Wie man über einfache eier kocht

Über einfache Eier werden auf beiden Seiten in einer Pfanne oder einer Pfanne gebraten, so dass das Eigelb leicht dicker ist, aber noch läuft. Lernen, Eiern einfach zu kochen, ist einfach das - einfach! Alles, was Sie brauchen, ist ein Spatel, eine Pfanne, eine kleine Butter und ein paar Eier. Das Beste, wenn Sie durch die Idee eingeschüchtert werden, Eier umzudrehen, gibt es einen Weg, um sie ohne Umdrehen zu bringen.

Schritte

Methode 1 von 3:
Traditionell über einfache Eier
  1. Bildtitel Koch über Easy Eier Step 1
1. Erhitzen Sie eine kleine Menge Fett in einer nicht-Stick-Pfanne. Stellen Sie den Ofen auf mittel- oder mittelschwerer. Lassen Sie ein wenig von Ihrem bevorzugten Fett in die Pfanne fallen (verwenden Sie nicht weniger als einen Esslöffel, um die Pfanne glatt zu halten). Sie sind bereit, fortzufahren, wenn Sie ein ruhiges Bizzling hören.
  • Es gibt viele verschiedene Arten von Fett, die Sie hier verwenden können. Nur wenige gehören:
    Butter oder Margarine
    Canola oder Olivenöl
    Speckfett (praktisch, wenn Sie gerade Speck für Ihr Frühstück in derselben Pfanne gekocht werden)
  • Bildtitel Koch über Easy Eier Step 2
    2. Riss die Eier in einen separaten Behälter (optional). Schnapp dir eine Schüssel, Tasse oder Ramekin groß genug, um deine Eier zu halten. Brechen Sie die flache Seite jedes Eies auf dem Rand des Behälters und lassen Sie den Inhalt hinein ablassen. Um Zeit zu sparen, tun Sie dies, während Sie darauf warten, auf Ihre Pfanne zu erwärmen.
  • Knacken Sie die Eier nicht direkt in die heiße Pfanne. Wenn Sie dies tun, ist es einfacher, das Eigelb zu brechen oder Ihre Eier ungleichmäßig zu kochen. Sie haben auch weniger Kontrolle darüber, wo sie in der Pfanne liegen.
  • 3. Fügen Sie die Eier der Pfanne hinzu. Gießen Sie Ihre Eier aus dem Behälter in die heiße Pfanne. Heben Sie den Griff sofort an, damit die Eier auf der anderen Seite der Pfanne gleiten. Warten Sie etwa 10 bis 15 Sekunden, so dass die Böden der Eier die Gelegenheit haben, zusammen zu setzen, und dann langsam den Griff absenken, so dass die Pfanne auf dem Ofen liegt. Ziehen Sie die Pfanne leicht ein, um die Eier davon daran zu halten, dass die Eier sie mit einem Spatel hängen oder sorgfältig bewegen.
  • Die Einstellung der Eier zusammen an der anderen Seite der Pfanne hält die Weißen in einem einzigen dicken zusammen "Büschel" anstatt sie auf der ganzen Pfanne laufen zu lassen. Dies hält die Eier davon, ungleichmäßig zu kochen.
  • Bildtitel Koch über Easy Eier Step 4
    4. Warten Sie, bis die Böden der Eier sich verfestigen. Lassen Sie nun die Eier kochen, ohne sie für ein oder zwei Minuten zu stören. Sie möchten, dass die Böden der Weißen vollständig eingestellt werden (aber nicht hart), bevor Sie fortfahren. Je nach Ihrer Pfanne und dem von Ihnen verwendeten Wärme dauert dies etwa 45 Sekunden bis zwei Minuten.
  • Halten Sie Ihre Augen an den Rändern der Weißen - sie sind dünner als das Zentrum, sodass sie sich er ernten. Wenn Sie feststellen, dass die Kanten solide sind, können Sie fortfahren, auch wenn das Weiße in der Mitte noch etwas flüssig ist.
  • 5. Die Eier umdrehen. Wenn die Kanten und der Boden fest sind, aber das Weiß rund um das Eigelb ist immer noch klar, rutschen Sie einen Spatel unter den Eiern. Heben Sie sie von der Pfanne weg und drehen Sie sie mit einer einzigen schnellen Verdrehungsbewegung des Handgelenks. Setze sie so sanft wie möglich auf, damit du die Eigelb nicht brechen. Es ist in Ordnung, wenn Sie versehentlich "falten" einer der Kanten unter der Mitte. Dies wirkt sich nicht auf das fertige Produkt aus.
  • Wenn Sie mutig sind, können Sie auch die Eier mit der Pfanne selbst kürzen. Drücken Sie dazu die Pfanne von Ihnen weg und wichsen Sie den Weit-Rand scharf auf. Bring die Pfanne auf, um das Ei zu treffen, da es sich dreht. Das ist schwierig, Verwenden Sie also einen Spatel, wenn Sie kein erfahrener Chefkoch sind.
  • 6. Drehe die Eier wieder. Die zweite Seite des Ei sollte nicht lange kochen. Zählen Sie bis 10, schieben Sie dann den Spatel unter den Eiern und flaschen Sie sie erneut. Das "oben" Seite des Ei sollte jetzt nur kaum eingestellt werden.
  • Kochen dieser Seite des Eies nur 10 Sekunden ist entscheidend. Sie möchten, dass die Oberseiten der Eier nur genug verfestigt werden, um die Eigelb zu enthalten, während sie läuft.
  • Bildtitel Koch über Easy Eier Step 7
    7. Dienen. Herzliche Glückwünsche! Ihre über einfachen Eier sind fertig. Übertragen Sie die Pfanne auf einen Teller und servieren Sie mit Toast, Speck, Hashbraunen oder anderen Frühstücksfavoriten.

