Wie man Sinigang na Isda kocht: 15 Schritte (mit Bildern)

Wenn Sie eine süße und saure Suppe lieben, genießen Sie das philippinische Gericht Sinigang NA Isda. Um einen einfachen Sinigang herzustellen, kochen Sie Ihre Fische mit Tomaten, Zwiebeln, grünen Paprika und Senfgrüns. Um den sauren Geschmack zu erhalten, schließen Sie ganze Kamias ein, die soweich werden, wie das Gericht kocht. Wenn Sie lieber einen klassischen Sinigang herstellen, verwenden Sie das Tamarindenpulver, um den Zippy-Geschmack zu erhalten. Köcher Zwiebeln, Auberginen, Okra und Ingwer vor dem Rühren im Tamarindenpulver und in der Fischsauce.

Zutaten

Sinigang na isda sa kamias

2 Pfund (0.91 kg) von Fischsteaks oder 2 ganzer Fisch, gereinigt
12 frische oder gefrorene Kamias (Bilimbi)
4 Plum-Tomaten
1 mittlere gelbe Zwiebel, verkeilt
4 langer grüner Pfeffer (Sili Mahaba)
6 bis 8 Senfgrün Blätter
6 Tassen (1.4 l) Wasser
Salz und Pfeffer zum Geschmack

Macht 4 Portionen

Sinigang NA Isda SA Sampalok Mix

1 Pfund (450 g) Fischstücke wie Lachs, Tilapia oder Snapper
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Nelke des gehackten Knoblauchs
3-in (7.5 cm) Stück Ingwer, geschält
1 Aubergine
5 bis 6 teile okra
2 Tassen (300 g) String-Bohnen
1 Bündel Wasserspinat (Kangkong)
1 1.4-Unzen (40 g) Paket der Tamarind-Suppenbasis (SINIGANG MIX)
10 Tassen (2.4 l) Wasser

2 Esslöffel (30 ml) Fischsauce
2 Esslöffel (30 ml) Gemüse, Canola oder Kokosnussöl

Macht etwa 4 Portionen

Schritte

Methode 1 von 2:

Sinigang na isda sa kamias machen

1. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie Tomaten, Kamias und Zwiebel hinzu. Gießen Sie 6 Tassen (1.4 l) Wasser in einen großen Topf und drehen Sie den Brenner an hoch. Während das Wasser heizt, schneiden Sie 4 Pflaumentomaten und 1 mittlere gelbe Zwiebel in Keile. Fügen Sie diese zum kochenden Wasser zusammen mit 12 ganzen frischen oder frischen gefrorenen Kamias (Bilimbi) hinzu.

Legen Sie den Deckel auf den Topf, während das Wasser erhitzt wird. Dadurch wird das Wasser schneller kochen lassen.

2. Decken Sie das Gemüse für 8 Minuten ab und kochen Sie das Gemüse. Drehen Sie den Brenner auf mittelschwere, damit das Wasser weiter blased. Legen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie das Gemüse 8 Minuten lang.

Das Gemüse und Kamias werden soweiche, wenn sie kochen.

3. Fügen Sie den Fisch und lange grüne Paprikaschoten zum Topf hinzu. Sorgfältig niedriger 2 Pfund (0.91 kg) von Fischsteaks oder 2 ganzen Fischen in das kochende Wasser. Fügen Sie auch 4 ganze lange grüne Paprika (Sili Mahaba) hinzu.

Sie können jede Art von Fisch für diese Suppe verwenden. Verwenden Sie zum Beispiel Lachs, Tilapia oder Snapper.

4. Decken Sie die Suppe 10 bis 12 Minuten ab. Drehen Sie den Brenner auf das Medium, damit das Wasser sanft blasen. Legen Sie den Deckel zurück auf den Topf und köcheln Sie die Suppe 10 bis 12 Minuten, sodass die Fische vollständig kocht.

Führen Sie die Zinken einer Gabel gegen ein Stück Fisch aus, um den Fisch zu testen. Es sollte leicht flocken, sobald es fertig ist, kochen.

5. Rühren Sie die Senfgrünen ein, um die Suppe entsprechend Ihrem Geschmack zu würzen. Fügen Sie 6 bis 8 Senfgrünblätter hinzu und rühren Sie die Suppe. Schmecken Sie es und rühren Sie Salz und Pfeffer ein, bis es zu Ihrem Geschmack aromatisiert ist.

