3 Möglichkeiten, Arborio Rice zu kochen

Arborio Reis ist cremig und lecker, und es ist super leicht, sich in einem Reiskocher zu Hause zuzubereiten. Sie können es auch auf dem Kochfeld mit Hühnerbestand und Parmesan-Käse kochen, um ein reichhaltiges Risotto zu machen. Oder Sie können es verwenden, um den Reispudding im Ofen herzustellen. So lecker! Versuchen Sie, einen der einfachen, aber köstlichen Arborio-Reisrezepte unten zu machen.

Zutaten

Einfacher Reiskocher-Arborio-Reis

2 Tassen (392 g) von Arborio-Reis
3 Tassen (710 ml) Wasser

Macht 4 bis 6 Portionen

SHIRORY-KÖRPERTOP RISOTTO

2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
3 Tassen (710 ml) Hühnerbrühe oder Lagerbestände
2 Tassen (392 g) von Arborio-Reis
/₂ Tasse (120 ml) trockener Weißwein
2 Esslöffel (28 g) Butter, in Würfeln geschnitten
2 Tassen (200 g) fein geriebener Parmesankäse
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Macht 6 Portionen

Ofen gebackener Arborio-Reis-Pudding

1/2 Tasse (98 g) von Arborio-Reis
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1/4 Teelöffel von (1.3 g) Salz
4 Tassen (950 ml) Vollmilch
2 Esslöffel (18 g) Butter, in Würfeln geschnitten
1 Vanillebohne, optional

Macht 6 Portionen

Schritte

Methode 1 von 3:

Einfacher Reiskocher-Arborio-Reis

1. Legen Sie Arborio-Reis in ein Sieb und spülen Sie es, bis das Wasser klar läuft. Gießen Sie 2 Tassen (392 g) von Arborio-Reis in ein feiner Mesh-Sieb und halten Sie ihn unter dem Hahn. Laufen Sie kaltes Wasser über den Reis, bis das Wasser, das das Abläufe nicht mehr aussieht.

Das Spülen des Reises verhindern, dass es sich darin, sich zu kochen, wie es kocht.

2. Legen Sie den gespülten Reis in Ihren Reiskocher und gießen Sie 3 Tassen (710 ml) Wasser. Wenn Sie eine andere Reismenge verwenden möchten, halten Sie das Verhältnis bei 1 Teil Reis auf 1.5 Teile Wasser. Wenn Sie beispielsweise nur 1 Tasse (196 g) Arborio-Reis kochen möchten, verwenden Sie 1/₂ Becher (350 ml) Wasser.

Variation: Um Risotto in Ihrem Reiskocher herzustellen, ersetzen Sie das Wasser mit Hühnerbrühe oder Lager. Sobald die Maschine fertig ist, um den Reis zu kochen, rühren Sie 1 Tasse (100 g) striziertem Parmesankäse ein.

3. Schließen Sie den Deckel und drehen Sie den Reiskocher. Je nach Art des Reiskochers müssen Sie möglicherweise auswählen "Koch," "Reis," Oder drehen Sie einfach die Maschine auf. Die meisten Reiskocher werden sich ausschalten, sobald der Reis fertig ist, oder sie wechseln zu einer Einstellung, die den Reis warm hält, bis Sie es ausschalten.

Es wird wahrscheinlich etwa 30 Minuten dauern, bis Ihr Gerät den Arborio-Reis kocht.

4. Flusen Sie den Arborio-Reis und lassen Sie es 10 Minuten sitzen, bevor Sie es servieren. Sobald sich die Maschine ausschaltet oder wechselt "Warm halten" Setzen Sie den Deckel ein, öffnen Sie den Deckel und verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Reis sanft zu lockern und aufzubrechen. Dann lege den Deckel wieder hinunter und verlassen Sie den Reis 10 Minuten lang, damit es das Kochen beenden kann.

Sie können den roten Arborio-Reis in einem luftdichten Container für bis zu 6 Tage speichern.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 3:

SHIRORY-KÖRPERTOP RISOTTO

1. Köcher 3 Tassen (710 ml) Hühnerbrühe über mittelgroße Hitze. Gießen Sie die Brühe oder einen Stock in einen großen Topf auf dem Herd und drehen Sie den Brenner auf mittelgroß. Lassen Sie den Deckel vom Topf aus, damit Sie sehen können, wann die Brühe beginnt, sehr sanft zu blasen.

Sie können den Risotto weiter vorbereiten, während die Brühe erwärmt.

2. Sauté 1 Zwiebel über mittlere niedrige Hitze für 5 bis 8 Minuten. Wärme 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl in einem breiten 5 bis 6 US QT (4.7 bis 5.7 l) Pot über mittelgroße Wärme. Rühren Sie 1 fein ein gehackte Zwiebel und rühren Sie es alle paar Minuten, während er kocht. Sauté die Zwiebel, bis es weich ist und klar wird.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebel nicht überkochen, oder es macht den Risotto-Geschmack bitter.

Trinkgeld: Für einen komplexeren Geschmack können Sie mit den Zwiebeln 2 hackte Knoblauchzelken hinzufügen.

3. Fügen Sie den Reis der Zwiebel hinzu und kochen Sie es 2 bis 3 Minuten. Rühren Sie 2 Tassen (392 g) von Arborio-Reis in die Pfanne mit der sautierten Zwiebel und toast es über mittelgroße Wärme, bis der Reis mit dem Öl beschichtet ist.

Der Reis sollte duftend werden, wenn Sie es toasten. Es wird auch um die Ränder umdrehen, erscheint aber immer noch weiß in der Mitte.

