln mit gebrochenen Muscheln. Denken Sie daran, dass alle Muscheln, die das tun nicht offen, nachdem Sie sie gekocht haben, sollten sie verworfen werden - das bedeutet, dass sie bereits tot waren, bevor Sie anfangen, sie zu kochen.

Wenn du musst Bewahren Sie Ihre Muscheln auf Stellen Sie sicher, dass Sie so richtig tun.

2. Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab. Schrubben Sie die Muscheln, um Algen, Schmutz oder andere auf der Schale eingelagerte Schmutz- oder andere Partikel zu entfernen. Spülen Sie jede Hülle einzeln ab und versuchen Sie, so viele der stringy Teile wie möglich zu entfernen.

Bild mit dem Titel Kochmuscheln Schritt 3

3. Ziehen Sie den stringy Bart heraus. Jedes Muschel zu schmücken, nur mit dem Bart mit dem Daumen und dem Index-Finder einkleiden und eine Seite zur Seite, um ihn fest zu scheifen. Der Bart ist nicht schädlich und es ist essbar, einfach nicht besonders lecker, also nicht fret, wenn Sie nicht alle Muscheln erdenden können. Einige der Muscheln hatten möglicherweise bereits ihre Bärne entfernt, also mach dir keine Sorgen, wenn nicht jeder Muschel einen Bart hat. Sie können auch ein Messer verwenden, um den Bart abzuschneiden.

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Methode 2 von 5:

Gedünstete MuschelnGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier müssen Sie gedämpfte Muscheln herstellen:

4 lbs. Miesmuscheln
2 EL. Olivenöl
1 gehackte Schalotte
2 Nelken rasierte Knoblauch
4 Springs frisches Thymian
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Saft-Zitrone
1 Tasse Hühnerbrühe

2. Gießen Sie den Bestand und Gewürze in einen großen Lagertopf. Gießen Sie 1/2 Tasse trockenem Weißwein, 2 und 1 Tasse Hühnervorrat in den Topf. Sauté 1 gehackt Schalotte, 2 rasierte Knoblauchzehen und 4 Zweigs frisches Thymian in 2 Esslöffel (29.6 ml). Olivenöl in einer separaten Pfanne für 2-3 Minuten und dann dem Topf hinzufügen.

3. Fügen Sie die Muscheln an die Flüssigkeit hinzu und Stecken Sie sie über mittlere Hitze für 6-8 Minuten. 4 lbs hinzufügen. von Muscheln zum Topf und dampfen sie, bis die meisten von ihnen geöffnet haben. Entfernen Sie alle Muscheln, die geschlossen bleiben.

4. Belastung und reservieren Sie die Flüssigkeit.

5. Dienen. Servieren Sie die gedämpften Muscheln mit einem Zitronenkeil und gießen Sie so viel von der Flüssigkeit, wie Sie möchten. Sie können sie auch mit einigen Pommes-Pommes Frites oder knusprigem Brot koppeln.

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Methode 3 von 5:

Gegrillte MuschelnGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier müssen Sie gegrillte Muscheln machen:

3 lbs. Muscheln, gespült und geschrubbt
1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzenzige Butter
3 tbsp. gehackte Petersilie
2 halbierte Zitronen
Salz zu schmecken
Pfeffer zum Geschmack

2. Wärme einen Grill über mittlere hohe Hitze. Reinigen Sie sich und ölen Sie den Grill leicht aus.

3. Schmelze die Butter über mittlere Hitze in einem kleinen Topf. Wärme und entfernen Sie dann 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzener Butter von der Hitze und rühren Sie mit 3 EL ein. von gehackter Petersilie. Setzen Sie die Butter- und Petersilienmischung beiseite.

4. Platz 3 lbs. von gespülten und geschrubbenen Muskeln auf dem Grill in einer einzelnen Schicht. Führen Sie diesen Prozess in Chargen aus, wenn Sie nicht alle Muscheln auf dem Grill in einer einzelnen Ebene passen können.

5. Platz 2 halbierte und leicht geölte Zitronen auf dem Grill. Platzieren Sie sie auf den Grill Cut-Side.

Bild mit dem Titel Kochmuscheln Schritt 14

6. Grillen Sie die Muscheln etwa 5 Minuten, bis sie öffnen. An diesem Punkt sollten die Zitronen erwärmt und gebräunt sein.

7. Übertragen Sie die geöffneten Muscheln auf eine große Platte. Verwenden Sie dazu Zangen. Werfen Sie alle Muscheln weg, die nicht öffnen - das bedeutet, dass sie nicht lebendig waren, als sie mit dem Kochen begannen.

8. Gießen Sie die Kräuterbutter über die Muscheln. Dann streuen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

9. Dienen. Servieren Sie diesen köstlichen gegrillten Muscheln mit den Zitronen und genießen Sie sie, während sie warm sind.

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Methode 4 von 5:

Geröstete MuschelnGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier müssen Sie geröstete Muscheln herstellen:

2 lbs. Frische blaue Muscheln, debeled und gespült
2 Unzen. ganze Mandeln
3 1/2 tbsp. ungesalzene Butter
1 1/2 tbsp. gehackte Schalotten
2 hackte Knoblauchzelken
6 tbsp. trockener Weißwein
1 EL. Zitronensaft
1 1/2 tbsp. gehackte Petersilie
1/4 tsp. Gehackte Thymianblätter
1 EL. gehackte Kernblätter
Meersalz zum Geschmack
Pfeffer zum Geschmack
Knuspriges Brot zum Servieren

2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400ºF (204ºC).

