So achten Sie auf eine Gusseisenpfanne: 14 Schritte (mit Bildern)

Eine gegossene Eisenpfanne, die für den Rest Ihres Lebens ordnungsgemäß gepflegt wird. Die Bratpfanne würzen und mit Salz und Essig zu reinigen, erhalten seine natürliche Nonstick-Oberfläche und behalten sie davon, rostig zu werden. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihre Pfanne in einem guten Arbeitszustand halten möchten, siehe Schritt 1.

Schritte

Teil 1 von 3:

Waschen der Pfanne nach Gebrauch

1. Waschen Sie es direkt nach dem Gebrauch. Versuchen Sie, zu ihm zu kommen, bevor das Essen, das Sie kochen, eine Chance hat, über die Pfanne zu krusten. Dies macht das Reinigen viel einfacher. Wischen Sie einfach die Nahrungsmittelabfälle mit einem Schwamm aus und spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser ab.

Sie können einen Berührung mit normaler Teller-Seife verwenden, um hilft, klebrige Lebensmittel zu entfernen, aber nicht zu viel zu verwenden. Verwenden Sie niemals Bleichmittel oder jede Art von rauen Reinigungsmittel.
Legen Sie niemals Ihre Gusseisenpfanne in die Spülmaschine. Das Waschmittel korrodiert das Eisen.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 2

2. Entfernen Sie eingebaute Lebensmittel mit Salz und Essig. Wenn der Boden der Pfanne eine Schicht von Kaker-On-Lebensmitteln aufweist, machen Sie eine Mischung aus grobem Salz und Essig und verwenden Sie ein Papiertuch, um ihn um den Boden der Pfanne zu reiben. Es ist leichter auf dem Eisen, als eine Buschbürste wäre, und weniger wahrscheinlich die Nonstick-Würze entfernen würde.

Sie können auch umgekanntes Essen abbrennen. Drehen Sie den Ofen auf 200 ° C auf 500 ° C und legen Sie die Pfanne eine Stunde in ein oder so ein. Das Essen wird an Asche wenden, und Sie können es ausbürsten und die Pfanne spülen.

Wenn Sie diese Methode jedoch verwenden, müssen Sie die Pfanne wiedererstellen, da dies auch abgebrannt wird.

Bildtitel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 3

3. Trocknen Sie die Pfanne gründlich. Nasse Flecken auf der Pfanne lassen sich zu Rost. Verwenden Sie nach dem Waschen der Pfanne eine Geschirrtuch, um ihn überall zu trocknen, einschließlich des Griffs.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 4

4. Bewahren Sie die Pfanne an einem trockenen Ort auf. Wenn Sie es mit anderen Pfannen stapeln, möchten Sie vielleicht die Pfanne mit einem Papiertuch, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit zwischen ihnen eingeschlossen ist, und schützen Sie die Gewürze, dass sie verkratzt werden.

Teil 2 von 3:

Eine neue Pfanne würzen

1. Den Ofen auf 350 ºF vorheizen. Um eine brandneue Gusseisenpfanne zu würzen, reiben Sie es mit Öl ein und backen Sie das Öl in die Oberfläche des Gusseisens. Dies baut eine nichtstickige Beschichtung auf, die als "Würze," das hält die Pfanne von Rosting und schafft die perfekte Oberfläche, um alles von Rühreiern zu kochen, von Rührei bis zu Pfannkuchen bis zum Cobblers.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 6

2. Die neue Pfanne waschen und trocknen. Verwenden Sie heißes, seifiges Wasser und eine Buschbürste, um die Pfanne vollständig sauber zu schrubben. Dadurch werden Chemikalien oder andere Rückstände von der Pfanne entfernt, sodass sie nicht im Gewürz gefangen werden.

Nach diesem ersten Waschen verwenden Sie nicht wieder einen Peeling-Pinsel auf der Pfanne, da es die kostbare Gewürze abhebt, die Sie an der Erhaltung arbeiten werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne gut trocknen, damit er keinen Dampf erzeugt, wenn Sie es in den Ofen legen.

