Köstliche möglichkeiten, um den standort zu kochen

Was sind Nieren, Lebern, Herzen, Zungen, Gehirne, Schwänze und Mägen gemeinsam?? Nun, sie sind alle an! Grundsätzlich ist der Offal ein Begriff für alle Organe oder Eingeweide eines Tieres, das die Leute essen. Diese Elemente sind Köstlichkeiten und normale Menüpositionen in vielen Teilen der Welt, so dass Sie möglicherweise auf einer tollen Mahlzeit verpassen, wenn Sie nicht aus ausprobieren möchten. Mit den richtigen Kochstufen kann man auch ein köstlicher und nahrhafter Teil Ihrer Ernährung sein. Versuchen Sie einige dieser Tipps, um Ihre eigenen gemeinsamen Gerichte zu machen.

Schritte

Methode 1 von 5:
Leber
  1. Bildtitel Cook Offal Step 1
1. Leber in Milch tränken, um jeden metallischen Geschmack zu entfernen. Während gekochte Leber lecker ist, neigt es dazu, einen metallischen Geschmack zu haben, der unangenehm sein könnte. Glücklicherweise kann ein guter Milch einwirken, der dies loswerden kann. Bevor Sie kochen, bedecken Sie die Leber mit Milch und lassen Sie es 2 Stunden lang einweichen.
  • Sie könnten auch die Leber in einem sauren Essig anstelle von Milch einweichen.
  • Dies gilt für alle Lebertypen, egal welcher Tier es kam.
  • Bildtitel Cook Offal Step 2
    2. Braten Sie die Leber für das beliebteste Rezept. Dies ist ein alter Standby, der für jeden Leber macht. Schalten Sie einfach Ihren Broiler ein und nehmen Sie die Leber mit Salz und Pfeffer an. Kochen Sie dann die Leber 1 1/2 bis 2 Minuten auf jeder Seite und nehmen Sie es heraus, wenn es auf allen Seiten braun ist.
  • Sie könnten auch einige Zwiebeln und Speck für ein Bordschicht aufbringen. Manche Leute mögen die Leber in Speck einwickeln, bevor sie es breit.
  • Leber koppelt auch gut mit Rotwein.
  • Leber kocht schneller, als Sie vielleicht denken, also behalten Sie das Auge darauf. Wenn es braun wird, drehen Sie es sofort um. Sie können es ein bisschen mehr kochen, wenn Sie es tun wollen, aber denken Sie daran, dass die Leber hart wird, wenn es überkocht ist.
  • Bildtitel Cook Offal Step 3
    3. Pan-Sear Die Leber für einen Steakwechsel. Die Leber kann einen großen Ersatz für das Pan-seeled Steak tätigen. Sie können die Leber ganz kochen oder in kleinere Stücke schneiden. Dann einfach die Leber würzen, etwas Öl in eine Pfanne legen, und braten Sie es auf jeder Seite, bis es eine gleichmäßige Farbe hat.
  • Häufige Beilagen mit pan-seelter Leber an Zwiebeln, Bohnen, Kartoffelpüree und Reis.
  • Bildtitel Cook Offal Step 4
    4. Werfen Sie die Leber auf ein Sandwich für eine einfache Mahlzeit. Dies ist ein einfacher und beliebter Snack in vielen Teilen der Welt. Einfach pan-fry oder etwas Leber grillieren, fügen Sie es einem Sandwich mit etwas Gemüse und Sauce hinzu und genießen Sie es!
  • Sie könnten auch andere Organfleisch in Pita Brot einpacken oder sie auf Toast haben. Dies ist ein beliebtes Straßenfutter in vielen Teilen der Welt.
    • Methode 2 von 5:
    Nieren
    1. Bildtitel Cook Offal Step 5
    1. Trimmen Sie Membranen oder Fasern um die Nieren. Nieren neigen dazu, einige zusätzliche Fasern um sie herum zu haben, also wollen Sie diese loswerden, bevor Sie sie kochen, weil sie zu hart essen können, um zu essen. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie alle klaren oder weißen Stücke ab, die von den Nieren kommen.
    • Wenn Sie sich nicht sicher über Ihre Trimmfähigkeiten sind, können Sie den Metzger auch fragen, dass Sie dies für Sie tun, wenn Sie die Nieren kaufen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 6
