So trinken Sie Bier: 13 Schritte (mit Bildern)

Es gibt viele häufige Missverständnisse, wie Bier gelagert, gegossen und genossen werden sollte. Wir fangen an, wie man das richtige Bier, das rechte Glas und das Richtige Food-Koppeln finden. Dann werden wir in das Gießen, lagern und genießen. Bier 101? Prüfen.

Schritte

Teil 1 von 3:

Den besten Geschmack bekommen

Wähle das richtige Bier. Vorbei sind die Tage, an denen Sie dachten, dass Bier nur aus einem Fass und in einen roten Plastikbecher herauskam. Es gibt eine unendliche Menge an Sorten, was bedeutet, dass es ein Bier gibt, das zu Ihrem idealen Geschmack entspricht. Hier ist ein kurzer und nicht-at-at-allem umfassender Rundown (das betragen würde):

Ales. Diese Gärung sind schnell und sind im Allgemeinen ein bisschen süßer, fulsermundig und haben einen fruchtigen Geschmack. Indian Pale Ales (IPAs) haben mehr Hops und sind in der Regel bitter. Diese Kategorie umfasst blasse ALS, Weizen Bier, Bitters, Porter, Stouts, Gerstenweine, braune Ales und Trials. Achten Sie auf Tripels - sie wurden mehrmals fermentiert und können Sie von deinen Füßen klopfen.
Lagers. Diese Gärung langsam und neigen dazu, einen zu haben "krine" Aroma als Ales und sind im Allgemeinen weniger "Horpy." Denken Sie anheideken, Knospelicht, natürliches Licht, Harfe, Corona, Miller echter Entwurf - das sind alle leichten Lagers. Diese Kategorie umfasst auch Pilsers, Wiener Lagers, Bocks und Marzens.
Stuten. Diese fallen wirklich unter "Ale" Regenschirm, aber sie sind ihr eigenes Tier. Ein Stout ist dunkel und oft cremig, mit Schmecken von Schokoladen- und Kaffee untertönungen. Es gibt auch auch Haferflocken und Oyster-Stouts. Für diese, denken Sie, Guinness, Baldish und Samuel Smith Haferflockenstähle.
Bitter. Dies sind englische Ales, die einen tiefen Bronze-Look und einen gut hüpften Geschmack haben (mit anderen Worten, bitter). Im Allgemeinen haben sie eine größere Tiefe als ipas. Es ist schwer, ihren Geschmack außerdem zu qualifizieren, da es mehrere Kategorien gibt: Sitzung oder gewöhnliche bittere, beste oder reguläre Bitter- und Premium- oder Starker Bitter (oft als extra spezielle Bitters (ESB)).
Weizenbier (oder Hefeweizen). Dies ist ein Ale mit einem leichten, aber dunstigen Erscheinungsbild. Es hat oft einen leichten Bananen- oder Nelkengeschmack. Manchmal ist es würzig oder Apple-y auch. Es ist nicht bitter und es wird oft mit einem Zitronekeil serviert.

2. Wähle das rechte Glas für das richtige Bier. So wie rote Weine und Weißweine (und Hartlaugen) anders behandelt werden müssen, müssen sie in unterschiedliche Gläser behandelt werden, so gilt das Gleiche für verschiedene Biersorten. Hier sind ein paar Dinge zu berücksichtigen:

Becher - Gut für ipas, rot, schwarz, braun, und blonde amerikanische Ales, Pilsner, englische Stouts, geräuchertes Bier, Witbier, Amerikanische und englische Träger

Pint Gläser - Gut für amerikanische Ales, Ipas, Pale Ales, englische bittere und milde englische ALS, Creme Ales, dunkle Lager und Stouts.

Becher: Belgische IPAs und starke, dunkle Ales, Vierbettzimmer und Torten

Pilsner Gläser: Wiener und japanische Lager, Euro dunkle und starke Lagers, amerikanische Malzlaugen, blasse und rote Laben, Doppelblocks

Weizen Gläser: Dunkler und blasser Weizen ALS und alles "Wezens"

3. Wählen Sie das richtige Bier, um Ihre Mahlzeit zu ergänzen. Bierpaare genauso gut - wenn nicht besser - mit Essen wie Wein. Und im Allgemeinen ist es die gleiche Idee: leichtere Lebensmittel wie Salate und Fische gehen mit leichteren Bier. Schwerere Lebensmittel und Fleischer Fleisch gehen mit dunkleren Bieren. Sie sollten auch paaren "regional" Biere mit Lebensmitteln dieser Region. Abgesehen davon sind hier ein paar Dinge zu erinnern:

Hat Ihr Bier eine Karamell-, Kakao- oder Kaffeearoma?? Koppeln Sie es mit einem rauchigen Geschmack, wie mit char-gegrillten Lebensmitteln.

