3 Wege, um Dango zu essen

Dango ist ein sehr beliebtes japanisches Essen, das oft als Dessert zusammen mit einer Tasse grüner Tee serviert wird. Sie können auch Dango von Straßenverkäufern und bei populären japanischen Festivals kaufen. Wenn Sie diese köstlichen Leckereien zu Hause machen möchten, benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten und 30 Minuten. Wenn Sie die Kunst der Erstellung von Dango beherrschen, können Sie in Japan verschiedene Toppings oder Aromen hinzufügen, die Sie in Japan finden würden.

Zutaten

Hausgemachte dango

1 Tasse (250 Gramm) Silken Tofu (weiche Tofu)
1 Tasse (200 Gramm) süßer Reismehl (Mochiko Mehl)

Macht ungefähr 30 dango

Schritte

Methode 1 von 3:

Frische Dango in Japan genießen

1. Kaufen Sie frische Dango von Convenience-Shops, Straßenverkäufern und bei Festivals. Dango ist eine der beliebten Leckereien, die Sie in Japan finden, und Sie können es das ganze Jahr über genießen. Suchen Sie nach einem Anbieter, der die Dango direkt vor Ihnen für die frischeste Sorte macht.

Sie erhalten normalerweise 3-5 an einem Spieß. Da Sie keine Utensilien brauchen, um sie zu essen, machen sie einen tollen Snack auf dem Weg, während Sie reisen.

2. Genießen Sie dango, während es für den besten Geschmack warm ist. Warten Sie nicht, um Ihre Dango zu essen, bis Sie wieder in Ihr Hotel-Zimmer zurückgekommen sind - beginnen Sie mit dem optimalen Geschmack und Erfahrung sofort zu genießen. Wenn die Dango abkühlt, wird es künstlerisch und kräftig.

Jede Dango ist in der Regel ziemlich klein, also machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie Ihren Appetit ruinieren, wenn Sie einen Spieß in der Nähe des Abendessens kaufen.

3. Halten Sie das Ende des Spießs und beißen Sie das Dango. Vermeiden Sie es, die Dango mit den Fingern abzuziehen und von Hand zu essen - der Spieße soll helfen, Ihre Hände sauber zu halten. Biss durch die Dango, bis Sie den Spieß mit den Zähnen fühlen, und ziehen Sie das Stück ab, um es zu genießen.

Versuchen Sie, Ihren Kopf ein wenig zu neigen, ein wenig wie Ihr Biss auf der Dango.

Achten Sie darauf, Ihren Mund nicht versehentlich mit dem Spieß durchbohren! Wenn Sie sich Sorgen machen, während Sie das Training machen, während Sie essen und gehen, halten Sie ein paar Augenblicke auf der Straße, um einen Biss zu nehmen, bevor Sie weitergehen.

4. Halten Sie viele Servietten in der Nähe, um Ihre Hände und Ihren Mund zu wischen. Je nachdem, welche Art von Dango Sie bekommen haben, kann es eine klebrige Sauce oder lose Toppings geben, mit der Sie sich kämpfen müssen. Wenn Sie gehen und essen, kleben Sie ein paar Servietten in Ihre Tasche oder wickeln Sie einen um das Ende des Spießs ein, also ist es bereit, wenn Sie es brauchen.

Nasse Tücher können bei der Reinigung klebriger Hände wirksamer sein, als eine Serviette wäre. Wenn Sie sie mit Ihnen haben, wischen Sie sie, um Ihre Hände abzuwischen, nachdem Sie das Essen fertig sind.

5. Paar dango mit einer frischen Tasse grüner Tee für einen kompletten Snack. Traditionell wird grüner Tee mit Dango zum Frühstück oder einem Nachmittagsgenehmigung serviert. Wenn Sie die Gelegenheit haben, setzen Sie sich in einem Café, um eine Tasse frisch gebrühtem Tee zusammen mit warmer Dango zu genießen.

Grüner Tee enthält ein bisschen Koffein, der es am Nachmittag zu einem schönen Pick-Me-up machen kann.

6. Bestellen Sie mitarashi dango, wenn Sie ein süßes, salziges Genuss sehnt. Diese Dango sind in einer glänzenden, klebrigen Sauce aus Sojasauce und Zucker bedeckt. Die Sauce wird verwendet, um die Dango zu verglutieren, um diese der klebrierenden Sorten zu machen, die Sie kaufen können.

Obwohl die Sauce mit Zucker hergestellt wird, ist diese Version von Dango immer noch nicht super süß. Japanische Desserts neigen dazu, viel weniger süß zu sein als das, was Sie als traditionelles Dessert denken, wenn Sie aus den Vereinigten Staaten oder Kanada sind.