    2. Tränken Sie die Nieren in Wasser oder Essig einweichen, bevor Sie kochen. Nieren können einen metallischen Geschmack aufweisen, wenn sie vor dem Kochen nicht abgelassen werden. Glücklicherweise können Sie diesen Geschmack mit einem einfachen Einweichen loswerden. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Essig oder Salzwasser und lassen Sie sie 2 Stunden einweichen.
  • Wenn Sie die Nieren marinieren, tränken Sie sie vor dem einweichen, damit Sie nicht den gesamten Marinadengeschmack verlieren.
  • Bildtitel Cook Offal Step 7
    3. Die Nieren in einer Pfanne saugen. Dies ist ein guter, schneller Weg, um eine Nierenmahlzeit vorzubereiten. Zunächst die Nieren hochscheiben. Dann schmelzen Sie Butter und Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Nieren hinzu. Brown die Nieren, dann fügen Sie Gemüse oder Kräuter hinzu, die Sie für das Gericht verwenden möchten. Rühren Sie die Pfanne gleichmäßig auf und hören Sie auf, wenn die Nieren gleichmäßig gefärbt sind.
  • Zwiebeln und Pilzpaaren gut mit sautierten Nieren.
  • Sie könnten die nualisierten Nieren genießen, einfach auf ein Stück knuspriges Brot legen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 8
    4. Machen Sie Steak und Nierenkuchen für einen alten Klassiker. Dies ist ein traditionelles Rezept in vielen Teilen Europas. Beginnen Sie mit dem Hacken von Zwiebeln und Pilzen, dann würfeln Sie die Nieren und Steak. Bräunen Sie das Fleisch in einer Pfanne mit Butter, dann entfernen Sie es aus der Hitze. Das Gemüse in derselben Pfanne mit Rotwein sautieren. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie die Zutaten zu einem Blätterteig hinzu. Backen Sie dieses Gebäck bei 425 ° F (218 ° C) für 45 Minuten.
  • Sie können immer verschiedene Gemüse in Ihrem Kuchen verwenden. Spielen Sie mit dem Rezept so viel, wie Sie möchten.
  • Dies ist eine großartige Wahl für Menschen, die sich normalerweise nicht an der Stelle mögen. Die Nieren werden mit dem Steak und dem Gemüse gemischt, sodass Sie den Nierengeschmack nicht zu sehr bemerken.
  • Bildtitel Cook Offal Step 9
    5. Versuchen teuflische Nieren Für ein würziges Gericht. Wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, dann ist dieses Gericht toll für Sie. Fichten Sie die Nieren in Senf, Salz, Butter und Cayenne Pfeffer zum Aroma. Dann braten Sie die Nieren in einer heißen Wanne mit viel Butter. Kochen Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten.
  • Sie können die Nieren als würzig machen, wie Sie möchten. Fügen Sie mehr Cayenne oder andere Gewürze hinzu, wenn Sie die Wärme aufheben möchten.
  • Sie können teuflische Nieren mit vielen Gemüse, einschließlich Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Pilzen.
    • Methode 3 von 5:
    Herz
    1. Bildtitel Cook Offal Step 10
    1. Schneiden und marinieren Sie Herzen über Nacht, bevor Sie sie kochen. Das Herz ist voller Muskeln, sodass es ziemlich schwer zu essen sein kann, wenn er nicht richtig vorbereitet ist. Schneiden Sie das Herz in Würfel, tränken Sie dann die Stücke über Nacht in Essig. Fügen Sie einige Gewürze hinzu, um dem Fleisch einen schönen Geschmack zu geben. Dies sollte die Muskelfasern erweichen und es viel schöner machen, um zu essen.
    • Es ist auch gut, andere harte Offene wie Zunge vor dem Kochen zu marinieren. Dies hilft, die harten Muskelfasern abzubauen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 11
    2. Grill das Fleisch auf Schändlichen Kabobs für ein schönes Fleischgericht. Herz ist sehr leicht zu grillen. Einfach die Würfel mit einem Shish Kabob stecken und auf den Grill legen. Kochen Sie sie etwa 4 Minuten für einen schönen, zarten Kabob.
