Wie man gebratenes huhn isst
Gebratenes Huhn, das zerschlagen und frittiert ist, ist ein klassisches Gericht in der Küche des amerikanischen Südens. Dies ist ein köstliches Gericht, das ein tolles Abendessen sorgt, eine wunderbare Ergänzung zu einem Picknick, und es ist perfekt mit einem Grill im Freien während der warmen Sommermonate. Das Essen von frittiertem Huhn kann etwas von einer Herausforderung sein, wenn Sie es noch nie gemacht haben, aber die Hauptsache ist, dass es sich um ein Fingerfood handelt, also mach dir keine Sorgen, etwas unordentlich zu bekommen!
Zutaten
- 8 Tassen (1.9 l) lauwarmes Wasser
- ½ Tasse (150 g) Salz
Macht 8 Portionen
- 2 große Eier
- 1 ½ Tassen (353 ml) Wasser
- 1 Teelöffel (6 g) Salz
- 4 Tassen (500 g) Allzweckmehl
- 2 Esslöffel (56 g) Knoblauchsalz
- 1 Esslöffel (5 g) Paprika
- 2½ Teelöffel (5 g) Geflügel-Gewürz
- 3 Teelöffel (7 g) Pfeffer, geteilt
- 8 Pfund (3.6 kg) Broiler-Huhn, vorrumend
- Öl zum braten
Schritte
Teil 1 von 3:
Gebratenes Huhn mit deinen Händen essen
1. Servieren Sie das Huhn mit vielen Servietten. Wenn das gebratene Hähnchen noch heiß ist, übertragen Sie es auf einzelne Teller, um es zu dienen. Gebratenes Hähnchen ist fettig und kann unordentlich sein, so viele Servietten oder Papiertücher ausstellen, damit Sie Ihre Hände und den Mund abwischen können, während Sie essen.
2. Nimm ein Stück Huhn auf. Gebratenes Hähnchen ist ein Fingerfutter, was bedeutet, dass Sie es mit den Händen essen können und kein Messer und Gabel brauchen. Einige gebratene Hähnchenstücke, wie Drumsticks, werden natürliche Griffe haben, die Sie leicht mit einer Hand halten können. Für unbeholfene Stücke, wie die Brust, verwenden Sie zwei Hände, um beide Enden des Stücks zu halten.
3. Nehmen Sie kleine Bisse. Bringen Sie das gesamte Stück Hühnchen in den Mund und nehmen Sie einen kleinen Biss vom Stück. Senken Sie das Stück von Ihrem Mund weg, während Sie kauen und schlucken. Nehmen Sie immer kleine Bisse, bis Sie das ganze Fleisch vom Knochen gegessen haben. Vermeiden Sie es, die Knochen zu lecken, wenn Sie sich in einem Restaurant oder in der Öffentlichkeit befinden.
4. Lecken Sie nicht, wenn Sie Ihre Finger lecken, wenn Sie fertig sind. Obwohl gebratenes Hähnchen ein Fingerfutter ist, ist es immer noch nicht höflich, Ihre Finger in der Öffentlichkeit zu lecken. Verwenden Sie eine Serviette, um überschüssiges Fett von Ihren Händen zu wischen. Sie können sich auch in das Badezimmer entschuldigen, um Ihre Hände mit Seife und Wasser zu waschen.
Teil 2 von 3:
Dein eigenes gebratenes Huhn machen
1. Sole das Huhn. Kombinieren Sie in einer großen Mischschüssel die 8 Tassen (1.9 l) von lauwarmem Wasser und der ½ Tasse (150 g) Salz. Rühren Sie, um das Salz aufzulösen. Legen Sie das Huhn in die Salzlösung. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Plastikfolie und legen Sie es etwa vier Stunden in den Kühlschrank.
- Sie können das Huhn auch übernachten, wenn Sie es morgens braten möchten.
- Das Huhn, das das Huhn so kolmetert, bevor er braten, wird sichergestellt, dass das Fleisch zart ist und saftig ist.
2. Mantel des Huhns im Ei. Brechen Sie die Eier in eine flache Schüssel. Fügen Sie das Wasser, Salz und 2 Teelöffel hinzu (4.6 g) des schwarzen Pfeffers. Die Mischung zusammen schieben. Das Huhn in einen Sieb abtropfen und die Salzlösung verwerfen. Übertragen Sie das Huhn in die Ei-Mischung und rühren Sie, um das Huhn im Ei zu beschichten.
