3 Wege zum Reinigen des Spargels

Spargel ist ein empfindliches und vielseitiges Gemüse. Leider können Sand und Grit in den zarten Tipps und Blättern stecken. Um den Spargel zu reinigen, spülen Sie es gut ab, reiben Sie jeden Schmutz ab. Oder senken Sie die Stiele in kochendes Wasser, um das gefangene Körnchen freizusetzen. Sie können den äußeren Schalen auch rasieren, um Schmutz oder Sand zu entfernen, der unter den kleinen Blättern gefangen ist.

Schritte

Methode 1 von 3:

Spülen

1. Halten Sie den Spargel unter fließendem Wasser. Nehmen Sie einen Bündel Spargel und entfernen Sie das Gummiband, das die Stiele zusammenhält. Schalten Sie das kühle Wasser ein und spülen Sie die Spargelstangen in das Wasser ab. Spülen Sie das dünnste Ende, in dem Sand und Sand wirklich gut verstecken können.

Wenn der Spargel sehr schmutzig erscheint, können Sie Ihren Daumen und Ihren Zeigefinger verwenden, um Sand oder Körnung zu lösen. Sie können auch die Stiele einzeln waschen, um den Schmutz zu entfernen.

2. Schnappen Sie sich die harten Enden des Spargels ab. Schalten Sie das Wasser aus und legen Sie den gereinigten Spargel auf einer Arbeitsfläche ein. Nehmen Sie einen Spargelstiel und halten Sie die Mitte mit einer Hand. Verwenden Sie den Daumen und den Zeigefinger Ihrer anderen Hand, um das harte Ende des Stiels zu halten. Biegen Sie den Spargelstiel sanft nach unten, so dass das harte Ende abnimmt. Schnappen Sie die Enden von dem gesamten gereinigten Spargel ab.

Wenn Sie einen dicken Spargel verwenden, müssen Sie möglicherweise ein paar Zoll (ca. 5 cm) von der Unterseite des Stiels abschnellen. Dünneres Spargel kann nur von einem Zoll getrimmt werden (2.5 cm).

3. Trocknen Sie den Spargel zwischen den Geschirrtüchern. Legen Sie ein Küchentuch auf Ihrer Arbeitsfläche auf. Verteilen Sie den gereinigten Spargel auf dem Handtuch in einer einzigen Schicht. Legen Sie ein anderes Küchentuch über den Spargel und reiben Sie ihn sanft über den Spargel. Sie sollten trocknen, während sie zwischen den 2 Handtüchern rollen.

Bild mit dem Titel Clean Asparagus Schritt 4

4. Verwenden Sie den Spargel oder speichern Sie den Spargel. Sie können den gereinigten und getrimmten Spargel sofort verwenden. Braten Sie den Spargel im Ofen, setzte sie auf dem Ofenoberteil, oder werfen sie auf den Grill. Sie können auch den gereinigten Spargel im Kühlschrank für 3 bis 4 Tage aufbewahren.

Um den Spargel zu lagern, wickeln Sie die zugeschnittenen Enden in einem feuchten Papiertuch ein, damit sie nicht austrocknen. Stellen Sie den Spargelbündel aufrecht in ein Glas oder eine Flasche, so dass sich das feuchte Handtuch im Boden befindet und es kühlt.

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Methode 2 von 3:

Blanche

1. Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Holen Sie sich einen großen Topf aus und füllen Sie es drei Viertel mit Wasser. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und setzen Sie es auf den Ofen. Drehen Sie die Wärme an hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

2. Tauchen Sie den Spargel in das kochende Wasser. Verwenden Sie Zange, um mehrere Spargelstangen aufzunehmen. Senken Sie den Spargel in das kochende Wasser und halten Sie sie für ein paar Sekunden dort fest. Wenn es kleine Blätter auf den Stielen gibt, sollten sie ein wenig wilden. Heben Sie den Spargel aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie den Rest des Spargels weiter.

Das heiße Wasser sollte die zarten Tipps öffnen, so dass ein wenig so leicht hält.

3. Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab. Stellen Sie den Spargel in ein Sieb oder ein Sieb ein und stellen Sie ihn in die Spüle ein. Laufen Sie kühles Wasser über den Spargel, um es mit dem Kochen zu stoppen. Das kalte Wasser wird auch dem Spargel helfen, seine helle Farbe zu halten.

Wenn Sie den Spargel in Öl vor dem Kochen beschichten, sollten Sie den Spargel zwischen einem Küchentuch trocknen.

4. Verwenden Sie den Spargel oder lagern Sie es im Kühlschrank. Verwenden Sie den gereinigten Spargel in Ihren Rezepten. Sie können den Spargel im Ofen backen, Sattet es auf dem Ofenoberteil, oder grillen sie. Sie können auch den gereinigten Spargel im Kühlschrank für 3 bis 4 Tage aufbewahren.

Um den Spargel zu lagern, wickeln Sie die zugeschnittenen Enden in einem feuchten Papiertuch ein, damit sie nicht austrocknen. Platzieren Sie den Aspargelbündel aufrecht in ein Glas oder eine Flasche.

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Methode 3 von 3:

Rasieren

1. Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab. Sammeln Sie die Stiele des Spargels und halten sie unter dem Wasserhahn. Waschen Sie den Spargel mit kaltem Wasser und stellen Sie sicher, dass das Korn an der zarten Spitze der Stiele weggespült wird.

Wenn der Spargel glatt oder schwer zu handhaben ist, können Sie es mit einem Küchentuch trocknen, bevor Sie es schälen.

Bild mit dem Titel Clean Asparagus Schritt 10

2. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um den Spargel zu schälen. Bewegen Sie den gespülten Spargel an eine Arbeitsfläche. Nehmen Sie einen Gemüseschäler und schälen Sie jeden Stiel von der Basis der Ausschreibungsspitze bis zum harten Ende. Vermeiden Sie das Ablösen der zärtlichen Tipp, die Sie bereits gewaschen haben. Wiederholen Sie dies für den gesamten Spargel.

Entfernen Sie nur die dünne, äußere Schicht des Spargels oder Sie können zu viel des Stiels entfernen.

Bild mit dem Titel Clean Asparagus Schritt 11

3. Schnappen Sie die harten Enden ab. Halten Sie einen Spargelstiel mit der Mitte einer Hand. Verwenden Sie den Daumen und den Zeigefinger Ihrer anderen Hand, um das harte Ende des Stiels zu halten. Drücken Sie den Spargelstiel nach unten, so dass das harte Ende abnimmt, wo das holzige Ende den zarten Teil des Spargels erfüllt. Schnappen Sie die Enden von dem gesamten gereinigten Spargel ab.

Wenn ein dicker Spargelstange nicht leicht schnappt, müssen Sie möglicherweise Ihre Finger näher an der Mitte des Stiels bewegen, so dass mehrere Zoll (5 bis 7).5 cm) schnappen.

4. Verwenden Sie den rasierten Spargel in einem Rezept. Sie können den gereinigten Spargel in Rezepten verwenden, die einen zarten Spargel anrufen. Da diese Stiele getrimmt wurden und leicht brennen können, sollten Sie sie nicht auf den Grill werfen. Erwägen sautieren sie oder braten sie im Ofen.

Sie können den rasierten Spargel auch 3 bis 4 Tage lang kühlen, bevor Sie die Stiele verwenden. Wickeln Sie die zugeschnittenen Enden in einem feuchten Papiertuch, um zu verhindern, dass sie davon abtrocknen, dann den Spargelbündchen aufrecht in ein Glas oder eine Flasche einstellen.