3. Braten Sie die gesamten Mandeln. Verteile 2 oz. von ganzem Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech. Übertragen Sie das Blatt auf den Backofen und braten Sie die Mandeln, bis sie etwa fünf Minuten duftend sind.

4. Hacken Sie die Mandeln. Lassen Sie sie abkühlen, und sie hacken sie von Hand oder verwenden Sie einen Küchenmaschine, um sie zu hacken.

5. Platziere a 5 /₄ US-Quart (236.6 ml) Nicht reagierende Gusseisenröstschale über mittlere Hitze. Füge 1 EL hinzu. von Butter in der Pfanne und kochen, bis es mindestens 30 Sekunden geschmolzen ist.

6. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu. Füge 1/ hinzu₂ Esslöffel (22.2 ml). von gehackten Schalotten und 2 hackten Knoblauchzelgen an der Butter und kochen sie, bis sie durchscheinend sind, für 2-3 Minuten.

7. Fügen Sie den Wein- und Zitronensaft hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. 6 Esslöffel hinzufügen (88.7 ml). von trockenem Weißwein und 1 Esslöffel (14.8 ml). von Zitronensaft in die Pfanne und entfernen Sie sie von der Hitze, sobald sie kochen.

8. Fügen Sie die Kräuter und Mandeln zur Pfanne hinzu. Füge 1/ hinzu₂ Esslöffel (22.2 ml). der gehackten Petersilie, 1/4 TSP. von gehackten Thymianblättern und 1 Esslöffel (14.8 ml). Gehackte Kernblätterblätter zur Pfanne zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

9. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450ºF (232ºC).

10. Ordnen Sie die Muscheln in der Röstpfanne an. 2 lbs anordnen. von frischen blauen Muscheln, die debäriert wurden und in nicht mehr als zwei noch Ebenen in der Bratpfanne gespült wurden.

11. Platzieren Sie die restlichen 2.5 tbsp. von Butter über den Muscheln. Schneiden Sie die Butter in mehrere Teile, um es gleichmäßig über den Muscheln auszubreiten.

12. Braten Sie die Muscheln, bis sie geöffnet haben. Werfen Sie die Muscheln, um alle 3-4 Minuten zu beschichten, bis sich die Muscheln eröffnet haben, und die Sauce ist schön und cremig.

13. Dienen. Servieren Sie diese gerösteten Muscheln sofort auf eigene oder mit etwas Brot zum Tauchen.

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Methode 5 von 5:

Sautierte MuschelnGo old kostenlos und unterstützen WikiHow

1. Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier müssen Sie Sauteéd-Muscheln herstellen:

3 lbs. kleine Muscheln
5 gehackte Nelken Knoblauch
2 EL. Olivenöl
2 Unzen. gehackte Minze
2 Unzen. Basilikum
3/4 oz. Gürtel
1 gewürfelte rote Paprika
1 EL. Asiatische Fischsauce
1 EL. Zucker
1 EL. Canola-Öl
Pfeffer zum Geschmack

2. Schrubben, waschen und schmieden die Muscheln. Nach dem Waschen sie gut ablassen.

3. Schneiden Sie 3/4 Oz ab. von Gängen in 1-Zoll-Scheiben.

4. Julienne 1 roter Paprika. Schneiden Sie den Pfeffer in dünne Streifen.

5. Mischen Sie die Fischsauce, Zucker und Pfefferkörner zusammen. Mischen Sie 1 Esslöffel (14.8 ml). von asiatischen Fischsauce, 1 EL. von Zucker und schwarzer Pfeffer zum Geschmack.

Bild mit dem Titel Kochmuscheln Schritt 36

6. Sauté 5 gehackte Knoblauchzehen in 2 Esslöffel (29.6 ml). Olivenöl in einer großen Pfanne 30 Sekunden lang über hohe Hitze.

7. 3 lbs hinzufügen. von kleinem Musselsto der Pfanne und rühren sie für 3-5 Minuten, bis sich die Muscheln öffnen.

8. Rühren Sie die Fischsauce-Mischung ein, kochen Sie weiter, bis alle Muscheln geöffnet haben. Wenn irgendwelche Muscheln nicht geöffnet haben, werfen Sie sie aus.

9. Fügen Sie den Minze, Basilikum, den Gallionen und den roten Pfefferstreifen hinzu und rühren Sie weiterhin 1-2 Minuten an. Rühren Sie BRY 2 Unze. von gehackten Minze, 2 Unzen. von Basilikum, 3/4 Oz. von Gallionen, und 1 gewürfelte rote Paprika lange genug, um die Zutaten mit den Muscheln zu kombinieren.

10. Dienen. Servieren Sie den Muscheln über Jasmin-Reis oder genießen Sie sie alleine.

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Tipps

Ein beliebter Muschelnrezept ist Moules à la marinière. Es besteht aus der ersten Herstellung von gehackten Schalotten "Schweiß" In Butter, um Muscheln und Mehllöffel hinzuzufügen (dies macht die Sauce dicker), weiße Wein hinzufügen (z. B. billig sauvignon) blank) Dann kochen. Sobald gekocht, füge gehackte Petersilie hinzu.

Machen Sie einen Butter-Weißwein- und Zitronensoße und gießen Sie das überall auf den Muscheln, vielleicht auf einen Feta-Käse streuen, machen Sie ein schönes Laib französisches Brot zum Tauchen und Sie werden im Himmel sein.

Warnungen

Wenn Sie Muscheln ansammeln, anstatt sie zu kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie sicher wissen, dass die Gewässer nicht gepollt sind. Dies ist sehr wichtig, da Muscheln, die in verschmutzten Gewässern wachsen, Lebensmittelvergiftung verursachen können.