Wie man Seeigel isst: 15 Schritte (mit Bildern)

Wenn Sie einen Seeigel sehen, glauben Sie wahrscheinlich nicht, dass diese stacheligen, unheimlich aussehenden Kreaturen essbar sind. Aber du würdest mir irrtümlich sein! Seeigel, normalerweise Uni namens Uni, ist in vielen Teilen der Welt tatsächlich eine Delikatesse. Es ist bekannt für ein cremiges, butterartiger Geschmack und wird normalerweise direkt aus der Hülle gegessen. Wenn Sie den Seehudin für Sie selbst schmecken möchten, dann holen Sie sich einen frischen vom Fischmarkt und versuche es einen Versuch.

Schritte

Teil 1 von 2:

Urchin vorbereiten

1. Kaufen Sie einen lebenden Seeigel, der frisch riecht. Seeigel werden live verkauft, weil sie sehr schnell verfallen, nachdem sie sterben. Wie bei anderen Fischen ist der beste Indikator für Frische, der Geruch ist. Wenn der Urchin fischig oder scharf riecht, dann ist es nicht frisch, also kaufe es nicht. Holen Sie sich einen, der keinen starken Geruch hat, und prüfen Sie, ob sich die Stacheln leicht bewegen. Das alles bedeutet, dass der Urchin lebt und frisch ist.

Wenn Sie tauchen für Seetüren, sucht nach den, die grün, rot oder lila sind. Schwarze Seereisen sind nicht essbar.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Urenine Schritt 2

2. Setzen Sie Handschuhe auf, damit Sie nicht stechen werden. Seerurchinstiche sind eigentlich nicht gefährlich, aber sie können weh tun! Legen Sie immer ein paar dicke Handschuhe an, um Ihre Hände zu schützen, bevor Sie die Uhnins abwickeln.

Wenn Sie keine Handschuhe haben, können Sie den Urchin auch in ein Handtuch einwickeln.

Einige Leute bewältigen Seeisen ohne Handschuhe, weil Sie hart drücken müssen, um stung zu werden. Trotzdem könnte das gefährlich sein.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Urenns Schritt 3

3. Schneiden Sie um die Basis des Urchins mit einer Schere. Zunächst drehen Sie den Urch zusammen auf den Kopf. Sie können sagen, weil es einen kleinen Mund auf der Unterseite gibt. Dann nehmen Sie die Schere und schneiden Sie die gesamte Sockel des Urchins aus. Heben Sie diesen Relief an, um die essbaren Innern freizulegen.

Einige Leute schneiden auch nur mit einem Messer um den Urenin-Mund herum. Sie könnten dies auch tun, aber Sie müssen Ihren Finger hineingraben, um die essbaren Teile herauszuholen.

Die Stacheln auf dem Urchin könnten während des Schneidens abfallen, also tun Sie dies über ein Waschbecken oder ein Handtuch.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Güter Schritt 4

4. Gönnen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Urchin ab. Der Urchin ist voller dunkler Flüssigkeit und Meerwasser. Halten Sie es über ein Waschbecken oder eine Schüssel und klappen Sie es auf den Kopf, um das alles auszulösen.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Urchins Schritt 5

5. Kratzen Sie die orangefarbenen Inneren in der Schale ab. Wenn Sie den Urchin öffnen, sehen Sie 5 orangefarbene, zungenartige Strukturen. Dies sind die Gonaden oder die sexuellen Organe des Urchins. Sie sind die essbaren Teile des Seeigels. Nehmen Sie einen Löffel und kratzen Sie jeden heraus.

Die Gonaden werden auch ROE genannt, obwohl dies technisch nicht korrekt ist, weil Roe auf eine Masse von Eiern in einem Fisch bezieht.

Die Gonaden sind die einzigen essbaren Teile des Urchins, also essen nichts anderes in der Schale.

Wenn die Gonaden braun sind, dann ist der Seeigel verdorben, also essen sie also nicht.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenine Schritt 6

6. Spülen Sie den ROE in Salzwasser ab. Wenn Sie den ROE auspacken, übertragen Sie sie in eine Schüsselsalzwasser. Spülen Sie sie in der Schüssel ab, um einen braunen Rückstand von innen des Urchins loszuwerden.

Wenn noch immer braune Stücke auf dem ROE gibt, können Sie mit Pinzetten abwischen oder abholen.

