3 Wege, um schwarze Pudding zu kochen

Black Pudding ist eine Art Blutwurst, die seinen Ursprung in Irland und in Großbritannien hat und in herzhaften Mahlzeiten als Frühstücksmittel und Delikatesse beliebt ist. Traditionell wird der schwarze Pudding hergestellt, indem das Blut und das Fett von Metzern von Tieren (am häufigsten Schweine) mit Hafer und anderen Getreidemehl kombiniert wird. Die Mischung wird dann in einem dicken Wurstgehäuse gewürzt und gefüllt. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Konsistenz und der temperamentarischen Art, um zu kochen, glauben viele Menschen, dass der schwarze Pudding schwer zuzubereiten ist. Die meisten schwarzen Puddings wurden jedoch bereits vor der Verpackung gekocht und können in nur 10 Minuten erhitzt werden.

Schritte

Methode 1 von 3:

Brat Black Pudding

1. Schneiden Sie den Pudding in dicke Scheiben. Wenn Sie einen verpackten schwarzen Pudding gekauft haben, beginnen Sie mit dem Entfernen des Kunststoffverpackungen von außen der Wurst. Legen Sie die Wurst auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in etwa einen halben Zoll dicken, mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die dickeren Scheiben müssen länger kochen, aber es wird weniger zufällig sein, dass die Wurstfüllung zerbröckelt, wenn er heizt.

Sie können auch anfangen, die Wurst zu schneiden, während es sich noch in der Kunststoffverpackung befindet und den Kunststoff und die Haut zusammen entfernen.
Blutwürste wie schwarzer Pudding haben eine heiktere Konsistenz, da sie sehr wenig Fleisch enthalten. Die Hafer- und Körner innen werden nicht so gut halten, dass sie als fehlerhafte Würste kochen.

2. Die Haut entfernen. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Kante jeder Scheibe mit dem Messer und ziehen Sie die Haut ab. Achten Sie darauf, die Wurst nicht zu beschädigen, da Sie schneiden und schälen. Entfernen der Haut Der schwarze Pudding vor dem Kochen wird es ermöglichen, gleichmäßiger zu werden, und wird es auch einfacher machen.

Verwenden Sie ein geschärftes Messer, um die Wurst, während Sie es schneiden.

3. Legen Sie die Pudding-Scheiben in eine heiße Pfanne. Drehen Sie den Ofen auf eine mittlere Hitze und beginnen Sie mit der Erwärmung einer Pfanne, die groß genug ist, um 2-3 Pudding-Scheiben aufzunehmen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Unze Butter oder einen Esslöffel Öl verwenden, um den schwarzen Pudding zu braten, obwohl dies aufgrund des hohen fetten Gehalts der Wurst nicht erforderlich ist. Legen Sie die Scheiben flach in die Pfanne und lassen Sie sie anfangen zu kochen.

Black Pudding wird in einem eigenen Fett gut kochen, ähnlich wie Speck oder andere Sorten der Wurst. Butter und Öl können für Geschmack verwendet werden und die äußere Schicht ein besonders knuspriges Ende verleihen.

Fügen Sie für ein traditionelles englisches Frühstück Andere Inhaltsstoffe zur Pfanne hinzu, die gleichzeitig gebraten werden können - Eier, Speck, Kartoffeln und andere Wurst sind alles ein faires Spiel.

4. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Braten Sie die schwarzen Pudding-Scheiben für 3-4 Minuten, bevor Sie sie drehen. Halten Sie sie, wenn sie kochen - wegen ihrer dunklen Farbe, kann es schwer sein, wenn sie fertig sind. Ein ordnungsgemäß gebratener Pudding sollte an der Außenseite schwarz und knusprig sein, wobei ein weiches Zentrum etwas leichter ist.

Schwarzer Pudding, der überkocht wurde, wird schrumpft und hart, wenn es Feuchtigkeit verliert.

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Methode 2 von 3:

Backen schwarzer Pudding

1. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Stellen Sie den Ofen ein, um ihn zu backen, und wenden Sie sich an, um es auf 375 Grad vorzuwärmen. Es wird empfohlen, dass Sie bei der Herstellung eines schwarzen Puddings in den Ofen eine niedrigere Temperatur verwenden, um sie vorzunehmen.

Black Pudding ist aufgrund der Heizunterschiede in seinen Komponenten anfällig für die inkonsistente Rate.

2. Schneiden Sie den schwarzen Pudding ab und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie den Pudding in halbe Zoll dicke Scheiben. Nick das Gehäuse entlang der äußeren Kante jeder Scheibe und schälen die Haut zurück.

Schneiden Sie den Pudding dicken, wenn es als Hauptkurs dienen soll. Verdünnere Scheiben können geschnitten oder zerbröckelt, nachdem sie gekocht und zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.

3. Ordnen Sie die Pudding-Scheiben auf einem Backblech an. Sprühen Sie eine große Pfanne oder ein Backblech mit Öl. Legen Sie die Scheiben auf dem Backblech ein gleichmäßiger Abstand auseinander. Legen Sie das Backblech in den Backofen auf dem mittleren Rack.

