3 Wege zu fry Shrimp

Shrimp ist ein köstliches Fischgericht, das Sie zu Hause machen können. Wenn deine Garnelen ist geschält, gezündet, und aufgetaut, Sie können es selbst zu Hause frieren. Machen Sie eine Breadcrumb-Mischung, schlagen Sie Ihre Garnelen oder peitschen Sie Cajun Fried Garnelen, um eine appetitanregende Mahlzeit für Sie und Ihre Familie zu erstellen.

Zutaten

Panierende und tiefe Garnelen

1 Pfund (450 g) von Garnelen, geschält und eingetaucht
1 Liter (1 Liter) Pflanzenöl
2 große Eier
2 Tassen (180 g) trockene Breadmruhre
½ Tasse (60 g) Mehl
Gewürze zum Geschmack

Macht 2 bis 4 Portionen

Tiefkrüge geschlagene Garnelen

1 Pfund (450 g) von Garnelen, geschält und eingetaucht
1 Liter (1 Liter) Pflanzenöl
2 große Eier
/₂ Tasse (120 ml) Milch
¼ tl (5.6 g) Salz
Gewürze zum Geschmack

Macht 2 bis 4 Portionen

Kajun-Garnelen braten

1 Pfund (450 g) von Garnelen, geschält und eingetaucht
1 Liter (1 Liter) Pflanzenöl
2 große Eier
2 Tassen (470 ml) Vollmilch
1 Esslöffel (15 ml) gelber Senf
1 TL (2.6 g) von Cajun Spice Mix
1 Paket (12 oz) von Fischfischmix

Macht 2 bis 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Panierende und tiefe Garnelen

1. 2 große Eier in einer mittelgroßen Schüssel schlagen. Verwenden Sie eine Gabel oder ein Whisk, um schnell 2 Eier in einer Schüssel zu schlagen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel breit genug ist, um gleichzeitig ein paar Garnelen aufzunehmen. Suchen Sie nach einer schaumigen gelben Farbe, um zu sagen, wann Ihre Eier geschlagen werden.

2. Brotkrümel und Mehl auf einem Teller kombinieren. Mischen Sie 2 Tassen (180 g) Breadmehls und ½ Tasse (60 g) Mehl auf einer Platte oder einer flachen Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel, um sicherzustellen, dass diese Zutaten lose kombiniert sind. Rühren Sie sie sanft in einer kreisförmigen Bewegung, um es nicht zu vermeiden, Mehl überall zu bekommen.

Verwenden Sie Panko-Breadcrumbs für eine leichtere, luftige Textur auf Ihrer gebratenen Garnelen.

Füge Gewürz hinzu, wie 1 TL. (2.6 g) von Cayenne-Pfeffer und 1 TL. (2.6 g) Knoblauchsalz, zu Ihrem Breadcrumb-Mix, um es würzig zu machen.

3. Gießen Sie 1 Zoll (2).5 cm) pflanzliches Öl in einer Pfanne und erhitzen Sie es auf hohem. Die Ölmessung muss nicht genau sein. Gehen Sie genug in den Boden einer Pfanne mit hohen Seiten, so dass Ihre Garnelen vollständig eingetaucht ist. Erhitzen Sie das Öl auf hoch, bis es schwitzt, wenn Sie ein paar Brotkrümmer fallen lassen.

Gemüseöl ist das beste Öl für tiefe, bratische Dinge, da es weniger schwer und fettig ist als andere Öle.

Wenn Sie ein verwenden Deep Fryer, Gießen Sie Ihr Öl, während es ausgeschaltet ist, und schalten Sie ihn dann an.

4. Tauchen Sie jede Garnele in Ei und beschichten Sie sie in den Brotkrümel und Mehl. Schnappen Sie sich jeder Garnelen 1 auf einmal und tauchen Sie sie in die geschlagenen Eier. Stellen Sie sicher, dass jede Seite der Garnelen gründlich beschichtet ist. Dann tauchen Sie die Garnelen in die Mehl- und Breadcumb-Mischung. Decken Sie alle Seiten der Garnelen ab, damit Sie noch frittieren.

Wenn Sie viel Garnelen haben, können Sie sie gleichzeitig ein paar beschichten.

5. Lassen Sie die Garnelen vorsichtig in das heiße Öl fallen. Wenn Sie viel Garnelen haben, müssen Sie sie möglicherweise in Chargen braten. Lassen Sie eine Gruppe von Garnelen sorgfältig in das heiße Öl mit Zangen fallen. Stellen Sie sicher, dass jede Garnele vollständig in das Öl beschichtet ist, damit sie alle kochen.