7. Holen Sie sich dreifarbige BOCCHAN-Dango, um verschiedene Aromen zu genießen. Obwohl die Aromen subtil sind, ist dieser Spieß mit verschiedenen Farben wirklich beliebtes Festivalfutter. Green Dango besteht aus Matcha-Pulver, rote Dango von roter Bohnenpaste, und die gelbe Dango ist mit Eiern gefärbt.

Hanami Dango ist eine weitere dreifarbige Version, die Sie während der Kirschblütensaison finden. Diese Spieße halten, rot, grün und weiß dango und sind oft mit einem roten Bohnengelee bedeckt.

8. Essen Sie Denpun dango für eine Kartoffel-Mehl-Basis, die besonders füllt. Wenn Sie nach einem Snack suchen, der etwas wesentlicher ist, erhalten Sie Denpun Dango. Kartoffelmehl und süße Bohnen werden zusammengemischt und manchmal sogar mit roter Bohnenpaste gefüllt, um ein dichteres Dessert zu erstellen.

Dieser Denpun kann auch in Sesam-Samen gerollt oder mit Sojapulver für ein knackiges Äußeres bestäubt werden.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 2 von 3:

Hausgemachte Dango machen

1. Mischen Sie den Tofu und den süßen Reismehl in einer sauberen Schüssel. Messen Sie 1 Tasse (250 Gramm) von seidener Tofu und 1 Tasse (200 Gramm) süßer Reismehl in eine Schüssel und mischen Sie sie von Hand. Mischen und Kneten des Teigs weiter, bis die Zutaten vollständig eingebaut sind, und bilden Sie einen weichen, glatten Teigkugel.

Sie können sowohl seiden Tofu als auch süße Reismehl mit vielen großen Lebensmittelgeschäften kaufen. Sie könnten sie auch aus einem japanischen Lebensmittelgeschäft bringen oder online bestellen.
Wenn der Teig krümelbar ist, fügen Sie ein Löffel mehr von Tofu hinzu, bis die Konsistenz glatt ist.

Befestigen Sie den Teig, der zu nass ist, indem Sie ein Löffel Reismehl zu einer Zeit hinzufügen, bis sie zusammenhält.

Warnung: Sie werden den Teig oft berühren, also waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie beginnen.

2. Trennen Sie den Teig in etwa 30 kleine, runde Bälle. Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Kreise aus Teig auszulösen, und rollen Sie sie dann zwischen Ihren Handflächen, um sich sogar herauszumachen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet wurde. Legen Sie die neu geformten Teigkugeln auf eine saubere Platte.

Versuchen Sie Ihr Bestes, um die Teigkugeln ungefähr die gleiche Größe zu halten, sodass sie gleichzeitig kochen.

3. Bring einen großen Topf Wasser auf den Kochfeld. Füllen Sie den Topf 1/2-Wege voller Wasser und erhitzen Sie es über eine hohe Flamme. Wenn Sie den Topf aus irgendeinem Grund bewegen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie Ofenhandschuhe anziehen, bevor Sie ihn berühren, damit Sie Ihre Hände nicht verbrennen.

Es ist nicht nötig, das Wasser zu salzen oder etwas anderes dazu hinzuzufügen.

4. Lassen Sie die Teigkugeln in das kochende Wasser fallen. Legen Sie jeden Teigkugel vorsichtig in den Topf, bis die Oberfläche abgedeckt ist. Wenn Sie immer noch Teig haben, das nicht passt, müssen Sie warten und einen zweiten Charge tun, um zu vermeiden, dass die Dango überfüllt ist.

Wenn Sie sich Sorgen machen, durch das heiße Wasser spritzt zu werden, können Sie einen geschlitzten Löffel verwenden, um die Teigkugeln in den Topf zu senken.

5. Kochen Sie die Teigkugeln und kochen Sie sie 2-3 Minuten, wenn sie schweben. Dango macht keine genaue Wissenschaft, also achten Sie also darauf, den Topf genau aufmerksam zu machen, damit Sie wissen, wann sie fertig sind. Sobald die Bälle auf die Oberseite des Wassers schweben, lassen Sie sie mehrere Minuten kochen, um sicherzustellen, dass sie den ganzen Weg durch gekocht werden.

Wenn Sie den Teig durchkochen lassen, gibt es eine gleichmäßige Konsistenz. Wenn Sie die Dango zu früh herausgenommen haben, könnte die Mitte sehr dicht und unangenehm sein, um zu kauen.

6. Schatten Sie die Kugeln aus dem Wasser und legen Sie sie auf eine papiergeschützte Platte. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um jeden Ball vorsichtig aus dem Topf zu heben. Wenn Sie müssen, verwenden Sie mehrere Teller, um alle Dango zu halten. Die Papierhandtücher helfen, Wasser zu absorbieren, das immer noch tropft.

Sie können auch die Dango auf ein Kühlständer legen.