4. 10-20 Minuten backen. Der Pudding sollte je nach Dicke etwa 10-20 Minuten im Backofen verbleiben, oder bis sich die Außenseite angestimmt hat. Nehmen Sie einen Blick auf den Fortschritt des Puddings, nachdem es mehrere Minuten lang backt, um sicherzustellen, dass es nicht zu tun ist. Die zirkulierende Hitze des Ofens kocht den Pudding gleichmäßiger als das Braten.

Verwandeln Sie die Pudding-Scheiben auf der halbem Weg, um sie knackig und auf beiden Seiten karamellisiert zu werden.

Die Vorbereitung des schwarzen Puddings im Ofen kann eine zeitsparende Taktik sein, wenn Sie auch andere Gerichte machen und keine Zeit haben, eine Pfanne zu sehen.

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Methode 3 von 3:

Kochen oder kochende schwarze Pudding

1. Entfernen Sie die Kunststoffverpackung aus dem schwarzen Pudding. Die Plastikfolie abziehen, die den schwarzen Pudding abdeckt. Schneiden Sie es nicht an oder entfernen Sie die Haut. Wenn das Gehäuse beschädigt oder entfernt wurde, würde die Wurst Wasser aufnehmen und soggig werden.

Achten Sie darauf, das Hautgehäuse nicht zu brechen, wenn Sie den äußeren Kunststoff entfernen.

2. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Füllen Sie einen Lagertopf mit Wasser und erhitzen Sie ihn, bis es um Kochen kommt. Sie können auch eine tiefe Pfanne verwenden, um den schwarzen Pudding zu kochen, obwohl dies länger dauert und regelmäßiges Drehen erforderlich ist. Der Topf oder die Pfanne, die Sie verwenden, sollten groß genug sein, um den gesamten Pudding zu halten.

Simmering wird am besten mit dünneren Würstchen arbeiten. Der sperrige Umfang dicker Würstchen macht sie in einer Pfanne unpraktisch.

3. In den Pudding ganzen. Legen Sie den schwarzen Pudding vorsichtig in das kochende Wasser. Es wird eingetaucht, wenn er in einen Aktientopf platziert ist. Wenn Sie sich dafür entschieden haben, den Pudding in einer Pfanne zu kochen, müssen Sie es alle paar Minuten drehen, um sicherzustellen, dass er durchgegeben wird.

Wenden Sie sich mit langen Griffzangen, um sich selbst mit langen Griffzangen zu verbrennen.

Siedewurst müssen periodisch überprüft werden, um sicherzustellen, dass die Haut nicht gebrochen ist. Wenn es den schwarzen Pudding aus dem Wasser entfernen, schneiden Sie ihn sofort, schneiden und beenden Sie das Kochen auf einer Pfanne oder im Ofen, um den Geschmack und die Textur der Wurst zu retten.

Bild mit dem Titel Cook Black Pudding Schritt 12

4. Wärme für 6-8 Minuten. Lassen Sie den Pudding 6-8 Minuten kochen oder köcheln. Sie können die Konsistenz der Wurst untersuchen, wenn es kocht, indem Sie ihn leicht mit einem Zange gequetschen. Einmal hat die meiste Festigkeit gegeben und es hat eine weiche Textur genommen, ist es bereit, zu dienen.

Dickere Wurst müssen möglicherweise länger gekocht werden, um eine gleichbleibende Temperatur zu erreichen.

5. Fertig.

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Tipps

Black Pudding wurde kürzlich mit der Unterscheidung der eingestuften "Superfutter," bedeutet, dass es reich an Antioxidantien und anderen nützlichen Nährstoffen ist.

Trotz der wahrgenommenen Gesundheitsrisiken des Verbrauchs von Tierblut werden die meisten Arten von schwarzem Pudding, bevor sie gestopft sind, dh sie sind sicher, direkt aus dem Paket zu essen.

Ketchup und körniger Senf sind gemeinsame Gewürze, die beim Essen von schwarzem Pudding von selbst verwendet werden.

Black Pudding ist ein hoch nahrhaftes Frühstücksfrühstück in Großbritannien, oft mit Wurzelgemüse, Eier, in Fleischkuchen gebacken oder auf Toast serviert.

Als Abendessenartikel ist der schwarze Pudding auch bekannt, um sich gut mit Meeresfrüchten wie Muscheln, Muscheln und Muscheln zu koppeln.

Warnungen

Achten Sie darauf, dass das Gehäuse beim Kochen bricht, insbesondere wenn Sie kochen oder kochen. Die Wurst verliert seine Form und kann matschig und aromatisch werden, wenn Wasser hineinsickern.

Einige Arten von Blutwurst werden gefüllt und roh verkauft. Diese sollten immer vor dem Essen gekocht werden, um Verunreinigungen im Blut zu beseitigen, oder von der Exposition gegenüber anderen rohen Fleischs.