3 Möglichkeiten, Tagliatelle zu kochen

Tagliatelle klingt vielleicht wie fantastische Teigwaren, aber es ist wirklich nur lange ränderförmige Nudeln, die manchmal in einer Nestform verkauft werden. Die Pasta ist ungefähr /₂ Zoll (1.3 cm breit, was es größer macht als beliebte Fettuccin-Nudeln. Die größere Größe macht Tagliatelle perfekt, um mit dicken Saucen oder zarten Fleischkürzungen zu dienen. Kochen Sie die Teigwaren auf dem Herd oder benutzen Sie Ihre Mikrowelle in einer Prise. Passen Sie dann Ihre Nudeln an und genießen Sie ein heimisches italienisches Essen.

Schritte

Methode 1 von 3:

Kochplatten

1. Gießen Sie mindestens 4 US-Szene (3.8 l) Wasser in einen großen Topf. Wenn Sie eine 16-Unze (454 g) Box mit getrockneter Tagliatelle kochen, stellen Sie einen großen Topf auf den Ofen ein und gießen Sie 4 US-Szene (3.8 l) Wasser. All dieses Wasser gibt den Nudeln Raum, um sich zu erweitern, wenn sie kochen.

Wenn Sie keine ganze Kiste mit Tagliatelle kochen, können Sie weniger Wasser verwenden. Planen Sie 1 US-Quart (0).95 l) Wasser für alle 4 Unzen (113 g) Pasta.

2. Legen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Der Topf abdecken lässt das Wasser schneller kochen. Drehen Sie den Brenner auf Hoch und achten Sie auf Dampf, der von unter den Seiten des Deckels austritt. Bringen Sie das Wasser mit einem kräftigen Rollkochplatz, so dass Ihre Tagliatelle mit dem Kochen beginnt, sobald Sie es dem Topf hinzufügen.

Fügen Sie noch kein Salz hinzu, da kochendes Salzwasser die Oberfläche Ihres Topfes beschädigen kann.

3. Fügen Sie 1 TBSP (17 g) Salz und 1 Pfund (454 g) von getrockneter Tagliatelle zum Topf hinzu. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um den Deckel aus dem Topf zu entfernen. Dann gießen Sie 1 Esslöffel (17 g) Salz und 1 Pfund (454 g) von getrockneter Tagliatelle. Rühren Sie die Nudeln sofort umrühren, damit sie nicht zusammenklumpen.

Sie können lange Tagliatelle-Nudeln oder getrocknete Tagliatelle-Nester verwenden. Der Kochprozess ändert sich nicht für die Nester, da sie sich auf die langen Nudeln lenken und kochen.

4. Kochen Sie die unbedeckte Tagliatelle für 8 bis 10 Minuten. Stellen Sie einen Timer 8 bis 10 Minuten ein und rühren Sie die Teigwaren gelegentlich, während sie kocht. Verwenden Sie nach 8 Minuten eine Teigwarengabel, um einen Nudel zu entfernen und zu beißen. Schalten Sie den Brenner aus, wenn es so zärtlich ist, wie Sie möchten. Wenn nicht, kochen Sie die Tagliatelle bis zu 2 weiteren Minuten.

5. Reduzieren Sie die Garzeit auf 3 bis 5 Minuten, wenn Sie frische Nudeln verwenden. Wenn du gemacht hast hausgemachte Tagliatelle Oder kaufte gekühlte Teigwaren, Sie müssen die Nudeln nicht so lange kochen. Beginnen Sie, die Nudeln nach 3 Minuten zu überprüfen, um zu sehen, ob sie zart sind.

6. Stellen Sie einen Sieb in die Spüle ein und entleeren Sie die Tagliatelle. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, während Sie die Nudeln ablassen. Nehmen Sie den Topf der Pasta vorsichtig auf und gießen Sie langsam die Tagliatelle in den Sieb. Dann können Sie den Nudeln mit Sauce dienen oder sie für später speichern.

Kühlung der Tagliatelle in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 3:

Mikrowelle

1. Messen Sie 2 Unze (56 g) der trockenen Tagliatelle für 1 Portion Pasta. Um die Teigwaren leicht zu messen, sammle genügend getrocknete Nudeln in der Hand, um einen Bündel zu machen, der der Durchmesser eines Viertels ist. Diese 2 oz (56 g) Menge an trockenem Tagliatelle macht 1 Tasse (125 g) gekochter Teigwaren.

Wenn Ihr Paket von Tagliatelle anstelle von langen Nudeln in Nester kommt, verwenden Sie 2 Nester.

2. Brechen Sie die Tagliatelle halbieren und legen Sie es in eine mikrowellensichere Schüssel.Brechen Sie die langen Pasta-Nudeln in der Hälfte, damit sie in eine große Mikrowellen-sichere Schüssel passen. Wählen Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um die Teigwaren zu doppelt oder dreifach in der Größe zu verdoppeln.

Möglicherweise müssen Sie die Nudeln in Drittel brechen, wenn Sie Probleme haben, sie in die Schüssel zu passen.

Wenn Sie Nester verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.

