So erstellen Sie den Spargel: 13 Schritte (mit Bildern)

Spargel ist ein gesundes, leckeres Gemüse, das eine Vielzahl von Wegen serviert werden kann. Während es im Frühling als frisch am angesehen wird, ist es das ganze Jahr über verfügbar. Das kochende Spargel ist ein einfacher, schneller Weg, um Ihre Ernährung eine große Ernährung hinzuzufügen.

Schritte

Teil 1 von 2:

Bereitstellung Ihres Spargels

1. Kaufen Sie einen gesunden Charge. Der wichtigste Schritt besteht aus einem guten Bündel des Spargels. Frischer, gesunder Spargel sollte folgende Eigenschaften haben:

Ein heller grüner Stiel.
Nicht geschrumpfte Tipps.
Fest, nicht matschig.
Versuchen Sie, Chargen, die einheitlich große Stiele haben. Auf diese Weise werden sie alle mit der gleichen Rate kochen.

2. Den Spargel waschen. Entweder indem Sie die Stiele in der Hand halten oder in einen Sieb legen, führen Sie den Spargel unter kaltem Wasser aus. Konzentrieren Sie sich auf die Tipps, da Sand oder Schmutz hier gefangen werden können.

3. Schneiden Sie den Spargel ab. Während Tender an der Spitze, wird Asparagus auf der Basis schrittweise härter. Am Ende ist es fast wie Holz. Sie möchten diese Basis vor dem Kochen entfernen.

Fassen Sie den Spargel an der Basis und in der Mitte.

Biegen Sie es, bis es auf natürliche Weise zum Übergangspunkt zwischen den zarten und harten Abschnitten eindrückt.

Legen Sie den gebrochenen Stiel flach auf einen Tisch. Setzen Sie den Rest der Stiele neben ihm auf, um zu messen, wie viel Sie schneiden müssen.

Verwenden Sie ein Messer, um den Rest der Enden gleichzeitig abzuschneiden.

Für dickere Spargelstücke schneiden Sie die Böden der Stiele, damit sie die gleiche Breite wie die Oberseite sind. Dies sorgt sogar das Kochen.

4. Kratzen Sie die Waage ab. Dieser Schritt ist optional und kann erfolgen, wenn Sie nicht möchten, dass die Klappen an den Seiten der Stiele in den Zähnen stecken bleiben. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Waagen abzukratzen.

5. Bewahren Sie den Spargel auf, bis Sie bereit sind, mit dem Kochen zu beginnen. Wenn Sie Ihren Spargel nicht sofort kochen, lagern Sie es, um es frisch zu halten. Es gibt zwei Methoden zum Speichern von Spargel. Entweder sollten Sie Ihren Spargel für etwa 4 Tage frisch halten.

Wickeln Sie die Stiele in ein feuchter Papiertuch. Dann versiegeln Sie sie in einer Plastiktüte und legen Sie den Kühlschrank auf.

Füllen Sie eine Tasse oder einen Behälter mit 1 Zoll Wasser. Legen Sie die Stiele in den Behälter mit der Base nach unten. Bedecken Sie die Oberseite des Behälters mit einer Plastiktüte und legen Sie den Kühlschrank auf.

Teil 2 von 2:

Kochen von Ihrem Spargel

1. Holen Sie sich eine große Pfanne oder eine Bratpfanne. Dies sollte groß genug sein, damit Ihr Spargel in der Pfanne liegen kann, ohne zu biegen oder zu brechen.

2. Legen Sie Ihren Spargel in die Pfanne. Sie sollten die Stiele nebeneinander legen, anstatt sie aufeinander zu stoßen. Auf diese Weise werden Sie allen Aspargus gleichmäßig kochen.

3. Füllen Sie die Pfanne mit ausreichend Wasser, um einfach den Spargel abzudecken. Dies könnte bis zu einem Zoll für dicke Stiele und so niedrig wie ein Zentimeter sein, wenn Ihre Charge von Spargel besonders dünn ist.

4. Fügen Sie eine oder zwei Prise oder zwei Salz für Geschmack hinzu. Ein bisschen Salz in die Pfanne streuen. Dies ist ein optionaler Schritt und kann übersprungen werden, wenn Sie keine Salz mögen oder Nahrungseinschränkungen haben.

5. Bring das Wasser zum Kochen. Schalten Sie die Flamme ein und warten Sie, bis das Wasser kochen kann. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne, um das Wasser schneller zu erwärmen.

6. Lassen Sie den Spargel 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Wasser kocht, die Flamme senken und das Wasser köcheln lassen. Halten Sie die Pfanne, während der Spargel kocht.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Spargel im Auge behalten, um zu vermeiden, dass er überkocht. Gut gekochter Spargel hat eine hellgrüne Farbe und eine knusprige Textur. Überkochter Spargel ist sehr matschig und verwandelt einen dunklen Grünen. Wenn Ihr Spargel mit der Dunkelheit beginnt, schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie sie.

7. Lass das Wasser ab. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Spüle. Um dies einfacher zu machen, können Sie den Spargel mit einem Sieb anshen.

8. Dienen deinem Spargel. Es kann heiß oder kalt serviert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihren frisch gekochten Spargel zu jazzieren, einschließlich Salz, Pfeffer, Olivenöl oder Zitronensaft.

Wenn Sie kalt dienen, müssen Sie Ihren Spargel schnell abkühlen, damit es nicht matschig wird. Sie können dies tun, indem Sie den Spargel schnell in eine Schüssel mit Eiswasser legen.