Wie man Garnelen kocht, ohne dass sie schrumpfen

Wenn Sie gerne Garnelen machen, haben Sie wahrscheinlich Ihre Garnelen bemerkt, wenn Sie sich an sich selbst schrumpenden oder kränen. Während eine leichte Größenänderung normal ist, kann Garnelen, die viel schrumpfen oder fest stürzt, zu einer gummiartigen, überkochten Textur führen. Wir haben einige Ihrer Fragen zu den richtigen Wegen beantwortet, um Garnelen zu kochen, um jedes Mal köstlich zärtliche Muscheln zu erhalten.

Schritte

Frage 1 von 11:

Warum rollen Shrimp auf, wenn sie gekocht sind?

1. Die Unterseite der Garnelen ist verbunden. Das nächste Mal, wenn Sie eine Garnelen in der Hand haben, drehen Sie ihn über und schauen Sie sich den Unterseite der Unterseite an. Sie werden ein paar kleine Lamellen bemerken, die ineinander folgen, wo der Bauch des Garnelens ist. Diese Lamellen lassen die Garnele eng zusammenrollen, da es gekocht wird.

Einige Garnelen kräuseln mehr als andere. Kleine Garnelen locken eher in sich selbst als größere Garnelen.

Frage 2 von 11:

Wie verhindern Sie, dass Garnelen aufgerollt wird??

1. Machen Sie kleine Schlitze auf der Unterseite jeder Garnele. Drehen Sie die Garnelen über und machen Sie 2 bis 3 flache Schnitte mit einem Messer auf der Innenkurve der Garnelen. Drücken Sie die Garnelenwohnung auf ein Schneidbrett, um sie zu öffnen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Die Schnitte, die Sie herstellen, trennen die Unterseite der Garnelen, wodurch es weniger wahrscheinlich ist, so eng aufzulaufen.

Frage 3 von 11:

Solltest du Garnelen spülen, bevor Sie es kochen??

1. Ja, spülen Sie sich und entziehen Sie Garnelen in einem Sieb. Dadurch werden lose Shell-Bits oder -größen entfernt, die noch auf seinem Fleisch gelassen werden. Verwenden Sie kühles Wasser und spülen Sie Ihre Garnelen sorgfältig ab, nachdem Sie es reinigen.

Selbst wenn Ihre Garnelen eingefroren ist, sollten Sie es trotzdem abspülen, um Eiskristalle aus dem Gefrierschrank loszuwerden.

Frage 4 von 11:

Kannst du Garnelen ohne Abtauen kochen??

1. Ja, du kannst. Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser, um ein Eis aufzubrechen, das sich auf der Garnelen gebildet hat. Wenn Sie Ihre gefrorenen Garnelen kochen, fügen Sie etwa 1 Minute auf Ihre Kochzeit hinzu. Stellen Sie für jede andere Kochmethode sicher, dass die Garnele Rosa und Weiß abwendet, um sicherzustellen, dass es fertig ist.

Verwenden Sie ein Thermometer, um zu überprüfen, ob Ihre Garnelen bei 145 ° F (63 ° C) ist, bevor Sie es essen.

Frage 5 von 11:

Solltest du Schmetterlings-Garnelen, bevor du es bringst??

1. Sie können, aber Sie müssen nicht. Schmetterling der Garnelen, oder das Schneiden von Längsrichtung von Kopf bis Schwanz, kann es weniger locken lassen, um zu locken und zu schrumpfen. Sie können jedoch einfach nur auf Ihre Garnelen in der Nähe des Greifers aufbewahren, da er sich veröffentlicht, um sicherzustellen, dass Sie es nicht überwinden.

Einige Rezepte rufen speziell für Schmetterlings-Garnelen an. Wenn das der Fall ist, sollten Sie es vor dem Braten schmücken.

Frage 6 von 11:

Wie kochst du Garnelen, ohne es zu überwinden??

1. Setzen Sie einen Timer entsprechend der Größe Ihrer Garnelen. Die meisten kleinen Garnelen benötigen nur 2 bis 3 Minuten, bis sie fertig sind. Bleiben Sie in der Nähe Ihres Grills, des Backofens oder des Kochplattens und sind Sie bereit, Ihre Garnele schnell von der Hitze mitzunehmen.

Jumbo Shrimp dauert 7 oder 8 Minuten, um zu kochen.

2. Achten Sie auf die Garnelen, um Rosa zu drehen. Sie werden wissen, dass Garnelen gemacht werden, wenn sie Rosa Rosa drehen und sich nur leicht an sich selbst krümmen. Nehmen Sie sie sofort von der Hitze, um zu vermeiden, dass Sie Ihre Garnelen überkochen.

Die Curl sollte sanft sein, wie eine "C" -Form. Wenn Ihre Garnele so stark rollt, dass der Kopf den Schwanz berührt, könnte es überkocht werden.

