Wie man dill einfriert

Dill Unkraut ist ein köstliches Kraut, das gut mit einer Vielzahl von Gerichten passt. Wenn Sie zufällig zu viel von dieser Pflanze an der Hand haben, können Sie sein Haltbarkeit und -geschmack durch Platzieren in den Gefrierschrank ausdehnen. Sobald Sie den Dill gewaschen und getrocknet haben, haben Sie drei Hauptoptionen. Erstens können Sie das Kräuter einfrieren, indem Sie es in einer Gefrierfach-sicheren Tasche speichern. Wenn Sie die Verwendung des Dills in Eintöpfe und Saucen planen, versuchen Sie es stattdessen in Öl ein. Wenn Sie eine ruhigere Option bevorzugen, können Sie eine einfache Sauce erstellen, um später einfrieren. Genießen Sie Ihren Dill mehrere weitere Monate!

Zutaten

Einfache Dill-Sauce

2 Tassen (20 g) frischer Dill-Wedeln
1 Tasse (240 ml) Olivenöl
2 TL (11.4 g) Salz

Schritte

Methode 1 von 4:

Den Dill reinigen

1. Entfernen Sie den unteren Stiel der Pflanze mit einem Messer. Sehen Sie sich Ihr Dill-Unkraut an, um die Wedel, verzweigte Stängel und einen niedrigeren Stiel zu finden. Identifizieren Sie die Wedel, indem Sie die weichen, kräftigen Spitzen am Rande der Dill-Pflanze finden. Sie finden die verzweigten Stiele, die an diesen Wedeln befestigt sind, und einen niedrigeren, dickeren Stiel in Richtung der Unterseite der Pflanze. Verwenden Sie ein Messer, um diesen Stielabschnitt abzusetzen, da Sie es nicht in zukünftigen Rezepten verwenden.

Der untere Stiel ist nicht essbar, also gibt es keinen Punkt, um es zu frieren.

Bild mit dem Titel Freeze Dill Schritt 2

2. Waschen Sie den Dill mit kaltem Wasser gründlich ab. Halten Sie den getrimmten Bündel Dill unter einem Bach von kühlem, fließendem Wasser. Drehen Sie die Pflanze, damit alle Wedel gleichmäßig getränkt sind. Nachdem Sie das Wasser ausgeschaltet haben, lassen Sie überschüssiges Wasser über das Waschbecken tropfen.

Halten Sie die Kräuter über der Spüle, bis sie nicht mehr tropfen nass.

3. Trocknen Sie die Kräuter mit einem Papiertuch ab. Legen Sie ein trockenes Papierhandtuch auf eine ebene Fläche und verteilen Sie den Dill über das Blatt. Nehmen Sie ein zusätzliches Papierhandtuch und flott jede zusätzliche Feuchtigkeit von den Kräutern weg. Tupfen Sie weiter am Dill, bis es nicht mehr nass auf die Berührung ist.

Wenn der Dill nach dem Waschen noch sichtbar nass ist, könnte das übriggebliebene Wasser später einfrieren.

Methode 2 von 4:

Einfrieren von Plain Dill in Gefrierbeutel

1. Hacken Sie den Dill in grobe Stücke. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie den Dill in gröbere Scheiben. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie das Kraut fein hacken - stattdessen den Dill in ähnliche Maßstabs schneiden, die zum Kochen bequem sind. Wenn Sie den Dill schneiden, starten Sie die Stücke beiseite.

2. Legen Sie die Kräuter in eine Schicht auf ein Keksblatt. Streuen Sie den gehackten Dill über die Oberfläche des Backblechs. Machen Sie Ihr Bestes, um den Dill in einer dünnen, getrennten Schicht ohne viel Überlappung zwischen den verschiedenen Stücken zu halten. Sie müssen nicht so lange warten, bis die Dill-Stücke einfrieren, wenn Sie sie vermeiden, sie zu stapeln.

Machen Sie sich keine Sorgen, das Blatt zu füllen - Sie verwenden es nur, um die Dill-Stücke zu enthalten, während sie einfrieren.

3. Stellen Sie das Cookie-Blatt 12 Stunden in den Gefrierschrank ein. Legen Sie das Fach auf ein leeres Regal im Gefrierschrank mit viel offener Raum, damit die Dill-Stücke gleichmäßig einfrieren können. Bevor Sie die Tiefkühltür schließen, prüfen Sie, dass im Gefrierschrank keine prekären Gegenstände vorhanden sind, die auf das Fach fallen und den Prozess verlangsamen können. Lassen Sie die Kräuter über Nacht im Gefrierschrank bleiben, bevor Sie die Dill-Stücke für Festigkeit überprüfen.

