Wie man kleine Tapioka-Perlen kocht: 15 Schritte (mit Bildern)

Nehmen Sie ein Paket mit kleinem Tapioka auf Perlen Wenn Sie ihre sprudelnde Textur in Desserts lieben. Versuchen Sie, sie selbst zu kochen, damit Sie sie zu heißen oder kalten Tees hinzufügen können, Puddings, und Desserts. Für einen cremigeren Vergnügen kochen Sie das Perlen In Milch mit Zucker, so dass sie Aroma aufnehmen. Sie können diesen klassischen Pudding warm oder gekühlt.

Zutaten

Gekochte Perlen für Getränke oder Desserts

1 Tasse (150 g) kleiner Tapioka-Perlen
5 Tassen (1.200 ml) Wasser

Macht 4 bis 6 Portionen

Klassischer Tapioka-Pudding

1/2 Tasse (75 g) kleiner Pearl Tapioka (nicht sofort)
3 Tassen (710 ml) Vollmilch
1/4 Teelöffel (1 g) Salz
2 Eier
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1 Teelöffel (4.9 ml) Vanilleextrakt

Macht 4 bis 6 Portionen

Schritte

Methode 1 von 2:

Gekochte Perlen für Getränke oder Desserts

1. Bringen Sie 5 Tassen (1.200 ml) Wasser zum Kochen über hoher Hitze. Gießen Sie das Wasser in einen Topf auf dem Herd und legen Sie den Deckel darauf. Drehen Sie den Brenner hoch und erhitzen Sie das Wasser, bis es kocht.

Sie sollten die Dampf-Flucht von unter dem Deckel sehen, während das Wasser zum Kochen beginnt.

2. Entdecken Sie den Topf und gießen Sie die kleinen Tapioka-Perlen. Tragen Sie einen Ofen-MITT, um den Deckel abzuheben, und gießen Sie langsam 1 Tasse (150 g) kleine Pearl-Tapioka in den Topf.

Es ist nicht notwendig, die Tapioka-Perlen an diesem Punkt zu rühren.

3. Bedecken Sie den Topf und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Wenn Sie den Deckel wieder auf den Topf legen, reduzieren Sie die Wärme, sodass das Wasser nicht über der Seite des Topfes kocht.

Wenn Sie können, verwenden Sie einen Topf mit einem klaren Deckel, damit Sie den Tapioka leicht sehen können, wenn er kocht.

4. Die Tapioka-Perlen für 8 bis 13 Minuten köcheln. Lassen Sie die Pearls 8 bis 10 Minuten lang sanft blasen, wenn Sie sie in einem heißen Getränk oder einem heißen Dessert verwenden. Wenn Sie die Perlen in einem kalten Dessert oder kaltem Getränk verwenden, kümmern Sie sie für 10 bis 13 Minuten.

Die Tapioka-Perlen sollten durchscheinend sein, sobald sie das Kochen fertig sind.

Trinkgeld: Wenn die Tapioka-Perlen nach 13 Minuten noch unterkocht werden, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Perlen 1 bis 2 Minuten einweichen.

5. Schalten Sie den Brenner aus und rühren Sie die Tapioka-Perlenrühre. Entfernen Sie sorgfältig den Deckel und rühren Sie den Tapioka mit einem Holz- oder Silikonlöffel umrühren. Dies lockert die Perlen, sodass sie nicht zusammenhalten.

Vermeiden Sie, einen Metalllöffel zu verwenden, um die Tapioka-Perlen zu rühren. Die Wärme aus dem Wasser führt in das Metall und macht es heiß.

Bildtitel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 6

6. Gießen Sie die Perlen in ein Sieb unter kaltem fließendem Wasser in ein Sieb. Stellen Sie ein feiner Mesh-Sieb in ein Waschbecken ein und schalten Sie den Brenner aus. Gießen Sie die Tapioka-Perlen vorsichtig in das Sieb hinein und leiten Sie kaltes Wasser über sie, um sie vom Kochen zu stoppen.

Lass das Wasser in die Spüle abtasten.

