Wie man kräuter trocknen
Trocknen von Kräutern ist eine einfache und nützliche Art, sie zur Verwendung beim Kochen und beim Handwerk zu erhalten. Viele Kräuter verleihen sich gut zum Trocknen, und in einigen Fällen können Sie die Blätter, Blumen und Stammabschnitte eines Kräusens trocknen. Trocknen von Kräutern, damit sie ihren Geschmack behalten, um zu wissen, welche Kräuter am besten zum Trocknen sind, und pflücken sie zur richtigen Zeit und lagern sie gut.
Schritte
Methode 1 von 9:
Wahl der Kräuter zum Trocknen1. Wählen Sie Kräuter zum Trocknen. Einige Kräuter sind leichter zu trocknen als andere aufgrund ihrer stärkeren Blätter und Öle. Fast alle Kräuter können jedoch in einem oder anderen getrocknet werden. Versuch und Experiment ist der beste Weg, um herauszufinden, welche Kräuter für Sie am besten für Sie trocken sind, mit der Erwartung, dass einige Kräuter hochgedrungen sind, und sehen aus wie ein braunes Durcheinander, wenn er getrocknet ist, während andere Farbe und Textur gut behalten werden.
- Starke lebende Kräuter neigen dazu, die einfachsten Kräuter zu trocknen. Dazu gehören Buchtblätter, Rosmarin, Thymian und Salbei. Eine getrocknete Bucht oder ein Rosmarin-Blatt behält in der Regel ihre Farbe und Form ohne Schwierigkeiten bei.
2. Erntekräuter zum Trocknen kurz vor den offenen Blumen. Es gibt viele Knospen, um zu bedeuten, dass die Blüte auftritt. Wie für die Tageszeit, im Allgemeinen ist es am besten, Kräuter zu ernten, nachdem der Tau verdampft hat, aber bevor die Sonne die Chance hatte, die flüchtigen Öle in den Kräutern zu verdampfen. Dies ist in der Regel am frühen Morgen, geben Sie ein wenig für die Besonderheiten Ihres Standorts.
3. Bereiten Sie sich auf das Trocknen vor, sobald Sie die Kräuter geerntet haben. Die Kräuter werden am besten bewahren, wenn sie sofort behandelt werden, um sie zu erlauben, um sich zu erlauben, herumzuführen und Feuchtigkeit zu sammeln, und Feuchtigkeit oder Staub werden ihren Geschmack, Farbe und ihr Erscheinungsbild verderben.
4. Reinigen Sie die Kräuter bei Bedarf. Einige Kräuter benötigen möglicherweise zuerst Spülen, und eine Auswahl, um Trümmer wie getrocknetes Gras oder Unkraut zu entfernen. Kräuter können sanft unter kaltem Wasser gespült werden, und gegebenenfalls ein Minimal-Shake, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Methode 2 von 9:
Einfach schnell trocken zum KochenDiese Methode befasst sich mit trockenen frischen (und sauberen) Kräutern und nicht angetrockneten Kräutern! Dies ist am besten mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen mit den Kräutern fertig, um eine angemessene Trocknungszeit zu ermöglichen.
1. Wählen Sie die Kräuter zum Kochen mit.
2. Legen Sie ein sauberes Geschirrtuch auf einer geeigneten Oberfläche heraus. Eine Küchenbank oder das Waschbecken sind ideale Flecken.
3. Waschen Sie die Kräuter sanft. Verwenden Sie die geringste Menge Wasser, um zu vermeiden, dass die Kräuter zerkleinert oder blüht. Vielleicht lag Kräuter in einen Sieb unter fließendem Wasser, oder halten Sie einfach die Kräuter unter dem Wasser. Beenden Sie mit einem sanften Schütteln über das Waschbecken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
4. Legen Sie jeden Kräuterstamm / Stiel oder Zweig auf dem Geschirrtuch. Lag über das Geschirrtuch, wenn Sie mehr als einen haben. Versuchen Sie, zu viel überlappend zu verhindern.
5. In einer warmen Küche trocknen lassen. Berühren Sie, um zu fühlen, ob die Kräuter trocken sind. Wenn die Kräuter trocken genug sind, verwenden Sie in dem Rezept nach Bedarf.
Methode 3 von 9:
Trocknen in der Sonne oder im FreienDies ist das am wenigsten bevorzugte Verfahren zum Trocknen. Der Grund dafür ist, dass die Kräuter dazu neigen, gebleicht zu sein und ihren Geschmack zu verlieren. Es kann zwar nützlich sein.
1. Schneiden Sie die Kräuter, wenn der Tau von ihnen getrocknet ist.
2. Binden Sie in ein Bündel mit einem Gummiband. Halten Sie die Blätter und die Blumen nach unten.
3. Hängen Sie irgendwo auf der Veranda oder einem Kleiderbügel an einem Ort, der volle Sonne bekommt. Lassen Sie mehrere Tage zum Trocknen, um sie ab und zu überprüfen.
