Wie man ein über-gewürztes gericht repariert

Sie haben Stunden in die Bereitstellung eines lustigen Gerichts oder sogar einer großen Dinner-Party angebracht - nur um herauszufinden, dass es etwas außerhalb von zu salzigem, würzigen, sauren oder süßen schmeckt! Beim Ende eines über -gewürzten Gerichts kann entmutigend sein, insbesondere wenn es das Risiko der Ruine einer ganzen Mahlzeit mit deinen Gästen läuft, nicht eilen, um das Essen noch auszuwerfen. Durch die Verwendung einiger einfacher Tricks können Sie schnell lernen, ein über-gewürztes Gericht zu reparieren und immer noch ein köstliches Essen zu genießen.

Schritte

Methode 1 von 3:
Auswuchten der Aromen
  1. Bild mit dem Titel Fix Eine überdurchschnittliche Spitze Schritt 1
1. Das Gericht verdünnen. Wenn Sie eine Suppe, eine Topf oder eine Sauce überwiesen haben, können Sie das Problem beheben, indem Sie das Gericht verdünnen. Fügen Sie ein Wasser oder zwei Wasser mit Wasser hinzu und schmecken Sie dann das Gericht. Durch das Hinzufügen von Wasser werden Sie dazu führen, dass der Gesamtgeschmack Ihres Gerichts weniger intensiv ist, aber wenn Sie übergewürzt haben, können die Ergebnisse positiv sein.
  • 2. Erhöhen Sie die Großzutaten, um dem überwiegenden Geschmack entgegenzuwirken. Wenn Sie mehr von den anderen Inhaltsstoffen haben, die Sie in der Teller benutzt haben, versuchen Sie, sie sogar herauszufüge. Versuchen Sie, die anderen Zutaten ein Löffel zu erhöhen (ohne den Gewürz) und sehen Sie, wie es schmeckt.
  • 3. Süße saure Gerichte mit Zucker und einer Prise Salz. Süßstoffe wie Zucker, Honig und Melasse können die Aromen in einem typisch herzhaften Gericht aufrunden und hervorheben. Wenn Ihr Teller zu sauer oder sauer ist, versuchen Sie, wie eine zu saure Bohnensuppe mit getrockneten Tomaten, eine Prise Zucker oder einen anderen Süßstoff und eine Prise Salz zuzusetzen, um die Wärme zu mildern.
  • Das Bild mit dem Titel Fix ein über-gewürztes Teller Schritt 4
    4. Stimmen Sie ein zu süßes Gericht mit Bier oder Kakao ab. Wenn Ihr Gericht oder Ihr Dessert zu süß ist, versuchen Sie, bittere Zutaten wie Bier und Kakao hinzuzufügen, abhängig von der Art des Essens. Fügen Sie definitiv Salz zu übermäßig süßen Desserts hinzu, da dies den Geschmack noch mehr hervorbringen wird.
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    5. Verwenden Sie Backpulver, um Bitterkeit oder Surren zu neutralisieren. Das Hinzufügen einer Prise Back-Soda zu übermäßig bitteren oder sauren Lebensmitteln kann den Geschmack neutralisieren. Wenn Sie Ihrem Salat zu viel Essig- oder Zitronensaft hinzugefügt haben, oder Ihre Tomatensauce schmeckt ein wenig zu törtchen, probieren Sie diesen Trick. Verwenden Sie sehr kleine Mengen, wie ⅛ oder ¼ eines Teelöffel Backpata.
    • Methode 2 von 3:
    Ein zu salziges Gericht fixieren
    1. Fügen Sie Ihrem Gericht rohe Kartoffel hinzu. Wenn Ihre Suppe oder ein Eintopf zu salzig ist, ist das Hinzufügen von Raw-Kartoffeln eine gute Option. Schneiden Sie die Kartoffel in kleine Brocken schneiden (um ein gutes Stück Oberfläche freizulegen) und rühren Sie sie dann in. Die Kartoffel wirkt wie ein Salzschwamm, das etwas von dem Salz direkt aus Ihrem Gericht absorbiert. Kochen Sie die Kartoffel in der Schüssel mehrere Minuten und verwerfen Sie ihn dann.
