Wie man vietnamesische grüne klebrige reis kocht (soak & no sweak)

Wenn Sie Vietnam besucht haben oder auf einem vietnamesischen Markt waren, haben Sie möglicherweise ein Paket mit hellem grünem Reis in den Regalen bemerkt. Dieser grüne Reis, der etwas süßes und nussiges schmeckt, ist ideal zum Frühstück, Snacks und Desserts - Plus, es ist super leicht zu machen. Schnapp dir ein Paket von grünen Reisflocken, etwas Wasser, und kochen zum Kochen!

Schritte

Frage 1 von 6:
Was bedeutet der grüne Reis??
  1. Bildtitel Koch Vietnamesisch Grüner Reis Schritt 1
1. Grüner Reis ist unreifen Reis, der geröstet wurde. Es erhält seine grüne Farbe natürlich ohne zusätzliche Farbstoffe. Nachdem es geröstet ist, wird der grüne Reis mit einem Mörser und Pistill gemahlen, bis es flach ist, um Flocken zu schaffen, die rehydratisiert werden können.
  • In Vietnam heißt Green Rice com. Sie können es online oder auf den meisten vietnamesischen Märkten finden.
  • Sie könnten auch den Reis sehen, der als "Reisflocken" gekennzeichnet ist, aber es ist alles gleich.
Frage 2 von 6:
Müssen Sie glutlichem Reis einweichen??
  1. Bildtitel Koch vietnamesisch Grüner Reis Schritt 2
1. Ja, grünen Reis einweichen, wenn Sie Reiskuchen machen oder es einfach essen. Grüner Reis ist klebrig, also muss es rehydriert werden. Nehmen Sie 1 Tasse (128 g) Reis in einer Schüssel mit Wasser (gerade genug, um den Reis vollständig abzudecken) für mindestens 1 Stunde, bevor Sie es kochen.
  • 2. Wenn Sie grüner Reis verwenden, um Meeresfrüchte zu manteln, transportieren Sie es nicht. Grüne Reisflocken eignen sich ideal, um Garnelen, Garnelen und andere Meeresfrüchte zu einem knusprigen Crunch hinzuzufügen. Wenn das das ist, was Sie tun, transportieren Sie nicht die Reisflocken, sodass sie ihre knusprige, knusprige Textur behalten.
    • Frage 3 von 6:
    Wie lange kochst du grüner Reis??
    1. Bildtitel Cook Vietnamesisch Grüner Reis Schritt 3
    1. Kochen Sie es über niedrige Hitze für 8 bis 10 Minuten. Gießen Sie 1 Tasse (128 g) rehydratisierten Reisflocken in eine Pfanne auf dem Kochfeld. Drücken Sie sanft die Reisflocken mit einem Gummispatel, um sie davon abzubauen, dass sie davon verbrennen, wenn Sie sie kochen.
  • 2. Sie müssen es überhaupt nicht kochen, wenn Sie nicht wollen. Wenn Ihr Plan den Reis-Kälte isst, können Sie es einfach reindringen, indem Sie es in Wasser einweichen und dann Ihre Beläge wie Kokosrahm oder Kokosnussflocken hinzufügen. Mischen Sie die Reisflocken zusammen mit einem Löffel, um die cremige Textur zu erstellen, dann graben Sie ein!
    • Frage 4 von 6:
    Woher weißt du, wann grüner Reis fertig ist??
    1. Bildtitel Cook Vietnamesisch Grüner Reis Schritt 4
    1. Es wird matschig und klebrig aussehen. Die Reisflocken verbinden sich alle zusammen, um eine gelatineöse Masse herzustellen. Wenn Sie den Reis auf einem Kochfeld kochen, werden sie wahrscheinlich anfangen, an Ihrem Spatel zu kleben, wann Sie wissen, dass es Zeit zu essen ist!
    • Der Reis könnte auch eine hellere, lebendige grüne Farbe drehen.
    Frage 5 von 6:
    Können Sie Reiskuchen mit grünem Reis herstellen??
    1. Bildtitel Koch vietnamesisch Grüner Reis Schritt 5
    1. Ja, du kannst! Wenn der grüne Reis noch warm wird, der von der Kochung warm wird, schaufeln Sie einen Löffel auf ein Quadrat der Plastikfolie. Falten Sie die Plastikfolie über den grünen Reis, bis es in einer (meistens) quadratischen Form ist, und lassen Sie es dann etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie eingraben.
    • Der grüne Reis ist viel leichter zu gestalten, wenn es noch warm ist, also versuchen Sie es, dies sofort zu tun.
    Frage 6 von 6:
    Was geht der grüne Reis gut??
    1. Bildtitel Koch vietnamesisch Grüner Reis Schritt 6
    1. Kokosnuss ist ein beliebter Belag für grüne Reis. Da grüner Reis etwas süße, cremige Kokosmilch oder knackige Kokosnussflocken ist, gehen Sie oben gut an. Wenn Sie wirklich einen süßen Zahn haben, könnten Sie sogar etwas Kokosrahmcreme hinzufügen.
    • Wenn Sie einen süßen Dessert fahren, fügen Sie 1 Tasse (128 g) Granulatzucker zum Reis hinzu, bevor Sie es kochen.
    • Sie könnten auch einen Schaufel von Kokoseiseis hinzufügen.

    Tipps

    Vietnamesischer grüner Reis unterscheidet sich von Pandan Rice, der grün gefärbt ist.
    In Verbindung stehende Artikel