4. Draußen im Freien in einer Papiertüte trocknen. Binden Sie nach der Bündelung eine Papiertüte um das Bündel herum. Hängen Sie die ganze Tasche draußen auf. Die Tasche bietet mehr Schutz gegen den Sonnenschein. Es wird auch alle Samen fangen, die auch trocknen, wenn Sie sie sammeln möchten.
5. Entfernen Sie, wenn Sie getrocknet werden. Die Kräuter werden getrocknet, wenn sie einfach knusprig werden und keine Feuchtigkeit fällt.
Methode 4 von 9:
Luft trocknend in InnenräumenDas Trocknen des Innenraums ist bevorzugt, da es den Geschmack, die Farbe und die Qualitäten des Kräusens besser intakt halten als das Trocknen im Freien. Die Lufttrocknung ist gut für zarte lebende Kräuter. Es ist auch ein einfacher, den Kräutern zu tun, sobald die Kräuter vorbereitet sind, Sie können sie trocknen lassen, ohne mehr zu tun.
1. Bündel die Kräuter in einen Bündel. Binden Sie ein Gummiband um die Stiele der Kräuter. Jede Blumen auf den Kräutern sollten sich nach unten stellen.
- Trockenzeiten werden wahrscheinlich variieren, wenn Sie verschiedene Kräutertypen bündeln, also betrachten Sie nur Bündeln eines einzelnen Kräuters, bis Sie mehr Erfahrung sind, und können die Kräuter mischen, die die Trocknungszeiten spezifisch.
2. Wählen Sie, ob eine Papiertüte verwendet werden soll oder nicht. Die Papiertüte kann den Trocknungsprozess beschleunigen und fallende Samen, Blätter usw. Auf der anderen Seite bedeutet, dass Sie keine Tasche haben, Sie können in Ihrem Zuhause einige schöne Kräuterbündel aufzeigen lassen.
3. Wählen Sie einen geeigneten Trockenbügel aus. Alle Arten von Gegenständen können verwendet werden, um Kräuter auszuhängen, einschließlich Leitern, Deckenbalken, Kleiderbügel, einem Nagel usw.
4. Trocknen lassen. Kräuter sollten sich von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit trocknen, oder sie werden verderben. Die Trockenzeiten dauern von 5 Tagen bis ein paar Wochen, je nach Kräutertypen, die Sie trocknen.
5. Entfernen Sie, wenn Sie getrocknet werden. Die Kräuter werden getrocknet, wenn sie einfach knusprig werden und keine Feuchtigkeit fällt.
6. Verwendung für kulinarische, medizinische, Display- oder Handwerkszwecke. Viele getrocknete Kräuter werden leicht brechen und lassen sie leicht in Kräutermischungen wie Bouquet Garni. Getrocknete Kräuter sind oft tolle Ergänzungen für Potpourri.
Methode 5 von 9:
Trocknen im OfenKräuter können in einem Ofen getrocknet und für kulinarische und medizinische Zwecke geeignet sein.
1. Stellen Sie den Ofen auf eine sehr niedrige Temperatur ein, der niedrigste wird es gehen. Lass die Tür offen.
2. Ordnen Sie die ausgewählten Kräuter über ein Backblech zu.
3. Legen Sie das Blatt in der niedrigsten Ebene des Backofens. Trocken trocken, aber drehen Sie die Kräuter häufig ein. Wenn sie etwas knackig erscheinen, entfernen Sie vom Ofen.
4. Für diejenigen mit einem Holzofen können Bildschirmständer auf dem Holzofen platziert werden. Legen Sie die Kräuter darüber, um sich in ihrer eigenen Zeit trocknen.
Methode 6 von 9:
Trocknung durch MikrowellenWenn Sie getrocknete Kräuter in Eile für die Handwerkarbeit benötigen, ist diese Methode ausgezeichnet! Aufgrund der Toxizität von Kieselgel (und nicht ganz zu schweigen von den mikrowellenen Kräutern), ist diese Methode nicht Geeignet für kulinarische oder medizinische Kräutertrocknung. Seien Sie bereit, zu experimentieren, da die Trocknungszeiten in Abhängigkeit von den Kräutern abweichend variieren können und die Mikrowelle an trockene Kräuter verwenden kann, kann ein sehr frustrierendes Lernerfahrung sein!
1. Streuen Sie eine dünne Schicht Silicagel an der Basis eines Mikrowellen-sicheren Behälters.
2. Fügen Sie die Kräuterblätter oder Blumen dieser Ebene hinzu. Erstrecken sich gleichmäßig und vermeiden Sie, Blätter oder Blumen zwischen jedem Kräuterstück zu berühren.