Bild mit dem Titel Pflege für eine Gusseisenpfanne Schritt 7

3. Fellieren Sie die Pfanne mit Fett. Sie können Leinsamen, Gemüsekürzung oder Olivenöl verwenden. Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Fett in die Pfanne zu reiben. Das Fett wird in die Pfanne backen und mit dem Bügeleisen verschmelzen, um eine Gewürzschicht zu werden. Sie können es nicht schmecken oder riechen, wenn der Prozess abgeschlossen ist.

Versuchen Sie, keine Flecken zu verpassen, wenn Sie die Pfanne mit Fett bedecken. Wenn Sie einen Ort vermissen, wird es keine Gewürzbeschichtung erhalten und ist anfälliger, um es zu rosten.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 8

4. Legen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie die Pfanne für 2 Stunden, um sicherzustellen, dass das Gewürz vollständig gebildet wird. Entfernen Sie es nach einigen Stunden aus dem Ofen und stellen Sie es auf eine wärmesichere Oberfläche, um abzukühlen.

Bildtitel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 9

5. Wiederholen Sie den Prozess. Verbreiten Sie eine andere Fettbeschichtung auf die Pfanne und backen Sie es für weitere 2 Stunden, dann lassen Sie es abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie es noch einmal wiederholen, um etwas sicherzustellen, dass das Gewürz nicht absteckt, wenn Sie Ihre erste Mahlzeit in der Pfanne kochen. Nach diesem anfänglichen Gewürz halten das Öl, das Sie verwenden, wenn Sie das Essen kochen, die Pfanne in guter Form halten. Jedes Mal, wenn Sie eine Mahlzeit kochen, verbessert sich die Nonstick-Oberfläche.

Teil 3 von 3:

Umgang mit Rost

1. Die Pfanne in einer Essiglösung einweichen. Dies wird den Rost beseitigen, und es funktioniert egal ob Sie ein paar Flecken oder die gesamte Pfanne haben, die rostig geworden ist. Holen Sie sich einen großen Pot, der groß genug ist, um die Pfanne zu halten. Füllen Sie es mit einer Lösung von halber weißer Essig, halbem Wasser. Platzieren Sie die Pfanne in den Topf und stellen Sie sicher, dass es vollständig eingetaucht ist. Tränken Sie es mindestens 3 Stunden einweichen, so dass der Essig Zeit hat, den Rost aufzulösen.

Wenn Sie die Pfanne entfernen, prüfen Sie nach Rost. Wenn Sie immer noch Rostflecken sehen, verwenden Sie eine Buschbürste, um sie wegzureißen.
Nehmen Sie die Pfanne nicht länger als 4 Stunden ein, oder das Eisen beginnt sich zu degradieren. Sie möchten es nur lang genug einweichen, um den Rost abzunehmen.

Bildtitel Pflege für eine Gusseisenpfanne Schritt 11

2. Spülen und trocknen Sie die Pfanne ab. Spülen Sie den gesamten Essig aus und verwenden Sie dann ein Geschirrtuch, um die Pfanne vollständig zu trocknen.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 12

3. Machen Sie es mit Fett. Genau wie Sie wären für eine brandneue Pfanne ein Papiertuch, um Schmalz, Olivenöl oder Gemüseöl überall auf der gesamten Pfanne zu reiben. Dies wird zur neuen Gewürz der Skillet.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 13

4. Backen Sie die Pfanne für 2 Stunden. Legen Sie es in einen Ofen, der auf 350 ° F (177 ° C) vorgewärmt ist. Entfernen Sie nach 2 Stunden die Pfanne und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Bild mit dem Titel Sorgfalt für eine Gusseisenpfanne Schritt 14

5. Wiederholen Sie den Prozess. Machen Sie es in eine andere Ölschicht, backen Sie 2 Stunden, und lassen Sie es wieder abkühlen. Die einst-rostige Pfanne sollte jetzt eine schützende Gewürzschicht haben.