Wie man käse esse
Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Käse, die weltweit und die verschiedenen Aromen, Texturen und Stile sind. Alle verfügen über ihre eigenen Methoden zum Essen und Genießen des Geschmacks. Dieser Artikel gibt Ihnen Tipps, wie Sie Käse essen können, damit Sie ihren Geschmack voll erleben können. Es gibt Ihnen auch Möglichkeiten, Käse mit unterschiedlichen Weinen und Lebensmitteln zu koppeln, sowie einige Etikettentipps für formale und informelle Gelegenheiten.
Schritte
Methode 1 von 4:
Die Grundlagen kennen1. Essen Sie Käse von mildest bis stärker, wenn es auf einer Platte serviert wird. Im Allgemeinen sind weiche, cremige Käse milder als harte. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welcher Käse mild ist und welcher Käse scharf ist, fragen Sie den Gastgeber.
- Wenn Sie mit einem scharfen Käse beginnen, werden Ihre Geschmacksknospen überwältigt, und Sie könnten an den zugrunde liegenden Aromen jedes milden Käses verpassen, das Sie danach essen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein anderes Messer für verschiedene Käsesorten verwenden, damit Sie keine Aromen mischen.
2. Essen Sie Käse bei Raumtemperatur, um die Aromen und Texturen herauszubringen. Etwa eine Stunde bevor Sie den Käse aufnehmen oder essen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, halten Sie es jedoch in seinem Wrapper, damit es nicht austrocknet. Denken Sie daran, dass der Käse in wärmeren Klimazonen früher Raumtemperatur erreichen wird. Sie möchten nicht, dass der Käse so warm wird, dass es anfängt zu schmelzen und "Schweiß."
3. Die Rinde von harten Käse abziehen oder schneiden. Die Rinde ist normalerweise hart und wachsartig. Beispiele für Käse, in denen Sie die Rinde abziehen sollten, gehören Cheddar, Gruyere und Romano.
4. Hab keine Angst, die Rinde von weichen, cremigen Käse zu essen. Diese Rinde ist normalerweise weich und weiß. Beispiele für Käse, in denen Sie die Rinde essen können, sind Camembert und Brie.
5. Betrachten Sie den Käse diskret, bevor Sie es essen. Machen Sie einfach keine riesige Show davon. Riechen ist ein großer Teil der Verkostung. Es kann tatsächlich helfen, den Geschmack des Käses zu intensivieren.
6. Verwenden Sie Brot und Cracker sparsam und meistens als Gaumenreiniger. Wenn Sie einen Smoosh-Käse auf Brot oder Cracker bringen, manipulieren Sie mit dem einzigartigen Geschmack des Käses. Wenn Sie den Geschmack des Käses wirklich schätzen wollen, essen Sie es alleine.
Methode 2 von 4:
Käse mit Wein kreiseln1. Wissen, wie man Wein und Käse koppelt. Wein macht eine perfekte Begleitung zum Käse. Es kann helfen, seine Aromen herauszubringen. Es gibt jedoch bestimmte Arten von Weinen, die jedoch mit bestimmten Käsearten besser arbeiten. In diesem Abschnitt gibt es einige Tipps und Ideen, wie Sie am besten kombinieren können, um Wein mit Käse zu koppeln.
2. Paar weiche und frische Käse mit knackigen weißen Weinen. Sie können sie auch mit trockenen Aperitif-Weinen, trockenen Roséweinen, funkelnden Weinen und leichten Rottönen, die niedrige Tannine haben, koppeln. Vermeiden Sie tannische Rotweine, wie Bordeaux, Bordeaux-Mischungen, Cabernet Sauvignon und Malbec.
3. Paar halbharte und mittelalterliche Käse mit mittelkörperigen Weinen. Sie können sie auch mit fruchtigen roten Weinen und vintage funkelnden Weinen passen. Aperitif Wines, die eine Mischung aus Säuregehalt, fruchtigen Untertönen und Tanninen haben, funktionieren auch.