Bildtitel Cook Sinigang NA Isda Schritt 6

6. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Suppe 5 Minuten ruhen. Sobald der Fisch gekocht hat, schalten Sie den Brenner aus. Lassen Sie die Suppe abgedeckt und lassen Sie die Aromen für 5 Minuten entwickeln.

Bildtitel Cook Sinigang NA Isda Schritt 7

7. Servieren Sie den Sinigang NA Isda SA KAMIAS. Rühren Sie die Suppe und teilen Sie es unter 4 Servierschalen auf. Dampfierter weißer Reis aufstellen, um neben der Suppe zu dienen.

Kühlung der üppigen Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 bis 5 Tage. Denken Sie daran, dass der Geschmack verstärkt, je länger sie gespeichert ist.

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Methode 2 von 2:

Kochen Sinigang NA Isda Sampalok Mix

1. Satté den Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten für 5 Minuten. Gießen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Kochöl in einen großen Topf und drehen Sie den Brenner auf das Medium. Sobald das Öl schimmert, rühren Sie 1 Nelke des gehackten Knoblauchs ein. 2 Tomaten schneiden und 1 rote Zwiebel in 4 Viertel und fügen Sie sie zusammen mit einem 3-Zoll (7.5 cm) Stück von Ginger geschnittener Ingwer.

Rühren Sie die pflanzliche Mischung häufig um, um zu verhindern, dass es an der Unterseite der Pfanne haftet.
Das Gemüse wird erweichen und duftend werden.

2. Rühren Sie die Fischsauce und das Wasser ein. Gießen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Fischsauce und 10 Tassen (2.4 l) Wasser in den Topf. Rühren, so dass das Gemüse mit den Flüssigkeiten kombiniert wird.

3. Kochen Sie das Wasser und schneiden Sie die Auberginen, Okra und String-Bohnen. Drehen Sie den Brenner auf hoch, damit das Wasser zum Kochen beginnt. Während das Wasser erhitzt, trimmen Sie die Enden von 1 Auberginen und 5 oder 6 Okra ab. Dann schneiden Sie die Aubergine in 1/2 in (1.3 cm) Runden. Sie müssen auch 2 Tassen (300 g) String-Bohnen in 2 in (5 cm) Teilen schneiden.

Sie können das Okra ganz verlassen, da sie klein sind.

4. Rühren Sie die Aubergine, Okra und Saitenbohnen in das Wasser. Sobald das Wasser kräftig kocht, fügen Sie dem Topf das geschnittene Gemüse hinzu. Rühren Sie, um die Suppe zu kombinieren.

Bildtitel Cook Sinigang NA Isda Schritt 12

5. Simmer die Suppe 5 bis 10 Minuten über mittlere Hitze. Drehen Sie den Brenner auf das Medium, damit das Wasser sanft blasen. Halten Sie den Deckel vom Topf ab und lassen Sie das Gemüse im Wasser köcheln lassen, bis sie weich werden.

6. Rühren Sie die Tamarind-Suppe-Basis und Fische ein. Öffne ein 1.4-Unzen (40 g) Packung der Tamarind-Suppenbasis (SINIGANG MIX) und rühren Sie es in die heiße Suppe, bis sie sich löst. Dann rühren Sie 1 Pfund (450 g) Fischstücke ein.

Verwenden Sie große Fischbrocken, die etwa 2 bis 3 Zoll sind (5 bis 7).5 cm) in der Größe.

7. Simmern Sie die Suppe 5 bis 10 Minuten lang. Passen Sie den Brenner auf mittlere oder mittlere Hitze an, damit die Suppe sanft blasen. Rühren Sie die Suppe gelegentlich, während der Fisch kühlt und kocht.

Der Fisch sollte leicht flacken, wenn Sie eine Gabel gegen 1 der Stücke kratzen.

8. Rühren Sie den Wasserspinat ein und lassen Sie es verwelken. Schneiden Sie 1 Bündel Frischwasserspinat in 3 in (7.5 cm) Stücke und rühren sie in die Suppe. Lassen Sie die Suppenblase für eine weitere Minute lang, so dass der Wasserspinat wilft. Schalten Sie dann den Brenner aus und servieren Sie die Suppe.

Kühlen Sie die üppige Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 bis 5 Tage kühnen.