3. Mikrowelle der Kräuter. Verwenden Sie eine niedrigere Stromeinstellung, z. B. die Halbleistung oder die Abtauungsleistungseinstellungen. 2 Minuten trocken, dann lassen Sie sich 10 Minuten lang setzen. Überprüfen Sie den Niveau der Trockenheit. Wenn es ausreichend ist, verwenden Sie die Kräuter nach Bedarf. Wenn nicht, tun Sie einen anderen etwa 1 Minute trocken.
4. Verwenden Sie nur für Handwerks- und Anzeigeprojekte. Wie bereits erwähnt, bedeutet die Verwendung der Kieselsäure, dass die Kräuter nicht mehr für das Konsum sind.
Methode 7 von 9:
Trocknung mit TrockenmittelIn dieser Methode getrocknete Kräuter dienen zur Verwendung in Kunsthandwerk oder Displays. Tun nicht Verwenden Sie diese Methode für Kräuter, die für kulinarische oder medizinische Zwecke verbraucht werden soll.
1. Wählen Sie ein Trockenmittel aus. Ein Trockenmittel ist eine Substanz, die Feuchtigkeit zieht. Geeignete Trockenmittel für Kräuter umfassen Maismehl, Sand, Orris-Wurzel, Borax, Kieselgel und sogar Kitty Wurf.
- Silicagel ist beliebt, weil es leicht ist und die Kräuter nicht zerquetscht - es ist leicht aus Handwerksläden erhältlich. Wenn Sie jedoch damit arbeiten, tragen Sie jedoch eine Maske, um das Atmen in den Dämpfen zu vermeiden.
2. Wähle die Kräuter ab. Pick, wenn Feuchtigkeit die Kräuter oder ihre Blumen nicht beeinträchtigen.
3. 2 bestreuen.5 cm / 1/2 Zoll Trockenmittel über die Basis eines Glas- oder Kunststoffbehälters. Glas und Kunststoff schaffen nicht Feuchtigkeit.
4. Legen Sie die Kräuter auf das Trockenmittel. Halten Sie die Blumen voneinander getrennt (nicht berühren). Blätter und Blütenblätter, die nahe beieinander liegen, müssen auseinander ziehen, um sicherzustellen, dass das Trockenmittel zwischen Lücken geht, und trocknet jeden Teil des Kräusens.
5. Entfernen Sie vom Trockenmittel, sobald sie getrocknet sind. Dies dauert nur ein paar Tage. Trockenmittel lässt Kräuterblätter und Blumen knochen trocken und deshalb etwas brüchiges. Um Trockenmittel zu entfernen, verwenden Sie einen kleinen Pinsel oder einen Kamerastreinigungsbalg, um Trockenmittel aus dem Pflanzenmanöckel zu verschieben, ohne die Anlage zu beschädigen. Mit Vorsicht behandeln.
6. Verwenden Sie nur für Handwerks- und Anzeigeprojekte. Die Kräuter sind nicht für den Verbrauch geeignet.
Methode 8 von 9:
An Ort und Stelle trocknenEinige Kräuter werden leicht trocknen, wo sie platziert werden, wie in einer Blumenanordnung oder als Teil eines Handwerksprojekts.
1. Wählen Sie ein angemessenes Herb, um es zu trocknen. Nicht alle Kräuter werden auf diese Weise gut trocknen, aber einige Blätter und Blüten werden auf diese Weise trocknen, wie Scherz, Fenchel und Rosmarin.
2. Verwenden Sie das frische Kräuter, um die Position hinzuzufügen, in der Sie es trocknen möchten. Beispielsweise, in einem Vase / Bouquet mit anderen Pflanzen, die ein Handwerksprojekt wie einen Kranz oder ein gewebtes Pflanzenobjekt angeordnet oder addieren.
3. Platzieren Sie in einem trockenen Bereich ohne Feuchtigkeit. So trocknen Sie, wie es ist, aber überprüfen Sie es regelmäßig. Wenn Sie Anzeichen von Mehltau oder irgendetwas anderes sehen, das nicht richtig aussieht, entfernen Sie die Kräuter.
Methode 9 von 9:
Trocknung durch Pressen
1. Informationen zum Pressen von Pflanzenmaterial finden Sie weiter So drücken Sie Blätter. Gepresste Kräuter können verwendet werden, um Handwerksprojekte wie Scrapbooks, gerahmte Drucke, Lesezeichen und Collagen zu dekorieren.
2. Fertig.
Community-Q & A
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Neue frage hinzufügen- FrageNach dem Zerkleinern des getrockneten Krauts können Sie einen nicht luftdichten Behälter verwenden?
