Wie kümmere ich mich um gusseisen?

Fürsorge nach Gusseisen ist nicht schwierig, aber der Reinigungs- und Wartungsprozess unterscheidet sich von anderen Kochgeschirr. Aber auf Ihre Pfanne zu kümmern ist die Anstrengung, weil Gusseisen für Jahrzehnte ordnungsgemäß gepflegt wird. Der Schlüssel zur Gusseisenpflege ist der Gewürz der Pfanne, da dieser Prozess der Pfanne eine Antihaftbeschichtung ergibt und es leichter zu kochen und reinigen zu lassen.

Schritte

Teil 1 von 3:
Gewürzguss Eisen
  1. Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 1
1. Den Ofen vorheizen. Stellen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F (163 ° C) und lassen Sie ihn aufheizen. Der Prozess des Gewürzgusseisens beinhaltet das Beschichten mit einer Ölschicht und Backen. Gewürzt oder Härten, die Pfanne wird es mit einer Antihaftoberfläche abdecken, die Pfanne leichter zu reinigen und vor dem Rost schützen.
  • Die meisten neuen Gusseisenpfannen kommen vor dem Er gewürzt, aber Sie müssen jegliche Zeit haben, die vom Hersteller nicht geheilt wurden.
  • Sie können immer noch eine neue Pfanne aussaugen, wenn sie vor der Er gewürzt ist, und Sie sollten auf jeden Fall eine alte oder gezeigte Gusseisenpfanne vor dem Einsatz nehmen.
  • Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 2
    2. Die Pfanne waschen und trocknen. Füllen Sie ein Waschbecken mit einer kleinen Menge heißen, Seifenwasser. Tauchen Sie einen sauberen Schwamm in das Seifenwasser ein, waschen Sie die Gusseisenpfanne. Spülen Sie die Pfanne unter heißem Wasser ab und trocknen Sie es vollständig mit einem sauberen Handtuch.
  • Sie können auch eine Geschirrpinsel mit steifen Borsten verwenden, um die Pfanne zu reinigen.
  • Die meisten Menschen empfehlen, kein Waschen von Gusseisen mit Seife zu waschen, sobald es gewürzt ist, da die Seife das Gewürz langsam entfernen kann. Weil Sie jedoch dabei sind, die Pfanne zu würzen, verwenden Sie jetzt Seife, um sicherzustellen, dass die Pfanne sauber ist.
  • Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 3
    3. Beschichten Sie die Pfanne mit Verkürzung. Tauchen Sie ein sauberes Tuch oder einen Papiertuch in ein paar pflanzliche Verkürzung ein. Reiben Sie die Verkürzung über die Innenseite und außerhalb der Pfanne, um die Pfanne mit einer dünnen und gleichmäßigen Schicht zu beschichten.
  • Es ist am besten, eine kleine Menge fester Verkürzung zum Gewürzen zu verwenden, da zu viel Verkürzung oder mit flüssigem Öl einen klebrigen Rückstand auf der Pfanne hinterlassen kann.
  • Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 4
    4. Die Pfanne backen. Legen Sie ein Keksblatt oder ein Stück Folie auf den unteren Rack des Ofens. Setzen Sie dann die Pfanne auf den Kopf auf dem mittleren Rack. Backen Sie die leere Pfanne eine Stunde lang.
  • Das Backblech ist wichtig, da es eine Verkürzung fängt, die sich schmilzt und die Pfanne trocknet.
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    5. Kühlen und reinigen Sie die Pfanne. Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus. Lassen Sie die Pfanne in dem Ofen, während es sich abkühlt, etwa ein bis zwei Stunden. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen, sobald es cool ist. Biegen Sie die Pfanne, indem Sie es mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch reiben, um überschüssige Verkürzung zu entfernen.
  • Wenn Sie fertig sind, sollte die Pfanne ein glatter und glänzendes Schwarz sein.
