So trocknen Sie Minze (mit Bildern)

Minze hat ein schönes Aroma und Geschmack, und in seiner getrockneten Form kann es als Garnitur, Gewürz oder Teil einer Kräutertee-Mischung verwendet werden. Die Trocknung von Minze ist ziemlich einfach und es gibt ein paar verschiedene Methoden, mit denen Sie das gleiche Ergebnis erreichen können.

Schritte

Teil 1 von 7:

Minze vorbereiten

1. Ernte der Minze. Für jede Vielfalt von Minze ist das Kräuter bereit für die Ernte, kurz bevor er seine blühende Bühne erreicht. Die Minze am Morgen schneiden, nachdem jeder Tau getrocknet ist, mit Gartenhub oder einem scharfen Messer.

Schneiden Sie die Minze um ein Drittel der Länge des Hauptstamms ab.Dabei sorgt dafür, dass die Pflanze genug Kraft hat, um zurückzuwachsen.
Die Minze zu schneiden, bevor es blüht, gibt Ihnen das am meisten Aroma und Geschmack, da dies der Punkt in dem wachsenden Zyklus ist, an dem die Blätter das meiste Öl enthalten.
Schütteln Sie jeden Zweig sanft nach dem Schneiden, um Insekten zu entfernen, die sich möglicherweise verstecken könnten.

2. Die Minze waschen und trocknen. Spülen Sie jeden Minzezweig in kaltes, fließendes Wasser. Trocknen Sie sie gründlich mit sauberen Papiertüchern. Die Minze muss vollständig trocken sein, bevor Sie fortfahren.

Legen Sie den Minze auf ein Papiertuch heraus und klopfen Sie ihn trocken. Legen Sie dann den Minze in einer einzelnen Schicht auf einem Papiertuch aus und lassen Sie die Stiele und lässt die Stiele für weitere oder zwei Stunden lang trocknen. Stellen Sie sicher, dass keiner der Minze gestapelt ist.

Wenn Sie einen Salatspinnner verwenden, legen Sie die Bündel der Minze in Ihren Salat-Spinner und trocknen Sie das sichtbare Wasser mit dem Gerät aus. Sie sollten dennoch auf sauberen Papiertüchern auf saubere Papiertücher legen, um weitere oder zwei Stunden weiter zu trocknen.

3. Betrachten Sie, die Blätter von den Stielen zu trennen. Die einzige Trocknungsmethode, die Sie erfordert, um die Stiele zu halten, ist natürlich oder luftgetrocknet. Bei allen anderen Trocknungsmethoden sollten Sie die tadellosen Blätter von den Stielen abtrennen, bevor Sie die Minze trocknen, da der Prozess leichter, bevor die Minze trocknet

Pluck einfach die Blätter mit den Fingern. Sie könnten sie auch mit einem scharfen Messer abschneiden.

Überprüfen Sie die Blätter auf Beschädigung oder Krankheiten, während Sie sie entfernen. Verwerfen Sie alle schlechten Blätter und halten Sie alle Blätter in gutem Zustand.

Teil 2 von 7:

Natürliche (Luft) Trocknen

1. Sammeln Sie Ihre Minze in Bündel.Trennen Sie Ihre Minze in kleine Bündel. Binden Sie die Bündeln zusammen mit Küche mit Küchtigkeitszweig oder dicken Schnur.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Bündel auf dem Stielebene fest zusammenbinden und so viele der möglichen Blätter lassen.

2. Hängen Sie die Minze an, um in einem warmen, dunklen, gut belüfteten Bereich zu trocknen. Binden Sie das andere Ende der Schnur mit einem Kleiderbügel oder Wäscheleine und platzieren Sie das gesamte Ding in einem Raum, der gute Belüftung und Wärme, aber wenig Licht erhält. Stellen Sie sicher, dass die Minze auf den Kopf steht.

Ein Schlafzimmer, ein Zimmersäle oder eine Küche mit verdunkelnden Farbtönen funktioniert oft am besten, aber wenn Sie keinen Raum finden können, der dunkel genug erscheint, können Sie auch eine Papiertüte lose über die Minze legen, um sie anzubringen, damit er bleibt, ohne das Kräuter zu ersticken.

Der Raum sollte mindestens 68 Grad Fahrenheit sein (20 Grad Celsius).

Das Aufhängen der Minze verkehrt herum wird die aromatischen und aromatischen Öle zwingen, in die Blätter zu reisen, anstatt sich in den Stielen zu sammeln.

3. Streifen Sie die Blätter von den Stielen. Nach ein oder zwei Wochen sollte der Minze trocken sein. Nimm es runter und streife die Blätter von den Stielen auf einen Teller.