GemeinschaftsantwortWenn Ihr Container nicht luftdicht ist, verlieren die Kräuter Aroma und werden ständig. Ein luftdichter Container wird empfohlen, wenn Sie die Kräuter beim Kochen verwenden möchten.Vielen Dank!Ja NeinNicht hilfreich 2helpful 29 - FrageWie trocknete ich BAY-Blätter??
GemeinschaftsantwortEntfernen Sie zunächst beschädigte oder sterbende Blätter. Dann binden Sie die restlichen Blätter am Stiel zusammen und hängen Sie an einem Ort aus direktem Sonnenlicht an, um ihn zu trocknen.Vielen Dank!Ja NeinNicht hilfreich 0helpful 10 - FrageWas ist der beste Weg, um den Basilikum trocken zu trocknen, also wird es nicht schimmelig?
GemeinschaftsantwortBoden ausspülen und tupfen.Blätter entfernen und auf ein Papiertuch legen.Stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren. Bedecke sie mit einem anderen Papiertuch.Platzieren Sie auf einen Tisch oder entgegen der Sonne.Überprüfen Sie sie etwa alle 4 Tage. Sie sollten in etwa 1 Woche trocken sein.Einmal trocken, zerquetschen, bis es gut ist und in einer Metall- oder dunklen Gewürzflasche lagert.Vielen Dank!Ja NeinNicht hilfreich 7helpful 25
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Tipps
Kräuter, die zum Trocknen geboren wurden, umfassen: Lavender (wird gut aussehen? Jahre) - Rosmarin (auch jahrelang hält) - Bay Leaves- Hops - Weiche graue Oregano- und Rosa kleidet Marjoram.
Kräutersamen werden am besten mit der Lufttrocknungsmethode getrocknet, sodass sie in eine Papiertüte fallen können. Laden Sie in einem luftdichten Behälter ein.
Ein sehr einfacher Trockengestell kann aus einem Holzblock (hübsch geformt, wenn Sie möchten) mit hölzernen Stiften, die in gleichmäßigen Abständen befestigt sind. Fügen Sie ein hängendes Gerät an der Rückseite hinzu und malen Sie die Wörter "Kräuter" oder einige Blätter, um Sie daran zu erinnern, was es ist. Dann hängen Sie den gesamten Rack an einer geeigneten Wand an. Befestigen Sie die Kräuter von jedem PEG und halten Sie sie daran, aneinander auszuruhen. Die am besten verwendeten Kräuter für dieses Rack umfassen Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Marjoram und Blumenknospen.
Alle zerdrückten oder gemahlenen getrockneten Kräuter sollten in luftdichten Behältern von direktem Licht abgelegt werden. Für den besten Geschmack, wenn Sie getrocknete Kräuter für kulinarische Zwecke verwenden, verwenden Sie die meisten Kräuter innerhalb von 6 Monaten des Trocknens.
Kräuter einfrieren ist eine andere mögliche Trocknungsmethode. Dies ist tendenziell am besten für den kulinarischen Gebrauch, wo Aroma eher als Aussehen wichtig ist.
Warnungen
Feuchte Kräuter werden muffig und schimmeln. Wenn dies passiert, verwerfen Sie sie.
Hohe Temperaturen werden Kräuter zerstören - vermeiden Sie nicht zu viel Hitze zum Trocknen.
Viele Kräuter werden nach dem Trocknen gebräuchert und aussehen. Viel Trocknen von Kräutern ist eine selbsternannte Kunst, die mit den Kräutern aus Ihrem Garten proleist. Manchmal müssen Sie auch zwischen Duft, Geschmack oder Aussehen wählen und nur für denjenigen gehen, der ankommt, wenn alle drei nicht durch Trocknen aufbewahrt werden können.
Trocknen von Kräutern in Bereichen mit hoher Feuchtigkeit, wie dem Badezimmer und der Küche. Wenn Sie Ihre Küche kaum aufhalten können, können Sie sofort Feuchtigkeit ziehen, Ihre Küche könnte eine Ausnahme sein.
Verwenden Sie Gummibänder anstelle des Trockners. Der Grund dafür ist einfach - Gummibänder, die sich um die Kräuterstämme anziehen, die sich beim Trocknen verziehen. Saite nicht, was bedeutet, dass die Kräuter nicht rutschen und beim Aufhängen zum Trocknen auf den Boden fallen können.
Kieselgel ist giftig. Halten Sie sich von Kindern und Haustieren aus, halten Sie sich von den Dämpfen fern, während Sie es verwenden (Tragen Sie eine Maske) und konsumieren Sie keine Kräuter, die mit Kieselgel getrocknet werden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kräuter
- Trockengetriebe
- Papiertüten (optional, wo relevant)
- Luftdichte Lagerbehälter
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