3. Das Huhn druppieren. In einer großen Mischschüssel, kombinieren Sie das Mehl, das Knoblauchsalz, das Paprika, die Geflügelsaison und einen Teelöffel (2.3 g) des schwarzen Pfeffers. Entfernen Sie das Huhn aus der Ei-Mischung und übertragen Sie es in die Schüssel. Werfen Sie alles zusammen, um das Huhn vollständig in der Mehl- und Gewürzmischung zu beschichten.
4. Lassen Sie die Beschichtung einstellen. Entfernen Sie das Huhn aus der Mehlmischung und legen Sie die Teile auf ein Drahtkühlträger. Lassen Sie das Huhn etwa 10 Minuten ruhen, da das Öl vorhäuft. Dies ergibt die Beschichtungszeit, um festzulegen, so dass es nicht fällt, wenn das Huhn kocht.
5. Das Öl vorheizen. Füllen Sie einen großen, schweren Saucepan mit ausreichendem Öl, so dass in der Pfanne eine 4-Zoll-Schicht (10 cm) ist. Je nach Größe der Pfanne kann dies etwa 5 Tassen dauern (1.18 l) Öl. Hitze die Pfanne über mittlere Hitze und bringen Sie das Öl auf 350 F (177 ° C).
6. Das Huhn braten. Wenn das Öl 350 f (177 ° C) erreicht, übertragen Sie so viel Hühnchen in die Pfanne, ohne dass Sie die Teile verdrängen. Sie müssen das Huhn wahrscheinlich in ein paar Chargen braten. Das Hähnchen 10 bis 15 Minuten braten, bis es eine Innentemperatur von 165 f (74 c) erreicht. Verwenden Sie Zangen, um das Huhn alle drei Minuten zu drehen, während er kocht.
7. Ruhen Sie das Hühnchen vor dem Servieren aus. Entfernen Sie das gekochte Huhn aus dem Öl und übertragen Sie es an einen Drahtkühlschrauben, der auf einem Backblech eingestellt ist. Lassen Sie das überschüssige Öl ablassen und das Huhn ruhen Sie etwa 10 Minuten aus. Dadurch wird sichergestellt, dass das Huhn saftig bleibt, während Sie es essen.
Teil 3 von 3:
Servierendes gebratenes Huhn auf andere Weise
1. Eine Sauce hinzufügen. Gebratenes Hähnchen wird oft mit verschiedenen Saucen serviert, und es gibt keine Begrenzung für die Arten von Sauce, die Sie mit diesem Gericht servieren können. Sie können entweder eine kleine Menge Sauce auf Ihrem Teller aufsetzen, um das Hähnchen in eintauchen zu lassen, eine kleine Schüssel mit Sauce zum Tauchen füllen oder Sauce direkt auf das Hühnchen gießen, wenn Sie sich in einer lässigen Umgebung befinden. Populäre Saucen zum Paar mit gebratenem Hähnchen sind:
- Grill
- Scharfe Soße
- Honig
- Ranch
- Honig-Senf
- Soße
2. Servieren Sie das Huhn mit einer traditionellen Seite. Fried Huhn wird nicht oft alleine als Mahlzeit serviert, und es ist oft mit einer Reihe verschiedener Beilagen gepaart. Ein paar der beliebtesten Beilagen, die mit gebratenem Hähnchen gehören, umfassen:
3. Versuchen Hühnchen und Waffeln. Waffeln sind ein klassisches Paar mit gebratenem Huhn, und viele Leute essen dieses Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Normalerweise servieren Sie ein Stück gebratenes Hähnchen auf einer frisch hergestellten Waffel und servieren das Hühnchen mit eigenen Saucen und der Waffel mit einem süßen Sirup, z. B. Ahorn.
4. Gib heißes Huhn einen Versuch. Hot Huhn ist eine Nashville-Version von gebratenem Huhn. Der Hauptunterschied ist die verwendeten Gewürze, weil Nashville heißes Huhn ist sehr würzig. Um dieses Gericht herzustellen, können Sie dem Hühnchen entweder eine würzige Sauce zum Hühnchen hinzufügen oder das Hühnchen in Gewürzen vor der Bindung marinieren.
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