Wie man Marinebohnen kocht: 12 Schritte (mit Bildern)

Navy-Bohnen sind eine häufige Art von Bohnen, die in Amerika herrlich sind. Sie sind klein, trocken, weiß und haben eine etwas abgeflachte ovale Form.Beliebte Vorbereitungen für Navy-Bohnen umfassen gebackene Bohnengerichte, Kuchen und Suppen. Zusätzlich können Navy-Bohnen essen, um Ihr Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind reich an Nährstoffen wie Ferulinsäure und P-Cumarsäure, und sie haben auch Krebsbekämpfungseigenschaften.

Zutaten

1 Pfund (.45 kg) von trockenen Navy-Bohnen
1 kleine Zwiebel
1 Stiel Sellerie
Mehrere Nelken Knoblauch
Olivenöl
Tomaten (Romas oder Kirschtomaten - CHOPPED one sind auch in Ordnung)
Nur wenige Scheiben Pancetta oder Speck (optional)

Schritte

Teil 1 von 3:

Bereiten Sie Ihre Bohnen ab

1. Wählen Sie schlechte Bohnen aus. Mit Ihren trockenen Navy-Bohnen gemischt, können Steine oder verfärbte Kernel sein . Verfärbung ist in der Regel ein Zeichen dafür, dass die Bohne nicht zum Verbrauch passt, sodass Sie diese zusammen mit Steinen aus den guten Bohnen entfernen sollten.

Navy-Bohnenkonserven können leichter als trockener Bohnen hergestellt werden. Sie müssen diese nur kurze Zeit für kurze Zeit mit Ihren Zutaten kochen und dann sind die Bohnen zum Essen bereit.
Zum Zwecke der Bereitstellung eines geführten Beispiels wird der Prozess der Herstellung von Navy-Bohnen an der Ofenoberseite bereitgestellt. Sie können jedoch finden Machen Sie Ihre Bohnen in einem langsamen Herd eine bevorzugte Methode sein.

Bild mit dem Titel Cook Navy Bohnen Schritt 2

2. Spülen Sie Ihre Bohnen ab. Holen Sie sich einen großen Topf oder einen großen Schalen und legen Sie die guten Bohnen hinein. Fahren Sie dann kaltes Wasser über die Bohnen, um Verunreinigungen oder Bakterien von der Oberfläche der Bohnen zu entfernen. Wenn Sie dies beendet haben, können Sie ein Sieb verwenden, um das schmutzige Wasser aus den Bohnen in Ihrer Schüssel / Pot zu entfernen.

3. Bereiten Sie die getrockneten Navy-Bohnen vor, indem Sie sie einweichen. Legen Sie Ihre gespülten Bohnen wieder in die Schüssel / Topf und decken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser ab. Für jedes Pfund (.45 kg) Bohnen sollten Sie acht Tassen kaltes Wasser verwenden. Erlauben Sie dann die Bohnen, mindestens acht Stunden oder über Nacht einzuweichen.

Wenn Sie Navy-Bohnen einweichen, werden Enzyme in der Bohne abgebrochen. Dies verringert das Gas.

4. Köcheln Sie Ihre Bohnen bis zur Ausschreibung. Zuerst müssen Sie Ihre Bohnen aus dem kalten Wasser belasten, das sie einweichen. Dann legen Sie die Bohnen in einen Topf und bedecken Sie sie mit sechs Tassen heißes Wasser für jedes Pfund (.45 kg) Bohnen. Schalten Sie Ihren Herd ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie dann die Bohnen für 1.5 bis 2 Stunden.

Sie können die Zeit anpassen, in der Sie Ihre Bohnen kochen, um die Zärtlichkeit Ihrer Bohnen anzupassen. Kürzere köchlere Zeiten werden festere Bohnen ergeben, längere Zeiten führen zu mehr zarten Bohnen.

Während Sie sich kochen, ist es wahrscheinlich, dass sich ein Schaum auf Ihrem Wasser befindet. Fügen Sie 1 - 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl hinzufügen, um auf den Schaum zu schneiden.

Warten Sie, bis die Bohnen vollständig gekocht sind, bevor Sie Salz hinzufügen. Hinzufügen von Salz früher stört den Re-Hydratation-Prozess und kann dazu führen "zäh" Bohnen.

Teil 2 von 3:

Vorbereitung der Zutaten für eine einfache Navy-Bohnenschale

1. Hacken Sie Ihre Zutaten. Verwenden Sie ein geschärftes Messer, um ein kleines Zwiebeln, einen Sellerie-Stiel, mehrere Nelken von Knoblauch und Tomaten zu schneiden. Diese werden verwendet, um Geschmack und Abwechslung in Ihrer einfachen Navy-Bohnenschale zu geben. Sie können diese Zutaten sehr fein abschneiden, um eine glattere Konsistenz zu schaffen, oder Sie könnten größere Stücke für ein kleidiges Endergebnis hinterlassen.