    • Seien Sie mit dieser Methode vorsichtig, da Kartoffeln auch die anderen Aromen aufnehmen können, wodurch das Risiko besteht, ein weniger leckeres Gericht herzustellen. In diesem Fall können Sie das Gericht danach schmecken und jegliche Gewürze anpassen, die möglicherweise zusammen mit dem Salz absorbiert wurden. Denken Sie daran, in sehr geringen Mengen Gewürze hinzuzufügen und das Gericht nach jeder Zugabe zu probieren.
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    2. Stärken hinzufügen. Wenn Ihr Gericht eine Suppe ist, können Sie Stärken wie Reis oder Nudeln hinzufügen, damit sie das Salz absorbieren können. Wenn es ein Eintopf ist, pürieren Sie etwas Reis und fügen Sie ihn als Verdicker hinzu, es wird auch helfen, das Salz auszugleichen.
  • 3. Maske es mit Säuren und Zucker. Sie können versuchen, etwas Zitronensaft zu quetschen oder Ihrem Teller zusätzlich zu einer Prise Zucker- und Süßigkeit und Süße dazu beitragen, den zu salzigen Geschmack zu maskieren. Die Idee ist, den Schnupper von dem Salz abzulenken, indem er gegnerische Aromen hinzufügt.
  • Bildtitel Fix Eine über-gewürzte Teller Schritt 9
    4. In eine cremige Komponente setzen. Das Teller cremig macht, indem Sie Creme, Kokosmilch oder Mashed Avocado hinzufügen, den salzigen Geschmack töten. Denken Sie an Tomatensauce mit schweren Sahne oder salzigen Tacos mit Sauerrahm.
    • Methode 3 von 3:
    Einen übermäßig würzigen Gericht fixieren
    1. Balance der Hitze mit etwas Süße. Wenn Sie mit den Paprika-Paprika etwas schwerwiegend waren, fügen Sie dem Geschirr etwas Zucker oder Honig hinzu, um das Problem zu korrigieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sehr geringe Mengen Süßungsmittel verwenden, sodass Ihr herzhaftes Gericht nicht zu einem Dessert wird.
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    2. Säure hinzufügen. Verwenden Sie saure Flüssigkeiten wie Zitrone oder Kalksaft oder Essig, um der Spezialität entgegenzuwirken. Sie können sogar ein wenig Ketchup oder gewürfelte Tomaten hinzufügen, um die Säure zu erhöhen.
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    3. Servieren Sie es zusammen mit einem Milchprodukt. Molkerei ergänzt würzige Nahrungsmittel gut, da die Kasein in Milch die Schmerzrezeptoren auf der Zunge verhindert, dass sie die Wärme fühlen. Die meisten Kulturen mit würziger Küche nutzen diese Tatsache aus. Das spierige mexikanische Essen wird mit saurer Sahne serviert, heiße indische Curres oder einige türkische Kebabs sind mit Joghurt gepaart, und Büffelflügel gibt es mit Bleu-Käse.
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    4. Servieren Sie es mit Stärken. Nur wie bei Molkerei helfen stärkigen Lebensmittel den würzigen Geschmack diffundieren. Versuchen Sie, Ihr Teller mit Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder Brot zu servieren, um es leichter für Sie oder Ihre Gäste zu essen.

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    Tipps

    Verwenden Sie Zutaten, die für Ihr Teller geeignet sind. Wenn Ihre hausgemachte Salsa zu salzig ist, fügen Sie beispielsweise Zucker- und Limettensaft hinzu. Um das gleiche Problem mit einem Gericht mit geschmortem Schweinefleisch zu reparieren, könnten Sie Zucker und Rotwein hinzufügen.
  • Probieren Sie Ihr Teller während des gesamten Kochprozesses - dies ist der beste Weg, um über den Würzen zu vermeiden. Versuchen Sie auch, in Richtung Ende und nur einmal Salz hinzuzufügen.
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