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    6. Wiederholen Sie sich bei Bedarf. Im Laufe der Zeit kann diese Antihaftschicht abnutzen, insbesondere wenn Sie die Pfanne verwenden, um nichtfetthaltige Lebensmittel zu kochen. Wiederholen Sie den Gewürzprozess alle paar Monate oder wann:
  • Die Pfanne verliert seinen Glanz und wird stumpf
  • Die Farbe wechselt von schwarz bis dunkelgrau
  • Essen beginnt an der Pfanne zu bleiben
    • Teil 2 von 3:
    Reinigung von Gusseisen
    1. Bildtitel Pflege für Gusseisen Schritt 7
    1. Spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser ab. Reinigen Sie Ihre Pfanne so schnell wie möglich nach dem Kochen damit. Das längere Lebensmittel kühlt sich in der Pfanne, desto schwieriger wird es sauber sein. Nach dem Kochen mit Ihrer Gusseisenpfanne halten Sie es unter heißem fließendem Wasser. Wischen Sie während des Laufs des Wassers die Pfanne mit einem sauberen Tuch ab, um Lebensmittelpartikel zu entfernen.
    • Für leicht verschmutzte und gut erfahrene Pfannen kann dies alles sein, was Sie brauchen, um Ihr Gusseisen zu reinigen.
    • Wenn Sie sich Sorgen um Bakterien besorgt haben, weil Sie keine Seife verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Gusseisen vorheizen, bevor Sie das Essen hinzufügen. Gusseisen heizt sich sehr schnell auf, und selbst über mittlere Wärme wird die Pfanne schnell Temperaturen erreicht, um alle Bakterien zu töten.
  • Bildtitel Pflege für Gusseisen Schritt 8
    2. Geißeln Sie ggf. mit Salz. Für Nahrung, die immer noch auf Ihrer Pfanne stecken oder auf der Backing-On-Backing-On-Backing-On-Backing-On-Backing stecken, streuen Sie das Innere einer warmen Pfanne mit einer großzügigen Schicht grobem Salz. Scrubieren Sie die Oberfläche der Pfanne mit einem feuchten Teller, um das festgehaltene Lebensmittel zu entfernen.
  • Wenn das Essen entfernt wurde, verwerfen Sie das Salz und die Fetzen und spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser aus.
  • Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 9
    3. Trocknen Sie die Pfanne sofort. Entfernen Sie überschüssiges Wasser aus der Pfanne, indem Sie ihn unmittelbar nach dem Reinigen mit einem Handtuch trocknen. Bringen Sie die Pfanne an den Ofen und wärmen Sie es über niedrige Hitze, bis das gesamte Wasser etwa zwei Minuten eingedampft ist.
  • Lassen Sie niemals das Gusseisen-Kochgeschirr-Luft trocknen lassen, da dies das Bügeleisen zum Rost verursacht.
  • Bildtitel Pflege für Gusseisen Schritt 10
    4. Öl die Pfanne ölen. Mit der Pfanne noch auf niedriger Wärme, mit einer zusätzlichen Gemüsekürzung mit einem Tuch oder einem Papiertuch, um die Verkürzung gleichmäßig über der Pfanne zu verteilen. Lassen Sie die Pfanne weitere 10 Minuten auf der Hitze.
  • Entfernen Sie nach 10 Minuten die Pfanne von der Wärme und legen Sie sie zum Abkühlen ab. Bevor Sie es weglegen, wischen Sie die überschüssigen Verkürzung mit einem Tuch oder einem Papiertuch aus.
  • Voll gewürzt Eine Pfanne ist ein Prozess, der im Laufe der Zeit passiert. Wenn Sie mehr Öl zur Pfanne hinzufügen und Fettfutter im Gusseisen kochen, wird die Oberfläche geschützter und mehr nicht-stickiger.