Wenn Sie einen tiefen Frité verwenden, legen Sie Ihre Garnelen in den Korb und senken Sie ihn dann langsam in das Öl.

Warnung: Das Öl in Ihrer Pfanne wird sehr heiß sein. Werfen Sie die Garnele nicht in das Öl, oder er spritzt und kann dazu führen, dass Sie schaden.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 6

6. Die Garnelen für 1 bis 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Garnelen sind klein, also dauern sie nicht lange, um tief zu braten. Warten Sie 1 bis 2 Minuten, bis die Garnelen kocht, und achten Sie auf eine goldene braune Farbe auf den Paniermehl.

Suchen Sie nach einer undurchsichtigen Farbe an der Innenseite der Garnelen, um zu überprüfen, ob er fertig ist.

Wenn Ihre Garnelen überkocht sind, werden sie kauen.

7. Nehmen Sie die Garnele aus und legen Sie sie auf einen Teller, der mit einem Papiertuch ausgekleidet ist. Die Garnele kann ein überschüssiges Öl in ihnen halten, wenn Sie sie zum ersten Mal herausnehmen. Setze sie auf ein Papiertuch, der ausgekleidet ist, somit ein Teil des Fetts. Sehen Sie sie, um zu schmecken und sofort zu dienen.

Streuen Sie Ihre Garnelen mit Salz, um seinen natürlichen Geschmack herauszubringen und einen schwarzen Pfeffer für einen kleinen Kick hinzuzufügen.

Servieren Sie Ihre Garnelen mit Cocktailsauce.

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Methode 2 von 3:

Tiefkrüge geschlagene Garnelen

1. 2 Eier in einer großen Schüssel schlagen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Whisk, um 2 Eier in einer großen Schüssel zu schlagen. Kombinieren Sie sie gründlich, bis sie alle gelb gefärbt sind und kein Eiweiß gesehen werden kann. Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel groß genug ist, um den Rest Ihrer Zutaten zu halten.

2. Fügen Sie die Eier Milch, Salz und Ihren eigenen Gewürzen hinzu. Gießen /₂ Becher (120 ml) Milch, ¼ tl (5).6 g) Salz und welche Gewürze, die Sie in die Eier möchten. Wenn Sie würzige Garnelen wünschen, sollten Sie 1 TL (2).6 g) von Cayenne-Pfeffer. Wenn Sie sie neutraler halten möchten, bleiben Sie mit 1 TL (2).6 g) Salz und 1 TL (2.6 g) von schwarzem Pfeffer.

Sie können auch 1 Esslöffel (15 ml) heiße Sauce hinzufügen, wenn Sie super würzige Garnelen wünschen.

3. Wärme-Gemüseöl auf 350 ° F (177 ° C) in einer Pfanne. Wählen Sie eine Pfanne mit hohen Seiten, damit das Öl nicht verschüttet wird. Drehen Sie Ihre Hitze auf Hoch und warten Sie, bis das Öl 350 ° F (177 ° C) erreicht. Verwenden Sie ein Süßschmier-Thermometer, um die Temperatur Ihres Öls zu überprüfen. Wenn es zu kalt ist, wird die Garnele möglicherweise nicht gründlich gekocht.

Halten Sie die Temperatur Ihres Öls, während Sie jede Chargen von Garnelen kochen. Lassen Sie es nicht unter 350 ° F (177 ° C).

Wenn Sie einen tiefen Frité verwenden, fügen Sie Ihr kaltes Fritteu einfach Öl hinzu und schalten Sie ihn an, um ihn zu erhitzen.

4. Führen Sie jede Garnele im Teig. Nehmen Sie gleichzeitig ein paar Garnelen und tauchen Sie sie in Ihre Teigmischung. Stellen Sie sicher, dass sie alle gleichmäßig beschichtet sind. Verwenden Sie Ihre Hände oder ein Paar Zangen, wenn Sie nicht unordentlich werden möchten.

Lassen Sie den Teig nicht klumpen, oder Ihre Garnelen haben Kugeln des Teigs, wenn Sie es braten.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 12

5. Braten Sie die Garnelen für 3 bis 4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass jede Garnele vollständig in das Öl eingetaucht ist, während es kocht. Lassen Sie die Garnelen braten, bis der Teig auf allen Seiten eine goldene braune Farbe ist. Verwenden Sie Zangen, um die Garnele regelmäßig zu drehen, damit sie gleichmäßig gekocht werden.