4. Paar hart, alter Käse mit vollmundigen weißen Weinen. Tannische Rotweine und oxidative Weine arbeiten ebenfalls. Diese Weine helfen, die starken, oft nussigen Aromen der Käse zu setzen.
5. Paar salzige, blaue Käse mit süßen Weinen. Dies hilft, einen entzückenden Kontrast zu schaffen, der die besten Aromen des Weins und des Käses bringt. Blaue Käse sind sofort für ihre blau-geäderte Textur und ein salziger Geschmack erkennbar.
6. Paar stinkende Käse mit leichten Weinen. Wegen ihres starken Geruchs brauchen stinkende Käsesorten wie Époisses, Morbier und Taleggio einen aromatischen Wein, um sie auszugleichen. Erwägen Sie, solche Käse mit einem der folgenden Weine zu koppeln: Gewürztraminer, Pinot Noir, Riesling, rot Burgund oder Sauternes.
7. Wissen Sie, wie man Weine mit Käseplatten koppelt. Wenn Sie eine Platte mit verschiedenen Käsearten gefüllt haben, kann es schwierig sein, einen Wein auszuwählen, der mit allen verschiedenen Aromen arbeitet. Jede der folgenden Weine funktioniert gut mit Käseplatten. Sie paaren auch gut mit den meisten Käsesorten:
Methode 3 von 4:
Käse mit anderen Lebensmitteln paaren
1. Versuchen Sie, etwas Früchte hinzuzufügen, aber fern von Zitrusfrüchten. Die meisten Käse gehen tatsächlich gut mit süßen Gegenständen, wie Frucht. Wenn Sie das nächste Mal essen oder Käse essen, sollten Sie zwei bis drei Arten von Früchten wählen, um damit zu gehen.
- Probieren Sie getrocknete Früchte mit harten Käsesorten, wie Aprikosen, Kirschen und Feigen.
- Versuchen Sie es mit frischen Früchten mit frischen Käsesorten, wie Äpfeln, Terminen, Feigen, Aprikosen und Pflaumen.
2. Versuchen Sie, einige Nüsse hinzuzufügen. Sie helfen, die süßen Noten in Käse herauszubringen. Fast jede Art von Nusspaare mit Käse, aber viele Menschen scheinen Mandeln, Haselnüsse und geröstete Pekannüsse zu genießen.
3. Betrachten Sie das Essen oder Servieren einer Vielzahl von Käse. Käse muss nicht mit nur Obst, Nüssen oder Wein gekoppelt werden. Sie können auch verschiedene Käsesorten zusammenpassen. Das nächste Mal, wenn Sie Käse essen oder dienen, ziehen Sie in Betracht, drei bis fünf verschiedene Arten von Käse zu passen, alle mit unterschiedlichen Texturen und Aromen. Denken Sie daran, zuerst die mildesten Käse zu essen, und arbeiten Sie in Richtung der schärferen. Zum Beispiel könnten Sie versuchen:
4. Versuchen Sie, Brie mit Honig zu backen. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (176).7 ° C). Linie ein Backblech mit Pergamentpapier. Legen Sie einen Keil oder ein Rad von Brie auf das Pergamentpapier. Neige den Käse mit etwas Honig. Wenn Sie möchten, können Sie den Käse mit anderen Leckereien, wie getrockneten Cranberries, Feigen, Rosmarin, Thymian oder Walnüssen / Pecanen. Backen Sie den Käse, bis es weich ist, dann mit Cracker sofort dienen.
5. Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von geriebenem oder zerkleinerter Käse zu Ihren Mahlzeiten, um sie schikanischer zu machen. Das Hinzufügen einer Handvoll geriebener oder zerkleinerter Käse für Ihre Mahlzeiten kann ihnen zusätzliche Textur und einen Hauch von Geschmack geben. Hier sind einige Ideen, um Sie zu beginnen:
Methode 4 von 4:
Essen Sie Käse bei formellen und informellen Veranstaltungen
1. Betrachten Sie die Formalität des Ereignisses und der Textur des Käses. Je nachdem, wie formal oder informell das Ereignis ist, wird es unterschiedliche Erwartungen der Etikette geben. Wie der Käse serviert wird, macht auch einen Unterschied. In diesem Abschnitt können Sie ein paar Tipps geben, um Ihnen beim Verhindern von Faux-Pas zu verhindern.
