Einfache Möglichkeiten, Tortellini zu kochen

Tortellini ist ein klassischer und vielseitiger italienischer Nudel, der in einer Vielzahl von Gerichten gut schmeckt. Sie können Tortellini frisch, gekühlt oder eingefroren, mit vielen verschiedenen Füllungen, einschließlich Fleisch, Gemüse und Käse. Ob Sie den Tortellini kochen möchten, oder backen Sie es im Ofen, es ist relativ einfach und schnell vorbereiten.

Zutaten

Kochende Tortellini

0.5 Gallonen (1.9 l) Wasser
1-2 Esslöffel (15-30 ml) Salz
Tortellini (frisch, gekühlt oder gefroren)

Käsige gebackene Tortellini

1 24fl oz (710 ml) Glas Tomatensauce
2 Tassen (470 ml) Mozzarella-Käse, geteilt in Hälfte
/₂ Tasse (120 ml) Parmesankäse, geteilt in Hälfte
20 oz (567 g) von ungekochten Tortellini (frisch oder gekühlt)

Schritte

Methode 1 von 2:

Kochende Tortellini

1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. 0 hinzufügen.5 Gallonen (1.9 l) Wasser zu einem großen Topf mit Griffen. Wählen Sie einen Topf aus, der groß genug ist, um das gesamte Wasser mit mindestens 2 Zoll (5) zu halten.1 cm Kopfraum an der Spitze des Topfes.

Wenn Sie keinen Topf haben, der groß genug ist, verwenden Sie den größten Pot, den Sie haben, und kochen Sie nur die Hälfte der Tortellini auf einmal.

2. Bringen Sie das Wasser über hohe Hitze auf einen schnellen Kochen. Platzieren Sie den Topf in die Mitte eines großen Brenners auf dem Herd. Drehen Sie die Wärme auf der höchstmöglichen Einstellung, um das Wasser zu kochen, und warten Sie, bis es schnell baucht, was 10-12 Minuten dauern sollte.

Seien Sie geduldig, während das Wasser kocht. Mit einem sehr großen Wasservolumen kann es einige Zeit dauern, bis das Wasser vollständig erwärmt wird.

3. Fügen Sie 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Salz in das Wasser hinzu. Verwenden Sie einen Messlöffel, um das Salz in das Wasser zu gießen. Dies wird der Pasta schnell und gleichmäßig kochen, und die gekochten Teigwaren schweben an der Oberseite des Wassers, wenn er bereit ist, serviert zu werden.

Wenn Sie Salz nicht essen können, können Sie das Hinzufügen des Salzes überspringen und die Pasta-Koch für 1-2 zusätzliche Minuten lang lassen.

4. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Tortellini in das Wasser zu senken. Um sicherzustellen, dass die Tortellini nicht zusammenhalten oder offen brechen, senken Sie sie sanft in das kochende Wasser. Sie sollten im Wasser knapp unter der Oberfläche sitzen.

Wenn Sie keinen geschlitzten Löffel haben, können Sie einen großen Holzlöffel oder einen Spatel verwenden. Seien Sie vorsichtig, um keinen der Tortellini zu verschütten!

5. Kochen Sie die Tortellini 5 Minuten lang oder bis sie schweben. Rühren Sie den Tortellini, während sie kochen, um sie daran zu hindern, zusammenzuhalten. Nach 5 Minuten sollten sie an der Oberseite des Wassers schweben. Schöpfen Sie einen aus dem Wasser und warten Sie, bis es abkühlt, und schmecken Sie es dann, um sicherzustellen, dass es fertig ist.

Wenn es nicht fertig ist, kochen Sie die Tortellini weitere 1-2 Minuten.

6. Schaufeln Sie den Tortellini mit dem geschlitzten Löffel aus dem Wasser. Wenn die Tortellini gekocht sind, schalten Sie den Brenner aus und senken Sie einen geschlitzten Löffel in das Wasser, um die Nudeln auszulösen. Übertragen Sie sie in eine separate Schüssel, und gießen Sie das verwendete Wasser den Abfluss hinunter.

7. Servieren Sie den Tortellini mit einer Brühe oder Sauce. Fügen Sie Ihre Tortellini zu Suppen hinzu, mischen Sie sie mit Saucen, oder dienen Sie sie sogar als Beilage. Hab keine Angst, mit deinen Rezepten kreativ zu werden und etwas Neues auszuprobieren!

Wenn Sie zusätzliche Tortellini haben, legen Sie es in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank bis zu 1 Woche.

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Methode 2 von 2:

Käsige gebackene Tortellini

1. Den Ofen auf 350 ° F (177 ° C) vorheizen. Stellen Sie sicher, dass es nichts im Ofen gibt, und drehen Sie die Wärme auf. Während der Ofen erwärmt, können Sie Ihre Zutaten herausmessen und das Gericht vorbereiten.

Seien Sie geduldig, während der Ofen aufheizt. Je nachdem, welche Art von Backofen Sie haben, kann es einige Zeit dauern, bis die richtige Temperatur erreicht wird. Die meisten Öfen machen ein Geräusch, wenn sie die richtige Temperatur erreicht haben.

