Wie man jackfruit isst

Jackfruit ist eine große, stachelige Frucht, die in tropischen und subtropischen Klimazonen wächst, hauptsächlich in Indien und Bangladesch. Das Bulbous Früchte wachsen direkt aus den Stämmen der Bäume, und sind die größten Baumfrucht der Welt, da sie bis zu 100 Pfund individuell erreichen können. Jackfruit sind ernährungsgemäß reich und umfassen hohe Mengen an Kalium, Vitamin B und Eiweiß. Die Samen der Früchte werden üblicherweise gegessen, und die Früchte können auch als gemeinsamer vegane Schweinebeteiligung in einer Reihe von Gerichten verwendet werden.

Schritte

Methode 1 von 3:
Jackfrücher finden
  1. Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 1
1. Suche nach Jackfrucht in lokalen Lebensmittelgeschäften. Bevor Sie eine Jackfrucht vorbereiten und essen können, müssen Sie einen Laden finden, der es verkauft. Jackfruit ist in den meisten amerikanischsten Supermärkten ungewöhnlich - Sie können es wahrscheinlich nicht in Ihrer lokalen Safeway, Kroger oder Publix finden können. Beginnen Sie mit der Suche in den Produktabschnitt der Geschäfte, die organische, gesunde Lebensmittel verkaufen. Sie können auch in der Lage sein, Konserven oder getrocknete Jackfruit im Abschnitt "International" eines örtlichen Supermarkts zu finden.
  • Zum Beispiel können ganze Lebensmittel (und ähnliche Supermärkte) Jackfruit verkaufen.
  • Suchen Sie auf der Suche nach Jackfruit in lokalen Bauernmärkten.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 2
    2. Schau in asiatische Lebensmittelgeschäfte. Diese Unternehmen verkaufen häufig asiatische Zutaten, die in anderen Supermärkten nicht gefunden werden können, und werden von Jackfruit sehr wahrscheinlich verkaufen. Wenn es mehrere asiatische Lebensmittelgeschäfte oder Märkte in Ihrer Nähe gibt, suchen Sie nach einem, der sich auf chinesische und südöstliche asiatische Küche spezialisiert hat, da diese höchstwahrscheinlich zu Jack-Jackfruit sind.
  • Um ein asiatisches Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe zu finden, suchen Sie online oder fragen Sie sich in lokalen Lebensmittelgeschäften und asiatischen Restaurants.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 3
    3. Jackfruit online bestellen. Obwohl dies nicht sein sollte, sollten Sie nicht Ihre ersten Möglichkeiten, Jackfruit zu erhalten - vor allem, wenn Sie frische Jackfruit-Online-Händler kaufen können, können Online-Einzelhändler Jackfruit in verschiedenen Formen verkaufen. Online-Shops, die sich auf den Verkauf von Nahrungsmitteln wie Ypfarms und Jirosgarden spezialisieren, können bessere Produkte liefern als andere Einzelhandelsgiganten. Lesen Sie vor dem Kauf von Jackfruit die Website, um die Renditespolitik des Einzelhändlers zu ermitteln, falls die Frucht verwöhnt oder beschädigt ist.
  • Zum Beispiel verkauft Amazon Jackfruit in ihrem "Supermarkt- und Gourmet-Bereich in verschiedenen Formen: Getrocknet, Konserven oder als Ganzes, frisches Obst. Ihre frischen Jackfrucht werden mit einem 2-tägigen Versand geliefert.

