8 leckere Möglichkeiten, Lotus-Wurzel zu kochen und zu genießen

Wenn Sie jemals ein Gericht gegessen haben, das ein cremiges, stärkiges Gemüse mit Löchern in der Mitte hatte, haben Sie wahrscheinlich schon Lotus-Wurzel genossen. Die Lotuswurzel ist so vielseitig, da es eine super knusprige Textur hat, auch nachdem es gekocht, gebraten, sautiert oder geschmorisiert wurde. Sie können Tonnen von Dingen mit einer Lotuswurzel tun, egal ob Sie ein Beilagen, eine ganze Mahlzeit oder eine herzhafte Suppe möchten. Probieren Sie ein paar Rezepte aus, wenn Sie das nächste Mal eine Lotuswurzel aus dem Lebensmittelgeschäft abholen, um Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken.

Schritte

Methode 1 von 8:

Kochen Sie Lotuswurzel in Essigwasser, um einen Salat hinzuzufügen.

1. Lotuswurzel kann jedem Salat Ihrer Wahl eine knusprige, zarte Textur hinzufügen. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und 1 US-TBS (15 ml) Weißes Essig, um die Scheiben von Bräunen zu halten, und kochen Sie dann die geschnittene Lotuswurzel für 1 Minute.

Hacken Sie ein paar asiatische Grüns und Mandarinorangen, dann nützen Sie einen Miso-Dressing an der Spitze.
Beenden Sie Ihren Salat mit ein paar Scheiben gekochter Lotuswurzel.

Methode 2 von 8:

Machen Sie eine Lotus-Wurzel-Bordschale mit Reis- und Sojasauce.

1. Lassen Sie Lotuswurzel Ihr Hauptgericht mit diesem salzigen Rezept ergänzen. Die Lotuswurzel schneiden, dann kochen Sie es in einem Topf voller Wasser mit 1 US-TBSP (15 ml) von einem weißen Essig für 1 Minute.

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 1C (240 ml) Sojasauce, 1 US-TBS (15 ml) Reisweinssig, 1 US-TBS (15 ml) Sesamöl und 1 EL-TBP (14 g) Sesam-Samen.
Werfen Sie die gekochten Lotuswurzelscheiben in Ihre Flüssigkeiten, dann dienen Sie ihnen über Reis.

Methode 3 von 8:

Braten Sie Ihre Lotoswurzel und fügen Sie es zu einem Aufruhr hinzu.

1. Crunchy Lotus Wurzel ist eine perfekte Ergänzung zu gebratenem Gemüse. Schneiden Sie Ihre Lotuswurzel auf und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und tränken Sie es in eine Schüssel mit Wasser mit einem Spritzer von weißem Essig, um Verfärbungen zu vermeiden.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel (30 ml) Reiswein, 1TSP (4.9 ml) von Sojasauce, 1TSP (4.9 ml) von Fischsauce und 1 US-TBS (15 ml) Austernsauce.
In einem Wok fallen das Gemüse Ihrer Wahl (Schnappbesser und Sellerie-Stiele perfekt) zusammen mit den Lotuswurzelscheiben.
Gießen Sie in Ihre Sauce-Mischung, dann braten Sie Ihre Zutaten für etwa 20 Sekunden über mittlere Hitze.

Methode 4 von 8:

Fügen Sie Lotus-Wurzel zur Miso-Suppe für zusätzliche Textur hinzu.

1. Die Lotuswurzel absorbiert die Aromen Ihrer Suppe und macht es extra lecker. Schale und schneiden Sie Ihre Wurzel und spülen Sie die Scheiben unter kaltem Wasser ab und tränken Sie sie in eine Schüssel mit Wasser mit einem Spritzwasser.

Mischen Sie 2 TL (8.4 g) von Dashi-Granulat, 4 Tassen (950 ml) Wasser, 3 Esslöffel (44 ml) Miso-Paste, 1 Packung von Tofu, 2 geschnittene grüne Zwiebeln und Ihre Lotuswurzelscheiben in einem großen Topf.

Köcheln Sie Ihre Suppe auf mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten, oder bis die Lotuswurzelscheiben dunkel und zart sind.
Servieren Sie Ihre Suppe, während es warm ist.

Methode 5 von 8:

Braten Sie Ihre Lotuswurzel, um in Chutney einzutauchen.

1. Verwenden Sie Ihre Lotuswurzelscheiben als Fahrzeug für eine leckere Sauce. Scheiben Sie Ihre Lotoswurzel und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, klopfen Sie ihn trocken, um die überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.

Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse (201 g) Reismehl, 2 TL (8.4 g) Chile-Pulver, 1/2 TL (2 g) von zerquetschten Ajwain-Samen und 1 TL (4 g) gerösteten Kümmelsamen.
Hitze 5 Zoll (13 cm) Öl in einem großen Topf, bis er 350 ° F (177 ° C) erreicht.
Tauchen Sie jede Scheibe Lotuswurzel in die Mehlmischung ein und tauchen Sie sie dann langsam in den Topf. Frittiere jede Seite 3 bis 4 Minuten oder bis es goldbraun ist. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Wurzelscheiben zu nutzen und auf einem Papiertuch abzulassen.
Verwenden Sie Ihre gebratenen Lotus-Wurzelscheiben, um in eintauchen hausgemachter Chutney.

Methode 6 von 8:

Zeug deine Lotoswurzel mit Reis und Zucker für ein süßes und herzhaftes Gericht.

1. Anstatt Ihre Wurzel zu schneiden, können Sie es für dieses Rezept aufbewahren. Schneiden Sie 1 in (2.5 cm) vom Ende der Wurzel und setzen Sie dieses Stück beiseite, um später zu benutzen.

80 g (1/3 Tasse) von glutlichem Reis in Wasser für 2 Stunden einweichen und dann ablassen.
Zeug die hohlen Röhrchen in der Lotuswurzel mit dem Reis, dann befestigen Sie dann die extrascheitige Scheibe der Lotuswurzel an der oberen Öffnung mit 4 Zahnstümpfen.
Füllen Sie einen Topf mit Wasser und rühren Sie 100 g (1/2 Tasse) braunen Zucker ein, dann senken Sie Ihre Lotoswurzel langsam in den Topf.
Simmern Sie die Wurzel für 20 Minuten auf niedrig, flaschen Sie ihn an und kümmere es erneut für 4 Stunden.
Nehmen Sie die Wurzel aus dem Topf und schneiden Sie es auf, bevor Sie ihn als Vorspeise für Ihre Gäste bedienen.

Methode 7 von 8:

Braise deine Lotuswurzel und dienen es als Beilage.

1. Diese süße und salzige Beilage wird Ihre Gäste um mehr betteln. Scheiben Sie Ihre Lotoswurzel in dünne Scheiben und tränken Sie sie dann 30 Minuten in kaltes Wasser. Dann kochen Sie die Lotuswurzelscheiben in Wasser mit einem Spritzwasser für 5 Minuten.

Erhitzen Sie pflanzliches Öl in einer Pfanne und fügen Sie dann Ihre Lotoswurzelscheiben hinzu, rühren Sie sie für ein paar Minuten um.
Fügen Sie 2/ hinzu₄ Becher (530 ml) Wasser, /₄C (59 ml) Sojasauce und 2 Nelken von gehacktem Knoblauch zum Topf. Drehen Sie die Wärme nach unten, um den Topf abzudecken und Ihre Mischung 40 Minuten lang zu köcheln.
Gießen /₄C (180 ml) Reissirup in den Topf, dann decken Sie es wieder ab und lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln lassen.
Erhöhen Sie die Wärme auf Medium und rühren Sie Ihre Scheiben um, bis sie glänzend sind, oder für etwa 10 Minuten.
Servieren Sie Ihre geschmorte Lotuswurzel über Reis mit einem Streuen von Sesamsamen.

Methode 8 von 8:

Rost-Lotos-Wurzel und machen Sie es in Mini-Kuchen.

1. Diese stärkigen Kuchen sind wie Reiskuchen und Pfannkuchen kombiniert. Ziehen Sie Ihre Lotoswurzel ab, reiben Sie es mit einer Käse-Reiber, um etwa 1 Tasse (128 g) der geriebenen Wurzel zu machen.

Mischen Sie in 4 TBS (56 g) Kartoffelstärke oder Maisstärke und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie weiter, bis Ihre Mischung einen losen Teig bildet.
Fügen Sie in 1/2 Tasse (64 g) gehackte grüne Zwiebel und 1 Tasse (128 g) gehackte Korianderblätter hinzu.
Bilden Sie 8 bis 10 Pasteten aus Ihrem Teig, erhitzen Sie dann 1 US-TBSP (15 ml) Sesam-Samenöl in einer Pfanne.
Kochen Sie jeden Kuchen auf mittlerem Niedrig, bis die Außenseiten blass grün werden (ca. 5 Minuten).
Servieren Sie Ihre Mini-Kuchen mit süßer Chili-Sauce oder Chili-Marmelade, während sie noch warm sind.

Tipps

Nehmen Sie Ihre Lotoswurzel immer ein, bevor Sie es essen, um es zärtlich und feucht zu machen.

8 Leckere möglichkeiten, lotuswurzel zu kochen und zu genießen

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