7. Skewer 3-5 Dango und leicht bräunen sie in einer nicht-stick-Pfanne. Verwenden Sie lange Holzspießs, um die Dango durchbohren. Erwärmen Sie eine Antihaftpfanne über mittlere Hitze, dann Braten Sie jeden Spieß für jede Seite etwa 30 Sekunden lang, oder bis die Außenseite der Hang leicht gebräunt ist.

Nicht jeder mag ihre Dango gebraten. Es hilft, sie warm zu halten und der Außenseite ein wenig Textur hinzuzufügen, aber es ist nicht erforderlich.

8. Genießen Sie dango, während sie immer noch warm sind und mit einer speziellen Sauce. Dango wird oft genossen, aber es gibt auch einige traditionelle Toppings, die diesem berühmten japanischen Knödel etwas Besonderes hinzufügen können. Sie sind leicht zu essen und machen tolle Party- und Festivalfutter.

Um die Dango zu erwärmen, geben Sie sie einfach 15-30 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie sich durchwärtigen.

Sie können Dango in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur speichern.

Hast du dieses Rezept gemacht??

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Methode 3 von 3:

Hinzufügen von hausgemachten Toppings und Aromen

1. Machen Sie den klassischen Mitarashi Dango mit einem süß-salzigen Sirup. Hitze 2/₂ Esslöffel (37.0 ml) (10 Gramm) Maisstärke, 1/2 Tasse (104 g) Zucker, 5 Esslöffel (74 ml) Sojasauce und 1 Tasse (240 ml) Wasser in einem kleinen Topf. Bringen Sie die Sauce über mittelhohe Wärme ein, um es häufig zu rühren, bis der Zucker auflöst, und es verdickt genug, um an der Rückseite eines Löffels zu bleiben.

Diese Sauce kann über warmes Dango getränkt sein, oder die Dango kann in den Sirup eingetaucht werden.

Genießen Sie dango mit Grüner Tee: Diese speziellen Leckereien werden häufig mit einer Tasse heißen grünen Tee serviert. Machen Sie einen Becher für sich selbst oder einen Topf für Gäste, wenn Sie das nächste Mal dango dienen.

2. Bedecken Sie Ihre Knödel in einer roten Bohnenpaste, um Anko dango zu machen. Nehmen Sie 1 Tasse (200 Gramm) rote Bohnen über Nacht, um sie zu mildern. Lassen Sie den nächsten Tag die Bohnen ab und fügen Sie sie zusammen mit 3 Tassen (710 ml) frischem Wasser zu einem Topf hinzu. Kochen Sie die Bohnen etwa 40 Minuten lang oder bis sie weich genug sind, um zu zerschlagen. Drücken Sie die Bohnen durch ein Sieb oder pürieren Sie sie in einem Lebensmittelprozessor. Erhöhen Sie sie in einer Pfanne mit 1 Tasse (208 Gramm) Zucker, 2 Esslöffel (29.6 ml) (30 g) Butter und ein Teelöffel Salz (6 Gramm) Salz. Rühren Sie alles über niedriger Wärme zusammen, bis eine klebrige Paste bildet.

Verbreiten Sie die Paste über die Dango, um dieses traditionelle Topping zu genießen.

Die rote Bohnenpaste wird bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, der im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Sie können auch einen Esslöffel roter Bohnenpaste in den Teig mischen, um das nächste Mal, wenn Sie dango machen.

3. Fügen Sie einen Abstauben von Soja-Mehl hinzu, um süße und salzige Kinako Dango zu machen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse (64 Gramm) Kinako, 2 Esslöffel (29.6 ml) (25 g) Zucker und 1/2 Teelöffel (3 Gramm) Salz. Rollen Sie den frisch gemachten Dango-Ball in der Mischung, um ein leicht knuspriges, süßes und salziges Topping hinzuzufügen.

Kinako wird oft geröstetes Soja-Mehl genannt und besteht aus gerösteten Sojabohnen. Sie finden es in japanischen Lebensmittelgeschäften, oder Sie müssen es möglicherweise online bestellen.

4. Infuseieren Sie Ihre Knödel mit grünem Tee, um Chadango herzustellen. Fügen Sie einfach 1 Esslöffel hinzu (14.8 ml) (6 g) von Matcha-Pulver zum Teig, bevor Sie es kochen. Arbeiten Sie es, während Sie den Tofu und den süßen Reismehl mischen, damit die Farbe während des gesamten Teigs gleichmäßig verteilt.

Es ist sehr verbreitet, rotes, grünes und weißes Dango an einem Spieß zu sehen. Sobald Sie wissen, wie man in Matcha oder rote Bohnenpaste in den Teig mischt, ist es sehr einfach und Spaß, diese mehrfarbigen Spieße zu erstellen.