Wie chiffonade

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Sie könnten Ihre grünen Grünen wie Basilikum, Spinat, Salat oder Sauergamern einfach hacken, oder Sie könnten diese Technik üben, um sie in einzuschneiden "Lumpen" oder was sieht typischerweise aus wie Bändern. Die Chiffonade-Technik basiert auf der französischen Küche, obwohl auch andere Küchen diese Technik verwenden. Es ist ideal für Garneles, Pastas, Salate und mehr.

Schritte

Teil 1 von 3:
Die Blätter vorbereiten
  1. Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 1
1. Holen Sie sich ein scharfes Messer. Und es sollte sein Scharf. Dies ist besonders wichtig für Basilikum, was wird "Prellung" Wenn Sie ein langweiliges Messer verwenden. Ein Messer, das nicht scharf ist, zerquetscht die Ränder und lassen Sie die Säfte herausschieben, anstatt einen sauberen Schnitt zu machen. Darüber hinaus werden sie auch hübscher sein.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie es richtig halten. Ihre Finger sollten gekräuselt werden, damit Ihre Knöchel auf dem Griff nach außen liegen, in der Nähe der Klinge. Ihre vier Finger sollten sich alle auf derselben Seite befinden. Das heißt als "Klauengriff" und es ist, wie Chefs ihre schnelle, effiziente Arbeit erledigen.
  • Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 2
    2. Spülen Sie den grünen Zutaten sanft ab. Die Chiffonade-Technik ist gut für alle blättrigen Gemüse wie Salat und Spinat, aber auch Basilikum, Minze, Rucola oder Salbei. Alle diese müssen vor dem Beginn unter kaltem Wasser gespült werden.
  • Denken Sie daran, dass Sie es bis zum Ende nicht wirklich brauchen. Wenn Sie sich daran halten möchten, das Basilikum zu schneiden und Ihrem Gericht zu fügen, können Sie. Es ist leckerer roh und die kurze Hitzestrahlung bringt seine Aromen heraus. Das und sobald Sie chiffonaden, möchten Sie es nicht eine Chance zu bräunen.
  • 3. Sammeln Sie die sauberen Blätter in einen Stapel. Beginnen Sie mit dem größten Blatt unten und bauen Sie sich von dort aus. Für Kräuter wie Basilikum und Minze, die aus kleineren Blättern bestehen, können Sie mit etwa 8 bis 10 Jahren wegkommen. Für größere Blätter, wie Salat, möchten Sie möglicherweise nur drei oder so kleben.
  • 4. Rollen Sie den Stapel Blätter zusammen in einer Zigarrenform zusammen. Halten Sie die Blätter horizontal vor Ihnen und beginnen Sie, sie fest in eine Rolle einzuwickeln. Halten Sie es an Ort und Stelle, während Sie Ihr Messer mit Ihrer dominanten Hand aufnehmen.
  • Deshalb haben Sie mit dem größten Blatt an der Außenseite angefangen - es hält Ihre Rolle zusammen.
    • Teil 2 von 3:
    Die Blätter schneiden
    1. Feinscheiße das "Zigarre" Rollen Sie in Bänder. Beginnen Sie mit dem Schneiden über das "Zigarre" Bei einem Winkel von 60 °. Lassen Sie Ihre Knöchel Ihr Führer sein (aber achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden).
    • Je näher Ihre Schnitte, desto kleiner sind Ihre Fetzen. Die meisten Menschen Chiffonade um etwa 1/8" breit (.3 cm).
    • Verwenden Sie eine Rocking-Bewegung, damit Sie das Messer nicht jedes Mal aufnehmen müssen- Dies wird Ihre Schneidzeit ernsthaft beschleunigen.
    • Verwenden Sie einen Schneidebrett unter Ihren Blättern, um nicht Ihre Arbeitsplatte oder Ihren Tabellen zu heiraten.
  • 2. Trennen Sie die Schnittblätter in Stücke. Beenden Sie die gesamte Rolle, bis zu den spitzen Kanten. Flusen Sie die Shreds mit Ihren Fingerspitzen und trennen sie von ihren Verwicklungen.
  • Wenn Sie Stiele schneiden, verwerfen Sie sie jetzt. Sie wollen nur die Blätter als Teil Ihres Gerichts.
  • Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 7
    3. Verwenden Sie bei Bedarf als Garnnier oder in einem Rezept. Es ist am besten, Ihre zu verwenden "chiffonaded" Kräuter oder Gemüse so schnell wie möglich - die Kanten können braun und sie könnten ihren Geschmack verlieren, wenn sie zu lange auf dem Schneidebrett verlassen werden. So schnell wie möglich als Garnitur oder Teller streuen.
    • Teil 3 von 3:
    Neue Rezepte ausprobieren
    1. Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 8
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    Machen Sie Basilikum Pesto Pasta. Olivenöl, Knoblauch, Käse, Teigwaren und Basilikum? Viel Glück, um das zu drehen. Nun, da Sie wissen, wie Sie Ihren Basilikum chiffonieren können, ist es auch mit einem schönen Garnitur, auch.
    • Nie vor Pesto gemacht? Hausgemacht ist definitiv der Weg zu gehen. Und Sie haben Glück - WikiHow hat eine ganze Kategorie, die der Schöpfung gewidmet ist.
  • Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 9
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    Machen Sie einen einfachen Gartensalat. Vorbei sind die Tage, an denen Sie ganzen Salatstücke in Ihrem Mund in Ihrem Mund schieben müssen, ohne den Dresorat auf Ihrem Hemd zu tropfen. Chiffonade deinen Salat vorher und alles wird automatisch mit Bissgröße.
  • Nicht so scharf auf dem Salat von selbst? Diese Art von Schnittsalat ist auch gut für ein Topper zu einem mexikanischen Essen. Wer sagte? "gesunde Tacos" kann nicht etwas sein?
  • Bild mit dem Titel Chiffonade Schritt 10
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    Machen Sie gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Basilikum-Teigwaren. Dieses Gericht hat jeden Geschmack, den Ihr Mund aus dem herzhaften, saftigen Hühnchen bis zur Citrusy-, Herb-y-Pasta will. Dies ist eine ausgewogene, köstliche Mahlzeit, die beeindruckend ist, um zu booten.
  • Und was ist noch besser? 15 Minuten, um zusammen zu werfen, und etwa 20 Minuten oder so zur Vorbereitung. Sie können ein erstaunliches Abendessen auf viel weniger als eine Stunde bringen.
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    Machen Sie Tomaten- und Basilikumssuppe. Im Winter und Herbst schlägt nichts eine herzhafte Suppeschale. Strecken Sie Ihre neuen Fähigkeiten mit diesem Tomaten- und Basilikumrezept, und fügen Sie Ihren chiffonadaded-Garnitur hinzu, und was Sie sonst noch mögen (Bacon und Cheddar Jeder?).
  • Dies ist eine gesunde Mahlzeit, die viele Diäten passen kann. Wenn Sie Ihre Kochkompetenz in der Kräuter- und Veggie-Abteilung auftauchen, kann eine langweilige Ernährung in etwas nachhaltiger und aufregender Wehr umgewandelt werden.

    • WikiHow Video: Wie chiffonade

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    Tipps

    Verwenden Sie ein scharfes Messer.

    Warnungen

    Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Blätter schneiden, um versehentliche Schnitte zu verhindern.
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