Wie man äthiopisches essen isst
Äthiopisches Essen ist eine einzigartige Mischung aus europäischer und östlicher Kultur. Diese Einzigartigkeit kann es erlauben, unzugänglicher zu sein, als es ist. Äthiopisches Essen wird auf Gemeinschaftsplatten serviert und im Allgemeinen mit den Fingern anstelle von Utensilien auf Brot gegessen. Neben Brot müssen Sie einige grundlegende Regeln der Etikette bewusst sein, um die starken, würzigen Aromen zu genießen, und reichen Eintöpfe äthiopien zu bieten.
Schritte
Teil 1 von 3:
Verwendung der richtigen Etikette
1
Wasche deine Hände vor und nach der Mahlzeit. Da äthiopische Küche eine praktische Angelegenheit ist, sind saubere Hände ein Muss. Viele äthiopische Gastgeber bringen Ihnen eine Pfanne und einen Krug aus warmem Wasser. Sie legen Ihre Hände in die Pfanne und warten, bis der Gastgeber, um Wasser zu gießen.
- Wenn Sie zu Hause oder in einem öffentlichen Veranstaltungsort wie einem Restaurant sind, können Sie Ihre Hände mit Seife und Wasser an einem Waschbecken auch akzeptabel sein.
2. Verwenden Sie Ihre rechte Hand, um das Essen umzugehen. Linkshände gelten als unrein in Äthiopien, also benutzen Sie Ihre niemals während des Essens. Halten Sie Ihre linke Hand vom Tisch. Sie können Ihre rechte Hand für alles andere verwenden. Ethiopianisches Essen ist ziemlich einfach, da alles, was Sie brauchen, ein Stück Injera, das eine Art Brot oder ein Utensilien ist. Sie werden nicht viel von einem Bedürfnis finden, beide Hände zu verwenden.
3. Essen Sie das Essen, das Ihnen am nächsten ist, um es zu vermeiden, über den Tisch zu erreichen. Normalerweise werden alle äthiopischen Lebensmittel auf einem einzigen Gemeinschaftsablage platziert. Möglicherweise möchten Sie den Doro Wat auf der anderen Seite des Tisches ausprobieren, aber er gilt danach als unhöflich. Um darauf zuzugreifen, warten Sie, bis alle anderen aus dem Tablett ihre Hände nehmen. Drehen Sie dann das Tablett zu Ihnen in Richtung Sie, damit Sie leicht erreichen können, was Sie brauchen.
4. Lecken Sie es nicht, Ihre Finger während des Essens zu lecken. Lecken Sie Ihre Finger sind grob und gefährlich. Erinnern Sie sich daran, dass Sie oft mit kommunalen Tellern, wenn es um äthiopische Lebensmittel geht. Wenn Sie Ihre Hände in Ihren Mund setzen, führt Keime in das Essen ein, das alle anderen krank machen können.
5. Wechseln sich abwechselnd in kommunale Tabletts. Folgen Sie dem Rhythmus, der von anderen Gästen eingestellt ist, damit Sie während der Mahlzeit nicht mehr Hände stoßen. Begrenzen Sie das Fach auf nicht mehr als 2 Hände. Wenn Sie 2 Personen sehen, die nach dem Fach erreichen, halten Sie auf und warten Sie, bis sie fertig sind.
6. Lassen Sie die ältesten Mitglieder am Tisch zuerst essen. Als Show der Respekt, ehren Sie die ältesten Mitglieder Ihrer Speisenparty, indem sie sie zuerst für das Essen erreichen können. Nachdem sie sich an der Reihe gemacht haben, können alle anderen mit dem Essen beginnen. Jeder fährt dann weiter, bis das Essen fertig ist.
7. Füttern Sie andere Lebensmittel als Zeichen des Respekts. Die Art, wie Sie jemanden füttern, ähnelt, wie Sie sich füttern. Zerreißen Sie einen Streifen von Injera mit der rechten Hand, wickeln Sie es dann um ein Fleisch oder ein Curry. Platzieren Sie es sanft in den Mund der anderen Person, und versuche, ihr Gesicht nicht zu berühren. Je größer das Essen ist, desto stärker ist die Bindung zwischen 2 Personen.
Teil 2 von 3:
Essen mit Injea Brot
1. Zerreißen Sie einen Streifen der Injera. Injera ist eine Art Brot, die während äthiopische Mahlzeiten üblicherweise in großen Mengen serviert wird. Fassen Sie das Ende des Brotes mit der rechten Hand, reißen Sie dann einen Block ab, der ungefähr so groß ist wie Ihre Palme. Denken Sie daran, dass die Injera als Utensilien dienen soll. Holen Sie sich ein Stück groß genug, um das Essen aufzubringen, aber klein genug, um bequem in den Mund zu passen.
- Wenn Injera aufgerollt serviert wird, rühe es ein bisschen zuerst ab, damit Sie ein Stück abreißen können.
- Berühren Sie das Essen nur mit Ihrer rechten Hand. Injera ist sehr weich, also ist es nicht zu schwer zu reißen. Sie können zunächst ein wenig kämpfen, aber Sie werden bald den Hängen davon bekommen.
2. Machen Sie Fleisch, Sauce oder Gemüse mit dem Injea. Legen Sie die Injera über das Essen auf der Platte. Achten Sie darauf, Ihre Finger aus dem Essen herauszuhalten. Verwenden Sie dann Ihre Finger zusammen, um die Enden der Injeur zusammenzufärben, die einige der Nahrung abholen.
3. Drücken Sie die InjeRa zusammen, während Sie es in Ihren Mund bewegen. Das Eindringen der Injea hält das Essen an Ort und Stelle, damit er nicht überall übergeht. Setze die Injea sorgfältig in den Mund. Wenn dies richtig gemacht wird, bleiben sowohl Ihre Hände als auch Ihr Hemd sauber.