  • Sie können auch Gemüse an Ihren Shish Kabobs hinzufügen. Versuchen Sie Pfeffer, Squash oder Zwiebeln.
  • Sie könnten das Herz auch ganz wie ein Stück Steak grillen. Kochen Sie es 5-6 Minuten pro Seite für ein schönes Zeichen an der Außenseite.
  • Bildtitel Cook Offal Step 12
    3. Langsam kochen Sie die Herzen in Eintopf. Da das Herz voller Muskeln ist, ist das langsame Kochen eine großartige Möglichkeit, es zu tärten. Würfeln Sie das Herz auf und bräunen Sie es in einer Pfanne. Dann decken Sie die Herzen mit Rindfleischmaterial ab und lassen Sie alles für 2-4 Stunden, um das Fleisch wirklich nett und zart zu bekommen.
  • Sie können alle Arten von verschiedenen Zutaten für Eintopf verwenden. Versuchen Sie, Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Erbsen und Kartoffeln für einen guten, herzhaften Eintopf hinzuzufügen.
  • Einige andere schwierige Fleischzüge, die in Eintopf gut funktionieren könnten, umfassen Ochsenschwanz und Zunge.
  • Sie können auch Suppen und Eintopfe mit Blut für etwas zusätzliches Geschmack verdicken. Dies ist technisch kein Organ, aber es wird immer noch angesehen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 13
    4. Fügen Sie das Herz hinzu, um Fleisch für Herzburger zu hacken. Dies ist ein einzigartiger Weg, um Ihrer Ernährung Herz hinzuzufügen. Mahlen Sie das Herzfleisch auf und fügen Sie es hinzu, um Fleisch in einer 2: 3-Ration von Herz zu Rindfleisch zu hacken. Dann kochen Sie es auf dieselbe Weise, dass Sie einen Burger für einen einzigartigen Geschmack kochen würden.
  • Sie werden nicht in der Lage sein, einen Burger völlig auswendig zu machen, da das Herz nicht genug Fett enthält, um ordnungsgemäß zu kochen.
    • Methode 4 von 5:
    Gizzards und Darm
    1. Bildtitel Cook Offal Step 14
    1. Deep-Fry-Reiffe und Gizzards, um ihnen etwas Crunch zu geben. Tripe und Gizzards können ein bisschen matschig sein, sodass sie nach tiefen Braten nach einem zusätzlichen Kribbeln taumeln schmecken werden. Füllen Sie einen Frité mit Öl und setzen Sie die Temperatur auf 170-180 ° C (338-356 ° F). Machen Sie den Büro mit Mehl oder Paniermehl, tauchen Sie sie dann auf Tiefenbraten ein.
    • Kleinere Stücke von Offizellen benötigen in der Regel nur 1-2 Minuten in der Fritteuse.
    • Sei immer sehr vorsichtig, während du tieber Frittierst bist. Das heiße Öl kann schwere Verbrennungen verursachen.
    • Sie könnten auch tiefen, andere Offal-Stücke wie Gehirn oder Hoden frieren.
  • Bildtitel Cook Offal Step 21
    2. Verwenden Sie Darm als Wursthüllen. Wenn Sie jemals Wurst gegessen haben, hatten Sie wahrscheinlich den Beruf, ohne es zu merken. Darm werden normalerweise als Wurstgehäuse verwendet. Sie können dann Pan-fry oder die Würste beruhigen. Wenn Sie es versuchen wollen Ihre eigene Wurst machen, Dann benutzen Sie Darm für Ihre Gehäuse, um ein köstliches Bürgerstutzen zu bilden.
  • Sie können auch andere Stücke von Offal mahlen und in Ihre Wurst mischen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um eine Off-Mahlzeit zu messen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 20
    3. Fügen Sie SweetBreads oder Tripe To Pasta-Saucen hinzu. Diese 2 Fleisch können jede Teigwarensauce wirklich auftauchen. Kochen oder bräunen Sie einfach das Fleisch, bevor Sie Ihre Sauce herstellen, und werfen Sie die Stücke, bevor Sie die Sauce verlassen, um sie zu köcheln lassen. Wenn es fertig ist, top deinen Lieblingsgast mit dieser einzigartigen neuen Sauce.
  • Das Hinzufügen von Ricotta-Käse an Ihre Teigwaren mit dieser Sauce kann den Geschmack und die Textur wirklich ergänzen.
    • Methode 5 von 5:
    Kauf und Vorbereitung des Kaufs
    1. Bildtitel Cook Offal Step 23