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung
    Methode 2 von 3:
    No-Flip über einfache Eier
    1. Kochen Sie die Unterseite der Eiern als normal. Mit dieser Methode können Sie einfache Eier überwinden, ohne sie umzudrehen, und es ist perfekt, wenn Sie Probleme mit dem Umdrehen in der Vergangenheit hätten. Die ersten Schritte sind genau das gleiche wie bei der traditionellen Methode. Siehe unten:
    • Wärmekochen Fett (Butter, Fett usw.) in einer Pfanne über mittlere oder mittlere Hitze.
    • Riss die Eier in einen separaten Behälter, bevor Sie sie in die heiße Pfanne übertragen.
    • Neigen Sie die Pfanne, um die Eier an einem Ende zu sammeln. Setzen Sie einmal die Pfanne flach und lassen Sie sie etwa eins bis zwei Minuten kochen lassen.
  • 2. Wasser hinzufügen und abdecken. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser pro Ei in den Rand der Pfanne. Decken Sie es mit einem gut sitzenden Deckel ab. Das Wasser verwandelt sich in Dampf und kocht die Oberseite des Eies. Dadurch erhalten Sie den charakteristischen Film über dem Eigelb, das über einfache Eier ohne Flipper bekannt ist.
  • Wenn Sie auf einem flachen Griddel anstelle einer Pfanne kochen, gießen Sie das Wasser direkt neben dem Ei, dann stellen Sie einen angehobenen Deckel über dem Ei und dem Wasser ein. Der Deckel hält den Dampf neben dem Ei.
  • Bild mit dem Titel Cook über Easy Eier Step 10
    3. Dampf über niedrige Hitze für eine oder zwei Minuten. Das Dämpfen kocht nicht die oberen Seiten der Eiern so schnell wie Kontakt mit der Pfanne, sodass Sie eine kleine zusätzliche Kochzeit zulassen müssen. Die Eier sind leicht gekocht, wenn sie mit einem dünnen weißen Film bedeckt sind, aber die Eigelb sind noch flüssig.
  • Achten Sie darauf, die Wärme zu verringern, um zu verhindern, dass die Böden der Eiern von der Wärme der Pfanne vorüberkocht werden.
  • Wenn nach ein oder zwei Minuten die Eier nicht gekocht erscheinen, versuchen Sie, die Wärme auszuschalten und die restliche Hitze ein wenig länger aufzuwärmen lassen.
  • 4. Servieren und genießen. Sie müssen die Eier nicht ein zweites Mal mit dieser Methode umdrehen. Entfernen Sie einfach den Deckel (sorgfältig, um Dampfverbrennungen zu vermeiden) und übertragen Sie die Eier auf einen Teller.