4. Reißen und essen Sie die Injea, die unter dem Essen freigelegt ist. Äthiopisches Essen wird oft auf einem Stück InjeRa auf einem Teller serviert. Das Essen dieses Teils ist akzeptabel und erwartet. In der Tat, wenn ein gerolltes Injera nicht separat serviert wird, müssen Sie dieses Stück verwenden, um das Essen aufzuleiten. Vermeiden Sie es, unter dem Essen zu erreichen, aber wenn Sie freiliegende Brotstücke sehen, können Sie sie mitnehmen und mit oder ohne Nahrung essen.
Teil 3 von 3:
Lebensmittel auswählen
1. Verwenden Sie Berbere, um das Essen aufzubauen. Berbere ist die Chief-Gewürzmischung in äthiopischer Küche, die von seiner ziegelroten Färbung erkennbar ist. Es ist mit Paprikapfeffern und Gewürzen wie Zimt und Ingwer hergestellt, also erwarten Sie, dass es heiß ist, heiß zu schmecken. Viele Nahrungsmittel werden mit Berbere gekocht, aber Sie können es auch als Pulver oder Paste auf Platten sehen.
- Eine spizierige Version von Berbere heißt Mitmita. Mitmita wird mit heißeren Gerichten wie Kitfo und Dulet serviert, so dass Menüs sorgfältig gelesen, bevor Sie bestellen.
- Berbere Pulver kann in der Zusammensetzung von Ort zu Ort variieren. Einige Mischungen können weniger scharf sein als andere. Darüber hinaus können jedes Lebensmittel ohne Gewürz hergestellt werden, also auch wenn Sie keine Hitze mögen, gibt es für jeden etwas.
2. Essen Sie wat als würziger Eintopf mit Injea. Wat oder Wot ist vielleicht das bekannteste äthiopische Teller. Wat wird oft durch Kombination von Zwiebeln, Fleisch und Berbere hergestellt. Betrachten Sie, dass es ein sehr roter, würziger Curry ist. Um es zu essen, tauchen Sie ein Stück Injea in der Sauce und nutzen Sie es, um etwas Fleisch aufzunehmen.
3. Wählen Sie KITFO, wenn Sie nichts dagegen haben, Rohfleisch zu essen. KITFO kann als Ethiopiens-Version von Tartare angesehen werden. Es wird durch Mischen von rohen, gehackten Rindfleisch mit gewürzter geklärter Butter und Mitmita hergestellt, also erwarten Sie damit, dass es würzig ist. Das Gericht wird oft mit einer speziellen Fladenbrot namens Kocho serviert.
4. Reihenfolge Tibs für Sauteéd Fleisch ähnlich wie Fajitas. Tibs erfolgt durch Kochen von Fleisch oder Gemüse kurz in einem in Fett beschichteten Pfanne. Die häufigste Version verwendet Rindfleisch und kann mit Kohl, Karotten, Kartoffeln oder einem anderen Gemüse gemischt werden. In traditionellen äthiopischen Mahlzeiten ist Tibs oft ein kleiner Beilage mit Injea gegessen.
5. FIR-TRI-Tanne oder Fit für ein gemeinsames Frühstücksmittel haben. Fit-Fit erfolgt aus gesternrutschen Injera, in der Regel mit Berbes und einer würzigen geklärten Butter namens Niter Kibbeh. Das Gericht neigt dazu, würzig und würzig zu schmecken. Es ist eines der seltenen äthiopischen Gerichte, die traditionell mit einem Löffel gegessen werden, obwohl Sie es immer mit mehr InjeRa essen können.
Tipps
Wenn Sie in einem Restaurant sind, fragen Sie die Mitarbeiter nach Unterstützung. Sie können das Menü erklären und
Restaurants außerhalb von Afrika tragen normalerweise Gabeln, Messer und Löffel. Sie werden sie Ihnen zur Verfügung stellen, wenn Sie fragen. Möglicherweise müssen Sie mehrmals fragen, da die Besitzer möglicherweise nicht daran gewöhnt sind, Utensilien für äthiopische Lebensmittel zu benötigen.
Vermeiden Sie es, sich mit anderen Gästen Hände zu schütteln, da dies Keime breitet. Wenn Sie zu spät kommen, erfassen Sie leicht den Handgelenk der Person, ohne es zu schütteln. Wenn Ihre Hände bereits sauber sind, können Sie Ihren Handgelenk an sie berühren.
Wenn Sie zu jemandem zu essen gehen, müssen Sie Ihre Schuhe möglicherweise abnehmen. Beobachten Sie Ihren Gastgeber und folgen Sie ihrer Führung.
Ethiopiens berühmter Kaffee wird nach den Mahlzeiten in einer Zeremonie serviert.
Viele Äthiopiers trinken einen Honigwein namens Tej mit ihren Mahlzeiten. Es ist Äthiopiens Nationalgetränk und ist sehr süß und alkoholisch.
Frischer Fruchtsaft kann die Mahlzeiten begleiten. Ein beliebtes Gemischgetränk besteht aus Papaya, Ananas und Avocado-Saft.
Warnungen
Die meisten äthiopischen Lebensmittel werden von Hand gegessen, so dass Keime ein Problem sein können. Reinigen Sie Ihre Hände vor und nach dem Essen und seien Sie darauf, Ihre Finger nicht in den Mund zu legen.
Rohes Fleisch ist eine Gesundheitsgefährdung. Vermeiden Sie KITFO, wenn Sie sich Sorgen machen, schädliche Bakterien aufzunehmen.
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