Halten Sie die Spitze des Stiels in einer Hand.

Führen Sie Ihre andere Hand den Stiel hinunter. Die Blätter sollten ohne Widerstand abfallen, aber Sie müssen möglicherweise die oberen Blätter separat ziehen.

Teil 3 von 7:

Mikrowellen-Trocknung

1. Verbreiten Sie die Minzblätter auf einer Mikrowellen-sicheren Platte. Halten Sie sie in einer einzigen Schicht, und lassen Sie die Blätter nicht überlappen.

Wenn Sie die Minze in einer einzigen Schicht halten, können Sie die Blätter schneller und gleichmäßiger trocknen, als Sie tun könnten, wenn Sie die Blätter in einer Mikrowellen-sicheren Schüssel stapelten würden.

2. Mikrowelle in 10 Sekunden-Intervallen. Legen Sie die Blätter in die Mikrowelle und kochen Sie sie jeweils 10 Sekunden und prüfen Sie häufig, um zu sehen, ob sie mit Curling begonnen und knusprig werden. Die Minze sollte in 15 bis 45 Sekunden ausreichend trocknen.

Idealerweise bleiben die Blätter grün. Sie können die Blätter nach dem Braun verwenden, aber grüne Blätter haben mehr Geschmack und ein besseres Aroma.

Wenn Sie einen Stapel von tadellosen Blättern in einen Schüssel legen, anstatt sie auf einer Mikrowellen-sicheren Platte auf einer einzigen Schicht zu halten, müssen Sie die Blätter alle 30 Sekunden aufrühren und sie für insgesamt 1 bis 3 Minuten mikrowellen. Diese Taktik ist jedoch nicht ideal und kann zu ungleichmäßig getrockneten Minze führen.

Teil 4 von 7:

Ofen trocknen

1. Den Ofen auf 140 Grad Fahrenheit vorheizen (60 Grad Celsius). Im Wesentlichen müssen Sie Ihren Ofen nur auf die niedrigstmögliche Temperatur vorheizen.

Die Temperatur muss sehr niedrig sein. Hohe Temperaturen trocknen die Minze schnell, aber sie werden auch ein aromatisches, aromalfreies Ergebnis erzeugen. Verwenden Sie keine Temperatur über 200 Grad Fahrenheit (93 Grad Celsius).

2. Den Ofen ausschalten. Nachdem der Ofen vorgewärmt und an dieser Temperatur seit etwa fünf Minuten saß, schalten Sie es aus.

Dies geschieht wieder so, dass die Minze schnell in leicht warmen Bedingungen trocknen kann, ohne in übermäßiger Wärme zu trocknen und ihre aromatischen, aromatischen Öle zu verlieren.

3. Verbreiten Sie die Minzblätter auf ein Backblech. Ordnen Sie die tadellosen Blätter so an, dass sie sich in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech befinden, und vermeiden Sie es nicht, die Blätter überlappen oder zu berühren.

Wenn die Blätter zusammen gestapelt oder berühren, dürfen einige der Blätter mit dem Rest nicht gleichmäßig austrocknen. Infolgedessen könnten Sie während des Trocknungsvorgangs feststellen, dass einige Blätter verbrannt haben, während andere noch feucht sind.

Bis zum gleichen Punkt sollten Sie auch versuchen, Blätter von ähnlichen Größen auf einem einzigen Backblech zu trocknen. Wenn Sie tadellose tadellose Blätter von unterschiedlichen Größen trocknen, trocknen Sie sich schneller als andere.

Sie müssen vor dem Hinzufügen der Minze nichts auf dem Backblech platzieren, aber falls gewünscht, können Sie ein Blatt Pergamentpapier verwenden. Verwenden Sie kein Kochspray.

4. Trocknen Sie die Blätter im warmen Ofen. Platzieren Sie die Minze in den warmen Ofen und lassen Sie sie 5 bis 20 Minuten dort trocknen. Überprüfen Sie alle 5 Minuten, um zu sehen, ob die Blätter ausreichend trocken geworden sind.

Die Blätter sind trocken, wenn sie anfangen, aufzurollen und knusprig zu werden. Sie sollten trotzdem grün sein. Das Überprüfen der Minze kann oft dazu beitragen, dass sie braun werden.

Teil 5 von 7:

Trocknen des Essensdehydrators

1. Die tadellosen Blätter streichen Sie auf einem Dehydrator-Fach heraus. Halten Sie die Minze in einer einzigen Schicht mit so wenig Überlappung wie möglich.

