Wie man Blaubeeren einfriert: 8 Schritte (mit Bildern)

Blaubeeren sind in kurzer Zeit saftig und lecker in einer kurzen Zeit zwischen Juni und August. Sie dabei, sie auf ihrem Gipfel zu frieren, können Sie diesen frischen sommerlichen Geschmack ganz im Winter genießen. Blaubeeren einfrieren, verbreiten Sie sie flach auf ein Tablett und knallen Sie sie an, bis sie hart sind, dann in Taschen schöpfen, damit Sie sie kompakter lagern können. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Blaubeeren einfrieren, um ihre Textur und Geschmack zu erhalten, lesen Sie weiter.

Schritte

Teil 1 von 3:

Heidelbeeren vorbereiten

1. Harvest Blaubeeren auf ihrem Höhepunkt. Für beste Gefrierergebnisse, Freeze-Beeren, die saftig, zart und aromatisch sind, wie möglich. Freezing-Beeren, die zu Törtchen oder ein bisschen matschig sind, werden Sie in ihrer Textur und einem Geschmack enttäuscht lassen, wenn sie auftauen.

Ernte Blaubeeren früh am Morgen - das ist, wenn ihr Geschmack am stärksten ist.
Wenn Sie Blaubeeren nicht direkt nach der Ernte einfrieren, halten Sie sie im Kühlschrank ab, bis Sie bereit sind.

Bild mit dem Titel Freeze Blaubeeren Schritt 2

2. Entscheiden Sie, ob Sie die Beeren waschen möchten. Wenn es um Heidelbeeren vor dem Einfrieren geht, gibt es zwei Lagern. Es gibt Forschungen, die zeigt, dass das Waschen von Blaubeeren vor dem Einfrieren in leicht härterer Haut führen kann, wenn die Beeren auftauen. Andere sagen, der Unterschied ist nicht wahrnehmbar, und sie hatten lieber keinen Schmutz in ihrem Gefrierschrank.

Wenn die Beeren vor dem Erfrieren gewaschen werden, können Sie ein Gefrorenes essen, ohne es auftauen zu müssen.

Wenn Sie planen, die Beeren in einem Rezept für Kuchen oder einen anderen gekochten Dessert zu verwenden, waschen Sie sie vor dem Einfrieren, sollte kein Problem sein.

Wenn Sie sich entscheiden, vor dem Einfrieren zu waschen, spülen Sie die Beeren sanft ab, und lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig trocknen.

Bild mit dem Titel Freeze Blaubeeren Schritt 3

3. Legen Sie die Beeren auf eine Pfanne in einer einzelnen Ebene. Ein Keksblatt oder eine große Röstpfanne sollte den Trick tun. Verbreiten Sie sie aus, damit sie sich nicht aufeinander stapeln.

Teil 2 von 3:

Die Blaubeeren einfrieren

1. Legen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank, bis die Blaubeeren eingefroren sind. Es sollte 2 - 3 Stunden dauern. Lassen Sie die Beeren nicht zu lange auf dem Cookie-Blech, bevor Sie sie entfernen, so dass sie Gefahr besteht, Gefrierschrank zu bekommen.

Bild mit dem Titel Freeze Blaubeeren Schritt 5

2. Platzieren Sie die gefrorenen Beeren in einen Vakuumbeutel oder einen Ziploc-Tag. Überschüssige Luft aus der Tasche entfernen. Je mehr Luft Sie entfernen können, der weniger Gefrierschrank brennt die Beeren. Beschriften Sie die Taschen mit dem Datum, an dem Sie sie frieren.

Bild mit dem Titel Freeze Blaubeeren Schritt 6

3. Bewahren Sie die Taschen im Gefrierschrank auf. Sie können Beeren für bis zu einem Jahr einfrieren. Genießen Sie jederzeit.

Verpackt und ordnungsgemäß gespeichert, können Blaubeeren gefroren aufbewahrt werden 6-8 Monate (optimal), wird aber nach dieser Zeit noch essbar sein.

Blaubeerbrüche einfrieren, wodurch sich Form als auch Textur bei der Verwendung beim Backen halten.

Teil 3 von 3:

Verwenden von gefrorenen Blaubeeren

1. Beeren langsam auftauen. Der beste Weg ist, sie in den Kühlschrank zu platzieren oder zu Raumtemperatur kommen zu lassen. Verwenden Sie keine Mikrowelle zum Abtauen, wenn Sie nicht planen mit ihnen kochen.

Um noch gefrorene Blaubeeren zum Backen zu verwenden, müssen Sie nicht auftauen müssen. Legen Sie sie einfach direkt in Muffins und andere Backwaren. Backen Sie wie üblich. Dies verhindert, dass die Blaubeeren zerschlagen werden, während sie in den Teig vermischt werden, und sie sind am Ende saftiger und plump im fertigen Produkt. Sie werden immer noch genauso warm wie der Rest des Gebackenes.
Wenn Sie sich entschieden haben, die Beeren vor dem Einfrieren nicht zu waschen, denken Sie daran, dies zu tun, sobald sie aufgetaut wurden.