2. Kennen Sie eine ordnungsgemäße Etikette für formale Ereignisse. Die meisten formalen Ereignisse werden für Gäste kleine Teller liefern. Diese Platten gibt es aus einem bestimmten Grund. Wenn Sie sich entscheiden, etwas Käse zu probieren, nehmen Sie mit Ihnen eine der Teller mit. Sie werden den Käse zuerst auf Ihren Teller geladen.
3. Spreizen Sie weiche Käse mit einem Messer auf Cracker. Essen Sie den Cracker mit den Fingern, aber achten Sie darauf, den Käse zu berühren. Dies ist bei formalen Ereignissen unerlässlich.
4. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um harte Käse von der Servierplatte auf Ihren Teller zu übertragen. Sie können einen Gabel verwenden, um den Käse direkt zu essen, oder Sie können den Käse zuerst auf einen Cracker legen, dann essen Sie den Cracker mit den Fingern. Dies ist sehr wichtig für formale Ereignisse.
5. Essen Sie geschnittene Käse mit einer Gabel, wenn es neben einer Mahlzeit serviert wird, z. B. Pie. Wenn Sie auf einem informellen Veranstaltung sind, können Sie Käse finden, die neben dem Rest Ihrer Mahlzeit serviert werden. Iss es einfach mit einer Gabel, und nicht deine Finger.
6. Essen Sie Käse nur mit den Fingern, wenn es ein informelles Ereignis ist. Wenn ein Käse in Würfel geschnitten und mit Zahnstochern gesperrt ist, essen Sie den Käse mit den Fingern. Wenn der Käse in Scheiben geschnitten wird, transportieren Sie es in einen Cracker und essen Sie den Cracker mit den Fingern.
Käse-Aroma-Profile, Wein- und Käse-Paarungen sowie Lebensmittel- und Käse-Paarungen
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Empfohlene Wein- und Käse-PaarungenUnterstützen Sie WikiHow und Entsperren Sie alle Proben.
Tolles Essen und Käse-PaarungenUnterstützen Sie WikiHow und Entsperren Sie alle Proben.
Tipps
Käse aus einem Käsegeschäft oder guter Qualitätsmarkt kaufen. Geschäfte, die auf Käsesypen spezialisiert sind, können Sie häufig in der Lage sein, Sie verschiedene Käsesorten zu schmecken, bevor Sie sie kaufen, was hilfreich sein kann, um Aromen zu vermeiden, die Ihnen nicht gefallen.
Obwohl Käse bei Raumtemperatur gegessen werden sollte, ist es am besten, Käse gekühlt zu halten, um es davon abzuhalten, dass er ranzig geht. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es zuerst Raumtemperatur erreichen.
Planen Sie, wenn Sie Käse kaufen. Wenn Sie Käse auf einer Party servieren, kaufen Sie eine Vielzahl von Aromen und Texturen.
An einigen Stellen, wie Frankreich, wird Käse oft nach dem Abendessen serviert. In diesen Fällen würden die meisten Menschen ihren Dinner-Wein mit dem Käsekurs beenden.
Warnungen
Verschiedene Käsearten enthalten unterschiedliche Milchmengen. Wenn Sie laktose intolerant sind, halten Sie das im Sinn. Sie können auch Käse aus Ziegen- oder Schafmilch anstelle von Kuhmilch ausprobieren, da sie dazu neigen, kleinere Mengen an Lactose zu haben.
Bewahren Sie keinen Käse auf, der in Kunststoff eingewickelt ist. Käse muss atmen und schwitzen. Stattdessen entscheiden Sie sich für Wachspapier oder noch besser, ein speziell entworfener Käseaufbewahrungstasche. Sie können diese Online oder in spezialisierten Kochversorgungshäusern kaufen.
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