So reinigen Sie Shrimp: 8 Schritte (mit Bildern)

Reinigung und Zubereitung von rohen oder gekochten Garnelen beinhaltet im Wesentlichen die gleichen Schritte. In welcher Art von Garnelen, die Sie auf Ihre Hände haben, können Sie lernen, sie auf Frische zu überprüfen und sie bereit zu bringen Was auch immer Garnelengerichte Du hast im Sinn.

Schritte

1. Überprüfen Sie die Garnelen auf Frische. Alle Garnelen sollten zwischen 32 und 38 f gekühlt gehalten werden. Rohe Garnelen sollten innerhalb von 48 Stunden des Kaufs verbraucht werden, während die gekochten Garnelen innerhalb von 5-7 Tagen konsumiert werden sollten. Frozen Shrimp ist in der Regel gut für bis zu 5 oder 6 Monate.

Gekochte Garnelen sollten fest, rosarisch-weiß sein und sollte keinen starken fischartigen Geruch haben. Einige gekochte Garnelen werden Kopf, Beine, Carapace und Muschel haben, während andere eine Kombination davon haben werden.
Rohe Garnelen sollten fest, durchscheinend und etwas glänzend sein, ohne spürbarer Geruch. Die meiste Zeit hat rohe Garnelen die Beine und die Schale, und oft ist der Kopf angebracht.
Gefrorene Garnelen, gekocht oder roh, sollte sein abtaulich im Kühlschrank über Nacht, bevor Sie versuchen, sie zu reinigen oder zu entfernen. Es ist auch möglich, die Anzahl der Garnele, die Sie verwenden, zu entfernen, und sie in kaltem Wasser in einer Schüssel in der Spüle abtauen. Es sollte nur 20-30 Minuten dauern.

2. Spülen Sie die Garnelen ab. Legen Sie Garnelen in einen Sieb ein, waschen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser. Überprüfen Sie die Garnelen in der Nähe von Anzeichen von Verderb.

Nur Garnelen in kaltem Wasser abspülen und nicht wärmer als Raumtemperatur. Shrimp kochen sehr schnell, und läuft sie durch heißes Wasser, was zu gummiartigen, gummiartigen Garnelen führt.

3. Die Köpfe entfernen. Drücken Sie den Kopf zwischen Ihrem Zeigefinger und dem Daumen, genau dort, wo es dem Körper trifft, und halten Sie den Körper mit der anderen Hand fest. Prise und den Kopf drehen, bis es frei ist.

Nicht alle Garnelen kommen gegen den Kopf, und manche Leute ziehen es vor, sie während des Kochens zu verlassen, um das Essen zu aromieren. Sie sind gut zu essen, wenn ein bisschen seltsam. Wenn der Gedanke Sie rechen, entfernen Sie sie.

Entsorgen Sie den Köpfe in eine separate Tasche aus Ihrem Haushaltsabfall oder einem Plastikaufbewahrungstasche und nehmen Sie sich schnell heraus, oder es wird anfangen zu riechen. Sie können auch Köpfe speichern hausgemachte Meeresfrüchte.

4. Die Beine entfernen. Nachdem der Kopf entfernt wurde, drehen Sie den Körper "Bauch" up, dir gegenüberstehen. Gassen Sie alle Beine fest in den Fingerspitzen und zerreißen Sie sie in Richtung des Schwanzes und ziehen Sie sie frei. Sie sollten relativ leicht abkommen, aber Sie können sie möglicherweise nicht alle auf einmal bringen. Gehen Sie zurück und ziehen Sie alle hartnäckigen Beine einzeln.

5. Die Schale entfernen. An diesem Punkt gibt es einige verschiedene Möglichkeiten, um weiterzugreifen, abhängig davon, ob Sie rohe oder gekochte Garnelen haben. Die häufigste Art, die Hülle zu entfernen, besteht darin, zu beginnen, wo die Beine entfernt wurden, und das Schale an den Seiten der Garnelen zurückziehen, wie Sie ihre Jacke öffnete.

Verwenden Sie Ihren Fingernagel oder ein kleines Paringmesser, um den Carapace zu beginnen, ziehen Sie ihn zurück und von der Garnele in Segmenten. Wenn Sie bevorzugen, können Sie auch anfangen, wo der Kopf entfernt wurde, und ziehen Sie die Schale den Rückkamm der Garnelen ab. Gleichermaßen effektiv.

Alternativ können Sie Ihr Messer entlang des gekrümmten Rückenkamms der Garnelen verwenden, wo die Vene sein wird, wodurch die Schale miteinander getrennt wird, um sie an den Seiten zu trennen und zu entfernen. Da Sie die Ader der rohen Garnelen trotzdem entfernen müssen, ist es üblich, diese Methode für rohe Garnelen zu verwenden.

6. Entfernen Sie den Schwanz, wenn Sie möchten. Häufiger wird Garnelen mit dem Schwanz gegart, je nachdem, wie Sie es kochen möchten. Es ist auch in Ordnung, den Schwanz zu entfernen, und zieht es ab. Sie können ein kleines Messer entlang der Unterseite des Schwanzes verwenden, wenn Sie Probleme haben, es auszulösen.

7. Entfernen Sie die Vene. Entlang des Rückkamms der Garnele gibt es eine dunkle Vene, die der Darmtrakt des Garnelens ist. Mit einem eingreifenden Messer oder einem Paringmesser kann dies durch Schneiden in die Garnelen entnommen werden, gerade entlang dieses Kamms, nur tief genug, um die Vene zu erreichen, um es herauszuziehen.

Sie müssen nicht sehr weit abschneiden - nur bis Sie die Vene erreichen (etwa auf halbem Weg durch die Garnelen).

Necken Sie die Vene mit der Messerspitze heraus und schnappen Sie es mit den Fingern und ziehen Sie ihn zurück in Richtung des Schwanz der Garnelen. Es sollte leicht gelöst werden. Stellen Sie sicher, dass alles entfernt ist.

8. Shrimp ordnungsgemäß speichern. Spülen Sie die Garnelen in kaltem Wasser ab, um lose Muschelbits zu entfernen oder von der Innenseite der Garnelen auszuteilen. Es ist in der Regel am besten, rohe Garnelen sofort nach der Reinigung zu kochen, oder Sie können sie bis zu 24 Stunden lose im Kühlschrank lagern, bis Sie sie kochen möchten.

Garnelen sollten im Kühlschrank zwischen 32 und 38 Grad f aufbewahrt werden, in Clhänge oder in einem luftdichten Behälter.