Frage 7 von 11:

Wie kennst du Garnelen, ohne es zu überwinden??

1. Kochen Sie einen Topf Wasser und fügen Sie 3 EL-Salt (42 g) Salz hinzu. Sie können die Zeit reduzieren, an der Ihre Garnelen in Wasser ausgibt, indem Sie ihn zuerst erhitzen. Legen Sie Ihren Kochplatten auf hohe Hitze und warten Sie, bis Sie große Blasen sehen, die auf dem Wasser aufsteigen.

2. Fügen Sie Ihre Garnelen hinzu, bedecken Sie den Topf. Gießen Sie Ihre Garnelen sorgfältig in das Wasser. Die kalte Garnele könnte die Wassertemperatur herunterfahren, aber es ist in Ordnung - Halten Sie die Hitze auf hoher Hitze, um ihn wiederzusetzen.

3. Setzen Sie einen Timer entsprechend der Größe Ihrer Garnelen. Ihre Kochzeit hängt von der Größe Ihrer Garnelen ab und egal ob er gefroren ist oder nicht. Setzen Sie einen Timer ein und halten Sie Ihre Garnelen in der Nähe, da es leicht überkocht werden kann.

Frische kleine Garnelen: 30 Sekunden. Gefrorene kleine Garnelen: 1 Minute.

Frische mittlere Garnelen: 1 Minute. Gefrorene mittlere Garnelen: 1.5 Minuten.

Frische große Garnelen: 2 Minuten. Gefrorene große Garnelen: 3 Minuten.

Frische Jumbo-Garnelen: 3 Minuten. Gefrorene Jumbo-Garnelen: 4 Minuten.

4. Tauchen Sie die Garnele in kaltes Wasser ein, um den Kochprozess zu stoppen. Wenn Sie Ihre Garnelen nicht sofort essen werden, führen Sie schnell die Garnelen unter kaltem Wasser aus oder legen Sie sie auf Eis, um sie vor dem Kochen zu stoppen. Lassen Sie die Garnelen nicht im heißen Wasser abkühlen, da dies sie überkomme und sie hart machen wird.

Wenn Sie Ihre Garnelen sofort essen, leiten Sie sie einfach ab.

Frage 8 von 11:

Was passiert, wenn Sie unterkochten Garnelen essen?

1. Sie können Lebensmittelvergiftung bekommen. Während einige Sushi-Restaurants ungekochte Garnelen als Mahlzeit dienen, empfehlen die meisten Experten nicht, rohe oder unterkochte Garnelen zu essen. Sie können Übelkeit, Erbrechen oder Diarrhoe erleben.

Die meisten Lebensmittelvergiftungssymptome werden innerhalb weniger Tage besser.

2. Sie könnten einen Parasiten aufnehmen. Bestimmte Arten von Fisch und Garnelen enthalten Parasiten, die nur sterben, wenn sie gekocht sind. Auch wenn die Garnelen eingefroren ist, könnte es noch einen Parasiten enthalten.

Wenn Sie Erbrechen, Gewichtsverlust und einen gesunkenen Appetit länger als eine Woche nach dem Essen unterkochten Garnelen erleben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Frage 9 von 11:

Ist matschig Garnelen sicher zu essen?

1. Ja, aber es kann nicht sehr gut schmecken. Ihre Garnelen könnten matschig sein, wenn es aufgetaut wurde und ein paar Mal refrozen. Im Allgemeinen verliert die Garnelen Textur und Geschmack.

Wenn Sie "frische" Garnelen gekauft haben, aber es ist matschig, können Sie möglicherweise eine Erstattung erhalten.

Frage 10 von 11:

Wie beheben Sie gummiartige Garnelen??

1. Garnelen bekommt gummiartig, weil es überkocht ist. Wenn Sie es zu lange auf der Hitze lassen, beginnen Garnelen, sich zu locken und ein bisschen hart zu bekommen. Dies kann mit einer beliebigen Kochmethode passieren, weshalb es wichtig ist, dass Sie ein enges Auge auf Ihr Teller halten.

Garnelen ist fertig, wenn es rosa und weiß wird.

2. Leider können Sie keine überkochten Garnelen beheben. Das Beste, was Sie tun können, ist das nächste Mal ein näheres Auge auf Ihre Garnele. Versuchen Sie, überkochte Garnelen zu einem sauglichen Teller hinzuzufügen, um mehr Flüssigkeit einzuführen, wie Alfredo Pasta.

Frage 11 von 11:

Wie können Sie sagen, ob Shrimp schlecht ist?

1. Es wird einen ranzigen, fischartigen Geruch haben. Frische Garnelen sollten nicht wie viel von irgendetwas riechen, bevor es gekocht ist. Wenn Sie Ihre Garnelen vorbereiten und einen schlechten Geruch bemerken, essen Sie nicht die Garnelen.