Ist dein Bier hoppy? Dies kann einen kräuterigen Vertrag an Fattier-Lebensmittel bieten, wie Lachs, Pizza und gebratene Lebensmittel.

Ist dein Bier süß und fruchtig? Denken Sie an Aperitifplatten, wie Trauben, Käse und Bruschetta.

Teil 2 von 3:

Gießen Sie Ihr Bier richtig

1. Wählen Sie ein Bier aus, das an einem kühlen, dunklen Ort ordnungsgemäß gespeichert wurde. Es ist wichtig, Ihr Bier in einem kühlen Bereich zu lagern, von direkter Licht, Hitze und konstanter Temperatur entfernt. Idealerweise sollten die meisten Biere um 50-55 ° F (10-13 ° C) gehalten werden. Alles höher und die Lebensdauer Ihres Biers wird verkürzt - alles niedriger und Sie werden es dunstig oder bewölkt machen.

Willst du technisch werden?? Starke Biere (wie Barleywines, Trials, Dark Ales) werden am besten genossen, wenn sie knapp unter Raumtemperatur gehalten wird, etwa 55-60f. Standard ALS (wie Bitters, IPAS, Dobbelbocks, Lambics, Stouts usw.) sollten bei sein "Keller Temperatur, 50-55F. Leichtere Bier (denken, Lagers, Pilsners, Weizen Bier, Milds usw.) sollten um Kühltemperatur oder 45-50f sein.
Denken Sie auf diesen Weg: Je höher der Alkoholgehalt, desto höher ist die Temperatur erforderlich und umgekehrt.

2. Schnappen Sie sich eine saubere Klasse. Ein schmutziges Glas kann Öle oder Schmutz enthalten, die den wahren Aromen Ihres Biers stört. Es ist auch nur ein bisschen grob. Führen Sie Ihr Glas bei Bedarf Ihr Glas unter Warmwasser- und Wasserdose aus. Halten Sie es bis zum Licht, um sich auf Flecken und Öl zu inspizieren.

Mischen Sie auch nicht Ihre Brille. Wenn es ein Bierglas ist, benutzen Sie es als nur ein Bierglas. Versuchen Sie, Bier in ein Milchglas zu setzen, und Sie erhalten das Bild.

3. Gießen Sie das Bier in einen Winkel von 45 Grad. Für das perfekte Bier brauchen Sie etwa 1" bis 1-1 / 2" von "Kopf" (das schaumige Sachen) oder etwa 2.5-3 Zentimeter (1.0-1.2 in). Um dies zu bekommen, fangen Sie an, indem Sie das Bier in ein perfektes Glas in einem Winkel von 45 Grad gießen. Das Bier sollte den Mittelpunkt der Seite des Glases abströmen, wodurch er begrenzt wird. Das schafft das "Kopf".

Der Kopf ist sehr wichtig, um zu den wahren Aromen des Biers zu gelangen. Kein Kopf und Sie werden verlieren, was Ihr Bier lecker und lecker macht. Es wird auch ein stärkeres, dekadenteres Aroma bereitstellen.

4. Level das Glas und fangen Sie an, gerade hinein zu gießen. Wenn das Glas halb voll wird, beginnen Sie, es langsam auszuruhen, und direkt in das Glas zu gießen. Dies minimiert den erstellten Kopf, was Ihnen den perfekten Betrag gibt.

Wenn Sie sich zu schnell erfordern (dies geschieht mit einigen Bieren), fangen Sie in der Mitte des früheren Mitte an. Wenn es nicht bildet, halten Sie es schräg.

