Wie man broccoli rabe reinigen kann

Broccoli Rabe, auch als Rapini (unter anderem) bekannt, ist ein stechendes grünes Grün mit kleinen Brokkoli-ähnlichen Knospen. Seine Vorfahren sind ein wilder Senfgrün, und sein Geschmack ähnelt dem chinesischen Brokkoli, der eine verwandte Anlage ist. Um es zu reinigen, behandeln Sie es wie jedes dunkle grüne Grün, waschen Sie es gründlich, um einen versteckten Schmutz zu entfernen. Anschließend können Sie es zum Kochen vorbereiten, indem Sie die schlechten Teile abschneiden und in kochendes Wasser blanchieren.

Schritte

Teil 1 von 3:
Waschen des Brokkoli-Rabe
  1. Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 1
1. Den Brokkoli-Rabe in kaltes Wasser einweichen. Der beste Weg, um ein grünes Grün wie Rabe zu reinigen, ist, es ein kaltes Wasserbad zu geben. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Sie können auch eine saubere Waschbecke verwenden, wenn Sie möchten. Dump the Rabe rein und trennen Sie die Blätter, während Sie losgehen, so dass Schmutz lose schütteln kann.
  • Alternativ können Sie die Grünen unter kaltem, fließendem Wasser waschen. Sie ist jedoch eine sicherere Wette, um den gesamten Schmutz und den GRIT herauszuholen.
  • Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 2
    2. Wischen Sie die Grünen herum. Sobald Sie die Grünen getaucht haben, müssen Sie sie agieren, ähnlich wie eine Waschmaschine. Bewegen Sie sie in das Wasser herum, damit der Schmutz weg fällt, der Blätter und in das Wasser bilden.
  • Waschen Sie alle Spalten in der Rabe, einschließlich in und um die kleinen Knospen.
  • Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 3
    3. Lass sie sitzen. Sobald Sie den Rabe für ein paar Minuten aufgeregt sind, gehen Sie weg und lassen Sie sie einweichen. Die Grünen sollten nach oben schweben, während der Schmutz nach unten seicht. Fünf bis zehn Minuten sind ausreichend Zeit, bis sie einweichen.
  • Bild mit dem Titel Clean Broccoli Rabe Schritt 4
    4. Gib ihnen einen anderen Spülen. Wenn die Grünen extra schmutzig sind, benötigen sie möglicherweise einen anderen Spülen. Schöpft sie aus und füllte das Wasser auf. Tatsächlich war die Faustregel drei Spülungen. Moderne Produzente ist in der Regel nicht so schmutzig wie in der Vergangenheit, aber Sie müssen es möglicherweise noch mehr als einmal spülen, wenn Sie es vom Bauernmarkt bekommen haben.
    • Teil 2 von 3:
    Trocknen und Hacken des Brokkoli-Rabe
    1. Bild mit dem Titel Clean Broccoli Rabe Schritt 5
    1. Trocknen Sie die Grünen. Es sei denn, Sie blasen oder kochen den Brokkoli-Rabe, trocknen Sie es vor dem Kochen. Sie können die Grünen in einen Salatspinner legen, um sie abzunehmen. Machen Sie es in Chargen, wenn Sie müssen. Ein überfüllter Salatspinner holt die Grüns nicht trocken. Sie können sie auch auf ein Papiertuch zum Trocknen legen und die Oberseite mit mehr Papiertüchern klopfen.
  • Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 6
    2. Schneiden Sie die Enden der Stiele ab. Wie bei vielen Gemüse kann die geschnittenen Enden des Brokkoli-Rabe möglicherweise braun, wenn das Gemüse im Laden war. Schneiden Sie etwa einen Zoll jedes Stamms ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
  • Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 7
    3. Schneiden Sie alle schlechten Teile ab. Wenn Sie bemerken, dass Teile des Brokkoli-Rabe schlecht aussehen, haben Sie keine Angst, diesen Teil herauszuschneiden. Suchen Sie zum Beispiel nach braunen oder verfärbten Bereichen. Es ist besser, Bereiche herauszuwerfen, über die Sie sich nicht sicher sind, da sie Bakterien beherbergen können.
    • Teil 3 von 3:
    Blanching den Brokkoli-Rabe
    1. Bild mit dem Titel Clean Broccoli Rabe Schritt 8
    1. Etwas gesalzenes Wasser kochen. Wasser in einen Topf gießen. Verwenden Sie einen Esslöffel Salz für eine Gallone Wasser. Platzieren Sie es auf den Ofen über hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Habe auch eine Schüsseleis mit Eiswasser bereit, nachdem du den Brokkoli-Rabe gekocht hast.
    • Viele Rezepte rufen dazu auf, dass der Rabe vor anderen Kochensmethoden blanchiert wird. Der Hauptzweck besteht darin, einige der Bitterkeit zu schneiden.
  • Bildtitel Clean Broccoli Rabe Schritt 9
    2. Blanch den Brokkoli Rabe. Lassen Sie den Brokkoli-Rabe in das kochende Wasser fallen, um es etwa drei Minuten im Wasser zu lassen. Schöpfen Sie es aus und tauchen Sie es in Eiswasser ein, um das Kochen zu stoppen, um ein bisschen umzusetzen. Gehen Sie gut ab, bevor Sie es weiter kochen.
  • Bild mit dem Titel Clean Broccoli Rabe Schritt 10
    3. Laden Sie alle, die Sie nicht kochen lassen. Wenn Sie nicht den gesamten Brokkoli-Rabe im Rezept verwenden, können Sie den Rest davon im Kühlschrank speichern. Behalte es in einer Plastiktüte. Es wird etwa fünf Tage gut bleiben, obwohl es ein oder zwei Tage länger dauern kann. Legen Sie ein Papiertuch in die Tasche, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.

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