So kochen sie kohl

In jeder Vielfalt von Kohl, das Sie bevorzugen, können Sie sicher sein, dass es viele Vitamine und Nährstoffe enthält, insbesondere Faser. Kohl ist ein gesundes, grünes Gemüse, das alleine gegessen oder mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Es gibt viele Möglichkeiten, Kohl vorzubereiten, und eine beliebte Kochmethode ist es, ihn zu kochen. Kohlkohl durch Reinigung und Vorbereitung, dann kochen Sie es nur wenige Minuten in heißem Wasser.

Schritte

Teil 1 von 3:
Den Kohl auswählen
  1. Bildtitel Kochkohlschritt 1
1. Wählen Sie die Kohlart, die Sie essen möchten. Grünkohl ist der beliebteste Kohlart, aber Sie können auch Rotkohl, Savoykohl, Napakohl oder den chinesischen Kohl, Bok Choy kochen können.
  • Grünkohl: Der klassische Grünkohl verfügt über breite fächerartige Blätter, die ein wachsartiges Gummi-Gefühl haben, wenn roh ist. Es hat einen süßen Geschmack, wenn er gekocht ist, kann aber ziemlich pfeffrig schmecken, wenn sie roh gegessen werden. Weißkohl ist eine Art Grünkohl, das beim Kochen ein bisschen missgerecht ist, so dass zusätzliche Betreuung während des Kochens beeinträchtigt werden muss, um sie fest und aromatisierend zu halten.
  • Rotkohl: Es ist bekannt für seine dunklen rötlich-lila Blätter und haben einen tieferen Geschmack als Grünkohl. Es wird häufig zum Mitzenieren und Hinzufügen von Farbe zum Geschirr verwendet.
  • Wirsing: Dieser Kohl hat ein weicheres und kritzeliges Gefühl mit tiefen Grünen und weißen Adern. Es ist hoch in Vitamin K, Vitamin C und Ballaststoffe und hat einen milden erdigen Geschmack.
  • Napakohl: Dieser Kohl kommt in einer länglichen Form und schaut eng wie Romaine-Salat mit seinen gelben grünen Blättern und prominenten weißen Stielen aus. Es schmeckt viel süßer beim Roh als grüne Kohls.
  • Bok Choy: Ein traditioneller chinesischer Kohl, Bok Choy ist leicht und pfeffrig oder bitter, um zu schmecken. Beim gekochten bleiben die weißen Stiele knusprig, während seine Blätter weich werden. Es ist auch ziemlich wässrig im Vergleich zu den meisten Kohls.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 2
    2. Kaufen Sie einen Kohlkohl, der fest und kompakt ist. Sie möchten, dass Blätter frisch und knackig sind, nicht verwelkt, braun oder markiert. Das Gewicht des Kohls sollte sich auch schwer für seine Größe fühlen.
  • Verwelkte oder beschädigte äußere Blätter zeigen in der Regel an, dass der Kohl alt ist oder eher ungefähr abgewickelt wurde.
  • Die beste Zeit, um den frischesten Kohl zu ernten, ist im Sommer. Kohl schmeckt süßer und besser nach dem Frost, da der Kohl normalerweise an nassen und kühlen Bedingungen angebaut wird.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 4
    3. Versuchen Sie nicht, zerkleinerter oder vorgeschnittener Kohl zu kaufen. Während dies zwar praktisch erscheinen mag, beginnt Kohl, sein Vitamin C und andere Nährstoffe zu verlieren, sobald es geschnitten ist.
  • Zerkleinerter oder vorgeschnittener Kohl kann auch langfristig gelagert werden, um seinen Geschmack zu erschöpfen.
    • Teil 2 von 3:
    Den Kohl vorbereiten
    1. Bildtitel Kochkohlschritt 5
    1. Die äußeren Blätter vom Kohlkopf abziehen. Verwerfen Sie alle Blätter, die verwelkt, getragen oder verfärbt aussehen. Es ist üblich, die äußeren Blätter zu entsorgen, da er Schmutz und Beschädigungen am meisten ausgesetzt ist.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 6
    2. Spülen Sie den gesamten Kohlkopf. Steigen Sie es unter einem Strom kaltem Wasser. Es ist äußerst wichtig, dass Sie den Kohl gründlich spülen, da die meisten Farmen Pestizide und andere Insektizide verwenden, um Schädlinge und Krankheiten von ihren Kulturen fernzuhalten.
  • Bio-Kohls sollten nicht mit den hinzugefügten Pestiziden oder Insektiziden angebaut worden sein, aber es ist immer noch wichtig, den Kohl zu spülen und zu reinigen, um sie von Schmutz, Insekten, Eiern oder Sand zu befreien, die noch auf Ihrem Kohl sein kann.