Wenn die Dill-Stücke nach 1 Nacht noch nicht eingefroren sind, lassen Sie sie weitere 2-4 Stunden auf. Überprüfen Sie periodisch weiter, bis sie vollständig an der Berührung sind.

Haushalte mit größeren, leistungsfähigeren Gefriergeräten müssen möglicherweise nicht so lange warten.

4. Stecken Sie den gefrorenen Dill in einer Gefrierfach-sicheren Plastiktüte. Entfernen Sie das Cookie-Blatt vom Gefrierfach, sobald die Dill-Stücke eingefroren sind. Schaufeln Sie die Kräuter in einen Gefrierfach-sicheren Plastiktüten, um es danach zu verschließen. Beschriften Sie die Tasche, damit Sie die Frische des Dills verfolgen können.

Wenn Sie viel Dill speichern, müssen Sie möglicherweise mehr als 1 Plastikaufbewahrungstasche verwenden.

Bild mit dem Titel Freeze Dill Schritt 8

5. Verwenden Sie den Dill innerhalb von 6 Monaten. Um zu verhindern, dass die Kräuter von Gefrierschrank brennen, zielen Sie darauf ab, die Dill-Stücke innerhalb von 4-6 Monaten zu verwenden. Versuchen Sie, die Kräuter an der Vorderseite des Geräts zu halten, damit Sie es nicht vergessen.

Methode 3 von 4:

Mit einem Eiswürfelablage

1. Gefrieren Sie Dill in Öl, wenn Sie es in Saucen oder Eintöpfen verwenden möchten. Erstellen Sie eine Go-to-Garning- oder Bonuszutat für zukünftige Mahlzeiten, indem Sie einem Eiswürfelablage dill hinzufügen und Olivenöl darüber strömen. Wenn Sie auf der Vorbereitung frischer Rezepte wie Salate oder Dips vorbereiten, entscheiden Sie sich für frischen Dill anstelle der gefrorenen Sorte.

Einfrieren von Dill (oder jede Art von Kraut) in Wasser kann einen tollen dekorativen Eiswürfel für Cocktails machen.

2. Hacken Sie den Dill in grobe, gleichmäßig große Stücke. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie den Dill in kleinere Stücke, sodass die Kräuter in die ICE CUBE-TRAY-Wells passen können. Schneiden Sie das Kräuter nicht zu fein, es sei denn, Sie würden es vorziehen, in winzigen Stücken für zukünftige Rezepte zu sein.

Wenn Sie nicht das Gefühl haben, den Dill zu hacken, können Sie das Kraut in größeren Portionen halten.

3. Füllen Sie die Eiswürfelbrunnen mit Dill und Olivenöl. Nehmen Sie eine kleine Menge des gehackten Dills und legen Sie es in jeden der Eiswürfelbrunnen. Füge Dill weiter hinzu, bis alle Wells ⅔ gefüllt sind. Gießen Sie schließlich Olivenöl über den Dill, um das Tablett mit Öl vollständig zu sättigen.

Gießen Sie nicht zu viel Öl in jeden Vertiefung. Sie möchten, dass jeder der Eiswürfeln getrennt ist, ohne dass Öl überlappt.

4. Decken Sie das Eiswürfelablage in der Plastikfolie ab. Nehmen Sie ein langes Blatt Plastikfolie und sichern Sie es über das flüssige Öl. Wickeln Sie den Kunststoff fest um die Kanten des Fachs, sodass das Öl nicht auf andere Gegenstände im Gefrierschrank kommt. Fühlen Sie sich frei, als viele Plastikhülle zu verwenden, wie Sie brauchen.

5. Lassen Sie die Ölwürfel über Nacht einfrieren. Legen Sie das gefüllte Eiswürfelablage auf einer leeren Oberfläche in Ihrem Gefrierschrank auf eine leere Oberfläche. Stellen Sie sicher, dass es keine lockeren oder prekären Gegenstände gibt, die in der Nähe fallen, die das Tablett fallen können. Warten Sie eine volle Nacht zum Öl und disketten, bevor Sie das Eisablage erneut überprüfen.

Wenn das Öl nach 1 Nacht noch nicht eingefroren ist, halten Sie es mehr als mehr Stunden im Gefrierschrank aufrecht.

