So wählen sie spargel aus

Spargel ist ein beliebtes Gemüse, das in einer Vielzahl köstlicher Gerichte aufgenommen werden kann. Diese Stalky-Gemüse sind besonders beliebt, wenn sie sich in der Saison befinden. Die Wahl von Qualitätspargel kann etwas schwierig sein, aber es lohnt sich, ein paar Tipps zu lernen, damit Sie sicherstellen können, dass Sie den besten probierenden Spargel erreichen können.

Schritte

Teil 1 von 3:
Bestimmen der Frische des Spargels
  1. Bildtitel Wählen Sie Asparagus Schritt 1
1. Suchen Sie nach Spargel-Speeren, die an der Berührung fest sind. Sie sollten gerade und nicht biegbar sein - wenn Sie versuchen, den Speer zu biegen, sollte es spröde sein und "Riss." Stiele sollten fest sein, aber zart sein.
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    2. Überprüfen Sie die Spitzen der Spargelspitzen. Für den Hauptteil sollten sie fest geschlossen werden. Ein schöner dunkelgrüner oder lila Färbung auf den Tipps ist ein guter Qualitätsangabe. Wenn die Tipps gelblich oder ausgetrocknet sind, ist der Spargel zu alt.
  • Bildtitel Wählen Sie Asparagus Schritt 3
    3. Vermeiden Sie eingefärbter, melierter oder welkender Spargel. Wenn Sie einen speziellen Spargel finden und Sie bereit sind, Suppe zu machen, schnappen Sie sich ein Schnäppchen. Spargel mit Blumen ist lang an seiner Prime vorbei, also vermeiden Sie das um jeden Preis.
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    4. Schauen Sie sich die Enden der Spargelstangen an. Ihre Spargelstangen sollten feucht und prallen sein. Wenn die Stiele trocken, rissig oder "Woody" aussehen, sind sie wahrscheinlich älter und Sie sollten einige finden, die frischer sind.
    • Teil 2 von 3:
    Auswählen des Spargels basierend auf dem Typ
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    1. Wählen Sie den Durchmesser der Speere entsprechend Ihren Bedürfnissen. Die Größe wirkt sich nicht auf die Zärtlichkeit der Speere aus, sondern sollten stattdessen nach Anzeichen von Frische suchen. Manchmal ist ein kleinerer Spargel einfach ein besserer Blick nach Ihrer Lebensmittelpräsentation, aber Sie erhalten mehr Essen aus den größeren Stielen, insbesondere wenn der Preis pro Bündel ist.
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    2. Wählen Sie die Farbe des gewünschten Spargels aus. Es gibt drei verschiedene Arten von Spargel, wenn Sie auf der Grundlage der Farbe unterscheiden. Sie variieren in der Verfassung sowie in der Farbe. Die drei Farben des Spargels sind:
  • Grün - Grüner Spargel bekommt seine Farbe aus dem Prozess der Photosynthese, da der Stiel in das Sonnenlicht aus dem Boden kommt. Diese Art von Spargel sollte eine helle grüne Farbe mit lila Flecken sein.
  • Weiß - Der weiße Spargel ist derselbe wie grüner Spargel, außer dass es im Dunkeln angebaut wird, sodass keine Farbentwicklung von der Photosynthese vorliegt. Weil es künstlicher gewachsen ist (ohne Zugang zum direkten Sonnenlicht), ist diese Art von Spargel in der Regel teurer.
  • Lila - Purpurroter Spargel ist eine andere Sorte insgesamt. Es leitet seine Farbe von hohen Antioxidationsgängen in den Stielen ab und hat einen niedrigeren Fasergehalt als die grüne oder weiße Sorte. Diese Unterscheidung macht lila Spargelbieter und süßere Verkostung.
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    3. Wählen Sie den besten Typ für den gewünschten Aroma. Dünnere Spargelstänze sind typischerweise zärtlicher und süßer. Größere, fatter Spargelspars sind in der Regel fehlerhafte Textur und haben einen stärkeren Spargelgeschmack.
    • Teil 3 von 3:
    Spargel lagern
    1. Bildtitel Wählen Sie Asparagus Schritt 8
    1. Setzen Sie Ihren Spargel in den Kühlschrank. Im Gegensatz zu etwas trockenem Gemüse muss Spargel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Spargel an der Theke oder in der Speisekammer wird sehr schnell schlecht sein. Bewahren Sie Ihren Spargel in den Kühlschrank auf, damit es länger dauert.
    • Versuchen Sie, den Spargel in eine Plastiktüte zu setzen, bevor Sie es in den Kühlschrank legen.
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    2. Halten Sie den Stielpunkt beendet und feucht. Um Ihrem Spargel zu helfen, frisch zu bleiben, schneiden Sie die Enden des Stiels, bevor Sie es in den Kühlschrank legen. Wickeln Sie ein feuchte Papiertuch um die Enden um, um den Spargel feucht zu halten, und hilft ihm, die Feuchtigkeit zurückzuhalten.
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    3. Machen Sie Ihren Spargel länger dauern. Um Ihrem Spargel zu helfen, dauert es länger, insbesondere wenn Sie es nicht mehrere Tage (bis zu einer Woche) nach dem Kauf verwenden, einen Zoll der Stiele an der Unterseite abschneiden und den Spargel aufrecht in eine mit A gefüllte Tasse legen wenig Wasser (wahrscheinlich etwa ein Zoll stehendes Wasser).
  • Legen Sie eine Plastiktüte über die Spargelplatte und legen Sie es in den Kühlschrank.
  • Wenn das Wasser beginnt, bewölkt zu werden, gießen Sie es aus und ersetzen Sie es mit frischem Wasser.
  • Dies wird Ihrem Spargel helfen, viele Tage länger zu dauern.

    • Tipps

    Spargel hält 2 - 3 Tage bei Lagerung im Kühlschrank.
  • Schmale Stiele sind zart als dickere.
  • Der weiße Spargel ist in der Regel mehr Anstrengungen, um sich vorzubereiten, da der holzige äußere Stamm abgezogen werden muss, jedoch einige Verkaufsstellen verkaufen den weißen Spargel bereit, gezogen und bereit zu kochen. Fragen Sie, ob es beim Kauf nicht offensichtlich ist.

    • Warnungen

    Vermeiden Sie sandige Stiele.
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