    1. Suchen Sie in kleineren oder ethnischen Metzgereien. Es kann schwierig sein, in großen Supermärkten, insbesondere in Amerika oder westeuropäischen Ländern, in großen Supermärkten zu finden, wo es kein gewöhnliches Gericht ist. Andere Kulturen neigen dazu, viel öfter im Freien zu essen. Wenn Sie lokale Metzgereien haben, insbesondere in einem ethnischen Teil der Stadt, finden Sie es viel wahrscheinlicher. Schauen Sie sich an diesen Orten an und fragen Sie den Metzger, welche Berufsherrschaft sie haben.
    • Einige Ketten-Supermärkte können Leber und Gizzards haben, aber nicht viel anders, weil sie normalerweise nur vorgeschnittenes Fleisch bestellen.
    • Möglicherweise können Sie auch in der Lage sein, einen Besuch zu erhalten, wenn Sie in der Nähe einer Farm wohnen. Versuchen Sie, sich an einigen lokalen Bauern zu kontaktieren, und sagen Sie ihnen, dass Sie daran interessiert sind, den Kauf zu kaufen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 24
    2. Holen Sie sich die frischesten Bereitschaftssenkungen, die Sie finden können. Der Offal dauert nicht sehr lange, also kaufe nicht, dass mehr als ein oder zwei Tage alt ist. Machen Sie eine visuelle Überprüfung und stellen Sie sicher, dass die Teile feucht sind, aber nicht schleimig. Wenn die Oberfläche trocken oder rissig ist, beginnt es zu verderben. Überprüfen Sie auch auf RANCID-Gerüche, ein anderes Surreefire-Zeichen Der Büro ist schlecht gegangen.
  • Fragen Sie auch den Metzger, wenn diese Fleischkürzungen angekommen sind. Ein seriöser Metzger sollte es Ihnen sofort sagen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 25
    3. Laden Sie den Büro im Kühlschrank für 1-2 Tage auf. Im Allgemeinen sollten Sie am selben Tag den Standort kochen, den Sie es bekommen, weil es schnell verwöhnt. Es dauert jedoch etwa 2 Tage im Kühlschrank. Setzen Sie es in den kältesten Teil Ihres Kühlschranks, damit sie so frisch wie möglich bleibt.
  • Stellen Sie sicher, dass der Offizals nicht auf andere Lebensmittel berührt oder tropft. Es könnte Bakterien ausbreiten und andere Dinge in Ihrem Kühlschrank kontaminieren.
  • Gekochter Offal wird auch ein paar weitere Tage in Ihrem Kühlschrank dauern.
  • Bildtitel Cook Offal Step 26
    4. Freeze den Offizellen, wenn Sie es nicht innerhalb von 2 Tagen kochen möchten. Offal kann für etwa 1-3 Monate eingefroren werden. Wenn Sie es nach dem Kauf nicht sofort kochen, halten Sie es entweder in der Originalverpackung oder wickeln Sie es in Plastik und lassen Sie es in Ihrem Gefrierschrank.
  • Wenn Sie bereit sind, den Büro zu kochen, depragen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Es könnte verderben, wenn Sie es außerhalb des Kühlschranks abtauen.
  • Bildtitel Cook Offal Step 1
    5. Schneiden Sie jedes Fett- und Bindegewebe vor dem Kochen ab. Einige Nebenkürzungen, besonders härteres Organ Fleisch wie das Herz, haben Fett- und Bindegewebe um sie herum. Diese sind nicht sehr appetitlich, also nehmen Sie ein scharfes Messer und trimmen Sie harte oder weiße Stücke um den Offal-Äußeren ab.
  • Wenn Sie sich nicht dazu fühlen, könnten Sie den Metzger auch fragen, um das Fleisch für Sie zu schneiden.

    • Tipps

    Während angebotene Gerichte lecker sind, brauchen sie normalerweise viel Gewürz, um den metallischen Geschmack abzudecken. Seien Sie nicht schüchtern mit den Gewürzen und der Gewürze und fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten.

    Warnungen

    Kochen Sie keinen Beruf, der alt oder verwöhnt erscheint. Sie könnten mit der Lebensmittelvergiftung enden.
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