4. Gießen Sie den Wein in die Pfanne und lassen Sie es 1 Minute lang los. Langsam hinzufügen /₂ Becher (120 ml) trockener Weißwein zum Reis und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Der Wein sollte anfangen, sprudelnd zu sprudeln und zu verdampfen, da es kocht.

Rühren Sie die Mischung ständig, während der Wein verdampft. Dies verhindert, dass die Zwiebel nicht an der Pfanne klebt.

Sie können einen trockenen Weißwein verwenden, z. B. Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.

5. Rühren Sie die Brühe ein, 1 kahlen auf eine Zeit. Holen Sie sich eine Pfanne aus, die zwischen /₄ und 1 Tasse (180 bzw. 240 ml) Flüssigkeit und verwenden sie, um einige der heißen Hühnerbrühe aufzuleiten. Gießen Sie ein kindelnes Brühe in den Reis in den Reis, während Sie ständig rühren.

Der Reis absorbiert die Brühe allmählich und wird zart, wenn es kocht.

6. Rühren Sie die Brühe weiter an und kochen Sie den Reis für 18 bis 22 Minuten. Sobald der Reis das erste Kelle der Brühe aufgenommen hat, rühren Sie ein anderes kahlen ein. Hinzufügen von Brühe und Rühren, während der Reis die Flüssigkeit absorbiert. Es sollte cremig und dick werden.

Zu testen, wenn der Arborio-Reis fertig ist, schmecken Sie einen Löffel. Der Reis sollte zärtlich sein und in der Mitte nicht knusprig.

7. Schalten Sie den Brenner aus und rühren Sie die Butter, Parmesan, Salz und Pfeffer ein. 2 Esslöffel (28 g) von Würfelbutter mit 2 Tassen (200 g) fein geriebener Parmesankäse eingereihen. Probieren Sie den Risotto und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Dann servieren Sie dem Risotto, während es noch warm ist.

Wenn der Risotto für Sie zu dick ist, rühren Sie zusätzliche Hühnerbrühe ein, um es zu lockern.

Kühlung des Restes Risotto in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 3:

Ofen gebackener Arborio-Reis-Pudding

1. Den Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen und Butter eine Backschale. Nehmen Sie Butter und reiben Sie es entlang der Innenseite eines 2 US-qt (1.9 l) Backschale. Dies macht es leichter, den Pudding auszulösen, sobald es fertig ist.

2. Legen Sie den Reis, den Zucker, Salz und die optionale Vanillebohne in das Gericht. Sie können 1/2 Tasse (98 g) von Arborio-Reis, 1/2 Tasse (100 g) Zucker und 1/4 Teelöffel von (1.3 g) Salz direkt in die gefettete Backschale. Wenn Sie dem Pudding einen reicheren Geschmack geben möchten, fügen Sie eine Vanillebohne hinzu.

Um mehr von dem Vanille-Geschmack freizugeben, schneiden Sie es in der Hälfte in der Länge von, und kratzen Sie die Paste mit einem Messer vorsichtig aus. Fügen Sie die Bohne und die Paste zum Gericht hinzu.

Risotto-Variation: Mischen Sie 1 1/2 Tassen (294 g) von Arborio-Reis mit 4 Tassen (950 ml) Hühnervorrat in einem niederländischen Ofen. Bedecken Sie den Topf und backen Sie es 45 Minuten bei 350 ° F (177 ° C). Dann den Topf entfernen und 1 Tasse rühren (240 ml) mehr Tasse Hühnerbestand und /₂ Tasse (120 ml) Weißwein. Sie können auch 1 Tasse (100 g) von geriebenem Parmesan rühren, bevor Sie es servieren.

3. Gießen Sie 4 Tassen (950 ml) Vollmilch und zerstreuen Sie die Butter über die Oberseite. Wenn Sie die Milch in das Gericht gießen, wird es mit dem Reis, dem Zucker und dem Salz mischen. Sie können die Mischung auch sanft rühren, wenn Sie sicherstellen möchten, dass es kombiniert ist. Dann fallen 2 Esslöffel (18 g) von Würfelbutter über die Mischung.

Die Butter wird schmelzeln, wenn der Pudding backt und dem Reis einen noch cremigeren Geschmack gibt.

4. Backen Sie den Pudding für 1 Stunde und 45 Minuten und rühren Sie es häufig auf. Legen Sie die Backschale in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Reispudding backen, bis es etwa die Hälfte der Milch absorbiert. Um es zu helfen, gleichmäßig zu kochen, rühren Sie den Reis alle 10 bis 15 Minuten.

Die Spitze des Puddings wird braun, wenn es kocht. Sie können die obere Schicht rühren, die sich wieder in den Pudding bildet.

5. Entfernen Sie den Pudding und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten sitzen. Sie sehen immer noch Milch in der Teller, wenn der Pudding abgeschlossen ist, aber Sie können es aus dem Ofen herausnehmen, sobald der Reis weich ist. Stellen Sie das Teller auf den Ofen und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten abkühlen. Der Reis wird weiterhin mehr von der Milch kochen und absorbieren.

Vermeiden Sie es, den Reis zu kochen, bis die gesamte Milch absorbiert wird, oder es wird austrocknet und kwy werden.

6. Servieren Sie den Arborio-Reis-Pudding mit einem Streuen von Zimt. Sie können den Pudding dienen, während es warm ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen oder kühlen Sie ihn, bis es kalt ist. Streuen Sie dann die Spitze des Puddings mit einem kleinen gemahlenen Zimt. Für einen gerechten Pudding, Löffel Schlagsahne an der Spitze.

Sie können den robalen Arborio-Reis-Pudding in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage kühlen.