So aktivieren Sie getrocknete Hefe: 8 Schritte (mit Bildern)

Hefe sind ein einzelliges Pilz, das in der kulinarischen und ernährungspolitischen Welt sehr nützlich ist. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Brot, Wein und Bier, und einige Sorten können als Ernährungsergänzung als große Quelle von Vitamin B, Selen und Chrom genommen werden. Hefe kommen in frischen und getrockneten Formen, und die getrocknete Form muss auf eine bestimmte Weise behandelt werden. Glücklicherweise ist es sehr einfach zu lernen, wie man getrocknete Hefe aktiviert.

Schritte

1. Bestimmen Sie, welche Art von Hefe Sie haben. Getrocknete Hefe kommt in zwei grundlegenden Sorten: Sofortiger und aktiver Trocken. Wenn Sie Instant Hefe haben, müssen Sie nicht die Hefe aktivieren: Mischen Sie es einfach mit Ihren trockenen Zutaten. Wenn Sie eine aktive trockene Hefe haben, hilft es, zuerst die Hefe zu aktivieren.

Bildtitel Aktivieren Sie getrocknete Hefe Schritt 2

2. Bestimmen Sie die geeignete Menge an Hefe. Wenden Sie sich an Ihr Rezept und messen Sie die Menge an trockener Hefe, die Sie benötigen.

3. Füllen Sie ein Gefäß mit etwas warmem Wasser. Das Wasser muss zwischen 100 und 110 Grad Fahrenheit (37 bis 43 Grad Celsius) liegen. Wenn das Wasser zu kalt ist, wird die Hefe nicht "aufwachen." Wenn das Wasser zu heiß ist, führen Sie das Risiko, die Hefe zu töten. Stellen Sie sicher, dass die Menge an Wasser, die Sie verwenden, nicht größer ist als der in Ihrem Rezept aufgerufene Betrag.

4. Werfen Sie eine Prise Zucker in das Wasser. Aufrühren. Dies wird die Hefe mit etwas Nahrungsmitteln bereitstellen, um sie dazu zu ermutigen, die Metabolisierung zu beginnen. Wenn Sie keinen Zucker haben, funktioniert ein Tropfen Melasse gut. Eine Prise Mehl wird auch funktionieren.

5. Gießen Sie die Hefe in das Zuckerwasser. Umrühren Sie kräftig, bis Sie das getrocknete Hefe-Granulat nicht mehr erkennen können. Bedecken Sie das Gefäß mit einem Handtuch, wie Hefe bevorzugt, um im Dunkeln zu arbeiten.

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6. Lassen Sie das Schiff 1 bis 10 Minuten sitzen. Dieser Prozess wird aufgerufen "Beweis" Die Hefe, und es bedeutet, dass Sie die Hefe erlauben, den Zucker umzusetzen und zu verbreiten. Eine Minute oder 2 reicht für die meisten Anwendungen aus, aber wenn Sie wirklich sicher sein wollen, dass Ihre Hefe lebendig und gut ist, warten Sie 10 Minuten und überprüfen Sie dann die Hefe. Wenn das Wasser an der Spitze ein bisschen sprudelnd Schaum hat, sind Ihre Hefe gesund und arbeiten.

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7. Fügen Sie die Hefe-Lösung für Ihre trockenen Zutaten hinzu. Beenden Sie Ihr Rezept wie geplant.

Wenn Sie Getrocknete Bierhefe verwenden, um Bier zu brauen, folgen Sie dem gleichen Prozess, der oben aufgeführt ist. Alternativ können Sie die getrocknete Hefe direkt in Ihre Würze aufstellen, obwohl Sie dadurch das Risiko des Unterputzens betreiben, da viele der Hefe getötet werden können, wenn die Temperatur nicht perfekt ist.

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8. Fertig.

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Tipps

Aktive Trockenhefe hat eine Haltbarkeit von etwa zwei Jahren. Danach werden die Hefe wahrscheinlich nicht antworten, wenn Sie versuchen, sie zu aktivieren.

Warnungen

Verwenden Sie keine Backhefe, um Bier zu brauen, selbst wenn Sie sich mit dem Stal Brewers Hefe-Bierbrauer befinden. Die Backhefe hat fast immer LACTOBACILUS-Kulturen, die Ihrem Bier einen sauren Geschmack geben werden.

Gewarnt werden, dass die Hefe-Nomenklatur extrem neblig ist. Auf Lebensmittelgeschäftsregalen werden Sie wahrscheinlich sehen "Brotmaschinenhefe," "Schnellersteigerhefe," "sofortige Hefe," und "Trockenhefe," unter anderen Namen. Leider werden diese Namen nicht auf dieselbe Weise zwischen den Herstellern eingesetzt.