    • Teil 3 von 3:
    Gusseisen in der oberen Form halten
    1. Bildtitel Pflege für Gusseisen Schritt 11
    1. Rost entfernen. Eisen ist sehr anfällig für Rost, der verursacht werden kann, wenn das Metall Luft und Wasser ausgesetzt ist. Die Gewinnung Ihrer Gusseisenpfanne wird regelmäßig dazu beitragen, es aus dem Rosten zu verhindern. Es ist wichtig, Rostpunkte sofort zu entfernen, wenn sie anfangen, sich zu bilden, ansonsten verbreiten sie sich schnell.
    • Nasses ein leicht abrasives Schwamm oder ein Scheukissen mit Seifenwasser und schrubben die verrosteten Flecken auf der Pfanne. Um schwierige Rostplätze zu entfernen, versuchen Sie ein bisschen Essig auf dem Schwamm.
    • Spülen Sie die Pfanne unter heißem Wasser ab.
    • Saisonieren Sie die Pfanne erneut, indem Sie ihn in der pflanzlichen Verkürzung beschichten und in den Backofen eine Stunde backen.
  • Bildtitel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 12
    2. Verhindern Sie, dass Rost aus der Bildung ist. Es gibt ein paar Dinge, die Sie mit einer Gusseisenpfanne tun können, die praktisch rostfrei garantiert wird. Um den Rost aus dem Bilden zu verhindern, vermeiden Sie das Aussetzen des Metalls so weit wie möglich an Feuchtigkeit:
  • Tauchen Sie niemals Gusseisen direkt in Wasser ein. Reinigen Sie die Pfanne, indem Sie mit Wasser laufen, anstatt ihn in ein volles Waschbecken einzutauchen.
  • Immer trockene Gusseisenkochgeschirr nach der Verwendung und Waschen.
  • Bewahren Sie die Pfannen in Schränken oder von Haken mit den Deckeln ab. Deckel können Luft und Feuchtigkeit gegen die Oberfläche der Pfanne einschließen, und dies verursacht das Metall zum Rost.
  • Bild mit dem Titel Sorgfalt für Gusseisen Schritt 13
    3. Vermeiden Sie langlebige saure Lebensmittel. Die Gewürzschicht schützt Ihr Gusseisen aus kleinen Mengen an Säure, sodass es in Ordnung ist, um kurze Zeit leicht saure Lebensmittel in Ihrer Pfanne zu kochen. Aber saure Lebensmittel, die lange Simmering-Zeiten erfordern, wie Tomatensauce, sollten in anderen Kochgeschirr gekocht werden.
  • Mit einem lang sauren sauren Lebensmitteln kann die Säure schwache Flecken in der Gewürzschicht finden, und dies kann sich beim Gewürz weg essen und das Metall korrodieren.
  • Entfernen Sie unbedingt saure Lebensmittel von Ihrem Gusseisen, sobald sie gekocht sind, und waschen Sie die Pfanne sofort.
  • Bildtitel Pflege für Gusseisen Schritt 14
    4. Vermeiden Sie Reinigungsmethoden, die Schaden verursachen können. Waschen Sie Ihr Gusseisen immer von Hand und setzen Sie es niemals in die Spülmaschine. Die Spülmaschine legt die Pfanne zu viel Feuchtigkeit aus, und dies kann zu Rost führen.
  • Sie sollten auch Metallschleifungskissen auf dem Gusseisen vermeiden, da diese die Gewürzschicht beschädigen können.
  • Harte Seifen und Reinigungsmittel können auch das Gewürz entfernen, also vermeiden Sie sie, es sei denn, Sie planen, die Pfanne sofort wiederzusehen.
  • Bild mit dem Titel Care für Gusseisen Schritt 15
    5. Verwenden Sie heißes Wasser, um heiße Pfannen zu reinigen. Gießen Sie nie kaltes Wasser in eine heiße Eisenpfanne, da dies dazu führen kann, dass dies zu Reißen und Verziehen führen kann. Wenn Ihre Pfanne noch heiß aus dem Kochen ist, verwenden Sie nur Warmwasser, um ihn zu reinigen.

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