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    Methode 2 von 3:
    Jackfruit vorbereiten
    1. Bild mit dem Titel Eat Jackfruit Schritt 4
    1. In eine rohe Jackfruit schneiden. Wenn Sie einen rohen Jackfruit für sich selbst vorbereiten möchten - ob für die Erfahrung oder für die Obst - Sie müssen auf bestimmte Weise darüber gehen. Nehmen Sie ein scharfer Chefmesser und schneiden Sie die Jackfruit in die Hälfte.
    • Sie sehen einen großen, weißen Zentralstamm: Schneiden Sie dies in kleine Stücke und entfernen Sie es.
  • Bild mit dem Titel Eat Jackfruit Schritt 5
    2. Drehen Sie die Jackfrucht innen aus. Um dies zu tun, müssen Sie an der Außenseite der Jackfruit-Hälfte einen festen Griff haben. Deutlich sichtbare Fruchtsegmente aus Früchten werden hervorheben (es sieht ein wenig an, als würde gezogenes Schweinefleisch aussehen) - Schnappen Sie sich ein Segment und ziehen Sie es aus dem Jackfruit-Körper heraus. Reiß dieses Fruchtsegment offen und extrahiere den Samen.
  • Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Samen von beiden Hälften der Jackfruit extrahiert haben.
  • Jackfruit produziert einen sehr klebrigen SAP, der sich an Ihren Händen, Kleidung, Messer und Schneidebrett hält und den Prozess des Schneidens der Früchte schwierig macht. Um dies zu vermeiden, glätten Sie Ihre Hände und Messer in Pflanzenöl, das den klebrigen SAP diffundiert.
  • Bild mit dem Titel Eat Jackfruit Schritt 6
    3. Kochen oder braten Sie die Jackfruit. Jackfruit sind aromatisch und schmecken ungefähr wie eine Mischung zwischen einer Banane und einer Ananas, mit mangoartigen Hauch von Geschmacksgruß. Der essbare Teil von Jackfruit ist eigentlich der fleischige Pod, der den Samen schützt. Beide fleischigen Hülsen und Samen sind essbar. In einigen Teilen Asiens ist der Samen eine Delikatesse, obwohl er selbst kein Geschmack hat. Es hat eine Konsistenz einer gekochten Kartoffel oder gekochtem Taro nach dem Kochen von 10-15 Minuten (bis weich) und fressen sie dann direkt. Bei einer festeren Textur braten Sie Ihre Samen in den Ofen bei 400 ° F (204 ° C) für 20 Minuten.
  • Jackfruit sind schwierig, ordnungsgemäß zu schälen - das Äußere ist stachelig und dick, und wenn Sie einmal durchschneiden, werden Sie feststellen, dass der Innenraum gummiartig, klebrig ist und schwer zu schneiden ist (wie oben beschrieben). Wenn Menschen auf Jackfruit als Früchte beziehen, bedeuten sie den köstlich duftenden fleischigen Pod, der den Samen schützt. Aber wenn sie sich auf Jackfruit als Gemüse beziehen, bedeuten sie die junge Jackfruit, die häufig in Dosen oder Dosen verkauft wird, die eine Konsistenz des gezogenen Schweinefleischs aufweist, und als veganer Fleischersatz verwendet.
  • Aus diesem Grund ist es einfacher, bereits vorbereitete und Dosen-Jackfruit aus einem Lebensmittelgeschäft oder einem asiatischen Markt zu erstellen, anstatt sich selbst durch ein ganzes Früchte zu schneiden. In südostasiatischen Kulturen wird Jackfruit als Gemüse häufig in Curry- oder Pommesfries gekocht. Sie kochen die gesamte Frucht nach dem Schneiden der stacheligen äußeren Haut.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Step 7
    4. Vorkochung durch kochende junge Jackfruit für 30 MNTS bis zu 40 MnTs. Sobald sie weich genug sind, können sie als veganem Fleischersatz sautiert oder gekocht werden.
  • Bild mit dem Titel Eat Jackfruit Schritt 8
    5. Braten Sie die Jackfruchtsamen in einer Gusseisenpfanne. In südostasiatischen Kulturen werden Jackfruchtsamen oft auf einem Holzkohlegrill gekocht und während noch heiß gegessen. Dies gibt der Frucht ein leckeres rauchiges Aroma. Wenn Sie diese Kochmethode annähern möchten, aber keinen eigenen Holzkohlegrill haben, können Sie die Samen in einer Gusseisenpfanne braten. Die Wärme aus der Pfanne kocht die Samen konsequent durch.
  • Backen Sie die Jackfruchtsamen bei 400 ° F (204 ° C). Verwenden Sie Ihr Ofenlicht, um die Samen alle 5 Minuten zu überprüfen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn die Jackfruchtsamen offen brechen und die fleischige Früchte "knallt" von innen heraus.