Minzblätter werden gleichmäßiger trocknen, wenn sie in einer einzigen Schicht aufbewahrt werden, da jedes Blatt die gleiche Wärmemenge wie die anderen erhält. Blätter, die in Stapeln oder Stapeln sind, müssen während des Prozesses gerührt werden, und einige können das Trocknen gut vor anderen herausholen.

2. Schalten Sie den Dehydrator auf die niedrigste Einstellung. Legen Sie das Dehydrator-Fach wieder in den Dehydrator und drehen Sie das Gerät auf die niedrigste Temperatureinstellung.

Eine geringe Hitze ist alles, was Sie brauchen, um Minze und ähnliche Kräuter zu trocknen.

Wenn Ihr Dehydrator keinen Thermostat hat, sollten Sie das Gerät während des dehydratisierenden Prozesses häufiger überprüfen, um zu verhindern, dass die Blätter brennen.

Entfernen Sie alle unnötigen Fächer, bevor Sie beginnen. Dabei werden mehr Platz für größere Blätter beseitigt und die Gesamtbetrag der Luftkreislauf erhöht. Die tadellosen Blätter erhalten.

3. Dehydrat bis trocken. Überprüfen Sie die Minze alle fünf Minuten oder so. Entfernen Sie die Minze vom Gerät, sobald er trocken erscheint.

Die Kanten sollten mit dem Kräuseln beginnen, und die Blätter sollten knusprig und noch grün aussehen.

Teil 6 von 7:

Entfeuchtungs-Trocknung

1. Führen Sie den Luftentfeuchter aus. Wenn Sie einen Luftentfeuchter haben, sind die Luftverhältnisse um die Maschine ideal für den schnellen Lufttrocknen. Drehen Sie den Luftentfeuchter ein und führen Sie ihn aus, wie Sie normalerweise tun würden.

Ein Luftentfeuchter entnimmt Feuchtigkeit aus der Luft, sodass die Luft um die Maschine normalerweise ziemlich trocken ist. Dies ist gut, da die tadellosen Trübung an feuchten Bedingungen Form entwickeln kann.

2. Platzieren Sie die Minze auf ein Kuchenkühlträger. Verbreiten Sie die tadellosen Blätter auf einem Kühlständer, das für Kuchen oder Kekse verwendet wird. Halten Sie die Blätter in einer einzigen Schicht und vermeiden Sie sie so viel wie möglich überlappen.

Ein Kühlgestell ist ideal, da Luft sowie die Oberseite von der Unterseite des Racks zirkulieren kann. Dies ist ein weiteres Merkmal, das Schimmel entmutigen.

3. Trocknen Sie die Minze am Luftentfeuchter. Legen Sie das Minztrand vor dem Luftentfeuchter, direkt vor dem Fleck auf der Maschine, wo sich die Luft zum wärmsten und trockensten anfühlt. Lassen Sie die Minze hier für ein oder zwei Tage, bis Sie getrocknet sind.

Die Blätter sollten sich aufrollen und knusprig fühlen, aber sie sollten immer noch ziemlich grün sein.

Sie können normalerweise sagen, an welchem Fleck am Luftentfeuchter wärmste ist, indem Sie einfach mit der Hand um die Maschine fühlen.

Teil 7 von 7:

Speichern der getrockneten Minze

1. Übertragen Sie die Minze in saubere, luftdichte Container.Stapeln Sie ganz trockene Minzblätter in luftdichten Behältern. Stellen Sie sicher, dass die Behälter so fest verschlossen werden wie möglich.

Erkundungsgläser mit engen Deckeln, Metall, nicht porösen und nicht absorbierenden Behältern. Papier-, Karton-, Kunststoff- und Holzbehälter absorbieren die flüchtigen Öle aus allen tadellosen Familienanlagen.
Beschriften Sie jeden Container mit dem aktuellen Datum, den Inhalt der Tasche und den Betrag in der Tasche.
Wenn möglich, lagern Sie die Münze als ganze Blätter und zerquetschen Sie sie kurz, bevor Sie es verwenden, anstatt die Minze zu zerkleinern, bevor Sie es lagern. Der Geschmack und Aroma wird länger dauern, wenn die Blätter ganz aufbewahrt werden.

2. Achten Sie auf Feuchtigkeit. Halten Sie die Minze für die ersten Tage ein Auge auf. Wenn sich Feuchtigkeit entwickelt, müssen Sie den Mint länger trocknen.

Entfernen Sie einfach die Minze und trocknen Sie ihn erneut mit einem der oben beschriebenen Prozesse.

Minze und andere Kräuter entwickeln schnell Schimmel, wenn sie nicht an trockenen Bedingungen aufbewahrt werden.