  • Sie können auch in Betracht ziehen, Ihren Kohl in Salzwasser oder ein Normalwasser für 30 Minuten einzuweichen, um es besser zu reinigen.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 9
    3. Schneiden Sie Ihren Kohl ab. Es ist üblich, Kohl in Keile oder in lange, schlanke Rutsche zu scheiben, aber Sie können Ihren Kohl in irgendeiner Form oder Form kochen, die Sie bevorzugen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie den Stiel oder die Mitte des Kohls ausschneiden.
  • Hacken Sie alle groben Stiele ab, die sich am Ende der Keile befinden, die Sie geschnitten haben.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 9
    4. Zerkleinern oder hacken Sie Ihren Kohl in die gewünschte Form. Es ist üblich, die Kohlkeile in lange, schlanke Rutsche zu schneiden, aber Sie können Ihren Kohl in irgendeiner Form oder Form, die Sie bevorzugen, kochen. Sie können Ihren Kohl auch in Keilen kochen.
  • Zerkleinerte den Kohl auf einem Schneidebrett, indem er die flache Seite nach unten legte. Scheiße so dick oder so dünn, wie Sie möchten, dass die Shreds sein wollen.
  • Verwenden Sie ein Mandoline, wenn Sie einen haben. Dieses Küchengerät ermöglicht es Ihnen, den Kohl zu zerkleinern, indem Sie ihn über eine scharfe Klinge gleiten
    • Teil 3 von 3:
    Den Kohl kochen
    1. Bildtitel Kochkohlschritt 11
    1. Bring Wasser auf ein sanftes Kochen mit mittlerer Hitze. Das Wasser sollte ungefähr 3/4 Zoll betragen (1.9 cm) tief oder genug, um Ihren Kohl ohne Überlauf zu bringen.
    • Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie das genaue Wasservolumen haben, da Sie überschüssiges Wasser austreten.
    • Anstelle von Wasser können Sie Gemüse- oder Fleischbestände verwenden, um dem Kohl zu schädigen. Verwenden Sie einen flüssigen Lager oder mischen Sie Pudervorrat in Ihr kochendes Wasser.
    • Eine kleine Menge Essig, etwa 10 ml, das Wasser hinzugefügt, kann den starken Geruch verhindern, dass viele Menschen störungsfähig sind.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 12
    2. Fügen Sie den Kohl an das kochende Wasser hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie Ihren Topf überfüllt haben. Der Kohl setzt das Wasser auf und verringert sich dramatisch im Volumen.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 13
    3. Cook entdeckt an einem köchelnden oder sanften Kochen. Der zerkleinerte Kohl kann etwa 5 Minuten kochen, und die Keile dauern 10 bis 15 Minuten.
  • Behalten Sie den Kohl auf den Kohl, um sicherzustellen, dass es nicht überkomme. Der fertigende Kohl sollte zart werden. Überkochter Kohl kann unangenehme Aromen und Aromen freigeben.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 15
    4. Entfernen Sie den Kohl aus dem Topf. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel oder gießen Sie es in einen Sieb, um das überschüssige Wasser loszuwerden.
  • Wenn Sie Aktien verwendet haben, um Ihren Kohl zu kochen, kann das Wasser wieder für Suppen verwendet werden oder sogar in seiner gegenwärtigen Bühne trinken.
  • Bildtitel Kochkohlschritt 16
    5. Den Kohl würzen. Da Kohl ziemlich bitter sein kann, verwenden Sie Salz, um seinen Geschmack auszulösen, aber füge nicht so sehr hinzu, dass der Kohl salzig schmeckt.

    • Hast du dieses Rezept gemacht??

    Hinterlassen Sie eine Bewertung

    Video

    Mit diesem Service können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

    Tipps

    Kaufen Sie frischen Kräber bis 2 Wochen, bevor Sie es kochen möchten. Wenn Sie es in Ihrem Kühlschrank in einer Plastiktüte mit perforierten Löchern in einem Kühlschrank speichern, wird es frisch bleiben.
  • Denken Sie daran, dass der gekochte Kohl tendiert, um einen starken Geruch zu haben. Wenn Sie den Geruch unangenehm finden, versuchen Sie, ein paar Brownbrot-Brot, die in Käsecloth zum Wasser eingewickelt werden, wenn Sie den Kohl kochen. Dies könnte die Stärke des Geruchs reduzieren.

    • Dinge, die du brauchen wirst

    • Kohl
    • Messer
    • Schneidbrett
    • Topf
    • Löffel Löffel
    • Sieb
    In Verbindung stehende Artikel