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung
    Methode 3 von 3:
    Servierende Vorschläge
    1. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Über einfache Eier haben ein reichhaltiger, fast cremiger Geschmack alleine, aber das bedeutet nicht, dass sie einfach gegessen werden müssen. Salz und Pfeffer sind extrem gemeinsame Gewürze für Eiern, ergänzt das natürliche Ei-Y-Geschmack perfekt. Servieren Sie keine Eier ohne ein Paar Schäfer am Tisch.
    • Einige Köche mögen ihre Eier mit Salz und / oder Pfeffer in der Pfanne würzen. Wenn Sie dies tun möchten, streuen Sie die Gewürze auf, während die Bodenseiten der Eier kochen (bevor Sie sie zum ersten Mal umdrehen).
  • Bildtitel Cook over Easy Eier Step 13
    2. Essen Sie die Eier über Toast. Toast - Weiß oder Weizen - geht es gut mit Eiern. Die Knusprigkeit komplettiert perfekt die natürlich weiche Textur von Eiern. Das Beste von allem, wenn Sie über einfache Eier essen, können Sie den Toast verwenden, um das Runny-Yolk aufzunehmen. Alternativ machen Sie ein Ei-Sandwich mit Ihren anderen Lieblingsfrühstückszutaten.
  • Ersetzen Sie die knusprigen gebratenen Hash-Browns für Toast, wenn immer gewünscht.
  • Bildtitel Cook über Easy Eier Step 14
    3. Verwenden Sie heiße Sauce. Eier haben einen natürlichen milden Geschmack, der sie große Kandidaten für würzige Gewürze macht. Heiße saucen (e.G., Tabasco usw.) Mit einer Portion von Eiern, die über eine Portion von Eiern getragen wird, kann sie von einem Mühle aus der Mühle in etwas mit etwas mehr Pizzazz verwandeln. Seien Sie sicher, nicht zu viel zu verwenden.
  • Bildtitel Koch über Easy Eier Step 15
    4. Probieren Sie unkonventionelle Kräuter und Gewürze aus. Wenn Sie bereit sind, ein bisschen abenteuerlich zu bekommen, können Sie versuchen, Ihre Eier mit Zutaten zu würzen, mit denen Sie nicht in Ihrer Nachbarschaftsdiner sehen werden. Die folgenden Kräuter und Gewürze geben jeweils einen einzigartigen Geschmack für Eiergerichte. Versuchen Sie, Ihre Eier zuerst einen kleinen Betrag hinzuzufügen - wenn Sie den Geschmack mögen, fühlen Sie sich frei, um mehr hinzuzufügen!
  • Dill
  • Cayenne Pfeffer (verwenden Sie ein Licht Staub)
  • Basilikum
  • Sonnengetrocknete Tomaten
  • Stör oder Whitefish
  • Kaviar

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung

    Video

    Mit diesem Service können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

    Tipps

    Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist, bevor Sie die Eier kochen. Wenn Sie es aufheizen, wenn Sie kochen, geben Ihnen gummiartige Eiweiß.
  • Um Verbrennungen vor dem Sputterfett zu verhindern, tragen Sie eine Schürze, ein langärmeliges Hemd oder Handschuhe. NIEMALS Eier im Nackt (besonders wenn Sie Bacon Fett verwenden).
    • In Verbindung stehende Artikel