So aktivieren Sie frische Hefe: 4 Schritte (mit Bildern)

Frische Hefe wird am häufigsten von verwendet von Professionelle Bäcker Wegen seiner Qualität, der Anfälligkeit und der kurzen Haltbarkeit. Interessierte Hausbücher, die diese kleinen verpackten Kuchen im Kühlabschnitt ihres Lebensmittelgeschäfts nicht finden können, können in der Lage sein, frische Hefe zu erhalten, indem sie dazu beitragen, einige von einer lokalen Bäckerei zu kaufen. Hefe aus frischen Hefekuchen muss aktiviert oder geprüft werden, bevor sie in einem Rezept verwendet wird. Wenn Ihre Hefe nicht aktiviert ist, steigen das Brot nicht auf.

Schritte

1. Überprüfen Sie die Frische der frischen Hefe. Ihre Sinne sind alles, was erforderlich ist, um festzustellen, wie frisch Ihre frische Hefe ist. Die Farbe sollte mit keinen dunklen Flecken oder Farbänderungen konstant elfenbein sein. Die Textur sollte feucht sein, doch bröckelig ohne harte Flecken. Der Geruch sollte angenehm von Hefe riechen. Wenn der Hefekuchen dunkle Flecken oder Farbänderungen hat oder harte Flecken hat, ist es schlecht gegangen und sollte verworfen werden. Fahren Sie nicht mit Ihrem Rezept fort, bis Sie einen neuen, frischen Hefekuchen haben.

2. Bereiten Sie frische Hefe vor, um verwendet zu werden. Frische Hefe kommt in einem festen Stückchen oder Kuchen. Bröckeln Sie den Betrag, der für Ihr ausgewähltes Rezept in eine Schüssel benötigt wird. Sie können auch den Betrag aufgeben, den Sie in der Schüssel benötigen, und brechen Sie es mit einem Löffel auseinander.

3. Beweisfrisches Hefe, um es zu aktivieren. Teil des Zwecks des Proofing-Hefees ist, ein endgültiges Erlass zur Ermittlung seiner Frische zu ergeben. Um die frische Hefe zu aktivieren, folgen Sie dem Vorgang des Fütterns und Auswertung seiner Antwort. Verwenden Sie keine Hefe, die nicht auf den Proofing reagiert.

Füttere deine frische Hefe. Hefe, ähnlich, wenn ein Mensch oder ein Tier gefüttert wird, reagiert auf den Verbrauch des Essens und des Wassers. Aktivieren Sie die frische Hefe, indem Sie es mit dem warmen Wasser mischen, das im Rezept aufgerufen wird, und ggf. der Zucker. Das Wasser muss sich mit der perfekten Temperatur zwischen 90 und 100 Grad Fahrenheit (32 bis 38 Grad Celsius) befinden. Wenn das Wasser kühler ist, wird die Hefe nicht aktiviert. Wenn das Wasser heißer ist, wird die Hefe getötet. Fügen Sie das warme Wasser der Hefe in Ihrer Schüssel hinzu.

Rühren Sie die Hefe- und Wassermischung gründlich um. Rühren, bis die Hefe vollständig gelöst ist. Die Textur kann ein wenig dick und pastös sein.

Legen Sie die Schüssel an einem warmen Ort, der frei von Entwürfen ist. Hefe braucht Wärme, um wachsen zu können. Achten Sie darauf, dass der Standort jedoch nicht so warm ist, dass es jedoch die Hefe tötet oder vorzeitig kocht.

Warten. Hefe dauert zwischen 5 und 10 Minuten, um zu aktivieren. Es sollte schäumig sein oder Anzeichen von Expansion zeigen.

4. Fügen Sie Ihre aktivierte Hefe an die verbleibenden Zutaten in Ihrem Rezept hinzu.