Wie werde ich ein meister sommelier?

Ein Meister Sommelier muss viel mehr wissen, als die Weine zu dienen oder zu empfehlen, um mit einer Mahlzeit zu gehen. Dieses Niveau von Sommelier muss ein Experte für Weingeschichte, Winzer- und Vertriebskunst sein, in der Lage sein, Wein-Jahrgänge, Qualitäten oder Fehler nach Geschmack zu erkennen und über andere alkoholische Getränke, Spirituosen und sogar Zigarrenproduktion sachkundig zu sein. Um dieses Wissens- und Serviceerlebnis zu erlangen, können eine Reihe von Kursen und Prüfungen ergriffen werden. Befolgen Sie diese Schritte, um ein Meister Sommelier zu werden.

Schritte

Werden Sie ein Meister Sommelier Step 1
Werden Sie ein Meister Sommelier Step 1
1. Registrieren Sie sich für Sommelier-Klassen oder Prüfungen. Das Gericht von Master Sommeliers (CMS) ist eine internationale Organisation, die Sommelier-Kurse und Qualifikationsprüfungen in Nordamerika oder in Großbritannien anbietet, um als Meister Sommelier zertifiziert zu werden.
  • Möglicherweise müssen Sie eine CMS-Studenten-ID erstellen, bevor Sie sich online für einen CMS-Kurs registrieren können.
  • Haben mindestens 3 Jahre Erfahrung im Weinservice oder eine verwandte Lebensmittel- / Gastfreundschaftsindustrie, bevor Sie den sundelierischen Kurs der ersten Ebene einnehmen.
  • Zahlen Sie den erforderlichen Kurs- oder Prüfungsgebühren. Sie können zwischen 150 und 800 u reichen.S. dämmert. Ihr Arbeitgeber kann die Gebühren für Sie bezahlen.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 2
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 2
    2. Beginnen Sie mit dem 2-tägigen Einführungs-Sommelier-Kurs. Sie lernen den richtigen Weinservice, wie er blinder Verkostung von Weinen macht, und erhalten einen Überblick über Weinanbaugebiete, alkoholische Getränke und Spirituosen. Sie müssen die schriftliche, Multiple-Choice-Prüfung am Ende des Kurses mit einem Mindestwert von 60 Prozent bestehen.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 3
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 3
    3. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um zu studieren und sich auf die zertifizierte Sommelier-Prüfung vorzubereiten, nachdem Sie den einleitenden Sommelier-Kurs und die Prüfung beenden.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 4
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 4
    4. Nehmen Sie die zertifizierte Sommelier-Prüfung. Dies ist eine 1-Tage-Prüfung und kann als Prüfungsstufe 2 bekannt sein.
  • Sie müssen professionell in der Business-Kleidung gekleidet sein und ordnungsgemäß gerüstet sind, um den Weinservice auszuführen. Die Ausstattung für den Weinservice kann einen Korkenzieher, einen Eiskübel, die richtigen Arten von Weingläser und eine Tastevin umfassen, die eine Art Silver Cup-Sommeliers ist, die sich um ihren Hals tragen, um Wein zu probieren.
  • Die Prüfung beinhaltet eine blinde Verkostung von 2 Weinen, eine schriftliche Prüfung, die Wissen über Wein, Bier und Spirituosen zeigt, und eine praktische Prüfung, die Ihre Fähigkeit zeigt, Wein, Champagner zu servieren oder dekantieren zu dienen. Letzteres bedeutet, Wein von seiner Flasche in einen anderen Behälter zum Servieren zu gießen.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 5
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 5
    5. Nehmen Sie den fortgeschrittenen Sommelier-Kurs. Dieser Kurs ist 3 Tage intensive Vorträge und Verkostungen von Meister Sommeliers.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 6
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 6
    6. Bewerben Sie sich auf die erweiterte Sommelier-Prüfung. Diese Teststufe beträgt 2 Tage und testet Ihre Verkäufe und Servierfähigkeit mit Restaurantwein. Es enthält auch eine schriftliche Prüfung, um das tiefere Wissen zu testen, das für dieses Niveau von Sommelier und eine blinde Verkostung von 6 verschiedenen Weinen erforderlich ist.
  • Bildtitel Werden Sie ein Meister Sommelier Step 7
    Bildtitel Werden Sie ein Meister Sommelier Step 7
    7. Lassen Sie sich von CMS eingeladen, um die Master Sommelier Diploma-Prüfung zu nehmen. Sie müssen mindestens 1 Jahr warten, nachdem Sie die erweiterte Sommelier-Prüfung bestanden haben, bevor Sie die Master Sommelier-Prüfung zum ersten Mal einnehmen.
  • Werden Sie ein Meister Sommelier Step 8
    Werden Sie ein Meister Sommelier Step 8
    8. Passieren Sie die 3-teilige Meister Sommelier-Diplom-Prüfung. Die Prüfung besteht darin, geeignete Weine und Geister zu servieren und zu empfehlen, eine mündliche Prüfung, um Wissen über Weinherstellung und andere verwandte Themen wie andere alkoholische Getränke und Zigarrenproduktion zu demonstrieren, wie andere alkoholische Getränke und Zigarrenproduktion, und beschreibt 6 Weine in einer blinden Verkostung.
  • Sie haben 3 Stunden, um alle drei Teile der meisterhaften Sommelier-Diplom-Prüfung zu bestehen. Dies gibt Ihnen Zeit, um Teile der Prüfung wieder aufzunehmen, die Sie nicht anfangs bestanden haben.
  • Tipps

    Jede Prüfung oder ein Teil einer Prüfung erfordert mindestens 60 Prozent Punktzahl. Nur die Master Sommelier Diploma-Prüfung erfordert für jeden Prüfungsabschnitt 75 Prozent.
  • Suchen Sie online oder überprüft mit Ihren örtlichen Hochschulen (Universitäten), um Bildungskurse zu finden, die mit der Bewertung, Identifizierung und dem Servieren von Wein zusammenhängen.
  • Ausstellung einer höflichen und charmanten Haltung ist ein weiterer wichtiger Teil eines Meisters Sommelier. Teil ihrer Aufgabe ist es, Fragen zu beantworten oder Beschwerden mit Können und Eleganz oder Diplomatie zu handhaben.
  • Prüfungen, die von CMS angeboten werden, werden jährlich in Nordamerika und in Großbritannien angegeben. Mehr über das amerikanische Kapitel des Gerichtshofs von Master Sommeliers in Mastersommeliers erfahren Sie.org. Die CMS-Website des Vereinigten Königreichs ist an den Courtofmastersommeliers.org.
  • Die Vereinigten Staaten erfordern nicht legal Master Sommelier-Zertifizierung.
  • Lesen Sie Bücher über Wein, um sich auf Sommelier-Kurse vorzubereiten. 2 Beispiele für gute Wein-Enzyklopädie sind Weinbibel von Karen McNeill und Die neue Sotheby-Wein-Enzyklopädie
  • Warnungen

    Wenn Sie den CMS `einleitender Sommelier-Kurs nehmen und seine Prüfung angeben, macht Sie nicht zu einem zertifizierten Sommelier.

    Dinge, die du brauchen wirst

    • Wein-Enzyklopädie
    • Zahlung für Kurs- und Prüfungsgebühren
    • Professionelle Geschäftskleidung
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