Bildtitel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 7

7. Legen Sie die Perlen für 5 Minuten aus, bevor Sie sie verwenden. Die Perlen werden weiter abkühlen, wenn sie im Sieb ruhen. Sobald das Wasser abgelassen hat, können Sie sie hinzufügen:

Heißer oder kalter Tee

Kokosnusspudding

Smoothies

Suppe

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Methode 2 von 2:

Klassischer Tapioka-Pudding

1. Setzen Sie den Tapioka, Milch und Salz in einen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf den Ofen und setzen Sie 1/2 Tasse (75 g) kleiner Perlen-Tapioka zusammen mit 3 Tassen (710 ml) Vollmilch und 1/4 Teelöffel (1 g) Salz.

Ihr Topf sollte mindestens 1/₂ US-Szene (1.4 l) in der Größe.

Variation: Für einen einzigartigen Aroma, Ersatz von 1/2 oder der gesamten Milch mit Kokosmilch.

Bild mit dem Titel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 9

2. Tränken Sie die Tapioka-Perlen 5 bis 30 Minuten einweichen. Lesen Sie das Paket von Tapioca-Pearls, um die empfohlene Einweichzeit anzuzeigen. Einige Tapioka-Perlen müssen nur etwa 5 Minuten einweichen, während andere Marken eine längere Einweichzeit benötigen.

Bildtitel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 10

3. Drehen Sie den Brenner mit mittlerer und rühren Sie die Mischung. Halten Sie den Deckel von der Pfanne, damit Sie die Tapioka-Mischung gelegentlich rühren können. Kochen Sie weiter, bis die Milch sanft sanft beginnt.

Das Rühren der Mischung verhindert, dass die Milch auf der Unterseite der Pfanne senkt.

4. Reduzieren Sie den Brenner auf niedrig und rühren Sie den Zucker ein. Drehen Sie den Brenner auf die niedrigste Einstellung und rühren Sie sich allmählich in 1/2 Tasse (100 g) Zucker ein. Die Tapioka-Perlen werden verdünden und schwellen, wenn sie die zuckerhaltige Milch absorbieren.

Bildtitel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 12

5. Kochen Sie den Tapioca 5 bis 45 Minuten. Rühren Sie den Tapioka gelegentlich um, um zu verhindern, dass es an der Pfanne haftet, und lesen Sie die Garzeit auf der Rückseite des Tapioka-Pearl-Packers. Es sollte zwischen 5 und 45 Minuten dauern, bis Ihre Tapioka-Perlen vollständig weich werden.

Die Kochzeit kann auch in Abhängigkeit von der Marke variieren, weshalb es wichtig ist, das Tapioka-Paket zu lesen.

6. Whisk 2 Eier mit /₂ Becher (120 ml) heißer Milch und umrühren Sie in den Pudding. Knacken Sie die Eier in eine Schüssel und schieben Sie sie, so dass die Eigelb gemischt sind. Dann langsam in der heißen Milch, also die Eier nicht auseinandergehen.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen und die Eier direkt in den Pudding gießen, werden die Eier klettern.

Bildtitel Koch kleine Tapioka-Perlen Schritt 14

7. Rühren Sie das Ei-Gemisch in den Pudding und kochen Sie es 3 bis 5 Minuten. Gießen Sie das Gemisch langsam in den Pudding und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Den Pudding ständig umrühren, da es verdickt.

Vermeiden Sie das Kochen des Puddings, oder es wird auf der Unterseite verbrannt und die Eier werden geklaut.

8. Fügen Sie 1 Teelöffel hinzu (4.9 ml) Vanille und Servieren Sie den Tapioka-Pudding. Sie können den Pudding etwa 15 Minuten sitzen lassen und es warm sei, um es warm zu dienen, bis es vollständig gekühlt ist.

Betrachten Sie das Löffeln von frischen Früchten, wie Mangos oder Pfirsichen, über den Tapioka-Pudding, bevor Sie es dienen.

Kühlung des hinteren Puddings in einem luftdichten Behälter für bis zu 6 Tage.