7. Halten Sie die Kühlung der Urüte, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Wenn Sie die Urchins nicht sofort essen, dann stellen Sie sicher, dass Sie sie kalt halten, bis Sie es tun. Legen Sie sie auf Eis oder im Kühlschrank, damit sie nicht verderben.

Urchin beginnt schnell zu verderben, daher empfehlen Köche, sie sofort zu essen, anstatt sie auszulassen, selbst wenn sie gekühlt sind.

Teil 2 von 2:

Verkostung der Seereisen

1. Snack auf dem Urchin roh direkt aus der Schale. Dies ist der beliebteste Weg, um Ukin zu essen, und es ist, was die meisten Köche empfehlen. Wenn der ROE alle gereinigt ist, dann knallen Sie einfach die Stücke in Ihren Mund und genießen Sie den süßen, butterfreien Geschmack.

UNI ist eine beliebte Vorspeise und wird oft roh und einfach serviert.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Urenine Schritt 9

2. Tauchen Sie es in einigen Sojasauce für mehr Geschmack. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Uni etwas mehr Geschmack braucht oder Sie denken, es ist zu fischig, dann ist etwas Sojasauce eine gemeinsame Ergänzung. Gießen Sie ein bisschen in eine kleine Schüssel und tauchen Sie die Uni, bevor Sie es essen.

Sie könnten auch einen Zitronensaft darüber drücken, wenn Sie diesen Geschmack bevorzugen.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenine Schritt 10

3. Legen Sie das Uni auf ein Stück Brot mit Butter. Wenn die Idee, Uni-Ebene zu essen, atmet Ihnen nicht, ist dies eine gute Wahl. Nehmen Sie einfach ein ROE-Stück und legen Sie es auf Brot oder Toast. Wenn Sie den Buttergeschmack des Uni ergänzen möchten, fügen Sie auch etwas Butter hinzu.

Sie könnten auch einen Cracker mit einem Stück Uni top.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenns Schritt 11

4. Top-Reis mit einigen Uni für ein traditionelles Gericht. Dies ist eine gemeinsame Möglichkeit, Uni in Japan zu essen. Fügen Sie einfach ein paar Uni-Stücke zu einer Schüssel Reis hinzu und genießen Sie es. Sie könnten auch das Uni in Reis und Algen für Ihr ganz selbst gemachter Sushi einwickeln.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenine Schritt 12

5. Fügen Sie das Uni einem Teigwarengericht hinzu. UNI ist aufgrund seines cremigen Geschmacks und der Textur eine gemeinsame Ergänzung zu Pasta-Gerichten. Die häufigste Art, es zu verwenden, ist am Ende als Garnierung am Ende, vorzugsweise auf Nudeln mit cremigen Saucen. Sie können es aufschneiden und darauf streuen oder ein Stück auf ganz stellen.

Sie können die UNI auch in cremige Saucen schleifen und Ihre Teigwaren mit diesem tippen.

Bild mit dem Titel Eat Sea-Urenns Schritt 13

6. Scramble the Uni in Eiern. Dies ist ein weiterer üblicher Snack mit Uni. Sie können entweder das Uni aufhauen und es in Ihre Eier streuen oder Ihre Eier mit einem ganzen Stück garnieren.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenine Schritt 14

7. Verdicken Sie Saucen und Suppen mit Uni. UNI kann auch ein Emulgator sein, um Saucen zu verdicken und einen einzigartigen Geschmack hinzuzufügen. Mahlen Sie einfach die UNI in einem Küchenmaschine und mischen Sie es mit Suppen oder Saucen.

Sie könnten den Boden uni an Grillsaucen hinzufügen und Fleisch fleischt, bevor Sie kochen.

Bild mit dem Titel Eas Sea-Urenine Schritt 15

8. Paar die Uni mit Alkohol, um den Geschmack zu ergänzen. Es ist üblich, an einem alkoholischen Getränk zu trinken, während Sie UNI isst, besonders wenn es roh ist. Wein oder Alkohol neigen dazu, den Geschmack am besten zu ergänzen, also fühlen Sie sich frei, mit Ihrer Mahlzeit ein Getränk zu haben.

In Japan ist Sake das Hauptgetränk mit Uni. Das griechische Getränk Ouzo, ein Anis-aromatisierter Alkohol, ist auch üblich.