5. Alternativ versuchen Sie das Doppelguss-Verfahren. Manche Menschen glauben an die Double-Pour-Methode, da sie angeblich das Aroma erhöht und die Aromen freigibt. Dies gilt insbesondere mit Guinness (wenn sie es in Dublin tun, ist es am besten, den Anzug zu folgen). So ist es fertig:

Gießen Sie das Glas halb voll und sammeln Sie einen großen Kopf

Lassen Sie den Kopf leicht ableiten

Gießen Sie erneut, richtete das 1" bis 1-1 / 2" des Kopfes insgesamt

Teil 3 von 3:

Schmeckt dein Bier das Recht Weg

1. Schau dir dein Bier an. Möchten Sie Ihr Bier analysieren und lernen, welche Sie lieben, welche Sie sich verabscheuen, und warum? Beginnen Sie mit dem Betrachten Ihres Biers, wohnen Sie an Farbe und Körper. Erhöhen Sie es vor Ihnen, aber nicht zum Licht (das wird leichter erscheinen als es ist). Was fällt ihnen auf?

Denken Sie an den Kopf. Ist es schaumig?? Cremig? Schnell verschwinden?
Betrachten Sie seine Farbe. Ist es mehr golden, rot oder kastanien?
Schau dir seine Konsistenz an. Ist es cremig?? Dick oder dünn? Dunstig mit Trümmern oder sauber als Pfeife?

Bild mit dem Titel Drink Bier Schritt 10

2. Strudel dein Bier ein bisschen. So wie Sie um ein Glas gutes Rotwein herumwirbeln, wirbeln Sie um Ihr Bier herum. Dies gibt die Aromen und den Duft Ihres speziellen Biers frei. Es zieht die Nuancen heraus und testet seine Kopfretention.

Wie unterscheidet sich dieses Bier von anderen Bier, die Sie daran gewöhnt haben, wenn Sie es umdrehen?? Wie lockert sich die Carbonisierung?? Was passiert von der Unterseite nach dem Bier?

Bild mit dem Titel Drink Bier Schritt 11

3. Rieche es. Der größte Teil des Geschmacks ist doch riechen. Nehmen Sie den ersten Whiff durch Ihre Nase. Was spürt Ihnen?? Früchte? Brot? Schokolade? Dann nehmen Sie einen Hauch durch den Mund (ja, die beiden sind verbunden). Ändert sich überhaupt??

Wenn nötig, wirbeln Sie es wieder um. Verstärkt das den Geruch?

Bild mit dem Titel Drink Bier Schritt 12

4. Zum Geschmack gehen. Nehmen Sie Ihren ersten SIP. Schlucken noch nicht ganz. Lass es auf deinem Gaumen ruminieren, jeden Geschmacksknospen wandern und zu erkunden. Wie fühlt es sich in deinen Mund?? Nun atmen (dies könnte den Geschmack ändern, wenn Schleim freigegeben wird). Erkennen Sie selbst die kleinsten Aromen, wie salzig oder süße. Wie ändert sich das ändert sich auch in Ihrem Mund??

Dann schlucken. Dann wiederholen. Wiederholen, wiederholen, wiederholen und wiederholen. Wie wechselt es mit jedem SIP?? Ändert sich das, wenn Sie den Boden Ihres Glases erreichen?

Bild mit dem Titel Drink Bier Schritt 13

5. Austrinken! Lass es nicht, um warm und alt zu werden. Wenn Sie von einer Flasche getrunken haben (warum würden Sie das tun??) Und Sie rekapieren es später, es wird Skunk-Y bekommen, wenn Sie darauf zurückkommen, also stören Sie nicht. Bier ist das Beste jetzt.

Okay, du kannst es ein bisschen warm lassen. Wirklich, wirklich kaltes Bier hat seine Aromen, die von der Temperatur maskiert sind. Lassen Sie es ein bisschen aufwärmen, und Sie können nette Änderungen bemerken. Aber es gibt eine Linie, in der es kreuzt und nicht so lecker wird - wenn Sie warten, finden Sie diese Linie.

Tipps

Carbonation ist, was Ihre Innere nach einer guten Nacht des Trinkens (nämlich Gas) reibt. Wenn Sie direkt in das Glas gießen, lösen Sie die Karbonation zusammen mit dem Aroma des Biers.

Sie können sagen, ob ein Glas sauber ist, nachdem Sie ein Bier in das Gießen, während Sie das Glas leicht hineingießen. Wenn der Kopf an den Seiten des Glases haftet, ist es sauber. Ein unreines Glas macht Ihr Bier schnell flach, normalerweise innerhalb einer Minute. Sie sind perfekt in Ihrem Recht, nach einem neuen Glas und einem neuen Bier zu fragen, wenn dies auftritt.

Trinken Sie immer verantwortungsvoll, trinken Sie niemals und fahren Sie weiter.

Wie trinke ich bier?

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