3. Gießen Sie genug Wasser aus, um die Teigwaren um 2 Zoll abzudecken (5).1 cm). Gießen Sie Kalt- oder Raumtemperatur-Leitungswasser, so dass die Nudeln vollständig eingetaucht sind. Fügen Sie weiter Wasser hinzu, bis er die Tagliatelle um 2 Zoll bedeckt (5).1 cm), da die Pasta sich wie kocht sich ausdehnt.

Wenn Sie heißes oder kochendes Wasser verwenden, um mit dem Start zu beginnen, werden Ihre Nudeln möglicherweise gummiartig.

4. Mikrowelle die Nudeln an "Hoch" für 3 Minuten länger als die Paketanweisungen. Lesen Sie die Garzeit auf dem Paket und fügen Sie 3 Minuten hinzu. Dann legen Sie die Teigwarenschüssel in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie an "Hoch" Für diese Zeit.

Halten Sie die Schüssel aufgedeckt, um Dampf zu ermöglichen, um zu entkommen und die Mikrowelle zu stoppen, wenn Sie die Tagliatelle sehen sehen.

Wenn das Paket beispielsweise die Nudeln für 7 Minuten kochen soll, mikrowellen Sie sie für 10 Minuten.

5. Beißen in ein Nudel, um zu testen, wenn die Pasta fertig ist. Backen Sie Ofenhandschuhe, um die Schüssel aus der Mikrowelle zu nehmen, und ziehen Sie mithilfe einer Pasta-Gabel einen Nudel aus dem Topf. Lassen Sie es abkühlen, bis Sie bequem in sie inßen sein können, um zu sehen, ob es so zubereitet ist, wie Sie möchten. Wenn die Nudeln nicht weich genug sind, legen Sie die Schüssel in die Mikrowelle zurück und erhitzen Sie es 30 Sekunden lang, bevor Sie es erneut überprüfen.

6. Lassen Sie die Tagliatelle ab und verwenden Sie die Nudeln, während sie heiß sind. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Pasta fertig ist, setzen Sie einen Sieb in die Spüle und gießen Sie die Pasta hinein. Schütteln Sie den Sieb ein wenig, sodass das gesamte Wasser in das Waschbecken läuft. Übertragen Sie dann die Pasta auf eine Servierplatte und beschreiben Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.

Wenn Sie üppige Nudeln haben, lagern Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 3:

Ideen servieren

1. Löffel fleischig Ragu-Sauce über Tagliatelle für ein klassisches italienisches Essen. Bauen Sie eine aromatische Fleischsauce auf, indem Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten mit Rindfleisch, Pancetta und Rotwein für ein paar Stunden kaumieren. Dann werfen Sie eine Charge kochter und abgelassener Tagliatelle mit der Ragu-Sauce und servieren Sie es mit einem mutigen Rotwein.

Wenn Sie eine vegetarische Version ausprobieren möchten, lassen Sie das Rindfleisch, die Pancetta und die Rindfleischbrühe aus. Sie können gekochte Linsen und brutale Pilze anstelle von Fleisch verwenden

2. Kochen Erbsen mit der Tagliatelle und fügen Sie Prosciutto für ein leichtes Spring-Teller hinzu. Füge 1/ hinzu₂ Pfund (680 g) gefrorene Erbsen in die Teigwaren etwa 2 Minuten, bevor die Tagliatelle das Kochen endet. Sobald die Pasta zart ist, speichern Sie etwas des Kochwassers, bevor Sie die Nudeln ablassen. Dann werfen Sie die Teigwaren und Erbsen mit pan-gebratenem Prosciutto, Parmesan und dem reservierten Kochwasser.

Für ein kleines Zitrusgeschmack mischen Sie sich in der Schale einer Zitrone.

Das Kochwasser schafft eine aromatische Sauce, die die Nudeln beschichtet.

3. Machen Sie einen schnellen Knoblauch- und Tomatensauce für eine vegetarische Tagliatelle-Mahlzeit. Während Ihre Tagliatelle kocht, erhitzen Sie dünn in Olivenöl geschnittener Knoblauch. Wenn Sie den Knoblauch riechen können, fügen Sie gehackte Tomaten mit einer Prise zerquetschten roten Pfefferflocken und Salz hinzu. Lassen Sie diese Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bevor Sie es mit den abgelassenen Teigwaren mischen.

Aufbewahren /₂ Tasse (120 ml) der Pasta-Kochflüssigkeit, so dass Sie die Tomatensauce verdünnen können, wenn es zu dick ist.

4. Erstellen Sie ein Meeresfrüchte-Tagliatelle-Teller mit Garnelen und Spargel. Sauté 1 Pfund (450 g) Garnelen, bis es in einer separaten Pfanne Rosa und Satué-Spargelstücke darstellt, bis sie zart sind. Werfen Sie gekochte und entwässerte Tagliatelle mit dem Garnelen und Spargel. Dann nehmen Sie das Gericht mit Ihrer Wahl der Sauce.

Versuchen Alfredo Sauce Für eine cremige Mahlzeit oder Nieselregen von frischen Pesto über den Nudeln für einen hellen, Kräutergeschmack. Sie könnten auch eine duftende Kokosnuss und saloter Sauce machen, um sich mit der Tagliatelle zu mischen.