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    Methode 3 von 3:
    Einschließlich Jackfruit in Gerichten
    1. Bild mit dem Titel Eat Jackfruit Schritt 9
    1. Verwenden Sie Jackfruit, um einen würzigen Salat zu machen. Wenn Sie an der Suche nach Jackfruit mit anderen gesunden Grünen mischen möchten, können Sie Canded Jackfruit in einen würzigen Salat mit roten Chilise, Smallionen und anderen Gewürzen einschließen. Kaufen Sie eine Dose grüne Jackfruit in Wasser, und kochen Sie den Inhalt auf "Niedrig" in einem Crockpot für 4-5 Stunden, um das Fleisch zu mildern.
    • Sobald die Jackfruit gekocht ist, können Sie es leicht mit einer Gabel oder einem Löffel auseinander brechen.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 10
    2. Sautée das Gemüse für den würzigen Salat. Verwenden Sie pflanzliches Öl oder Butter, um 3-4 rote Chilise, 5-6 Knoblauchzehennetzen und die weißen Spitzen Ihrer Gallionen zu nutzen, und sautieren Sie etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Jackfruit- und 1/8 Tasse (30 ml) Fischsauce und Sautée für 2 weitere Minuten hinzu.
  • Würden Sie zwei Schalotten und kochen Sie diese in einer Pfanne Pflanzenöl für 2-3 Minuten. Beleidigen Sie die Schalotten, lassen Sie sie abkühlen, und werfen Sie dann die gebratenen Schalotten mit der zubereiteten Jackfruit-Mischung. Achten Sie ¼ Tasse (59 ml) frischer Minze und ¼ Tasse (59 ml) frischem Cilantro und servieren Sie sofort.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 11
    3. Behandle das Jackfruit wie Schweinefleisch und essen Sie es in einem Sandwich. Jackfruit ist ein allgemeiner veganer Schweinerersatz, da seine Textur beim gekochten und "gezogenen" der Textur von gezogenem Schweinefleisch ähnelt. Um ein Jackfruit "Schweinefleisch" -Sandwich zu machen, erwerben Sie 3 20-Unzen-Dosen von Jackfruit, entfernen Sie die Jackfruit-Samen und schneiden Sie die Fruchtstücke in Bissklumpen. Sautée ½ einer Zwiebel und 3 Knoblauchzehen zusammen, und füge dann die Jackfruit zusammen mit 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel braunem Zucker und 1 ½ Teelöffel hinzu (7.4 ml) flüssiger Rauch.
  • Vermeiden Sie den Kauf von Jackfruit in Sirup, da der Geschmack zu süß ist und die anderen Aromen im Sandwich überwältigt wird.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 12
    4. Fügen Sie der Sautiermischung Gewürze hinzu. Fahren Sie weiter, um die Jackfrucht-, Zwiebel- und Knoblauchmischung, während Sie mehrere Gewürze einrühren, einschließlich Cayenne-Pfeffer, Kümmel, Chilipulver und Paprika. Fügen Sie 1 Tasse Gemüsebrühe hinzu und köcheln Sie die Mischung für 10-15 Minuten, bis die Jackfruit alle Flüssigkeit aufgenommen hat.
  • Stellen Sie den Ofen auf 400 ° C (204 ° C) ein, verteilen Sie die Jackfruit-Mischung "Schweinefleisch" auf einem Backblech. Drücken Sie die Jackfruit mit einem Spatel, bis er die Konsistenz des gezogenen Schweinefleischs ergreift. Fügen Sie ½ Tasse (118 ml) BBQ-Sauce hinzu und kochen Sie 30-35 Minuten.
  • Sobald die Jackfruit leicht gebräunt ist, entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und löffeln Sie die Jackfruit "Schweinefleisch" auf eine Rolle oder Brötchen. Dienen, sobald es abgekühlt ist.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 13
    5. Bereiten Sie Jackfruit als Fischersatz in einem "Thunfischsalat" -Sandwich vor. Kaufen Sie eine Dose Jackfruit, die in Wasser verpackt ist, und ziehen Sie ein Gabel, um das Fleisch der Früchte auseinander zu ziehen. Nach dem Gießen des Jackfruit-Wassers sautieren Sie die Jackfruit in Butter oder Gemüseöl.
  • Da die Jackfruit kocht, fügen Sie der Pfanne ½ Tasse (118 ml) Zwiebel und 2 Nelken von gehacktem Knoblauch hinzu.
  • Bildtitel Eat Jackfruit Schritt 14
    6. Fügen Sie Bohnen und andere Zutaten der Jackfruit hinzu. Während die Jackfruit-Mischung kocht, in einer Schüssel Mash 1 Tasse gekochte große weiße nördliche Bohnen und dann Zitronensaft, Dijon-Senf, Gurke, Relish, ¼ Tasse Mayonnaise und ½ Teelöffel (2.5 ml) des getrockneten Tarragon.
  • Sobald es fertig ist, fügen Sie die Jackfruit-Mischung hinzu und mischen Sie alles zusammen. Löffel den Jackfruit "Thunfisch" Salat auf einem Brot Ihrer Wahl und fügen Sie eine Handvoll zerkleinerter Käse und ein paar Tomatenscheiben hinzu.

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