2. Verteilt 1/3 der Sauce auf dem Boden einer gefetteten Backschale. Sprühen Sie einen 9 um 13 Zoll (23 cm) mit einem sicheren Backschalen mit einem Kochspray. Dann verteilt 8 Fluid Unzen (240 ml) Sauce über den Boden der Schüssel, um eine Basis für die Teigwaren zu erstellen, so dass er nicht an der Unterseite bleibt.

Achten Sie darauf, nicht zu viel Sauce auf dem Boden des Gerichts zu verwenden. Dies kann Sie mit zu wenig Sauce über den Rest des Gerichts lassen und die Tortellini trocken machen.

3. Fügen Sie der Teller die Hälfte der Tortellini hinzu und bedecken Sie sie mit einer gleichmäßigen Sauce-Schicht. Arrangieren Sie ungekochten frischen oder gekühlten Tortellini in einer gleichmäßigen Schicht über der Sauce auf der Unterseite des Tellers. Dann gießen Sie 8 flüssige Unzen (240 ml) Sauce gleichmäßig über die Tortellini.

Verwenden Sie unbedingt ungekochte Tortellini. Die Verwendung von gekochten Tortellini kann dazu führen, dass die Nudeln überkocht werden, und die Füllung wird auslaufen.

Wenn Sie mit einigen Gebieten mit mehr Sauce enden, verwenden Sie einen Löffel, um die Sauce über den Tortellini auszubreiten.

4. Bedecken Sie die Tortellini mit der Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses. Fügen Sie eine gleichmäßige Schicht 1 Tasse (240 ml) Mozzarella hinzu und /₄ Tasse (59 ml) Parmesan auf der Sauce. Stellen Sie sicher, dass der Käse gleichmäßig über die Sauce und Tortellini verteilt ist.

Achten Sie darauf, nicht den gesamten Käse in der Mitte des Gerichts zu verwenden, da dies Sie mit niemandem für die Spitze des Gerichts hinterlassen wird.

5. Schichten Sie den Rest der Tortellini und Sauce auf dem Käse. Ordnen Sie den Rest der Tortellini in einer gleichmäßigen Schicht an, und gießen Sie 8 Flüssigkeitsunzen (240 ml) Sauce über den Tortellini. Verwenden Sie einen Löffel, um es gleichmäßig über das Gericht auszubreiten.

Wenn Sie zusätzliche Tortellini haben, die nicht in eine gleichmäßige Schicht passen, setzen Sie sie zur Seite, um in einem anderen Gericht zu verwenden, oder speichern Sie sie im Kühlschrank, um später zu essen.

6. Streuen Sie den restlichen Mozzarella und Parmesan-Käse über das Gericht. Schicht die zusätzliche 1 Tasse (240 ml) Mozzarella und /₄ Tasse (59 ml) Parmesan auf der Sauce. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig über das Geschirr gespreizt werden, um eine käsige obere Kruste zu erstellen.

Es sollte eine gleichmäßige Verteilung von Mozzarella und Parmesan auf der Oberseite des Gerichts geben. Wenn Sie müssen, verwenden Sie Ihre Hände oder einen sauberen Löffel, um den Käse über die Sauce auszubreiten.

7. Bedecken Sie das Teller mit Aluminiumfolie und backen Sie es 30 Minuten lang. Setzen Sie ein Stück Aluminiumfolie über die Spitze des Schals, um den Käse vom Brennen zu halten. Stellen Sie es dann auf den mittleren Rack des Ofens auf, um eine halbe Stunde zu kochen.

Wenn Ihre Tortellini eine Fleischfüllung aufweist, sollten Sie zusätzliche 2-3 Minuten hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich erhitzt wird.

8. Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Schüssel für 10 zusätzliche Minuten. Um den Käse sprudelnd zu machen, ziehen Sie die Folie vorsichtig vom Teller ab. Lassen Sie es in dem Ofen auf der gleichen Temperatur für weitere 10 Minuten oder bis der Käse anfängt, um die Kanten herum zu blasen.

Wenn Sie knuspriger Käse mögen, lassen Sie das freigegebene Gericht 12-13 Minuten im Backofen.

9. Schaufeln Sie den Tortellini aus dem Gericht, um zu dienen. Lassen Sie das Geschirr 5 Minuten abkühlen, und verwenden Sie dann einen Löffel oder einen Spatel, um einen Teil von der Schale zu entfernen. Sie können zusätzlichen Käse über die Tortellini streuen, um es sogar käschener zu machen!

Wenn Sie den Hinterbleibt Tortellini haben, schöpfen Sie es in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es 1 Woche im Kühlschrank, um die linken Overs zu genießen.

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Tipps

Warnungen

Wenn Sie Tortellini überkochen, werden die Teigwaren entfaltet, wodurch die Füllungen ausgeführt werden können. Entfernen Sie unbedingt die Nudeln aus dem Wasser, sobald sie fertig sind.