Wenn Sie einen tiefen Frité verwenden, legen Sie die Garnele in den Korb und senken Sie sie dann langsam in das Öl, um sie zu kochen.

Trinkgeld: Überprüfen Sie, ob die Garnelen durch Schneiden von 1 geöffnet und auf der Innenseite gesenkt wird.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 13

6. Entfernen Sie die Garnelen mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf ein Papiertuch. Verwenden Sie einen Löffel mit Dielen darin, um jede Garnelen aus dem Öl zu entfernen. Legen Sie sie auf einen Teller, der mit Papiertuch ausgekleidet ist, um überschüssiges Fett und Öl einzuweichen. Servieren Sie sie sofort, während sie noch heiß sind.

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Methode 3 von 3:

Kajun-Garnelen braten

1. Mischen Sie Milch, 2 Eier und gelber Senf in einer großen Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel oder ein kleines Whisk, um 2 Tassen (470 ml) Vollmilch, 2 große Eier und 1 Esslöffel (15 ml) gelber Senf in einer großen Schüssel zu kombinieren. Stellen Sie sicher, dass der Senf vollständig gemischt ist, und es gibt keine Klumpen in Ihrer Mischung.

Sie können Buttermilk anstelle von regulärer Milch verwenden, wenn Sie einen bittereren Aroma wünschen.

2. Gießen Sie Ihre Mischung in einer Schüssel über die Garnelen und lassen Sie es 15 Minuten lang sitzen. Legen Sie Ihre gesamte geschälte und eindeutige Garnelen in eine große Schüssel. Gießen Sie Ihre Milch, Ei und Senfmischung über die Garnele. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Garnelen in die Mischung eingetaucht sind. Lassen Sie Ihre Garnelen mindestens 15 Minuten sitzen, um den Geschmack der Senfmischung aufzunehmen.

Sie können Ihre Garnelen bis zu 1 Stunde lang sitzen lassen, wenn Sie Zeit haben. Das macht sie wärmere.

3. Kombinieren Sie Fisch-Fry-Mix und Cajun-Gewürz auf einem Teller oder flachem Teller. Verwenden Sie eine Gabel, um sanft zusammen 1 TL zusammen zu mischen (2.6 g) von Cajun-Gewürzmix und 1-Paket (12 oz) von Fisch-Fry-Mix. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze ganz durchbreitet, so dass Ihre Garnelen gleichmäßig gewürzt ist.

Sie können vor prächtigen Cajun-Gewürzmischungen und Fischwaffenmischungen in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 17

4. Wärmegemüseöl in einer Pfanne auf 350 ° F (177 ° C). Gießen Sie etwa 1 Zoll (2).5 cm pflanzliches Öl in einer Pfanne mit hohen Seiten. Das Öl erhitzen bis zu 350 ° F (177 ° C). Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Bonbon-Thermometer während des gesamten Bratvorgangs, um sicherzustellen, dass das Öl noch heiß genug ist.

Wenn Sie einen tiefen Frité verwenden, gießen Sie Ihr Pflanzenöl in ihn hinein und schalten Sie ihn an.

Warnung: Wenn Ihr Pflanzenöl unter die Temperatur liegt, kocht Ihre Garnele möglicherweise nicht den ganzen Weg.

5. Tauchen Sie Ihre Garnelen in die Cajun und die Fischfischmischung. Nehmen Sie ein paar Garnelen zu einer Zeit und tauchen Sie sie in die Gewürze und Fischfischmischung. Jeweils eine gründliche beschichten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen. Bedecken Sie jeden Teil der Garnelen, einschließlich der Schwänze.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 19

6. Braten Sie die Garnelen für 3 bis 4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Garnelen sanft in das heiße Öl mit Zangen fallen. Braten sie, bis die Beschichtung an der Außenseite goldbraun wird. Drehen Sie die Garnelen mindestens einmal, wenn Sie sie braten, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig gekocht sind.

Schneiden Sie eine Ihrer Garnelen auf und suchen Sie nach einer undurchsichtigen Farbe, um zu sehen, ob es fertig ist.

Wenn Sie einen tiefen Frité verwenden, legen Sie die Garnelen in den Korb und senken Sie sie langsam in das Öl.

Bild mit dem Titel Fry Garnelen Schritt 20

7. Die Garnelen auf einem Papiertuch ablassen. Nehmen Sie die Garnele mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl heraus und legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch ausgekleideten Teller. Das Papiertuch wird überschüssiges Öl und Fett auf der Garnele aufweichen. Lassen Sie sie etwa 2 Minuten sitzen und dann sofort dienen.