Roma-Tomaten oder Kirschtomaten funktionieren gut in diesem Teller. Erbstück-Tomaten können dafür einen köstlichen, reichen Geschmack hinzufügen.

2. Mischen Sie in einigen Pancetta oder einem gehackten Speck. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Scheiben für Ihr Gericht, obwohl Sie ein Fan dieses Fleisches sind, können Sie immer mehr hinzufügen. Wenn Sie kein Fan von Pancetta oder Speck sind, könnten Sie gehacktes Huhn oder Wurst hinzufügen.

Welches Fleisch, das Sie hinzufügen, seien Sie sicher, dass Sie es saubernen, bis es in ganz zubereitet ist. Dickere, chunkierige Fleischstücke benötigen mehr Zeit als dünne Stücke.

3. Sauen Sie die Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl. Machen Sie Ihren Topf mit einer dünnen Ölschicht aus Olivenöl. Schalten Sie dann Ihre Ofenoberseite ein und legen Sie sie auf eine mittelhohe Hitze ein. Fügen Sie Ihre Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne hinzu und lassen Sie die Zutaten für 3 - 5 Minuten kochen lassen.

Kochen Sie weiterhin Ihre Inhaltsstoffe, senken Sie ggf. die Wärme, bis die Zwiebeln und Speck gut gebräunt sind.

Wenn Sie Ihre Knoblauch beginnen, um zu bräunen, drehen Sie Ihre Hitze nach unten oder beginnen Sie die nächste Phase dieses Gerichts. Wenn zu lang zu lang gekocht / verbrannt, kann Knoblauch bitter werden.

4. Fügen Sie Ihre Tomaten hinzu (ES). Diese werden in der Wärme Ihrer Pfanne kochen. Der Tomatensaft und der Geschmack werden auch durch den Rest Ihres Gerichts infundieren. Sie können auch differenziertere Aromen schaffen, indem Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen, wie Rosmarin oder Thymian.

Teil 3 von 3:

Beenden Sie Ihre einfache Navy Bohnenschale

1. Füge die Bohnen hinzu. Wenn Sie Ihre Bohnen mit Ihren Zutaten kochen, nehmen die Bohnen den Geschmack des Gerichts auf. Dies dauert nur etwa eine Minute oder so. Nach einer Minute, wenn Sie Ihre Bohnen weiter tanalisieren möchten, sollten Sie ausreichend Wasser hinzufügen, um die Bohnen mit mindestens einem Zoll abzudecken (2).5 cm Wasser.

Sie können so viele oder nur wenige Bohnen hinzufügen, während Sie dieses Gericht wünschen.

2. Bei Bedarf die Bohnen und andere Zutaten köcheln. Wenn Ihre Bohnen bereits auf Ihre gewünschte Zärtlichkeit gekocht werden, möchten Sie vielleicht nicht die Bohnen mit den Zutaten für sehr lange neu kochen. Für eine weitere Zärtlichkeit sollten Sie jedoch zunächst Ihre Zutaten zum Kochen bringen. Dann senken Sie die Wärme, bis sich die Mischung an einem Köcheln befindet, und erlauben Sie es, sie köcheln zu lassen, bis die Bohnen zart sind.

Während dieses Prozesses müssen Sie möglicherweise Wasser in die Mischung hinzufügen, wenn Sie feststellen, dass es zu niedrig wird.

3. Garnieren und dienen Sie Ihre Marinebohnen. Wenn die Bohnen zart sind, sind sie bereit zu dienen. Sie möchten möglicherweise einige Akzente zum Gericht hinzufügen, um seine Präsentation zu verbessern. Sie können dies tun, indem Sie es mit einer frisch gehackten Petersilie oder sogar einem Zweig Petersilie tippen.

Bild mit dem Titel Cook Navy Bohnen Schritt 12

4. Probieren Sie andere Navy Bean-Rezepte aus. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre Navy-Bohnen vorbereiten können. Mit 15 Minuten Vorbereitungszeit und etwa 4 ½ Stunden langsamer Simmering könnten Sie hausgemachte Navy-Bohnensuppe machen. Schweinefleisch ist ein beliebtes Akzentfleisch für Marinebohnen, und Sie könnten in Betracht ziehen, Hackhocke mit Ihren Marinebohnen in einem langsamen Kocher zu machen.

Viele Rezepte sind kostenlos online verfügbar. Um weitere Optionen für Navy Bean-Rezepte zu erkunden, sollten Sie versuchen, ein Keyword-Suchen zu erstellen "Navy Bean-Rezepte."

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Tipps

Wenn Sie beim Kochen Ihrer Bohnen 1 - 2 Esslöffel Öl in Ihr Wasser hinzufügen, können Sie auch dazu beitragen, dass es daran hindert, darüber zu kochen.