6. Platzieren Sie die Würfel in Gefrierbeutel für Langzeitlagerung. Entfernen Sie die gefrorenen Ölwürfel aus dem Fach einzeln und stellen Sie sie in den Boden eines Gefrierbeutels ein. Sobald alle Würfel entfernt sind, beschriften Sie den Beutel mit dem aktuellen Datum. Versuchen Sie, den Dill innerhalb von 1 Jahr für die frischesten möglichen Ergebnisse zu nutzen!

Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Luft aus dem Gefrierfach-Safe taschen. Dies hilft, Gefrierschrank zu verhindern.

Methode 4 von 4:

Als Paste konservieren

1. Wählen Sie die Wedlinge aus den Dill-Stängeln. Nehmen Sie ein großes Bündel Dill-Unkraut und fangen Sie an, die flaumigen, baumelnden Wedeln vom Rand der Niederlassung vorzunehmen. Setzen Sie diese Wedeln in eine Schüssel, während Sie gehen. Praktion weiter von den Wedeln, bis Sie 2 Tassen (20 g) Dill beiseite haben.

Wenn Sie möchten, können Sie auch die Niederlassung in der Sauce enthalten.

2. Mischen Sie 2 Tassen (20 g) Dill und 2 TL (11.4 g) Salz in einem Küchenmaschine. Gießen Sie die Dill-Wedeln in einen Küchenor, zusammen mit einer kleinen Menge Salz. Schalten Sie das Gerät auf eine hohe Geschwindigkeit ein, so dass das Dill- und Salzgemisch in eine Paste werden kann. Halten Sie den Lebensmittelprozessor einige Sekunden lang auf, oder bis Sie eine dickere Konsistenz bilden sehen.

3. Fügen Sie 1 Tasse (240 ml) Olivenöl zur Mischung hinzu. Fügen Sie allmählich kleine Mengen Olivenöl in den Nahrungsmittelprozessor hinzu, da es Mischung ist. Verwenden Sie die Öffnung an der Oberseite Ihres Geräts, um das Öl in einzugeben. Wenn Ihr Food-Prozessor dieses Fach nicht hat, pausieren Sie das Gerät, um das Öl hinzuzufügen. Mischen Sie die Zutaten weiter zusammen, bis eine feuchte Paste bildet.

Teilen Sie das Öl in 3-4 Teile, um es allmählich an die Sauce hinzuzufügen. Warten Sie, bis der kleine Teil des Öls mit dem Dill mischt, bevor Sie mehr hinzufügen.

Wenn Sie kein Olivenöl auf der Hand haben, verwenden Sie das Öl, das Sie normalerweise beim Kochen verwenden.

4. Gießen Sie die Paste in ein Eiswürfelablage. Schalten Sie den Lebensmittelprozessor aus und entfernen Sie den Hauptcontainer. Füllen Sie jeden Eiswürfel jeden Eiswürfel gut mit der Sauce. Verwenden Sie bei Bedarf ein zusätzliches Fach, um den Rest der Mischung zu halten.

Versuchen Sie nicht zu viel Paste in die Eiswürfel-Fächer, da Sie nicht möchten, dass die einzelnen Brunnen überfluten. Idealerweise möchten Sie getrennte Eiswürfeln, um sich im Gefrierschrank zu bilden.

5. Freeze die Sauce-Mischung über Nacht. Legen Sie die Eiswürfelablage (n) auf eine flache, offene Oberfläche in Ihrem Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass es keine Gegenstände in der Nähe der Fächer gibt, die den Gefrierprozess verlangsamen könnten. Lassen Sie das Tablett (en) im Gefrierschrank über Nacht und überprüfen Sie den folgenden Tag, um zu sehen, ob die Sauce eingefroren ist.

Bild mit dem Titel Freeze Dill Schritt 20

6. Platzieren Sie die Sauce-Würfel für 4 Monate in doppelschichtigen Gefrierkombinationen. Entfernen Sie die gefrorenen Sauce-Brocken aus den Eiswürfel-Fächern und verschließen Sie sie in einem großen, Gefrierfach-sicheren Plastiktüten. Sobald die Tasche mit Sauce-Würfeln gefüllt ist, legen Sie es in einem zweiten Gefrierfach-sicheren Beutel für zusätzliche Sicherheit. Rollen Sie die Oberseite des versiegelten Innensacks herunter, mit dem Sie den zweiten, äußeren Beutel versiegeln können. Abtauen und die Dill-Sauce innerhalb von 4 Monaten verwenden.

Seien Sie sicher, dass Sie überschüssige Luft von beiden Taschen auspressen, bevor Sie die Sauce-Würfel aufbewahren.

Beschriften Sie die Tasche, damit Sie nicht vergessen, wenn Sie die Sauce vorbereitet haben.